Пиво — древний напиток, известный ещё в Древнем Египте, Вавилоне, Китае времён Шанской династии. Пиво — один из самых популярных алкогольных напитков в мире и поэтому в настоящее время существует множество видов и сортов пива. Расскажем о них, об их особенностях и интересных фактах- о пиве.
На сегодняшний день классификация пива очень разнообразна и виды пива достаточно многообразны. Мнения специалистов на классификацию расходятся и споры не затухают ни на минуту
0
На сегодняшний день чаще всего встречается разделение на эль (ale), лагер (lager) и... другое пиво. К элю еще относят пшеничное пиво, однако многие специалисты выделяют его в отдельный вид.
0
Источник
Чем отличается эль от лагера?
0
Источник
Считается, что аромат и вкус эля более насыщенный, если сравнивать его с лагером. Содержание спирта обычно находится в диапазоне от 4 до 8 градусов, хотя есть сорта с более высоким содержанием. При изготовлении эля используются дрожжи верхового брожения. а лагера - низового.
В старину для приготовления эля использовали смесь специй и трав, но сегодня его заменили различные солода, отличающиеся степенью прожарки, хмель множества сортов, вода и пивные дрожжи, а напиток на основе трав называется грюйт и он редок настолько, что воспринимается как диковинка.
Классификация пива подразделяется на:
0
Источник
Типы пива. Зависят от дрожжей, которые используются в приготовлении пива: верхового брожения (эль) и низового брожения (лагер) или того самого неопределенного типа о котором говорилось выше.
Виды пива. Термин, используемый для классификации пива в зависимости от различных факторов, включая внешний вид, вкус, ингредиенты, способ производства, историю или происхождение и тому подобное.
Стили пива. Характерные особенности пива, сваренного в рамках определённого вида пива.
Среди элей различают:
0
Источник
Pale Ale (светлый эль) - эли, которые не основаны на темном или прожаренном солоде
Brown Ale (коричневый эль) - используются темные сорта солода и умеренное количество хмеля и пиво не горчит.
Стаут (Stout) и Портер (Porter) - это крепкий сорт темного пива, в котором присутствует вкус жженого солода с фруктовым оттенком. Пиво сорта Porter получило свое название от слова Porter’s Ale, в дословном переводе как «эль носильщиков».
0
Источник
Лагер - пиво, которое дозревает при его хранении. При производстве используются дрожжи низового брожения.. Он делится на светлый и темный лагер
0
Источник
0
Источник
Еще один вид пива - Ламбик (Lambic) Это вид бельгийского пива, для производства которого используются способ самопроизвольного брожения в бочках, где ранее выдерживалось вино
0
Для его изготовления используются не пророщенные пшеничные зерна и ячменный солод. Хмель, который используется для производства этого вида пива, должен быть вылежан не менее трех лет.
0
Источник
Пшеничное пиво произведено по технологии верхнего брожения и имеет ярко выраженный фруктовый вкус. Для его приготовления смешиваются разные сорта светлого пшеничного и светлого ячменного солода в пропорции 75 и 25 процентов
0
Источник
Например во Фландрии производят белое пшеничное пиво, которое называют witbier. Содержание алкоголя в пшеничном пиве колеблется от пяти до пяти с половиной процента и многие ценители пива сравнивают его с игристым вином.
0
Источник
К отдельной категории – особых гибридных сортов пива, относятся сорта пива, в состав которых входят различные добавки и имеющих практически схожие способы брожения
0
Источник
А теперь краткий экскурс - из чего делают пиво
0
Источник
1. Хмель в пиве не для того, чтобы захмелеть, а потому что хмель влияет на заметные характеристики пива: на аромат, на вкус в целом и, в частности, на степень горечи, а также его задача сбалансировать солодовый вкус и сладость. Кстати все вкусы вашего пива - цитрусовый, травяной, манговый и т.п. достигаются не путем добавления добавок, а за счет разных сортов хмеля.
0
Источник
0
Источник
2. Солод — это чуть пророщенный злак: ячмень, рожь, пшеница или овес. Это базовый ингредиент, от которого зависит брожение и градус напитка. Самый часто используемый солод - ячменный, за ним следует пшеничный и закрывает эту тройку овсяный. Цвет пива зависит именно от солода: в зависимости от степени обработки солод приобретает разные оттенки, что в итоге влияет на цвет напитка
0
Источник
Вода
0
Источник
3. Пиво на 95% состоит из воды, которая подвергается фильтрации, очистке и прочие процедуры, от которых зависит вкус и качество пива - пивоварни, выпускающие пиво в разных стилях (особенно при выпуске лицензионных сортов), подготавливают воду отдельно для производства каждого из них
0
Источник
Дрожжи
0
Источник
4. Пивные дрожжи бывают, грубо говоря, двух видов: для производства эля и для производства лагера. Отличаются они, прежде всего, способностью трудиться при разных температурах: элевые дрожжи не выдержат температуры, при которых работают дрожжи для лагера. Сегодня производство дрожжей - это огромная индустрия, которая разрабатывает свои, особенные, дрожжи...
0
Источник
Добавки
0
Источник
5. Многие производители пива, помимо основных ингредиентов, допускают в производство различные добавки. Например кукурузу («несоложенка» — это зерна, которые не проходили стадию проращивания, то есть не стали солодом.), сахар, соки, гвоздику, кардамон, анис, цедру апельсина, перец, фруктовое пюре или сами фрукты и прочее...
Например для изготовления немецкого гозе — пшеничного кислого эля, в производстве используется соль, кориандр и молочная кислота
0
Источник
0
Источник
0
Источник
0
Источник
А какое пиво вы покупаете чаще всего и какое предпочитаете?
Лично я отношусь к пиву с особым вниманием и любопытством, поэтому определить, какое пиво является самым лучшим, довольно сложно. Однако, среди различных сортов пива есть несколько, которые я особенно ценю и считаю достойными внимания.
Один из моих любимых сортов пива - светлый лагер. Этот стиль пивовары успели совершенствовать на протяжении многих лет, и мне особенно нравится пиво этого стиля от пивоварни Malamut Brewery.
Светлый лагер - это пиво с ярким золотистым цветом и освежающим вкусом. Оно обычно имеет нежные ароматические нотки солода, цветов и легкой фруктовости. Что касается Malamut Brewery, их светлый лагер обладает особенностями, отличающими его от других брендов.
У Malamut Brewery светлый лагер имеет превосходное сбалансированное качество, с нотками хлебного солода и легкой горчинки хмеля, создавая прекрасный и приятный послевкусие. Кроме того, они используют высококачественные ингредиенты и процесс эль-лагеринга, который придает пиву особую мягкость и гладкость во вкусе.
Статья немного нелепая... куча поверхностной информации...
> На сегодняшний день классификация пива очень разнообразна и виды пива достаточно многообразны. Мнения специалистов на классификацию расходятся и споры не затухают ни на минуту
Мнения, как раз давно уже не расходятся. Всё чётко определенно. Программа сертификации пивных судей (BJCP) этим и занимается. Раз в год делаются дополнения.
> На сегодняшний день чаще всего встречается разделение на эль (ale), лагер (lager) и... другое пиво. К элю еще относят пшеничное пиво, однако многие специалисты выделяют его в отдельный вид.
Дурацкая фраза... конечно это отдельный вид эля... точнее несколько видов эля... Витбир, Хафенвайзен, Берлинское светлое, Гродзинское, Американский Хефе... но это эль, и его никто никуда от эля не выделяет...
Это тоже самое сказать, что на дороге можно встреть два вида передвижных средств, мотоциклы и автомобили... А ещё есть грузовики, однако многие специалисты выделяют их в отдельный вид...
> Лагер - пиво, которое дозревает при его хранении. При производстве используются дрожжи низового брожения.. Он делится на светлый и темный лагер
А куда деть Янтарный Лагер? Да и почему лагер делится по цвету? Лагер делится по стилям, а не цвету... Боки, Фестивальные сорта, Чешские, Легкие сорта и так далее...
> Например во Фландрии производят белое пшеничное пиво, которое называют witbier. Содержание алкоголя в пшеничном пиве колеблется от пяти до пяти с половиной процента и многие ценители пива сравнивают его с игристым вином.
Кто его с игристым вином сравнивает??? Схера бы оно было похоже на игристое вино да и на вино в целом?
Сразу экскурсии на пивовар Крушовице вспомнил. Идёшь по территории между цехами - хмель прямо в воздухе ощущается, как будто он плотный. Ну и дегустация в конце экскурсии - тоже хорошая вещь.
Тема пива не раскрыта!
Где простыня текста и картинок о бельгийских монастырских элях (дюббель, трипель, квадрюпель)?
Монахи, чтобы легче "пережить" длительный пост + заработать деньжат для монастырей, умудрились внести свой вклад в историю пивоварения.
Тем самым, отодвинули Германию и Чехию на задний план.
"Чрезмерное употребление вредит здоровью"
Эту фразу знают все.
Мало кто знает, что "мера"- старославянская единица объёма, равная 26,24 литра.
Случайное совпадение?
;-)
Комментарий скрыт по причине низкого рейтинга. Показать
Пьянство, как никакой другой грех, рождает множество других смертных грехов. В «Цветнике духовном» описывается следующий случай. «Однажды бес сказал египетскому пустынножителю: “Соверши один из грехов: убийство, блуд или пьянство, и после этого я не буду уже искушать тебя”. Пустынник подумал: “Убийство страшно и по земным, и по небесным законам; блуд – стыдно губить чистоту и касаться скверны; упиться же один раз – небольшой грех, протрезвею. Пойду упьюсь и буду жить спокойно”. Взявши рукоделие, пошел в город, продал все и упился. По действию сатаны случилось ему беседовать с прелюбодейной женщиной. Он впал в грех с нею, но пришел муж ее и начал бить пришельца. Пустынник начал с ним драться и, одолев, убил мужа. Таким образом, он совершил все три греха; каких грехов он боялся и гнушался трезвым, смело совершил пьяный и через то погубил многолетние свои труды. Разве только потом истинным покаянием он смог умилостивить Бога, возвращающего кающимся прежние заслуги». Святитель Тихон Задонский подтверждает достоверность этого случая из «Цветника», говоря о том, что «пьянство бывает виной многих и тяжких грехов. Оно порождает ссоры, драки с последующими кровопролитиями и убийствами, сквернословие, кощунство, хулу, досады и обиды ближним. Оно приучает лгать, льстить, грабить и похищать, чтобы было чем удовлетворить страсть. Оно разжигает гнев и ярость. Оно приводит к тому, что люди валяются в грязи, как свиньи в болоте, – словом, делает человека скотом, словесного – бессловесным, так что не только внутреннее состояние, но и внешний человеческий вид часто изменяет. Поэтому святой Златоуст говорит: “Диавол ничего так не любит, как роскошь и пьянство, поскольку никто так не исполняет его злой воли, как пьяница”».
Любопытен тот факт, что апостол Павел, призывая христиан не упиваться вином, указует лишь на одно из греховных последствий винопития, а именно на блуд. Святитель Феофан трактует это понятие в более широком смысле, чем мы сейчас его понимаем. «Блуд – распутство, разгульная жизнь, всесторонняя распущенность и развратность. Упивание – матерь и питательница всех пороков; и раздражительную часть оно разжигает. Святой Златоуст говорит: “Оно делает нас вспыльчивыми и дерзкими, и стремительными, раздражительными и несносными”. Но прямее всего оно размножает блудные дела. Ибо “чрево, крайне разгоряченное, пенится похотию”, как выражается блаженный Иероним».
Нетрезвый образ жизни не только умножает грехи человека, не только расстраивает его здоровье, но приносит множество других бедствий, делая несчастными членов семьи недугующего, отнимая у него доброе имя и делая его бесполезным для общества. «Пьянство бывает причиной не только душевных, но и временных телесных зол, расслабляет тело и приводит к немощи. Поэтому написано: “Против вина не показывай себя храбрым, ибо многих погубило вино” (Сир. 31: 29). Пьянство приводит к убожеству и нищете. “Работник, склонный к пьянству, не обогатится”, – говорит Сирах (Сир. 19: 1). Оно отнимает славу и доброе имя; напротив, к бесславию, презрению и омерзению приводит, ибо никем так не гнушаются люди, как пьяницей. Домашним, родным, друзьям пьяный причиняет скорбь и печаль, а у врагов вызывает насмешку. Пьянство делает своего приверженца неспособным ни к какому делу. В каком бы звании ни был пьяница, он больше принесет бед и напастей, чем пользы обществу». «Пьяница неприятен для друзей, смешон для врагов, презираем подчиненными, отвратителен для жены, несносен для всех». Святитель Иоанн Златоуст добавляет, что предавшийся пьянству не только на земле лишается уважения и здоровья, но и на небе теряет все. «Главное зло пьянства в том, что оно делает для пьяницы недоступным небо и не позволяет достичь вечных благ, так что вместе с позором на земле страждущих этим недугом и на небе ожидает тягчайшее наказание».
«Пьяница – живой мертвец»: увлекающийся вином пророчески отождествляется святыми отцами с мертвецом. По статистике, около полумиллиона смертей в России так или иначе связано с болезнями, вызванными употреблением алкоголя
Святоотеческая аргументация против винопития исходит из представления о человеке как образе Божием. Человек, будучи сотворен по образу Божию, имеет на земле цель уподобиться Богу и для достижения этой цели должен использовать все силы души и тела, данные ему Богом от рождения. Увлечение вином не только разрушает здоровье, но приводит в крайнее расстройство весь душевно-телесный состав человека, всю совокупность сил, которые по замыслу Божию должны быть направлены на достижение главной цели – единение с Богом. Поэтому пьянство становится деятельным богоборческим началом в человеке и представляет для него крайнюю опасность.
Ум по преимуществу служит в человеке начальному Богопознанию, поэтому неумеренное употребление вина, помрачающее в человеке ум, становится орудием, удаляющим человека от Бога. «Пьянство – начало безбожия, ибо оно омрачает разум, которым обыкновенно наиболее познается Бог»[13]. Помраченный ум уже не способен контролировать и управлять ощущениями, исходящими из сердца человека, и человек становится жертвой разнообразных страстей. «Пьяный человек способен на всякое зло, идет на всякие соблазны. Тот же, кто так его угостил, становится участником и всех его беззаконий, поскольку трезвый таких соблазнов не принял бы. Если в трезвом сияет хоть малая искра разума, то в пьяном она совсем угашается. Трезвого хотя и влечет похоть к беззаконию, но совесть вооружается и противостоит, и так отводит от беззакония, а в пьяном похоть преобладает, а совесть ослабевает»
Комментарий скрыт по причине низкого рейтинга. Показать
Преподобный авва Дорофей говорил о том, что корневыми страстями, из которых происходят все остальные страсти, являются следующие три: славолюбие, сребролюбие и сластолюбие. Однако возможно и эти три свести к единому началу, а именно к сластолюбию. Желающий прославления или обогащения желает этого не почему иному, как по стремлению жить наиболее комфортно и обеспеченно, то есть, в конечном счете, наиболее приятно для его самоощущения.
Само по себе желание жить счастливо непредосудительно, поскольку человек создан Богом для вечной блаженной жизни, и это желание и стремление к блаженству заложено в нем изначально. Но человек был создан таким образом, что блаженство вечной жизни обусловлено сокровенной связью с Богом и имеет Бога своим источником. В отрыве от Бога и связи с Ним истинного счастья быть не может, но может быть некая подмена, «суррогатное довольство», которое опирается на исконную потребность в счастье и которое находит человек, не в Боге ищущий пути к радости. Одним из таких суррогатов и стало увлечение вином, которое в силу своих природных свойств доставляет человеку временное веселие.
В силу повреждения человеческой природы путь к Богу для человека стал тернистым. «Отдай кровь и прими дух», – такими словами определяют святые отцы положенный нам путь борьбы с грехом и научения добродетели, посредством которых человек может найти радость в Боге. И потому далеко не каждый желает следовать пути, содержащим в себе такие трудности, и предпочитает более легкими путями находить радость. Но душа, которая, по словам Тертуллиана, по природе христианка, не принимает радости вне Христа, и вскоре наступает духовное опустошение, которое по необходимости надо чем-то заполнять. В итоге человек, не ведущий пути к Богу, вынужден заполнять пустоту души все тем же бесплодным поиском утешений, одним из которых выбирает винопитие. Однако суррогатный источник радости не может принести счастья и становится для человека, в конечном счете, тем «райским плодом», который приносит ему одни беды.
Святые отцы, рассуждая о винопитии, основную причину видят в неверном использовании человеком исконной потребности в радости, которая принимает качественно иную форму сластолюбия. Сластолюбивый не хочет знать меры веселия, происходящего от вина, и безмерность производит во всем его существе чрезвычайное расстройство и порабощает диаволу. «Пьянство, – говорит святитель Василий Великий, – это добровольно накликаемый бес, через сластолюбие вторгающийся в душу». Наряду со сластолюбием, причиной пьянства становится сопутствующее сластолюбию невоздержание, способствующее образованию худого навыка к винопитию. «Причиною пьянства, как и прочих грехов, бывает злое и невоздержанное сердце, праздность, частые пиршества, компании, усиленные потчевания, общение со злыми и невоздержанными. От частых же повторений порождается страсть и злой обычай
Лично я отношусь к пиву с особым вниманием и любопытством, поэтому определить, какое пиво является самым лучшим, довольно сложно. Однако, среди различных сортов пива есть несколько, которые я особенно ценю и считаю достойными внимания.
Один из моих любимых сортов пива - светлый лагер. Этот стиль пивовары успели совершенствовать на протяжении многих лет, и мне особенно нравится пиво этого стиля от пивоварни Malamut Brewery.
Светлый лагер - это пиво с ярким золотистым цветом и освежающим вкусом. Оно обычно имеет нежные ароматические нотки солода, цветов и легкой фруктовости. Что касается Malamut Brewery, их светлый лагер обладает особенностями, отличающими его от других брендов.
У Malamut Brewery светлый лагер имеет превосходное сбалансированное качество, с нотками хлебного солода и легкой горчинки хмеля, создавая прекрасный и приятный послевкусие. Кроме того, они используют высококачественные ингредиенты и процесс эль-лагеринга, который придает пиву особую мягкость и гладкость во вкусе.
Предпочитаю пиво своего производства. Полгода назад попробовал сварить пиво, с тех пор пью только своё
и почему так редко встречается пиво, один только напиток под пиво продают
где вариант"российское пиво некрупных производителей".
Статья немного нелепая... куча поверхностной информации...
> На сегодняшний день классификация пива очень разнообразна и виды пива достаточно многообразны. Мнения специалистов на классификацию расходятся и споры не затухают ни на минуту
Мнения, как раз давно уже не расходятся. Всё чётко определенно. Программа сертификации пивных судей (BJCP) этим и занимается. Раз в год делаются дополнения.
> На сегодняшний день чаще всего встречается разделение на эль (ale), лагер (lager) и... другое пиво. К элю еще относят пшеничное пиво, однако многие специалисты выделяют его в отдельный вид.
Дурацкая фраза... конечно это отдельный вид эля... точнее несколько видов эля... Витбир, Хафенвайзен, Берлинское светлое, Гродзинское, Американский Хефе... но это эль, и его никто никуда от эля не выделяет...
Это тоже самое сказать, что на дороге можно встреть два вида передвижных средств, мотоциклы и автомобили... А ещё есть грузовики, однако многие специалисты выделяют их в отдельный вид...
> Лагер - пиво, которое дозревает при его хранении. При производстве используются дрожжи низового брожения.. Он делится на светлый и темный лагер
А куда деть Янтарный Лагер? Да и почему лагер делится по цвету? Лагер делится по стилям, а не цвету... Боки, Фестивальные сорта, Чешские, Легкие сорта и так далее...
> Например во Фландрии производят белое пшеничное пиво, которое называют witbier. Содержание алкоголя в пшеничном пиве колеблется от пяти до пяти с половиной процента и многие ценители пива сравнивают его с игристым вином.
Кто его с игристым вином сравнивает??? Схера бы оно было похоже на игристое вино да и на вино в целом?
Люблю пшеничное
Пенистое- не от слова "пенис", а от слова "пена"...
Тема пива не раскрыта!
Где простыня текста и картинок о бельгийских монастырских элях (дюббель, трипель, квадрюпель)?
Монахи, чтобы легче "пережить" длительный пост + заработать деньжат для монастырей, умудрились внести свой вклад в историю пивоварения.
Тем самым, отодвинули Германию и Чехию на задний план.
Живот не от пива. Живот для пива.
Я квас пью, Лидский темный, чего и всем желаю.
Спасибо
спасибо, слюной захлебнулся!
Не хватает пункта "Свое, сам варю"
В голосовалке не хватает пункта "Живое, местного производителя".
"Чрезмерное употребление вредит здоровью"
Эту фразу знают все.
Мало кто знает, что "мера"- старославянская единица объёма, равная 26,24 литра.
Случайное совпадение?
;-)
Пьянство, как никакой другой грех, рождает множество других смертных грехов. В «Цветнике духовном» описывается следующий случай. «Однажды бес сказал египетскому пустынножителю: “Соверши один из грехов: убийство, блуд или пьянство, и после этого я не буду уже искушать тебя”. Пустынник подумал: “Убийство страшно и по земным, и по небесным законам; блуд – стыдно губить чистоту и касаться скверны; упиться же один раз – небольшой грех, протрезвею. Пойду упьюсь и буду жить спокойно”. Взявши рукоделие, пошел в город, продал все и упился. По действию сатаны случилось ему беседовать с прелюбодейной женщиной. Он впал в грех с нею, но пришел муж ее и начал бить пришельца. Пустынник начал с ним драться и, одолев, убил мужа. Таким образом, он совершил все три греха; каких грехов он боялся и гнушался трезвым, смело совершил пьяный и через то погубил многолетние свои труды. Разве только потом истинным покаянием он смог умилостивить Бога, возвращающего кающимся прежние заслуги». Святитель Тихон Задонский подтверждает достоверность этого случая из «Цветника», говоря о том, что «пьянство бывает виной многих и тяжких грехов. Оно порождает ссоры, драки с последующими кровопролитиями и убийствами, сквернословие, кощунство, хулу, досады и обиды ближним. Оно приучает лгать, льстить, грабить и похищать, чтобы было чем удовлетворить страсть. Оно разжигает гнев и ярость. Оно приводит к тому, что люди валяются в грязи, как свиньи в болоте, – словом, делает человека скотом, словесного – бессловесным, так что не только внутреннее состояние, но и внешний человеческий вид часто изменяет. Поэтому святой Златоуст говорит: “Диавол ничего так не любит, как роскошь и пьянство, поскольку никто так не исполняет его злой воли, как пьяница”».
Любопытен тот факт, что апостол Павел, призывая христиан не упиваться вином, указует лишь на одно из греховных последствий винопития, а именно на блуд. Святитель Феофан трактует это понятие в более широком смысле, чем мы сейчас его понимаем. «Блуд – распутство, разгульная жизнь, всесторонняя распущенность и развратность. Упивание – матерь и питательница всех пороков; и раздражительную часть оно разжигает. Святой Златоуст говорит: “Оно делает нас вспыльчивыми и дерзкими, и стремительными, раздражительными и несносными”. Но прямее всего оно размножает блудные дела. Ибо “чрево, крайне разгоряченное, пенится похотию”, как выражается блаженный Иероним».
Нетрезвый образ жизни не только умножает грехи человека, не только расстраивает его здоровье, но приносит множество других бедствий, делая несчастными членов семьи недугующего, отнимая у него доброе имя и делая его бесполезным для общества. «Пьянство бывает причиной не только душевных, но и временных телесных зол, расслабляет тело и приводит к немощи. Поэтому написано: “Против вина не показывай себя храбрым, ибо многих погубило вино” (Сир. 31: 29). Пьянство приводит к убожеству и нищете. “Работник, склонный к пьянству, не обогатится”, – говорит Сирах (Сир. 19: 1). Оно отнимает славу и доброе имя; напротив, к бесславию, презрению и омерзению приводит, ибо никем так не гнушаются люди, как пьяницей. Домашним, родным, друзьям пьяный причиняет скорбь и печаль, а у врагов вызывает насмешку. Пьянство делает своего приверженца неспособным ни к какому делу. В каком бы звании ни был пьяница, он больше принесет бед и напастей, чем пользы обществу». «Пьяница неприятен для друзей, смешон для врагов, презираем подчиненными, отвратителен для жены, несносен для всех». Святитель Иоанн Златоуст добавляет, что предавшийся пьянству не только на земле лишается уважения и здоровья, но и на небе теряет все. «Главное зло пьянства в том, что оно делает для пьяницы недоступным небо и не позволяет достичь вечных благ, так что вместе с позором на земле страждущих этим недугом и на небе ожидает тягчайшее наказание».
«Пьяница – живой мертвец»: увлекающийся вином пророчески отождествляется святыми отцами с мертвецом. По статистике, около полумиллиона смертей в России так или иначе связано с болезнями, вызванными употреблением алкоголя
Поэтому попяры предпочитают кагор.
Святоотеческая аргументация против винопития исходит из представления о человеке как образе Божием. Человек, будучи сотворен по образу Божию, имеет на земле цель уподобиться Богу и для достижения этой цели должен использовать все силы души и тела, данные ему Богом от рождения. Увлечение вином не только разрушает здоровье, но приводит в крайнее расстройство весь душевно-телесный состав человека, всю совокупность сил, которые по замыслу Божию должны быть направлены на достижение главной цели – единение с Богом. Поэтому пьянство становится деятельным богоборческим началом в человеке и представляет для него крайнюю опасность.
Ум по преимуществу служит в человеке начальному Богопознанию, поэтому неумеренное употребление вина, помрачающее в человеке ум, становится орудием, удаляющим человека от Бога. «Пьянство – начало безбожия, ибо оно омрачает разум, которым обыкновенно наиболее познается Бог»[13]. Помраченный ум уже не способен контролировать и управлять ощущениями, исходящими из сердца человека, и человек становится жертвой разнообразных страстей. «Пьяный человек способен на всякое зло, идет на всякие соблазны. Тот же, кто так его угостил, становится участником и всех его беззаконий, поскольку трезвый таких соблазнов не принял бы. Если в трезвом сияет хоть малая искра разума, то в пьяном она совсем угашается. Трезвого хотя и влечет похоть к беззаконию, но совесть вооружается и противостоит, и так отводит от беззакония, а в пьяном похоть преобладает, а совесть ослабевает»
Преподобный авва Дорофей говорил о том, что корневыми страстями, из которых происходят все остальные страсти, являются следующие три: славолюбие, сребролюбие и сластолюбие. Однако возможно и эти три свести к единому началу, а именно к сластолюбию. Желающий прославления или обогащения желает этого не почему иному, как по стремлению жить наиболее комфортно и обеспеченно, то есть, в конечном счете, наиболее приятно для его самоощущения.
Само по себе желание жить счастливо непредосудительно, поскольку человек создан Богом для вечной блаженной жизни, и это желание и стремление к блаженству заложено в нем изначально. Но человек был создан таким образом, что блаженство вечной жизни обусловлено сокровенной связью с Богом и имеет Бога своим источником. В отрыве от Бога и связи с Ним истинного счастья быть не может, но может быть некая подмена, «суррогатное довольство», которое опирается на исконную потребность в счастье и которое находит человек, не в Боге ищущий пути к радости. Одним из таких суррогатов и стало увлечение вином, которое в силу своих природных свойств доставляет человеку временное веселие.
В силу повреждения человеческой природы путь к Богу для человека стал тернистым. «Отдай кровь и прими дух», – такими словами определяют святые отцы положенный нам путь борьбы с грехом и научения добродетели, посредством которых человек может найти радость в Боге. И потому далеко не каждый желает следовать пути, содержащим в себе такие трудности, и предпочитает более легкими путями находить радость. Но душа, которая, по словам Тертуллиана, по природе христианка, не принимает радости вне Христа, и вскоре наступает духовное опустошение, которое по необходимости надо чем-то заполнять. В итоге человек, не ведущий пути к Богу, вынужден заполнять пустоту души все тем же бесплодным поиском утешений, одним из которых выбирает винопитие. Однако суррогатный источник радости не может принести счастья и становится для человека, в конечном счете, тем «райским плодом», который приносит ему одни беды.
Святые отцы, рассуждая о винопитии, основную причину видят в неверном использовании человеком исконной потребности в радости, которая принимает качественно иную форму сластолюбия. Сластолюбивый не хочет знать меры веселия, происходящего от вина, и безмерность производит во всем его существе чрезвычайное расстройство и порабощает диаволу. «Пьянство, – говорит святитель Василий Великий, – это добровольно накликаемый бес, через сластолюбие вторгающийся в душу». Наряду со сластолюбием, причиной пьянства становится сопутствующее сластолюбию невоздержание, способствующее образованию худого навыка к винопитию. «Причиною пьянства, как и прочих грехов, бывает злое и невоздержанное сердце, праздность, частые пиршества, компании, усиленные потчевания, общение со злыми и невоздержанными. От частых же повторений порождается страсть и злой обычай