4.3M
6 лет назад · 40 фото · 3112 просмотров · 24 комментария
Второе «черное золото» Советского Союза (40 фото)
Метки: #Россия #истории #промышленность #фото
Еще не так давно, в масштабах истории, черная икра считалась совершенно обычным продуктом, и увидеть ее на столе можно было у семей с самым разным достатком.
1.
Статус дорогого деликатеса у черной икры появился с конца 19 века, именно тогда благодаря русским эмигрантам цена на осетровую икру и объемы ее добычи стали расти. Обратимся к истории, как обстояли дела с черной икрой в Советское время.
2. 1930-е. Советская икорная продукция. Азовское море. Консервирование икры
3. 1930-е. Осетра, выловленного в Сестрорецке, осматривают работники ленинградского рыбоперерабатывающего завода
4. 1938. Азовское море. Члены колхоза «Красный партизан» осматривают добычу осетровых. Ноябрь
5. 1947. Упаковка черной икры на экспорт. Отделение Кировского рыбного хозяйства в Азербайджане. Контролеры А. Андреева и М. Мысова проверяют качество икры перед упаковкой
6.
7. 947. Банки с икрой с Кировского рыбного хозяйства в Азербайджане готовы к экспорту
8. 1947. Азовское море. Живого осетра привязывают к борту рыбацкой лодки для доставки на Ачуевский рыбоперерабатывающий завод
9. 1947. Азовское море. Рабочие Ачуевского рыбоперерабатывающего завода загружают осетровых на тачки и переносят их на весы для взвешивания
10. 1947. Икра, произведенная на Ачуевском рыбоперерабатывающем заводе на Азовском море
11. 1947. Рыбаки из села Обховка Азовского района с крупной белугой, пойманной на реке Дон
12. 1947. Женщина в лодке, полной осетров
13. 1947. Женщина несет икру для продажи
14. 1947. Торговля икрой на улице Горького
15. 1950. Советская икорная продукция. Банки черной икры от астраханского завода
16. 1955. Рыбаки колхоза «Новый путь» в Хабаровском крае поймали этот необычайно крупный образец осетра, уникального для реки Амур
17. 1956. Большой осетр, пойманный местными рыбаками. Склад холодного хранения в Баку. Апрель
18. 1958. Рабочие упаковывают икру на консервном заводе в Астрахани
19.
20.
21. 1965. Две девочки едят бутерброды с икрой
22. 1960. Дегустатор икры на Астраханском рыбокомбинате
23. 1960. Икра хранится на Астраханском консервном заводе для последующей отгрузки
24. 1960. Осетров, пойманных в дельте реки Волги, перерабатывают на заводе Астраханского рыбного комплекса
25.
26.
27. 1960. Осетра, пойманного в дельте реки Волги, потрошат для извлечения икры на Астраханском рыбокомбинате
28.
29. 1960. Осетров, пойманных в дельте реки Волги, потрошат для извлечения икры на Астраханском рыбокомбинате
30. 1960. Рабочие Астраханского завода консервируют и взвешивают икру
31.
32.
33.
34.
35.
36. 1960. Рабочие Астраханского завода подготавливают икру на экспорт
37. 1960. Женщины упаковывают икру в банки на экспорт на Астраханском рыбокомбинате
38. 1960. Банки с икрой на экспорт на Астраханском рыбокомбинате
39. 1960. Икра получена от белуги весом в 150 кг
40. 1960. Накрытый стол
Метки: #Россия #истории #промышленность #фото
мне привозили в 90-х три литра красной и 1 литр черной каждый год)
Красная и чёрная совершенно разные на вкус.
Правильно приготовленная хороша и та и другая.
Так как родился в Астрахани, добавлю свои пять копеек. В 80-х икра в холодильнике была ВСЕГДА. Правда паюсная(кусок икры давленный из зернистой. Резался как масло и хранился долго). Зернистую почему то мать не покупала. Или дорого или хранение сложное. НО!! Вся икра была от браконьеров. В магазине не видел.
не совсем понятно, как фото №13 и фото №14 относятся к теме.
Видеть - видели, и даже пробовали многие, но очень редко. Я вот наверное в детстве, в конце 80-х, последний раз пробовал.
В конце 80-х я помню маленькая стеклянная баночка (30 грамм вроде бы) икры стоила 2,5 рубля...
мне 71, маме 93 что то мы обе не помним, что бы черная икра продавалась свободно в простых магазинах
Мне - 70. Помню красную икру по рублю за банку, черную тоже не помню.
У нас в хакасии своя красная икра. всегда свежая. т.к. в соленых озерах выращивают, и горбушу, и кежуча и еще что то из деликатесной морской рыбы . в енисее выращиваюи форель, и осетра и прочие деликатесные рыбины. единственно, что пресноводных в садках перекармливают и они такие жирные , все кишки врыбьем жиру.
Хронология уничтожения...
Где-нибудь на Каспии может и сейчас так.
У кого денег куры не клюют, то да. Проблем нет и сейчас...)
Один копипастил не думая:
https://old.fishki.net/3156729-lica-sovetskoj-jepohi.htmlhttps://old.fishki.net/3156729-lica-sovetskoj-jepohi.html
теперь другой.
"1947. Рыбаки из села Обховка Азовского района с крупной белухой, пойманной на реке Дон"
БелуГа у рыбаков, а не белуХа
А ведь правда! в 60-е, пусть и не часто, но чёрную икру ел! А вот красную даже не нюхал (наверное, дороговато было)!
тебе около 70 лет ?
присоединяюсь к вопросу
если уже в 60е помнил про икру значит было лет 7 уже тогда
Этот вопрос на фишках уже обсуждался! Я свой возраст не скрываю: мне полных 65.
Я пошёл в 1-й класс в 1961 году.
да ты вообще динозавр
выбили осётра и теперь -икру продают мин.по 1000 евро за кг. и не русскую,а иранскую и израильскую.