Соус Болоньезе – [Итальянский Рецепт] (5 фото)

а можно отдельно пожарить фарш и отдельно овощи, а потом всё это смешать, ну по крайней меря я так делаю

фарш недожарится... херня что он потом тушится целый час. а за это время и фарш успеет "дожариться" а обжаренный до золотистого цвета лук вообще раствориться и его даже видно не будет ...
псевдокулинары доморощеные слаще морковки нихрена не видели. но обосрать чужое всегда рады . если сделать по твоему я сейчас объясню что произойдёт ( и не важно какой фарш ты решишь испортить) если закинуть фарш обжаривать он сначала пустит сок и пока этот сок не выпариться лук обжарить у тебя не получиться потому как в воде (бульоне) этот самый лук жариться не будет . он будет париться, тушиться или вариться (в зависимости от количества жидкости) соответственно искомого аромата и вкуса от жареного лука вы не добьётесь пока не выпариться вся влага . и вот когда вся влага ушла вы закидываете к сухому фару лук и продолжаете его жарить дальше , лук конечно отдаст немного влаги фаршу но не надолго и что бы лук дошёл до золотистого цвета надо опять же что бы влага ушла. в итоге вы получите кучу абсолютно сухого собачьего корма который и после часа тушения с помидорами и специями один хрен останется сухим нежующимся кормом для животных.
попробуй как нибудь приготовить как написано в рецепте и почувствуй разницу. кушать сочные кусочки фарша в соусе гораздо приятней чем чем тушеные сухарики собачьего корма.

согласен. я тоже так делаю, когда не ленюсь. а то перекладывать туда-сюда... мыть потом... :)

Ничего с луком не случится. Его и чеснок надо перед мясом поджаривать. Чеснок положить чуть позже лука. Ты что, никогда макароны по-флотски не готовил?

Ну пожалуйста, выучите уже не самое сложное правило рускава езыку - "тЬся" пишется в том случае, если слово может ответить на вопрос: "что делатЬ/что сделатЬ?" Если можно задать вопрос: "что делает/что сделает?", то слово пишется БЕЗ мягкого знака.