308k
6 лет назад · 8 фото · 28561 просмотров · 53 комментария
Несколько простых рецептов, по которым любили готовить советские хозяйки (8 фото)
В наши дни у многих на столе присутствуют всякие импортные деликатесы. А уж на праздник каждый изощряется как может: суши, салаты с креветками и авокадо, экзотические фрукты, овощи, и так далее. Многие же любимые блюда советских хозяек, которыми мы лакомились в детстве, незаслуженно забыты. Давайте вспомним хоть некоторые из них.
Сладкие гренки
Такое угощение часто готовили себе сами дети. Батон нарезался ломтиками, и каждый кусок обмакивали в смесь из молока, сахара и яиц. Затем, каждый кусок поджаривали на сковородке с двух сторон.
Печёночный торт
Мало кто из детей любил есть говяжью печенку. Поэтому мамам и бабушкам приходилось идти на уловки. Они делали из печени блинчики, и затем промазывали каждый слой специально приготовленной пастой, из моркови, чеснока и зелени. Получался аппетитный тортик, который детвора уплетали за обе щёки.
Хворост
Кто не любил хрустеть аппетитным хворостом? Наверняка его обожал каждый. Для приготовления было нужно: мука, 2 столовые ложки молока, 1 столовая ложка сметаны и 2 куриных яйца. Для того, чтобы хворост как следует хрустел, в тесто добавляли чайную ложку водки. Тесто раскатывали, делали закрученные ромбы, и жарили на разогретом растительном масле, пока изделие не станет золотистого цвета. Для вкуса и красоты, сверху посыпали сахарной пудрой.
Шоколадная колбаска
В детстве, наверняка все обожали этот неповторимый десерт. Мама смешивала в кастрюльке: молоко, какао, сахар, в нужных пропорциях, и как следует разогревала. Затем туда же вливала растопленное сливочное масло. Печенье крошили скалкой на маленькие кусочки, и добавляли в смесь. Иногда туда же шли грецкие орешки или арахис. После того, как смесь остывала, из неё делали колбаски, клали на пищевую бумагу, и отправляли в холодильник.
Паста из плавленных сырков
Каждая хозяйка делала смесь из плавленых сырков по своему вкусу. Но в основном, рецепт был такой: 2 плавленых сырка смешивали со сливочным маслом, и 3 ложками майонеза. Затем добавляли 2 куриных яйца и чеснок по вкусу. С этой пастой делали бутерброды, намазывали на гренки, и для красоты посыпали зеленью.
Фаршированные яйца
Фаршированные яйца – потрясающая закуска для любого стола. Варёные яйца фаршировали смесью из желтков, куриной печени и поджаренного до золотистого цвета лука. Затем их красиво укладывали в плоский салатник, и покрывали майонезом.
Гоголь-моголь
Гоголь-моголь – это полезный и лечебный десерт. Его нужно было выпить в ближайшее время после приготовления. Для гоголь-моголя брали исключительно свежие или домашние яйца, взбивали с сахаром, и добавляли ваниль или какао.
Метки: #Вспомним #Еда #Лакомились #СССР #блюда #рецепты #советский #хозяйки
Торт из печенки был ужасен..........
А еще были тортики из Селги или похожего печенья. Делали крем, что-то типа сметана с какао и мазали между печеньем, потом под пресс на несколько часов и получалось оффигенно.
Ещё были конфеты из детской "Малютки":
Пачка "Малютки"
Пачка пломбира за 48коп
Пачка сливочного масла
Замесить "тесто", накатать шариков, обвалять в какао, уложить в ячейки коробки из-под шоколадных конфет, и в морозилку.
гоголь моголь делается иисключительно из желтков...и нужно очень долго взбивать,чтобы он стал густой....если туда добавить хоть немного белка,он уже не взобьется..и аналогично белок для безе взбивается без желтка ,пока не станет густая масса и потом на протвень и в духовку..и безе готово.
и чайную ложку конька
Наша мама кроме хвороста и гренок, пекла кекс Тигренок,все остальные,вышеописанные лакомства я и не помню,чтобы пробовала.
До сих пор мамин вафельный торт - мой самый любимый !! Для такого десерта место в пузе находиться после любого застолья !)
Из всего этого регулярно помню только хворост, который назывался "вергуны" и фаршированные яйца, которые готовлю сам.
А, ну ещё одноклассницы шоколадные колбаски делали.
Гоголь-моголь и пасту из плавленных сырков в СССР вообще ни разу не пробовал и не видел.
Потому что не стало советских хозяек (((
Любим и по возможности готовим .
Такие гадские гренки я ела только в садике, где была с 76 по 81 год. А всякая дешманская хрень типа плавленных сырков стали есть только в перестройку, когда продуктов не было никаких, вот хозяйки и вымудрялись, чем накормить домашних. Но это не значит, что это все любили! Автор явно не из тех времён, промахнулся с постом.
Ну ладно "свистеть" то. Если у тебя в садике были криворукие повара- так гренки здесь не при чём. Если в вашей семье не ели плавленые сырки(особенно в баночках), значит у вас был доступ к другим продуктам. Так что и гренки(особенно с плавленым сыром), и пшенники- лапшенники- сухарники, и многое другое- именно что умение хозяек готовить(и желание это делать). А использование тобой термина "дешманскае" и ошибка в падежах означает что: 1)-либо ты сама(а может сам) промахнулась со временем. 2)- либо ты из полумажорной и полуграмотной семьи. Плюнь в меня камнем, если я не прав.
Эк тебя по садикам помотало.) Пять лет?
жжёный сахар в большой ложке забыли :)
Никто на Новый год гвозди не ел! Врут нагло некоторые ...
И правильно не ели, они же невкусные.
Пасту из сырков мы и сейчас иногда делаем.
Пищевой бумаги тогда не было! Была обычная калька.
Честно говоря, сейчас бы с удовольствием только хворостом к чаю похрустел. Все остальное как-то и не хочется.
Маме, что ли, позвонить, попросить приготовить, и заскочить в гости?
Яйца чем только не фаршировали: грибы, селёдка, рыбные консервы, куриная печень, сладкий перец...
Наверное - делали. Красная икра 2800 за литр, если постараться достать.
Ух ты! Где бы такую заморозку купить?
Да блин если надо то домой принесут и на новый год можно себе позволить.
https://www.farpost.ru/vladivostok/food/seafood/krasnaja-ikra-21861221.htmlhttps://www.farpost.ru/vladivostok/food/seafood/krasnaja-ikra-21861221.html
Это в сезон. СТМ морозят и часть идёт сразу в продажу. Правда икра из "серебрянки" (рыба выплавленная в океане) неспелая(как на фото) зато сама рыба вкусная. А у "соплюшки"(из реки, нерестовая рыба покрывается слизью для зашиты от пресной воды) икра лучше а рыба хуже, коренные камчадалы, когда икру берут в реке рыбой даже собак не кормят или только собак и кормят.
Да, все эти блюда отлично готовила моя мама. Особенно мне нравилась шоколадная колбаса и фаршированные яйца.
Правда мамы уже 2 года как нет. Зато моя жена нашей внучке тоже кое что из этого делает.