840k
6 лет назад · 12 фото · 9237 просмотров · 25 комментариев
Как китайцы разводят бамбуковых крыс (12 фото + 2 видео)
Для многих людей крысы являются нежелательными гостями в доме. Но в Китае они могут быть деликатесом на обеденном столе.
Китайские бамбуковые крысы, возможный носитель коронавируса, были востребованным источником пищи в стране в течение многих веков за их «пищевую ценность».
Десятки тысяч фермеров выращивали грызунов, повара готовили их десятками способов, а пользователи интернета отмечали «100 причин съесть их» — до тех пор, пока пандемия не остановила торговлю.
Китайские бамбуковые крысы, или «Чжу Шу» по-китайски, известны своими крупными размерами и толстыми щеками. Дикие виды грызунов, питающиеся бамбуком, могут весить до пяти килограммов и вырастать до 45 сантиметров в длину.
Бамбуковые крысы могут стоить до 1000 юаней ($140) за пару живых или 280 юаней ($40) за килограмм приготовленных на гриле, согласно информации на форуме для заводчиков крыс.
Десятки тысяч фермеров выращивали грызунов, повара готовили их десятками способов, а пользователи интернета отмечали «100 причин съесть их» — до тех пор, пока пандемия не остановила торговлю.
Китайские бамбуковые крысы, или «Чжу Шу» по-китайски, известны своими крупными размерами и толстыми щеками. Дикие виды грызунов, питающиеся бамбуком, могут весить до пяти килограммов и вырастать до 45 сантиметров в длину.
Бамбуковые крысы могут стоить до 1000 юаней ($140) за пару живых или 280 юаней ($40) за килограмм приготовленных на гриле, согласно информации на форуме для заводчиков крыс.
Согласно традиционной китайской медицине, их мясо может очищать организм от токсинов и улучшать функции желудка и селезенки. Очевидная польза мяса этих крыс для здоровья отмечена в древней китайской медицинской энциклопедии Бен Цао Ган Му, написанной знаменитым фармакологом и врачом Ли Шичжэнь в XVI веке. Книга описывает этих животных как «грызунов размером с кролика, которых многие едят, и которые на вкус как утка».
Популярность бамбуковых крыс в Китае резко возросла в 2018 году, когда двое молодых людей из провинции Цзянси начали записывать видео о том, как они разводят этих животных. Китайские фермеры уже одомашнили этот дикий вид в 1990-х годах, но только после появления братьев Хуа Нонг они стали модным пищевым ингредиентом для миллениалов.
Братья Хуа Нонг придумывали различные причины есть бамбуковых крыс, а также показывали зрителям, как их убивать и готовить. Их ролики стали настолько популярными, что в 2018 году на Weibo — китайском аналоге Twitter — распространилась тема под названием «100 причин есть бамбуковых крыс»
В феврале главный законодательный комитет Китая временно запретил всю торговлю и потребление диких животных в связи с кризисом в области здравоохранения. На тот момент на различных китайских фермах содержалось около 25 миллионов бамбуковых крыс, в основном в южных районах страны, таких как Гуанси и Гуандун, где местные жители особенно любят экзотическое мясо. Теперь развитие этой индустрии находится под большим вопросом.
Доктор Питер Ли рассказал, что около 10% бамбуковых крыс в ближайшее время будут отобраны и убиты. Он опроверг предполагаемую пользу для здоровья от употребления их мяса, назвав «спекулянтами», поддерживающих такие антинаучные мнения. Доктор Ли призвал китайское правительство помочь фермерам перейти на «более гуманные способы обеспечить себе доход, такие как выращивание грибов».
«В Китае есть тысячи объектов для разведения диких животных. И сейчас они находятся под угрозой закрытия из-за недавнего изменения политики правительства от поддержки разведения диких животных к постепенной его ликвидации. Без сомнения, это повлияет на миллионы животных», — Питер Ли.
Китаю еще предстоит решить, будет ли запрет на торговлю и потребление диких животных постоянным правилом, и какие виды будут затронуты. Тем не менее, по словам Ма Йонга, заместителя секретаря Фонда сохранения биоразнообразия и экологичного развития Китая, вероятность того, что бамбуковых крыс вернут на обеденный стол, невелика.
Метки: #Еда #Китай #бамбуковые крысы #животные #интересно #крыса #отвратительно #факты
Коровье бешенство, свиной грипп, птичий грипп не снизили поголовье коров, свиней и кур. Почему китайцы должны отказываться от бамбуковых крыс, тем более что это не летучие мыши?
Китай фуууу
Мне не скажи что на тарелке крыса я бы съел бы все не думая.
Амине пост очень понравился!!!!! Плюсую !
Китайцы весь мир развели, а вы: крысу...
Вряд ли от бамбуковых крыс, тем более, что питаются они бамбуком, а не падалью, да и разводят их в домашних условиях, а не вылавливают по свалкам.
вирусу по фиг кто чем питается. Он сам по себе выбирает жертву.
Казахи едят лошадей, Мусульмане против свинины, индусы считают говядину священным животным - и все как-бы нормально, люди с этими фактами свыклись, А вот китайцы - как кость в горле. . . Пусть едят что им хочется, а этот сраный и всем надоевший вирус, пошел не от летучих мышей, а из лабораторий. У меня все.
Ну лошадь это все-таки травоядное животное и если это не скаковая лошадь, всю жизнь сидевшая на стимуляторах и гормонах, то уверен ничего страшного.
Другое дело свиньи, они источник многих заболеваний, в том числе паразитарных. Понятно, что сейчас запретить не удастся ее поедание, но нужно как-то ограничить, так чтобы у людей была возможность приобрести нормальное мясо по соизмеримой цене взамен опасному свиному.
Я считаю, что люди в праве выбирать в пищу то, что им нравится, я никого не сужу, и не навязываю свою точку зрения. Не хотите кушать свинину - ваше право.
Я тоже никого не осуждаю, просто людям нужно дать выбор. А когда баранина или говядина стоят много дороже свинины у человека ограниченного в средствах выбор очевиден.
смотря как свинью выращивать...
Так можно про каких угодно животных сказать, да хоть бы и про собачек или летучих мышей.
Я говорю о "качестве" мяса, а вы о вкусе
Так и я о качестве, собачек для мяса на фермах выращивают.
тогда вполне можно есть, просто это не в европейской культуре
лядь, ждем новой херни от китайца, съевшего недоваренную крысу
в толчке жди, 100% туда побежит
Хватит жрать всякую херню, нынешняя ситуация ничему не научила!?
Китайцы, да вы зае..бали!
Там где женщина с деревяным молотком собирается бить, походу нутрия а не бамбуковая крыса...
Помните, что 423 крысы - это в целом свинья! Но крыса - это не только ценное мясо, но и ценный мех. Товарищи, все на борьбу с разрухой!
Только там были кролики и была не свинья а корова.
А это крыса.
Летучих мышей они уже поели. Не надо больше