102k
6 лет назад · 7 фото · 3207 просмотров · 28 комментариев
Если нет баранины, но очень хочется. Мясной рулет с хитрой начинкой (7 фото)
Метки: #баранина #козий сыр #мясной рецепт #фарш
Мой личный рецепт. Иногда хочется баранины, но неохота тащиться в дальний магазин, где она продаётся. ВЫХОД ЕСТЬ!
Всё просто. Покупаем смешанный свино-говяжий фарш, КОЗИЙ СЫР и женим их.
Озвучу также и цены.
Исходные продукты для запеканки: фарш 500 грамм (3 евро), козий сыр 200 грамм (2 евро) кинза 5 грамм (этот пакетик 1 евро) В правом верхнем углу - турецкий пажитник в баночке.
Озвучу также и цены.
Исходные продукты для запеканки: фарш 500 грамм (3 евро), козий сыр 200 грамм (2 евро) кинза 5 грамм (этот пакетик 1 евро) В правом верхнем углу - турецкий пажитник в баночке.
Приправы для фарша берём скромно: лук, ч. перец, немного свежей кинзы, соль, сушёный чеснок. Хорошо бы пажитника на кончике ножа, и это уже всё. Сыр у меня - сделанный, как камамбер. Но, уверен, можно взять и твёрдый, и свежий, и овечий. Заворачиваете сыр, как бог его создал, т.е. не разрезая, в фарш, и эту лялечку задвигаете в нагретую духовку на 35 минут при 200 градусах.
Фольгу, с помощью которой я закрутил рулет, я использовал как поддон. Просто сформировал подобие глубокой тарелки из двойного слоя фольги, сверху НЕ накрывал. Так и положил на противень. При запекании в открытом состоянии из фарша вытекает меньше сока. К тому же наша "лялечка" приобретает аппетитную поджаристую корочку. Не забудьте прокрутить в ещё сыром рулете пару дырочек, чтобы пар изнутри мог свободно выйти. А то без дырочек рулет разрывает некрасивыми рваными трещинами.
Получается мясная запеканка, которая по вкусу точь-в-точь как из баранины.
Тут у меня ещё картошка фри и обалденный жареный фенхель. Мясной сок, выступивший при запекании, загущаем крахмалом и получается вкусный густенький прозрачный соус.
Единственный недостаток: сыр при нарезке течёт. Но я его быренько ножичком обратно в кусочек и аккуратно кладу в тарелку.
Делаю не первый раз, очень вкусно. А главное преимущество - бараний жир быстро остывает и неприятно прилипает к нёбу. Здесь же этого нет. Так вкусно! Вот баранина - и всё! Только без этого противного бараньего жира.
Делаю не первый раз, очень вкусно. А главное преимущество - бараний жир быстро остывает и неприятно прилипает к нёбу. Здесь же этого нет. Так вкусно! Вот баранина - и всё! Только без этого противного бараньего жира.
Метки: #баранина #козий сыр #мясной рецепт #фарш
А почему цены в евро, а не в монгольских тугриках?
С чего меня жаба должна душить? С дешевого сыра или фарша? Вы их просроченными со скидками что ли покупаете?
Ты забыл приписать "И вообще у вас там все геи"
Все геи!? О, как! А я думал только половина, которая рецепты с евро на фишках публикует. Но не буду с Вами спорить -- Вам видней.
Вот именно. Поэтому нормальный человек не будет выёживаться и писать стоимость продуктов в своей валюте, т.к. понимает, что у всех разные валюты и стоимость продуктов. Человеку, например, из российского Мухосранска совершенно не интересно сколько евро стоит у Вас сыр. И, кстати, я как житель российского Мухосранска даже для пиццы покупаю сыр дороже в пересчете на мою валюту.
Извините за вопрос , козий сыр можно пальмовым заменить ?
Автор, хочешь совет-секрет? В каждое мясное или рыбное блюдо, которое ты готовишь закрытым в фольге, положи пару ломтиков бекона - она даёт свой аромат
Я же написал - не накрывая фольгой.
Если "Лень тащиться в дальний магазин", то тожно потащиться в ближний. Или вообще купить мясо по интернету с доставкой на дом.
Кому то реально хочется баранины???
Когда то спросил у осетина-почему вы шашлык из баранины считаете самым вкусным?
-Потому, что у нас свиньи не растут...
Чушь какая то, свиньи везде растут. А Вы видать ниразу нормального барашка не ели.
Ты не забывай, что большинство просто не переносит запах баранины... и теряют часть жизни :-)
Разочарую - в Осетии и Абхазии в каждом селе держат свиней. Там куча каштановых и ореховых лесов и свиньи ими питаются
Правильный барашек не пахнет. Кошкар которго подсовывают незнающим, конечно воняет на полкилометра.
Ты привык к баранине и уже не слышишь её аромат. Я, кстати, тоже. Настоящий курдюк имеет свой аромат - но это для понимающих
Вспомни какой аромат у Бозбаш - именно баранина даёт его :-)
Мусульмане свинину кушают?
Верующие нет, а светские вполне. В мою юнность жития в Баку свинина всегда шла на ура
Осетины и Абхазы - христиане, им свинина карму не портит, барашек конечно в приоритете, в мусульманских республиках если гость захотел свинину, ему её поставят, доходило до смешного что сковородку потом выкидывали после приготовления свинины, я когда на Кавказе бываю, мне эта свинятина нах не нужна))
Абхазы монотеисты. Сейчас правда, и христиане и мусульмане - близость Турции сказалась. Советую ознакомиться с Сандро из Чегема :-)
Я сам прожил в Баку - никаких запретов или отвращений из-за свинины. В сёлах все конечно иначе - чем дальше в лес... ;-)
У меня много знакомых которые переехали из Баку в свете всем известных событий, в основном по авиационной тематике, мой первый инструктор служил в Насосной, РП один тоже оттуда, но это люди Советские нет там разделений христиане - мусульмане.
Не было если уточнять. Баку просто был светским городом
Свиньи то везде растут, не везде зерна для них достаточно...
Ну вот ты и ешь свинину на каштанах, а я буду есть которую зерном кормили. Свиньи везде растут, корм разный. Я на желудях пробовал - только на продажу.
На зерне? Комбикорм в лучьшем случае!
В деревне свиней никто комбикормом не кормит. Молотое зерно. Называется крупа или фураж. Лучше сваренная в кашу. В основном кукуруза+ячмень+пшеница. Это основа. В которую добавляют свеклу, картофель, тыкву, кабачок и т.д.
А что вы тут увидели экзотического? Фарш и козий сыр - а вы уже плакаете.