1M
6 лет назад · 17 фото · 8838 просмотров · 53 комментария
Батон с сыром, чесноком и зеленью (17 фото)
Решил поделиться с вами рецептом вкуснятины, которой балуюсь время от времени.
Ингредиенты теста
Мука: 500 гр
Вода: 370 мл
Сахар: 1 ст. л.
Соль: 1,5 ч. л.
Дрожжи
Вода: 370 мл
Сахар: 1 ст. л.
Соль: 1,5 ч. л.
Дрожжи
Ингредиенты сырной присыпки
Сметана: 1,5 ч.л. (можно заменить майонезом)
Прованские травы: 1 ст.л.
Перец чёрный душистый: 1 ч.л.
Сыр: чем больше, тем лучше (но не более 200 гр)
Чеснок: 2 средних зубчика
Соль и укроп по вкусу.
Вообще в начинку можно добавлять почти что угодно. Как-то заменил сыр ветчиной и получилось ещё вкуснее
Прованские травы: 1 ст.л.
Перец чёрный душистый: 1 ч.л.
Сыр: чем больше, тем лучше (но не более 200 гр)
Чеснок: 2 средних зубчика
Соль и укроп по вкусу.
Вообще в начинку можно добавлять почти что угодно. Как-то заменил сыр ветчиной и получилось ещё вкуснее
Тесто замешиваем из ингредиентов, указанных выше
* лучше чтобы температура воды была не выше 35-38 градусов, иначе тесто не поднимется.
Тесто можно вымесить сначала ложкой
Накроем тесто плёнкой и уберём в тёплое место.
У меня тесто поднялось быстро: минут за 30.
Тесто следует очень хорошо обмять, накрыть опять плёнкой или крышкой и снова убрать в тёплое место
Через 40-50 минут тесто должно подняться ещё сильнее
Если тесто плохо вымешивается, то добавьте пару столовых ложек подсолнечного масла и обомните его руками. Я ещё добавил пару жменей муки, чтобы тесто лучше держало форму
Пока делаем "начинку"
Чеснок измельчаем, сыр трём на тёрке. Смешиваем с зеленью и специями. Убираем пока в холодильник.
Тесто делим на 4 части и формируем "колбаски"
На самом деле колбаски очень просто сделать: тесто раскатываем скалкой и скручиваем словно рулет, защипав края.
Делаем надрезы сверху ножом, топором или опасной бритвой
Накрываем плёнкой и отправляем в тёплое место на 30-50 минут
За это время их раздует в два раза (а то и больше). Отправляем их в разогретую духовку
Температура в духовом шкафу должна быть от 250 до 300 градусов цельсия. Выпекаем в течение 15 минут.
За 15 минут их раздувает до вот такого состояния
Вытаскиваем противень, мажем сырно-чесночную вкусняшку сверху
Снижаем температуру и выпекаем ещё 20-40 минут. Проверить легко: снизу должна появиться хорошая корочка.
Вынимаем и даём батончикам остыть
Специально для вас разрезал один из батончиков
Вместо эпилога
Если хотите, чтобы у батона была аппетитная корочка, то во время выпекания смажьте тесто взбитым куриным яйцом.
Если заменить твёрдый сыр на мягкий (вроде моцареллы), то расплавленный сыр будет тянуться словно у пиццы.
Если заменить твёрдый сыр на мягкий (вроде моцареллы), то расплавленный сыр будет тянуться словно у пиццы.
Метки: #Еда #Простые рецепты #батон #вкуснятина #выпечки #готовка #рецепты #яавтор
слишком много теста и слишком мало начинки. Если нужно растолстеть - самое то.
тесто мягким получилось и 1 ст. ложка прованских (у меня были итальняские) - небольшой перебор
представляю какой аромат. !
Выпечка, сделанная собственными руками, когда она только из духовки - это нечто. И неважно, сколько там начинки и тд и тп. Главное, чтоб тесто удалось.
как будто насрали в батон
.... начинки маловато будет...
Гипермаркет "Лента"
Выглядит не очень...
Вы, несомненно, имеете право на ваше мнение. Но ваш комментарий выглядит не очень и душно. Человек старался, написал рецепт, чтобы поделиться с другими людьми, потратил время, пофоткал. Вы такие комментарии пишете зачем? Чтобы что?
без куска ветчины или колбаски оно всегда выглядит не очень.
чтобы сказать, что выглядит не очень
я бы знаешь как сделал? когда ты делал колбаски я бы внутрь добавил бы ветчины с каким-нибудь кисло-сладким соусом или жаренный бекончик. А у же потом ставил бы что бы эти колбаски всходили. Я просто не фанат когда теста много, а начинки мало.
Чтобы булочки были аппетитными намажьте их взбитым яйцом. Надо с женой так попробовать)
В смысле жену намазать взбитым яйцом? )))
Не обязательно, достаточно залить сметаны.
Не сомневаюсь, что это-вкусно. А с молоком-вдвойне. Но выглядит на фотках не очень аппетитно.
чеснок с молоком, не очень удачная идея! а вот с пивом можно.
Ну, пронесет, но, сука, вкусно!
Молоко с пивом?
Пару сосисочек ещё внутрь можно, тминчика в тесто добавить, но это так...мысли вслух
зачем такие толстые хлебца делать,можно сделать в форме булочки и помазать сверху и вкуснее и резать не надо.
А ведь и правда... Спасибо за идею
Учитывая обилие минусов под комментами и у поста, можно предположить, что проклятые веганы ссутся кипятком, глядя на такую вкусняху
Это не веганы. За годы обитания на Фишках у меня сформировался целый клуб ненавистников, которые дизлайкают любой пост и комментарий. Считаю, что это своеобразный "успех". Это насколько сильно мне нужно было выбесить людей, чтобы стать частью их жизни )))
Это же насколько пустой и бессмысленной должна быть жизнь таких людей, чтобы заниматься "сталкингом" (слежка/преследование на виртуальном просторе)
так этож "растижопка необыкновенная!"...оч вкусная весчь, токмо в тесто добавляю базилик, а как спечется сверху мажу чесночно-розмариновым маслом, особливо хорошо холодное белое полусухое такой растижопкой закусывать
мясо я всё сожрал
Понятное дело. Как говорится, человек человеку lupus est. Я бы тоже не поделился.
выглядит аппетитно, но я думаю доработать рецепт, - делать вырез по больше - чтобы было больше начинки)
Начинки да, маловато. Но все равно выглядит аппетитно
Исходя из описания своей внешности, которое автор как-то давал в одном из своих постов, ему пора переставать таким баловаться.
А чем другим баловаться 50-летнему неудачнику с ожирением?
Критическое мышление, это хорошо. Это то, что многим как раз недостает (вот уже одно ваше положительное качество выявили
) Используйте его правильно! Все мы не Брэды Питы и Анжелины Джоли. Но заняться собой никогда не поздно.А вкусняхами друзей радуйте (ну и себя немножко)! Удачи!))
У кого дома духовка прогревает на 250-300 градусов? Мне просто интересно, у моей 230 максимум.
У меня обыкновенная белорусская духовка, купленная лет 10 назад за 8000-10000 рублей...
Вкусняха) обожаю их. нас в Гиппере Магнит такие продаются, но домашние , конечно, вкуснее. Спасибо за рецепт