1M
6 лет назад · 20 фото · 13075 просмотров · 27 комментариев
Самый дорогой сыр в мире (20 фото)
Метки: #Дороже золота #Еда #сыр #факты
В интернете по разным сведениям лидерство держат два варианта сыра, причем оба они обгоняют сыры с золотыми хлопьями и золотым ликером. Из чего же могут быть сделаны такие сыры, чтобы стоить дороже золота ?
Вот сейчас я вам и расскажу …
В Сербском заповеднике Zasavica создают уникальный сыр под названием Pule.
1000 евро за кг (около 1100 долларов) — согласно Википедии, столько стоит самый дорогой сыр в мире под названием Пуле (Pule). Дороговизна продукта связана с уникальностью его производства. Для изготовления 1 кг пуле необходимо 25 литров молока ослиц балканской породы. Молоко должно быть свежим. Поскольку в день животное дает в среднем 200 мл молока, стоимость сырья составляет около 40 евро за литр.
Пуле имеет белый цвет и рассыпчатую консистенцию. Лакомство из молока ослиц похоже на овечий испанский сыр манчего, который известный своим пряно-соленым вкусом, но эксперты оценивают вкус пуле как более яркий и богатый.
Этот деликатес делают только в одно месте — на ферме «Засавика» (Zasavica), которая находится в одноименном заповеднике западнее Белгарада в Сербии. Здесь также производят бутилированное молоко ослиц, которое, как считается, было одной из тайн красоты Клеопатры. Легендарная египетская царица ежедневно принимала ванну их этого молока.
Этот деликатес делают только в одно месте — на ферме «Засавика» (Zasavica), которая находится в одноименном заповеднике западнее Белгарада в Сербии. Здесь также производят бутилированное молоко ослиц, которое, как считается, было одной из тайн красоты Клеопатры. Легендарная египетская царица ежедневно принимала ванну их этого молока.
Один из работников фермы сказал, для производства одного килограмма самого дорогого сыра нужно 25 литров свежего молока ослиц.
Белый, рассыпчатый сыр внешне похож на испанский сыр манчего, но с более глубоким, богатым вкусом. Манчего продается в европейских супермаркетах по относительно дешевой цене 20 долларов за кг, и является, конечно, более скромным вариантом.
Белый, рассыпчатый сыр внешне похож на испанский сыр манчего, но с более глубоким, богатым вкусом. Манчего продается в европейских супермаркетах по относительно дешевой цене 20 долларов за кг, и является, конечно, более скромным вариантом.
Теперь другой лидер стоимости сыров:
Caciocavallo Podolico — чемпион нашего рейтинга самых дорогих сыров в мире. Несмотря на то, что в переводе с итальянского означает «лошадиный сыр», к лошадям не имеет ни малейшего отношения. Своё название этот сыр получил из-за того, что когда-то лошади использовались… для его транспортировки.
Caciocavallo Podolico производится из молока очень редкой породы коров Podolica, которых разводят в Южной Италии. Имея кремообразную структуру и блестящую кожуру, сыр зачастую имеет фруктовый аромат из-за того, что в летнее время стада перемещаются в горы, где коровы лакомятся клубникой, черникой и вишней. Стоимость — более 1430 долларов за килограмм.
Уже в шестнадцатом веке до нашей эры великий врач Гипократ упоминал о невероятном вкусе этого мягкого сыра, типичного для Южной Италии, на сегодняшний день подтвержденный Торговой маркой и защищаемый строгими стандартами производства, которые подчеркивают его необыкновенные качества. Качокавалло — итальянский волокнистый, полутвердый, не вареный итальянский сыр категории «Паста филата». Его название связано с итальянским cacio (сыр), а также с практикой подвешивания грушевидных головок для созревания на горизонтальные шесты «верхом» — a cavallo: головки связывают попарно и перекидывают через шест.
В действительности если следовать традиционным рецептам «Caciocavallo», по сути он до сих пор производится традиционным способом, созревания и отпусканием сырной массы в кипящей воде, чтобы проверить ее эластичность, а затем погружением , имеющий уже определенную форму, предварительно охлажденным в рассол. Этот процесс был настолько успешным, что, в соответствии с заслуживающей уважения гипотезы, на протяжении веков, ритуал производства был заимствован другими странами, и экспортирована из нашей страны в другие страны, в особенности на Восток. Имеющий необычную форму, похожей на грушу, маслянистый со сладковатым запахом среднего созревания, пикантный более длительного созревания, сыр Качокавалло смог завоевать значительную долю рынка. Снаружи качокавалло силано покрыт довольно гладкой тонкой однородной корочкой, цвет – светло-жёлтый.
В действительности если следовать традиционным рецептам «Caciocavallo», по сути он до сих пор производится традиционным способом, созревания и отпусканием сырной массы в кипящей воде, чтобы проверить ее эластичность, а затем погружением , имеющий уже определенную форму, предварительно охлажденным в рассол. Этот процесс был настолько успешным, что, в соответствии с заслуживающей уважения гипотезы, на протяжении веков, ритуал производства был заимствован другими странами, и экспортирована из нашей страны в другие страны, в особенности на Восток. Имеющий необычную форму, похожей на грушу, маслянистый со сладковатым запахом среднего созревания, пикантный более длительного созревания, сыр Качокавалло смог завоевать значительную долю рынка. Снаружи качокавалло силано покрыт довольно гладкой тонкой однородной корочкой, цвет – светло-жёлтый.
Внутри – однородный и плотный с небольшими глазками белого или светло-жёлтого цвета, который становится интенсивней к центру сырной головы. В начале процесса молоко на водяной бане нагревается до 35 градусов и вводится закваска. Затем сырная масса выкладывается на холодную чеддеризацию на несколько часов, чтобы убрать выделяющуюся жидкость. Затем снова оставляют созревать в течение 3-4 дней, готовый «проквашенный» сгусток необходимо порезать на полоски, чтобы облегчить дальнейшее плавление горячей водой Во время приготовления сырный кусок растягивают до тех пор, пока он перестает рваться и становиться волокнистым. Уже затем его порционируют и формуют.
Характеристика «и чес cavadd», звучащая на местном диалекте, означает , что сыр должен быть определенной формы, что делает его уникальным. Рождение сыра начинается на зеленых пастбищах национального парка Гаргано, который всегда был образцом девственной чистоты этих земель.
Характеристика «и чес cavadd», звучащая на местном диалекте, означает , что сыр должен быть определенной формы, что делает его уникальным. Рождение сыра начинается на зеленых пастбищах национального парка Гаргано, который всегда был образцом девственной чистоты этих земель.
Ранние сорта сыра используют в качестве «аперитива» а уже более поздние в тертом виде для приготовления многих блюд.
Сыр содержит большое количество кальция и поэтому очень полезен,особенно детям и старикам.
Сыр содержит большое количество кальция и поэтому очень полезен,особенно детям и старикам.
Эти два натуральных описанных сорта сыра обогнали в цене вот такие сыры с золотой начинкой:
Wyke vintage cheddar — делается из обычного сыра чеддер путём добавления в него позолоты и белых трюфелей. Звучит очень вкусно… как и его стоимость — более 440 долларов за килограмм. (Фото: wykefarms).
Wyke vintage cheddar — делается из обычного сыра чеддер путём добавления в него позолоты и белых трюфелей. Звучит очень вкусно… как и его стоимость — более 440 долларов за килограмм. (Фото: wykefarms).
White Stilton Gold — сделан с использованием золотых хлопьев и золотого ликёра. Идеально подходит под стиль жизни богатых и знаменитых с соответствующей ценой — более 990 долларов за килограмм. (Фото: thesundaytimes.co.uk).
Метки: #Дороже золота #Еда #сыр #факты
А если делать не из ослиного молока, а например из мышиного, еще дороже получится !
Там и за литр цена будет не 40 евро, а все 4000 !
люблю сыр с плесенью, авто без крыш, телефон где нет кнопок, моноблок 27"))) какая на)( сербия
"Уже в шестнадцатом веке до нашей эры великий врач Гипократ упоминал" - 16 век до нашей эры, то есть 1600 лет до н.э., это начало бронзового века, до рождения Гиппократа ещё больше 1100 лет!!!! Он родился около 460 года до нашей эры. Кто сочиняет такую чушь?
брынза это россольный овечий сыр. и, если его делать по старинке, то он тоже очень дорогой, но реально вкусный
Да хрен кто их определит, если они не подписаны. Существуют пара-тройка десятков нормальных сыров, и их разновидности. Ну, в общем пара-тройка сотен.
Съедобны и доступны почти все.
Некоторые не съедобны, но есть идиоты, которые так не считают. Ну пусть и платят, а потом срут дальше, чем видят.
ну типа крутоны)))
ой долбоеп..Гиппократ родился от 3-го до 4-го, до нашей эры...
Молодец! Уроки истории не прогуливал.
уроки вообще лучше не прогуливать. это хорошо показывает нынешнее и нынешние ораторы - рассуждают обо всем, не зная практически ничего
"...согласно Википедии, столько стоит САМЫЙ ДОРОГОЙ сыр в мире под названием Пуле (Pule)"
"Caciocavallo Podolico ЧЕМПИОН нашего рейтинга самых дорогих сыров в мире"
Как автора понять то?
Видимо поел сыра... с не совсем здоровой плесенью...
Сколько ж ослиц было у Клеопатры, если она каждый день купалась в их молоке, а они ежедневно производят 200 мл
и что мешает увеличить стада этих, вобщем-то неприхотливых, животных в Сербии?
сдается мне, что это были ослы, судя по 200 мл
в край задроченые ослы, это предки великих диванных лайкодрочеров были
тоже вариант!
-сёма, вы знаете чем отличается ихний элитный виски от нашего самогона? -чем, фима? -понтами, сёма, понтами!
Может и смешно кому-то, кто хорошего (даже не элитного) виски не пробовал...
предпочтения у всех разные, я предпочитаю коньяк. а сыры, виски и коньяки пробовал разных стран, включая хорошие
Спорим, что в слепом тесте не определишь моей настойки на самогоне ("спотыкач") от заводских ликеров из чистых спиртов?
P.S. Самогоны (читай - дистилляты) не люблю. Предпочитаю ректификаты и продукты на их основе. Дистилляты - только по чуть-чуть и в порядке исключения.
P.P.S. Не знаю что такое элитный виски, но хороший точно пробовал (по заверениям ценителей).
А вот врачи рекомендуют дистиллят. Говорят полезней
Ложь. С одной стороны, врачи соглашаются, что 50 грамм 40%-ного алкоголя (по некоторым источникам до ста грамм) снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов онкологии и заболеваний ЖКТ. С другой стороны, давно доказано, что сивушные масла являются для человека значительно более сильным ядом, чем алкоголь.
Опять же смотря какой врач. Моему двоюродному деду после инфаркта врач на полном серьезе разрешил по праздникам 50 грамм коньяка. Исключительно коньяка. А моему отцу после такого же инфаркта, только в другой больнице лежал, врач категорически запретил коньяк, но разрешил на праздник 100 грамм водки.
Лично мне довелось полежать в стационаре с гепатитом аккурат на Новый 1996-й год. Лечащий врач отпустил домой на новогоднюю ночь со строжайшим наказом: не более 100 грамм ВОДКИ! Никаких коньяков, шампанских, вин и прочего! Только водка. И не более 100 грамм. Вот так.
Не исключено, что не определю. Мы тут, вообще-то, самогон и виски сравниваем...
Ну вот такое мнение есть. И когда говорят дистиллят то имеют ввиду не буряковку
https://www.youtube.com/watch?v=TQjjHph24yM
тогда спрошу вас, что есть виски? и почему пахнет самогоном?
Не морочьте мне голову! Вас что на Википедии забанили?
я вам морочу голову? это же вы решили, что кроме вас хорошего и элитного виски никто не пробовал. но, почему-то любой из них пахнет самогоном?!?!