1M
6 лет назад · 9 фото · 5620 просмотров · 10 комментариев
Попытка повторить в домашних условиях торт "Красный бархат" (9 фото)
Скажу сразу, что коржей нужно немного больше. А пока оригинальный рецепт и пошаговое исполнение.
Ингредиенты
Ингредиенты для коржей
- Мука: 300 г
- Сахар: 300 г
- Подсолнечное масло: 150 мл
- Яйца куриные: 3 шт
- Молоко: 280 мл
- Лимонный сок: 1 ст. ложка (можно заменить лимонной кислотой)
- Гелевый краситель: 2 ч. л.
- Какао: 1 ст. л.
- Разрыхлитель: 1 ч. л.
- Соль: 1/4 ч. л.
- Масло сливочное: 150 г
- Ванильный сахар: по вкусу
Ингредиенты для крема
- Сливки 33-35%: 400 мл
- Сыр Маскарпоне (или творожный сыр): 500 гр
- Сахарная пудра: 150 гр
Приготовление
В 280 мл горячего молока необходимо добавить 1 ст. л. лимонного сока и оставить на полчаса.
В отдельной ёмкости следует смешать муку, какао, соду, разрыхлитель, соль.
В отдельной ёмкости соединяем сливочное масло с сахаром. Взбиваем до пышности. Три яйца добавляем поочерёдно. Каждый раз взбивая по 1-1,5 минуты. Добавляем растительное масло.
Потом в остывшее молоко добавим две чайные ложки красителя. Смесь следует хорошо перемешать.
В молоко всыпаем смешанные сухие ингредиенты. Перемешиваем до однородного состояния.
Форму застилаем бумагой для выпечки (в нашем случае использовали фольгу). Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую духовку (180 °C) на 30-40 минут.
Готовим крем. Сыр взбиваем в течение пары минут, постепенно добавляя сахарную пудру. В самом конце добавляем сливки. Взбиваем ещё 2-3 минуты.
Даём бисквиту остыть. Разрезаем его на 2-3 части, получая узенькие коржики. Кремом промазываем коржи и бока. Сверху следует присыпать красной крошкой, оставшейся от коржей. В нашем случае крошки было очень мало.
Отправляем торт настаиваться в холодильник в течение 4-7 часов.
Получается такая вкусная вкусняха, что словами не передать.
Метки: #Еда #Рецепты тортов #блюда #рецепты #торт своими руками #торты #яавтор
Не раз готовила, но по другому рецепту. Меня смущает лимонный сок в молоке в данном рецепте.
супер!
На картинке с ингридиентами отсутствует творожный сыр. Однако
Очень здорово! Класс!
Рецепт стоит того, что бы быть. Но оригинальный торт делается с какао хорошего качества, ТК весь прикол торта в шоколадном послевкусии и необычном цвете, что вызывает лёгкий и приятный диссонанс. Крем я очень рекомендую делать именно из творожного сыра, с лёгкой кислинкой и солонцой, сочетание вкусов незабываемое. И если вы сам корж оставите на ночь в пакете и холодильнике, влага перераспределится, за счёт растительного масла и у него немного изменится консистенция, тогда не нужно ждать пока пропитается и структура коржа не будет рассыпчатой, а будет более влажной и плотной, но не тяжёлой, гарантирую. Просто нанесли крем, постоял часок и можно есть. Поэкспериментируйте, вам понравится! За рецепт и старания плюс однозначно
Он мое вдохновение
Зачем портить продукты красителем?
Примерно за тем же, зачем в колбасу добавляют вещества которая делает ее красноватых оттенков. Есть серую массу как то неприятно. Или примерно за тем же, зачем женщины переводят тучи косметики, если так более понятно.