1k
6 лет назад · 20 фото · 16741 просмотров · 86 комментариев
Есть у меня одно хобби (20 фото)
Метки: #Еда #колбасы #копчёности
Занимаюсь копчением я всего 3 года ,понравилось .Это мои первые продукты которые получились более или менее хорошо. Много что делал вначале испортил,посмотрю как будет дальше.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
Метки: #Еда #колбасы #копчёности
Я еще в самом начале пути...Недавно прикупил коптилочку...Скумбрию уже делал, получилось замечтательно...Нашел магаз со всячествами разными (приправы, смеси, оболочки кобасные и т.п.) Пойду в гараж на выходные, буду кулинарничать...
А описание тех.процесса можно, пжалста?
только у еня самодельный,страшный...делал так потом так пробывал а когда заработал думал сделаю тип новый но потом плюнул ,работает что ещё надо ...ракета ещё та получилась
копчу 4-6 часов ,потом проветриваю часов до 8 ну и всё вроде
это ты где коптишь?
Все супер ! Требуем сам процесс с рецептами по подробнее !!!
уже добавил...
Результат виден.
А сам процесс?
рецепт добавил и процесс
Сижу, смотрю, а слюни текут...
Вот нахрена ты это сделал? Время 1:39, я уже почти пошел спать, и тут этот пост. Трындец, ушел жрать на кухню.
У меня 0:48 и такая же фигня, братан. Ты не одинок
Отличное хобби!
Сало и утиные грудки ,солю одинакого:
соль 90-100г. на литр воды ,лаврушка ,перец чёрный и душистый горошком (2,5,2)ну и гвоздику одну .стоит в холодильнике мин. 4дня .потом :грудки вялю чуть...ночь..копчу горячим ...3-4 часа,т. 80-85 градусов (тен стоит с релюшкой в ящике из фанеры ,дым поступает снаружи..дымогенератор из каминной трубы)потом повесит чуть на воздухе часов 5-8. готово.
Я так понял, это горячее копчение?
да
Автору огромный плюс за замечательное хобби!
Жрать что то сразу захотел. Пойду доширак заварю))
Автор пиши ещё лучше с рецептами сразу)
ПляААААА !!! Я чуть слюнями не подавился ))))
И чего? просто показ колбас с рыбой? это я уже в магазине видел. Хоть немного какого-нибудь наполнения статьи...
я так спился
Да у вас даже не хобби, а практически всё профессионально и очень аппетитно выглядит, даже похоже, что на продажу делалось - очень уважаю, вы большущий молодец!
Был когдато давно пост про любительский способ копчения, хорошо и весело написанный автором, для тех кто просто решил поэкспериментировать на выходные на даче из подручных средств. Вот вспомнил, выложу тут ссылку на всякий случай
https://fishki.net/1266877-kasha-iz-topora-net-koptilnja-iz-nichego.htmlhttps://fishki.net/1266877-kasha-iz-topora-net-koptilnja-iz-nichego.html
Есть старая пословица: любишь выкладывать фото ништяков, люби и писать рецепты с техпроцессов как их делать.
рецепт добавил и процесс,,
Хороши натюрморты!
Вот тоже хотел написать, как и многие здесь-фотографии конечно вкусные, а где рецепты, процесс?
рецепт добавил и процесс..
Схожу пообедаю!
Супер! Вкусный пост!