2.2M
5 лет назад · 3 фото · 13141 просмотров · 46 комментариев
Почему перец "болгарский"? (3 фото)
Метки: #болгарский #магазины #перцы
Выбирая на рынке или в магазине сладкий перец, мы привычно зовем его болгарским, понимая при этом, что растет он в большинстве случаев у нас в стране. Традиционно же в дикой природе он встречается в Центральной Америке, откуда и распространился по всему миру. Обычно он произрастает в субтропическом и тропическом климате, но те сорта, что мы знаем сегодня, уже давно акклиматизированы для наших широт.
Так почему же он стал "болгарским"?
Кроме того, изначально перец вовсе не был сладковатым. Сладкого перца в природе не существует. Тот, что растёт в диком виде - всегда острый. Родиной такого перца стала Америка, а уже оттуда он распространился по всему миру.
Исправить положение решились в 1928 году селекционеры из Венгрии. Они заявили, что создали новый сорт перца, и теперь это не горькие стручки небольшого размера, а толстостенные сладкие плоды.
Так появились первые сладкие сорта перца, который полюбился всем и каждому. Его стали использовать и в кулинарии, и в засолках, и ели в свежем виде. Постепенно селекционеры многих стран мира создали свои собственные сорта сладкого перца. В том числе и Болгария.
И первые сладкие перцы, которые попали в Россию оказались именно болгарского происхождения. Когда в 50 – 60- х годах прошлого века Болгария попала под влияние СССР, оттуда стали поставляться и продукты, в том числе и перец. На вопрос в магазине «Откуда перец?» продавцы отвечали просто – болгарский.
Исправить положение решились в 1928 году селекционеры из Венгрии. Они заявили, что создали новый сорт перца, и теперь это не горькие стручки небольшого размера, а толстостенные сладкие плоды.
Так появились первые сладкие сорта перца, который полюбился всем и каждому. Его стали использовать и в кулинарии, и в засолках, и ели в свежем виде. Постепенно селекционеры многих стран мира создали свои собственные сорта сладкого перца. В том числе и Болгария.
И первые сладкие перцы, которые попали в Россию оказались именно болгарского происхождения. Когда в 50 – 60- х годах прошлого века Болгария попала под влияние СССР, оттуда стали поставляться и продукты, в том числе и перец. На вопрос в магазине «Откуда перец?» продавцы отвечали просто – болгарский.
К тому же именно болгарские селекционеры добились того, что сладкий перец получил разные цвета – зелёный, красный, жёлтый. И их вклад в разработку новых сортов толстостенного сладкого перца переоценить сложно.
Причём болгарским сладкий перец называют только в России и в некоторых странах бывшего СССР. Название «болгарский перец» овощ получил уже в советское время, когда его выращивали в основном в Болгарии. Весь остальной мир, кроме стран СНГ, будет недоумевать, если вы назовете этот перец болгарским. Американцы называют это растение просто pepper, иногда добавлял цвет - red pepper (красный) или green pepper (зелёный).
В Австралии, Малайзии и Новой Зеландии это растение называется capsicum. В Европе не иначе, чем paprika.
В перце отсутствуют ферменты, которые разрушают витамины при консервировании. Поэтому зимой консервированный домашний перец принесет практически столько же пользы, сколько свежие овощи в летнее время.
Причём болгарским сладкий перец называют только в России и в некоторых странах бывшего СССР. Название «болгарский перец» овощ получил уже в советское время, когда его выращивали в основном в Болгарии. Весь остальной мир, кроме стран СНГ, будет недоумевать, если вы назовете этот перец болгарским. Американцы называют это растение просто pepper, иногда добавлял цвет - red pepper (красный) или green pepper (зелёный).
В Австралии, Малайзии и Новой Зеландии это растение называется capsicum. В Европе не иначе, чем paprika.
В перце отсутствуют ферменты, которые разрушают витамины при консервировании. Поэтому зимой консервированный домашний перец принесет практически столько же пользы, сколько свежие овощи в летнее время.
Метки: #болгарский #магазины #перцы
Лечо по болгарски, Globus например, мммм
спасисибо за инфу! позновательно
Ненавижу болгарский перец. От вкуса и запаха становится дурно...
Не надо Киркорова нюхать
Такая же беда, даже просто в блюде не переношу.
Я к перцу отношусь нормально, а вот у моей сестры и отца тоже аллергия на этот овощ. Индивидуальная непереносимость.
ну у меня не аллергия, и даже ничего страшного не будет если съем его, но его запах наверное самый неприятный для меня из всех возможных запахов...
На вкус и цвет фломастеры разные
А как с обычным, острым перцем? Халапеньо, или там чили? Соусы на их основе?
Кстати ещё киндза есть, это вообще бомба.
С остальными перцами всё ок, даже люблю острую пищу. Но тут уже что-то другое, мне именно вкус и запах сладкого перца не нравятся.
В Америке сладкий перец называют «bell pepper», т.е. "перец колокол", что очевидно по его форме.
армяно-еврей, к Болгарии не имеющий ни малейшего отношения
Я думал потому что его болгаркой срезают!
Первую паприку в СССР кушал венгерскую. И только в России паприку называют болгарским перцем.
Оказывается, Болгария попала под влияние СССР только в 50–60- х годах прошлого века...))
А танец - полькой
Кстати хорошая техника за свои деньги, лет 15 назад работал в магазине по продаже инструментов, покупали Спарки много и активно.
он теперь скорее турецкий.....болгарский уже история
кетайский
ну как без них....они везде....на улице где я живу 2 китайских ресторана и гостиница....улица не длинная....
Болгары из за странной сельхозполитики ЕС покупают "болгарский" перец в Турции )
Потому что в СССР продавались банки с маринованным сладким перцем... даже фирму вроде помню - Globus.
Они появлялись в СССР только из Болгарии.
Да. Я написал -"вроде помню", мне было максимум 10 лет.
Потом всё начало катиться к стабильности, к предательству.
Но всё равно именно потому что из Болгарии был маринованный сладкий перец, пусть и не Глобус. )
Globus и сейчас вовсю продаётся в средней ценовой категории
Помню как удивил Сербов, спросив на рынке - сколько стоит Болгарский перец. Они ответили - зачем Болгарский, у нас свой, Сербский
Не само камбите, всичките чушки ги водят български.
То-то.
В България думите "чушка" и "пипер" по принцип означават сладките зеленчуци. Ако се говори за люти, се уточнява допълнително.
Спасибо,очень интересный пост.
Маленькая добавка: после того, как Болгария выбрала "кружевные трусики и ЕС" - перец она выращивает по квотам.
А я из Болгарии. В первый раз слышу о квотах на перец.
СтОит этот пейпер нихрена не дёшево. В зимний период.
А из чего его делать?
В церковь я не ходок, по клубам тоже, для баб стар...хоть пожрать не отнимайте
Классно сказано)))
Я разницу знаю, нет в ашане перца болгарского Российского производства, хотя на юге от местных производителей он сейчас стоит примерно так же 70-80 рублей за кг.