1k
6 лет назад · 1 фото · 1226 просмотров · 6 комментариев
Сливочная уха
Метки: #кулинария #сливочная уха #уши
Очень нежная и насыщенная сливочная уха. Я буду использовать недорогую и весьма необычную по вкусу рыбу зубатку. По этому рецепту можно также использовать семгу или горбушу.
Нам понадобится :
1.Рыба — 500г(у меня зубатка)
2.Репчатый лук — 2шт
3.Морковь — 1шт
4.Помидор — 1шт(350г)
5.Картофель — 3шт(500г)
6.Сливки — 10 %-500 мл
7.Растительное масло для жарки
8.Соль, перец по вкусу
9.Вода — 2,5л
Способ приготовления:
1.В подсоленной воде отвариваем рыбу минут 10.
2.Нарезаем мелко лук, трем на крупной терке морковь.
3.Помидор надрезаем крестом сверху и заливаем горячей водой.Оставляем на 10 минут и затем снимаем кожицу.Нарезаем небольшими кусочками.
4.Обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета, добавляем морковь и также слегка обжариваем.Затем добавляем помидор и немного тушим.
5.Картофель нарезаем и отправляем к рыбе, варим 10 минут и добавляем обжарку.Немного варим и добавляем перец по вкусу, зелень и вливаем сливки.Доводим до кипения и выключаем.
Наша уха готова! Всем приятного аппетита и отличного настроения!
1.Рыба — 500г(у меня зубатка)
2.Репчатый лук — 2шт
3.Морковь — 1шт
4.Помидор — 1шт(350г)
5.Картофель — 3шт(500г)
6.Сливки — 10 %-500 мл
7.Растительное масло для жарки
8.Соль, перец по вкусу
9.Вода — 2,5л
Способ приготовления:
1.В подсоленной воде отвариваем рыбу минут 10.
2.Нарезаем мелко лук, трем на крупной терке морковь.
3.Помидор надрезаем крестом сверху и заливаем горячей водой.Оставляем на 10 минут и затем снимаем кожицу.Нарезаем небольшими кусочками.
4.Обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета, добавляем морковь и также слегка обжариваем.Затем добавляем помидор и немного тушим.
5.Картофель нарезаем и отправляем к рыбе, варим 10 минут и добавляем обжарку.Немного варим и добавляем перец по вкусу, зелень и вливаем сливки.Доводим до кипения и выключаем.
Наша уха готова! Всем приятного аппетита и отличного настроения!
Метки: #кулинария #сливочная уха #уши
Сегодня сделал с форелью-отлично получилось,спасибо!
Вот так не хотелось писать комментарий, но, блин, вопросы автору позадаЮ. Сначала зубатку, потом картошку. Приходилось этот супчик готовить? По моему, зубатка превратится в труху. Куски рыбы какой площади? Пена есть? Про участие сёмги по этому рецепту и прочей краснорыбицы пост не канает-был вопрос Лазерсону по ТВ ЕДА-как избежать рыбной пены, он как раз делал такой шведский суп. И он дал дельный совет, залить красную рыбу, а это была сёмга, кипятком. Лично пришлось убедиться, что да, верно, пены после не даёт. Так я и сделал, первый раз лабая этот суп, тогда в наличии имелась форель. Пену пришлось снимать только с картошки перед добавлением всего остального, но там тоже есть выход, подольше в воде резаную подержать, крахмала при варке вылезет меньше, обычно не хватает времени. Лазерсон посоветовал после залития рыбы кипятком постоять ей подольше, а была у меня форелька, нарезанная кубиком ну 1,5х1,5. Сейчас не помню процесс, но, по-моему, после всех зажарок ввалил рыбу и кипятил пару минут на всякий случай. Подержав суп завёрнутым в фуфайке (в тепле в смысле) с полчаса налил суп человеку, панически боявшемуся рыбы из-за подавления костью в детстве. Съедено. Вывод из поста-рыба не должна столько вариться. Предлагаю автору тренироваться, выложив свои фото.
Вкуснотища неимоверная, мена на Алтае угощали, я слупил столько, что еле со стола вылез
Чёрт возьми! Вы так вкусно рассказываете !
в вашем посте вообще ничего про короновирус, какой то вы не современный писатель