1k
6 лет назад · 10 фото · 2513 просмотров · 1 комментарий
Вяленые помидоры в масле с чесноком и травами (10 фото + 1 видео)
Метки: #Закуски #Простые рецепты #вкусные закуски #вкусные рецепты #вяленые помидоры #вяленые томаты #заготовки #на зиму
Вяленые помидоры – очень вкусная закуска, которую можно легко приготовить в домашних условиях. Заготовку и ароматное масло можно добавлять в разные блюда, к примеру в салаты, пасты, соусы, пиццу. Для вяления желательно использовать томаты-сливки. Они более мясистые, плотные, хорошо держат форму и отличаются особым вкусом. Хранятся в холодильнике до 8 месяцев.
1.
Ингредиенты:
помидоры сорт "сливки" - 3 кг.
чеснок - 5 зубков
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ст.л.
прованские травы, базилик фиолетовый по вкусу
растительное масло - 400 (+/- 50) мл.
помидоры сорт "сливки" - 3 кг.
чеснок - 5 зубков
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ст.л.
прованские травы, базилик фиолетовый по вкусу
растительное масло - 400 (+/- 50) мл.
2.
Плоды тщательно промыть, вырезать плодоножку. Разделить на две части.
3.
Удалить семена.
4.
5.
Томаты выложить на противень, застеленный пергаментом. Посолить, добавить сахар по вкусу. Получилось 3 противня. Отправить в разогретую до 90-100 градусов духовку с режимом конвекция на 3-4 часа. Если в духовом шкафу не предусмотрен конвектор, то время от времени дверцу открывают, чтобы выходил пар.
Если помидоры разного размера, то время приготовления тоже будет разным. Необходимо проверять и вынимать приготовленные томаты. Готовность проверяется нажатием. Томаты должны быть слегка мягкими без лишней влаги. После сушки оставить на столе остывать.
Если помидоры разного размера, то время приготовления тоже будет разным. Необходимо проверять и вынимать приготовленные томаты. Готовность проверяется нажатием. Томаты должны быть слегка мягкими без лишней влаги. После сушки оставить на столе остывать.
6.
В стерилизованные банки на дно выложить немного нарезанного чеснока, прованские травы и базилик. Затем плотно уложить готовые томаты. Залить небольшим количеством горячим растительным маслом. Повторить слои, слегка придавливая, чтобы вышел весь воздух. Последний слой залить маслом так, чтобы оно покрывало содержимое.
7.
8.
9.
10.
Плотно закрыть крышкой. Хранить в прохладном месте до 8 месяцев.
11.
Метки: #Закуски #Простые рецепты #вкусные закуски #вкусные рецепты #вяленые помидоры #вяленые томаты #заготовки #на зиму
Очень вкусная фигня, в том числе и без масла. Отдаленно напоминает курагу. Можно просто ходить жевать. Можно как закусь. Можно использовать в полноценных блюдах, типа супа, гуляша.
Готовлю подобное в сушилке для овощей уже не первый год.