Вкуснейшие сырники от шефа!!

Сырники классические
Ингредиенты на 1 порцию - 4 шт.:
- творог 5% - 150 гр.
- желток - 1/2 шт.
- мука - 15 гр.
- сахар - 15 гр.
- ванилин - по вкусу
- цедра лимона - по вкусу
- мука на подпыл (панировка) - 15 гр.

Сырники с начинкой:
Ингредиенты на 1 порцию - 4 шт.:
- творог 5% - 150 гр.
- желток - 1/2 шт.
- мука кукурузная - 15 гр.
- крупа кукурузная - 15 гр.
- сахар - 15 гр.
- ванилин - по вкусу
- мука кукурузная на подпыл (панировка) - 15 гр.
- вишня без косточки (можно использовать бананы, густое варенье и тп.)

Как приготовить ванильный сахар в домашних условиях:
Стручки ванили разрезать вдоль, ножом, соскрести семена ванили и смешать с сахаром, положить в плотную банку оставшиеся пустые стручки, сахар с семенами и закрыть на 1-2 недели. По количеству: 3 стручка на 0,5 кг. сахара.
Такого сахара хватает на долгое время.