71k
6 лет назад · 3 фото · 7272 просмотров · 12 комментариев
Шипучая «Крем-сода»: за что газированный напиток получил такое название? (3 фото)
В советские времена производилось не так много газированных напитков, но все они стали своего рода легендой и вызывают ностальгию. Это «Лимонад», «Дюшес», «Буратино», «Ситро», «Байкал», «Тархун», «Саяны» и еще несколько. Один из самых распространенных и любимых носил довольно странное название. А почему «Крем-сода» так называется?
Появление «Крем-соды»
Автором рецептуры этого прохладительного напитка считается Митрофан Лагидзе, а за основу взят рецепт приготовления Э. Шелдона, придуманный еще в 1852 году. Помимо воды и сахара он включал муку, яичные белки и бикарбонат натрия. Лагидзе его подкорректировал, добавив кумарин и ваниль. Считается, что преданным поклонником напитка был сам Сталин, не без вмешательства которого объемы выпуска «Крем-соды» в 30-е годы значительно выросли. Не исключено, что на этот факт и повлияло отсутствие в напитке соков, в которых часто испытывался дефицит.
Позднее, уже в послевоенные годы, эту проблему удалось решить, поскольку конкуренты «Крем-соды» стали чаще появляться на прилавках магазинов. Но сменилось руководство страны, а у новых руководителей были свои вкусы и предпочтения. Так, известно, что Хрущеву нравилась «Груша», а Брежнев любил «Тархун». Но «Крем-сода» оставалась одним из самых доступных и, соответственно, востребованных напитков.
Позднее, уже в послевоенные годы, эту проблему удалось решить, поскольку конкуренты «Крем-соды» стали чаще появляться на прилавках магазинов. Но сменилось руководство страны, а у новых руководителей были свои вкусы и предпочтения. Так, известно, что Хрущеву нравилась «Груша», а Брежнев любил «Тархун». Но «Крем-сода» оставалась одним из самых доступных и, соответственно, востребованных напитков.
Почему «Крем-сода» получила именно такое название?
По поводу происхождения названия есть несколько версий. В соответствии с одной из них, крем представляет собой жженый сахар. То есть этот напиток на основе карамели (крема).
Еще одна версия гласит, что под кремом подразумеваются взбитые яичные белки, благодаря которым шипучка получила такое название. Что касается «соды» или содовой воды, то это общее название шипучек и газировок, поскольку сода при растворении в горячей воде как раз и дает такой эффект – шипит, выделяя углекислый газ.
Еще одна версия гласит, что под кремом подразумеваются взбитые яичные белки, благодаря которым шипучка получила такое название. Что касается «соды» или содовой воды, то это общее название шипучек и газировок, поскольку сода при растворении в горячей воде как раз и дает такой эффект – шипит, выделяя углекислый газ.
Наиболее реалистичным выглядит объяснение, в соответствии с которым это устаревшее общее название, объединявшее сладкие напитки с фруктовой эссенцией. В начале прошлого века газированные напитки получали именно с помощью соды, что и объясняет ее присутствие в названии. А кремом в тот период называли любой сладкий микс.
«Крем-сода» продается и сейчас, хотя и не может составить конкуренцию современным напиткам. А какую газировку больше всего любите вы и почему?
«Крем-сода» продается и сейчас, хотя и не может составить конкуренцию современным напиткам. А какую газировку больше всего любите вы и почему?
Метки: #газировка #крем-сода #лимонад #название #напитки #почемучки #рецепты #сахар
"... поскольку сода при растворении в горячей воде как раз и дает такой эффект – шипит, выделяя углекислый газ."
Температура совсем не при чём!
Гидрокарбонат натрия (пищевая сода) при взаимодействии с кислотами выделяет диоксид углерода (углекислый газ), а не в горячей воде.
(с) Школьный курс химии
Срок хранения 7 суток! Вы, наверное забыли, какие на вкус НАТУРАЛЬНЫЕ продукты?
С википедии скопировали? Вы бы лучше текст ОСТ 18-117-73 нашли, который на этикетке.
Саяны самый вкус! Шоб газиками аж в нос
О, братан
Обожаю с детства"Саяны" и "Дюшес"Буратино 15 стоил пол литра. Бутылка 12. В начале 80-х
Моя бабушка,земля ей пухом,угощалала "Буратино"прямо из цеха по разливу.
Остёрский пищекомбинат.Возил домашние яблоки на приёмку.Кило яблок-три копейки.
Никогда,ни в то,светлое,время,да и сейчас-не пробовал вкуснее.
Натурпродукт был,хуле...
У моего друга мать работала на хлебокомбинате. Мы к ней бегали. Горячие булочки и напиток-класс!
Таки-да!
Возвратная пивная бутылка продавалась/принималась по 20 коп. Или в каком это регионе было-то? о_О
Молочная по 15 коп., сметанная банка -- 10 коп.
Это был самый дешёвый напиток из газировок - 22 копейки, т.е. стоимость бутылки была выше стоимости содержимого. Другие - 27 копеек, а этот 22. Сдаёшь, бывало, две пустые бутылки и - гуляй, Вася. А если целых три пустых бутылки, то и на закусь в виде малой шоколадной медальки хватит.