4.3M
6 лет назад · 9 фото · 8778 просмотров · 15 комментариев
Русская Печь крестьянского дома: забытое наследие исчезнувшей России (9 фото)
Метки: #Крестьяне #истории #русская печь
Как мужик не мужик без хозяйки, так и дом не дом без печи. Печь - душа крестьянского дома, она стоит и дом не валится. Нет ничего мудрей крестьянской печи. Поставленная вместе с избой печь, жила двести лет и видела десятки поколений...
Русская каменная печь кормила, поила и утешала. На печи появлялись младенцы на свет. Проводили детство и встречали старость. На теплых печных камнях лечились, облегчали муку и уходили к божьему свету. Как сердце не может остановиться, так и русская печь не может остыть, пока жива изба крестьянская.
А сколько сказок рассказано на печи, сколько чугунков с кашей достали ухватами! Какие ароматные шанежки дарила русская печь! Печи были такие огромные, что в печах купались. Подстилаешь солому себе и залезаешь голышом в крестьянскую печь с шайкой воды.
Только слышно за закрытой печной заслонкой - "Вот гак!" "Охх, как славно"! "Охх, как хорошо!"
А сколько сказок рассказано на печи, сколько чугунков с кашей достали ухватами! Какие ароматные шанежки дарила русская печь! Печи были такие огромные, что в печах купались. Подстилаешь солому себе и залезаешь голышом в крестьянскую печь с шайкой воды.
Только слышно за закрытой печной заслонкой - "Вот гак!" "Охх, как славно"! "Охх, как хорошо!"
Никто не скажет, когда сложилась первая печь Руси. Когда первобытный костёр в центре дома превратился в "каменку". Каменную печь без дымохода "по - черному", где дым уходил безо всякой трубы. Но мы знаем, что умение "ложить" печь по черному, славяне переняли у финно-угорских племен. В огромных избах мери и чуди такие печи стояли вплоть до XX века.
Каменка складывалась из обтесанных камней и сложить их надо так, чтобы камни свода и стенок держались друг за друга, не валились со временем. Печной свод черной печи не замазывался глиной, дым уходил в эти щели, прямо в крестьянскую избу.
Каменка складывалась из обтесанных камней и сложить их надо так, чтобы камни свода и стенок держались друг за друга, не валились со временем. Печной свод черной печи не замазывался глиной, дым уходил в эти щели, прямо в крестьянскую избу.
Дым уходил в открытую дверь и протопив каменку ее закрывали, а раскаленные камни раздавали тепло часами. Каменки до сих пор сохранились в виде старинных бань топящихся "по - черному".
Но прошла сотня лет и каменку в деревнях дополнили глиняной печью. С помощью деревянных брусьев, мелких камней и глины, выкладывали стены и печной свод. А сам свод в виде горлышка бутылки, где дым не расходился по избе, а уходил в отверстие в крыше. Глиняные печи есть в деревнях России и сегодня.
Настоящая русская печь в нашем понимании, появилась вместе с кирпичом. Дешевый кирпич в деревню пришел в XIX веке. Он выдерживал печной жар, и стало возможным выложить закрытую печную трубу с дымоходом прямиком в крышу. Так черная каменка ушла в прошлое и пришла кирпичная печь.
Выкладывали из кирпичей главную печь в крестьянском доме так. 4-6 огромных столбов ставились в подполе (погребе) по центру крестьянской избы. На них сооружался опечек - деревянная платформа для печи, на опечке и выкладывалась печь. Главная печь стояла в горнице - самой большой комнате совмещенной с кухней. В других частях дома ставились маленькие печи, они согревали крестьян в зиму, семьи по 10-17 человек.
Выложить печь совсем непросто. Она не должна быть "угарной", когда сильно дымит из-за неряшливой выкладки или незнания. Угар - страшное бедствие русских деревень, угарный газ подкрадывался ночью незаметно и усыплял навсегда. Даже сейчас если перетопишь в доме печь, утром страдаешь от крохи угара. Голова раскалывается от боли, в ушах звон, все нутро выворачивает наизнанку.
Печь должна быть нежадной - чтобы ела дров меньше, а жарила больше и больше грела теплом. И при этом печь не должна "выть" - вкидывать дым в избу, когда снаружи сильный ветер. Ну и конечно, печь должна быть красавицей. Чтобы гляделась как невеста, с карнизами чтоб, с печурками для сушки всяческих рукавиц.
Все это было возможно лишь в руках искусного печника. Хороший печник ценился на вес золота, его переманивали губернии и волости, и вплоть до 1960-х годов уважаемой профессии печник учили в училищах. Сейчас русские печи некому сложить, да и не нужны они дачникам городским.
Уходят в небытие последние крестьянские поколения, но безлюдная крестьянская изба умирает долго, десятилетиями. Это всё русская печь. Она стоит на своих массивных столбах по центру дома до последнего. И борется за него.
Уходят в небытие последние крестьянские поколения, но безлюдная крестьянская изба умирает долго, десятилетиями. Это всё русская печь. Она стоит на своих массивных столбах по центру дома до последнего. И борется за него.
Метки: #Крестьяне #истории #русская печь
Эх! Ностальгия. В детстве у бабушки дома на печке спать любил вместе с целым выводком кошек, которым ничё не надо, дай только на печке полежать ))))) А ещё если прижмёшься кожей к ней, полежишь так, потом кожа в этом месте красная, чешется так, но ожога не будет. В этой печке щи, картошка в сметане, каша пшённая с молоком (пенка такая ещё в чугуне сверху её закрывает, превратившись в пакетик коричневый такой) получались неповторимые. Ну нельзя повторить так в духовке! Нужен огонь от дров, печь, чугунки и ухват, чтобы их достать/задвинуть )))
Печку я, конечно, не развалила, но извазюкалась в саже и сама, и всем вокруг досталось... Мыли меня в результате в корыте.
Никакие духовки и сковородки не сравнятся в искусстве выпекания и обжарки вкусняшек по сравнению с этой чудо-печкой. Очень жаль, что почти исчезло это великое искусство складывания русских печей. Человечество развивается не в ту сторону...((
Каменная печь как элемент кухни до сих пор адски актуальна. Другое дело, что для отопления ее уже не используют в большинстве мест. Но в такой печи готовить......бомба
Лучшие блины я ел в русской (белорусской) печи. Но по факту, сейчас это атавизм. Куда рациональнее паровое отопление и газовая плита. Хотя себе в доме я сделал летнюю кухню. Мало ли газ отключат или еще какая напасть мирового масштаба.
Да с дуба рухнул автор,печей тьма в северных поселениях особенно.
Ж.опу оторви от компа
Нет там такого, врешь ты. Партия ЕР туда давно газ провела и там почти Дубай. Ну снег иногда.
У нас препод на истфаке в свое время лекцию на четыре часа закатил "Сакральное значение русской печи". И про то, как строили, как ставили, куда должна была смотреть топка... Многое, конечно, показалось наивным и притянутым за уши, но лекция понравилась!
Печь, ухват, кочерга, чугунки...класс! видел все и кушал из печи, и лежал на ней, кайф.
Так, дачникам она действительно не нужна.
Куда эффективней и быстрей натопит помещение печь-"грубка". При этом - сожжёт меньше дров.
Да, на русской печи и лежать приятно, да и выглядит она красиво. Но - мы свою разобрали.
Это печь для тех, кто живёт в доме постоянно и топит постоянно.
И готовит. Пирожки бабушка пекла с творогом - божественные
А молоко топлёное в печи?