891
6 лет назад · 1 фото · 1730 просмотров · 35 комментариев
Окрошка классическая на квасе
Окрошка, пожалуй, наш самый любимый летний суп. Есть множество способов приготовлений, но я расскажу какую окрошку любят в моей семье.
Конечно, количество ингредиентов можно менять и так же я не добавляю в окрошку мясо или колбасу, но пожеланию можно туда добавить отварную говядину, птицу или любую колбасу.
Рецепт:
На кастрюлю 8 л.
Картофель отварной в мундире - 1 кг.
Яйцо отварное - 8 шт.
Огурцы - 550 г.
Редис - 350 г.
Лук - 100 г.
Укроп - 30 г.
Соль
Перец
Горчица зернистая - 2 ст. л.
Сметана - 315 г.
Квас - 2,5 л.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Картофель отварить, остудить и снять кожуру. Нарезать кубиками. Яйца отварить , остудить и нарезать кубиками. Огурцы и редис промыть и порезать кубиками. Лук и укроп мелко порезать.
Шаг 2
Выложить все нарезаные ингредиенты в большую кастрюлю и добавить соль, перец, горчицу, сметану. Перемешать и добавить квас.
Подавать со свежим хлебом и вашей любовью к своей семье! Приятного аппетита!!!!
На кастрюлю 8 л.
Картофель отварной в мундире - 1 кг.
Яйцо отварное - 8 шт.
Огурцы - 550 г.
Редис - 350 г.
Лук - 100 г.
Укроп - 30 г.
Соль
Перец
Горчица зернистая - 2 ст. л.
Сметана - 315 г.
Квас - 2,5 л.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Картофель отварить, остудить и снять кожуру. Нарезать кубиками. Яйца отварить , остудить и нарезать кубиками. Огурцы и редис промыть и порезать кубиками. Лук и укроп мелко порезать.
Шаг 2
Выложить все нарезаные ингредиенты в большую кастрюлю и добавить соль, перец, горчицу, сметану. Перемешать и добавить квас.
Подавать со свежим хлебом и вашей любовью к своей семье! Приятного аппетита!!!!
добавьте туда не колбасу или вареное мясо, а варено-копченую пастраму (ну мясо чистое в смысле) - придадите интересный запах окрошке))
и да, КВАС однозначно. но обязательно со сметаной! живу в молдове, здесь местные любят подкисливать супы квасом отрубным "борш акру", типа кислый борщ дословно перевести если. производство его поставлено на поток в каждом городке, поэтому достать его, натурального, не проблема. однако он слишком кислый, поэтому я развожу его хотя бы четвертой частью воды.
... ну вооот, сделали мне "пофту" (аппетит) на окрошку...
Чё там в комментах битва кваса с кефиром уже началась?
на кефире лучше...
Шестеро аж в избранное добавили, до селе не известный в народе рецепт.
Да, именно на этом квасе из Вкус Вилл я и делала окрошку
Дайте салат, дайте квас или кефир(зависит от ваших извращений), ОТДЕЛЬНО!!!!! и это будет вкусно ОТДЕЛЬНО!!! Как эту блевотину можно жрать сразу, как будто содержимое своего желудка видишь
Да!!! У меня эта еда тоже с блевотиной ассоциируется. А по-отдельности, с удовольствием съем и салат, и квас/кефир выпью.
Колбаса то ГДЕ?
Потерялась в битве "квасников" с "кефирщиками"? (эти же долбодятлы упоротые Самое Важное просрали! Окрошка без колбасы, но "на кефире/квасе" - это что-то типа баттла "педерасты VS веганы")
Веганы?...Всегда считал что приготовление начинается с того что нужно отаврить 400г. говядины...ну или 800( если кастрюлями на 8 литров еб..ть окрошку)...остудить и делать все остальное по списку...
попробуйте взять вместо отварного мяса готовое магазинное варено-копченое: и упростите приготовление, и придадите окрошке интересный копченый аромат.
копчености всегда придают интересу привычным блюдам, я в шубу режу не соленую селедку, а копченую скумбрию - и без косточек, и шуба совсем другая получается
конечно конечно...а вместо настоящей картошки чипсы!!! будет еще проще...затем все прокрутить на мясорубке и залить водичкой...примерно так китайцы и делают.
Кстати хозяйка то на самом деле плохая. Одно дело готовить для себя( на вкус и цвет...) другое дело советовать бурду кому то. Тут ваше право, делайте из чего хотите и как хотите, я же делаю настоящую окрошку, со вкусом мяса, мне не надо быстро и дешево,мне надо вкусно и качественно! Если бы я хотел набить брюхо, то пошел бы в столовую, когда хочу вкусно и качественно поесть- готовлю сам.
я же не колбасу посоветовала, а мясо! ...пздц ты неадекват...
еще какой!)))...конечно варено-копченое в окрошке в самый раз!!))) а еще лучше селедки туда...и молочком залить, и всех угощать!!!
Поздно этот никому неизвестный рецепт опубликовали. Доедаем уже кастрюлю окрошки. Но как ни странно из тех же ингредиентов...)
Сегодня где то прочитал, что окрошку нужно заправлять кровью погибших в баталиях на тему заправлять квасом или кефиром...
По поводу квас-кефир драки еще не было? Я ничего не пропустил?
Еще вариант на пиве б/а. Ща мне прилетит от обоих кланов...
И так и этак за"бись для разнообразия.)
Есть и на пиве. Тока тудой надо тараньки чищенной мелконарезанной покрошить.
Слышал, что таранку добавляют, но ни разу не пробовал.
Я пошутил.
А я серьезно, говорят вкус очень интересный. Но чет...не знаю, не представляю.
У моей знакомой сестра в Германии замужем. Вот поехала к ней в гости. А давай говорит его настоящей русской окрошкой? Накрошили окошки, купили в какой-то русской лавке квас. Навели, ждут с работы. Ну он пришёл, на кухню,там уже всё накрыто. А это что, спрашивает. Девки ему, ну это такой русский суп. Он тарелку потрогал - холодная. Он её шварк в микроволновку и на полный газ. Девки дар речи потеряли. Дождался пока звякнет, достал, сел и улетает. Доел всё и говорит - даааа такой вкуснятины я ещё не ел.
Ржали в голос.
Кто-то ставит свою "бражку", кто-то покупает.
В свое время Очаковский был неплох, но... в памяти засел "тот самый из бочки".
Все субъективно, но я для себя нашел "почти тот".
Не реклама, но кому-то возможно мое мнение тоже поможет определиться -
холодный хлебный Лидский квас очень приближен (для меня) к вкусу того самого советского -
Лидский тёмный попробуй. А этот более кисленький и не много сахара, в окрошку само то.
А огурцов точно 550 грамм? Если 540, или 560, то ничего не получится?
И картошка в окрошке, как по мне, не нужна, а вот без мяса никак.
А я то думал, кто же открыл Америку.