1.3M
5 лет назад · 11 фото · 104151 просмотров · 44 комментария
ТОП-10: Лучшие кухонные ножи для дома (11 фото)
Метки: #интересно #кухни #кухонные ножи #ножи #обзоры #фото
В отличие от многих инструментов для готовки, которые можно найти на современной кухне, ножи будут необходимы на ней всегда. Причем рачительные хозяйки хотят владеть действительно хорошим набором кухонных принадлежностей, отвечающим их основных требованиям – ножи должны быть острыми, неприхотливыми в обслуживании, долговечными, износостойкими, и удобными для использования.
Лучшие ножи для кухни из металлических сплавов
5 место. «Кухонная тройка»: качественные ножи от россиянина Геннадия Прокопенкова
Набор из трех самых необходимых ножей для кухни, сделанный профессиональным мастером по работе с металлом Геннадием Прокопенковым. В него вошли малый овощной, коренчатый (так называемый «дамский угодник») и большой нож шеф-повара. Это уникальная коллекция создана вручную, в качестве материалов используется сталь для лезвия и дерево для рукоятки. Основное достоинство ножей – легкая процедура заточки.
✅ Достоинства набора:
В него входят самые необходимые ножи на кухне;
Сделан вручную, поэтому отличается высоким качеством изготовления;
Быстро и легко правиться с помощью мусата.
❌ Недостатки:
Высокая цена коллекции: на момент написания статьи – 38000 рублей;
✅ Достоинства набора:
В него входят самые необходимые ножи на кухне;
Сделан вручную, поэтому отличается высоким качеством изготовления;
Быстро и легко правиться с помощью мусата.
❌ Недостатки:
Высокая цена коллекции: на момент написания статьи – 38000 рублей;
4 место. «Grand Prix II, WUSTHOF»: проверенное немецкое качество
Технология изготовления стали у немцев всегда была на высоте, поэтому и стальные кухонные ножи они делают только отменного качества. Фирма «WUSTHOF» известна многим, а предлагаемый набор «Grand Prix II» один из лучших у компании. Устроит как начинающих домохозяек, так и профессиональных поваров.
✅ Достоинства набора:
Клинки сделаны из углеродистой стали высокого качества по проверенным временем технологиям;
Острые лезвия;
Не подается коррозии;
Гладкие рукояти без зазоров сделаны из шершавого пластика: ножи не будут скользить в руках;
❌ Недостатки:
Достаточно высокая стоимость;
Из-за известности фирмы много подделок.
✅ Достоинства набора:
Клинки сделаны из углеродистой стали высокого качества по проверенным временем технологиям;
Острые лезвия;
Не подается коррозии;
Гладкие рукояти без зазоров сделаны из шершавого пластика: ножи не будут скользить в руках;
❌ Недостатки:
Достаточно высокая стоимость;
Из-за известности фирмы много подделок.
3 место. «F. DICK 1905»: функциональная немецкая классика
Ножи хорошего качества от еще одного немецкого производителя с мировым именем. В предлагаемом наборе можно найти стильную и эргономичную подставку с четырьмя ножами: сантоку, ножами для нарезки овощей и хлеба и шеф-ножом. В сталь, из которой изготовлены клинки, входят примеси молибдена и ванадия, благодаря чем затачивать ножи придется редко.
✅ Достоинства набора:
Универсальность;
Качество изготовления;
Клинки ножей не ржавеют;
Удобные и нескользкие рукоятки.
❌ Недостатки:
Только высокая цена.
✅ Достоинства набора:
Универсальность;
Качество изготовления;
Клинки ножей не ржавеют;
Удобные и нескользкие рукоятки.
❌ Недостатки:
Только высокая цена.
2 место. «Tojiro Flash»: шедевры японского ножевого искусства
Второе место досталось японской продукции от знаменитой фирмы «Tojiro». В набор «Flash» входит несколько универсальных ножей, которые станут прекрасным подспорьем для любого повара. Лезвия ножей прослужат долго, так как изготовлены они из дамаска, рукоятки ухватистые и удобные, заводская заточка – выше всяких похвал.
✅ Достоинства набора:
Ножи режут просто идеально;
Красивая и изящная форма;
Универсальность;
❌ Недостатки:
Очень острые, для некоторых это недостаток;
Дорогие точильные принадлежности.
✅ Достоинства набора:
Ножи режут просто идеально;
Красивая и изящная форма;
Универсальность;
❌ Недостатки:
Очень острые, для некоторых это недостаток;
Дорогие точильные принадлежности.
1 место. «Samura 67 Damascus»: лучшая адаптация японских технологий под нужды западного покупателя
Один из слоганов фирмы – «мы одержимы ножами», уже говорит многое о товаре этой компании. Создатели клинков для битвы на кухне объединили в своих детищах надежность и долговечность европейских моделей, с эффективностью и функциональностью японских кухонных ножей. Набор «Samura 67 Damascus» состоит из трех ножей:
Шеф-нож: для разделки крупных кусков рыбы и мяса;
Универсальный: для нарезки овощей и небольших кусков мяса;
Овощной: клинок небольших размеров, предназначенный для нарезки и очистки фруктов с овощами.
Дамасская сталь лезвий не поддается ржавчине, удобная форма рукоятей облегчит работу с ножами, а острая кромка клинка способна перерубать гвозди, по крайней мере так утверждает рекламный слоган фирмы.
✅ Достоинства набора:
Прочность;
Эргономичный дизайн;
Красивый внешний вид ножей;
Рукояти не впитывают запахи продуктов.
❌ Недостатки:
Пористая структура рукояти «собирает» грязь и частицы продуктов: долго отмывать;
Цена.
Шеф-нож: для разделки крупных кусков рыбы и мяса;
Универсальный: для нарезки овощей и небольших кусков мяса;
Овощной: клинок небольших размеров, предназначенный для нарезки и очистки фруктов с овощами.
Дамасская сталь лезвий не поддается ржавчине, удобная форма рукоятей облегчит работу с ножами, а острая кромка клинка способна перерубать гвозди, по крайней мере так утверждает рекламный слоган фирмы.
✅ Достоинства набора:
Прочность;
Эргономичный дизайн;
Красивый внешний вид ножей;
Рукояти не впитывают запахи продуктов.
❌ Недостатки:
Пористая структура рукояти «собирает» грязь и частицы продуктов: долго отмывать;
Цена.
Лучшие ножи для кухни из керамики
5 место. «Checkered Chef Ceramic Kitchen Knife Set»: универсальность и простота применения
«Chef Ceramic Kitchen Knife» режут продукты гладко, легко и без усилий: работа с ними будет быстрой и непринужденной. Начинающие повара оценят эту простоту использования использовании, а именитые мастера будут довольны разнообразием набора: в него входят 3, 4, 5, и 6-ти дюймовые ножи со стильным держателем, плюс бонусные ножницы.
✅ Достоинства набора:
Удобный хват рукоятей;
Действительно острые лезвия, изготовленные из оксида циркония;
Приемлемая цена;
Редко требует заточки.
Красивый внешний вид.
❌ Недостатки:
Для заточки рекомендуется применять специальный точильный инструмент с алмазным напылением: он дорог по цене.
✅ Достоинства набора:
Удобный хват рукоятей;
Действительно острые лезвия, изготовленные из оксида циркония;
Приемлемая цена;
Редко требует заточки.
Красивый внешний вид.
❌ Недостатки:
Для заточки рекомендуется применять специальный точильный инструмент с алмазным напылением: он дорог по цене.
4 место. «MoiChef 8-Piece Premium Ceramic Knife Set»: каждый цвет – для своих целей!
В набор входит четыре ножа, каждый заточен (в прямом и в переносном смысле) под свои задачи. Чтобы хозяева их не путали из-за одинаковой формы рукоятей, создатели решили окрасить каждую рукоятку в определенный цвет, что поможет правильно выбрать нужный клинок при быстрой замене инструментов: занятые домохозяйки или профессиональные шеф-повара оценят полезность этой задумки.
✅ Достоинства набора:
Керамические лезвия сделаны из качественного циркония;
Цветная маркировка рукоятей для удобства быстрой замены ножей;
Эргономичный дизайн;
Бритвенная острота.
❌ Недостатки:
Дорогая заточка затупившегося лезвия.
✅ Достоинства набора:
Керамические лезвия сделаны из качественного циркония;
Цветная маркировка рукоятей для удобства быстрой замены ножей;
Эргономичный дизайн;
Бритвенная острота.
❌ Недостатки:
Дорогая заточка затупившегося лезвия.
3 место. «The Kyocera Universal Ceramic Knife Set»: надежный помощник для приготовления пищи на домашней кухне
Все четыре ножа из набора справляются со своими функциями на ура: сентоку быстро разделает на куски мясо или рыбу, универсальный нож средних размеров поможет мелко нарубить овощи или нарезать фрукты аккуратными дольками или ломтями, а клинок малого ножа моментально расправится с кожурой мелких овощей. Лезвия практически неубиваемы: как говорится, – купили и забыли.
✅ Достоинства набора:
Филигранная точность при нарезке;
Не подвержены коррозии;
В комплекте есть собственная электронная точильная машинка;
Легко чистится вручную.
❌ Недостатки:
В посудомоечную машину лучше не класть: есть вероятность поломки лезвия;
Затачивается только с помощью собственной точильной машинки.
✅ Достоинства набора:
Филигранная точность при нарезке;
Не подвержены коррозии;
В комплекте есть собственная электронная точильная машинка;
Легко чистится вручную.
❌ Недостатки:
В посудомоечную машину лучше не класть: есть вероятность поломки лезвия;
Затачивается только с помощью собственной точильной машинки.
2 место. «DALSTRONG Ceramic Knives Set — Infinity Blades»: прочные и устойчивые к износу ножи для кухни
Ножи серии «Dalstrong Infinity Blade» считаются одними из самых прочных керамических ножей, среди доступных на современном рынке кухонных принадлежностей. Во время тестирования ножи выдерживали 200 тонную нагрузку и, при этом, не ломались. Если Вы считаете керамические лезвия слишком хрупкими, то попробуйте воспользоваться ножами из этого набора, сделанными из лучшего циркониевого сырья.
✅ Достоинства набора:
Однородная и плотная структура лезвия выдерживает самые сильные нагрузки;
На 30% острее, чем лезвия ножей от конкурентов;
Поставляется со 100 % гарантией возврата денег при поломке лезвия.
❌ Недостатки:
Не найдено.
✅ Достоинства набора:
Однородная и плотная структура лезвия выдерживает самые сильные нагрузки;
На 30% острее, чем лезвия ножей от конкурентов;
Поставляется со 100 % гарантией возврата денег при поломке лезвия.
❌ Недостатки:
Не найдено.
1 место. «Oliver & Kline Best Ceramic Knife Set»: удобство, красота, цена и функциональность
а набора:
Острота лезвий;
Износостойкость;
Эргономичность;
Красивая упаковка.
❌ Недостатки:
Не найдено.
Острота лезвий;
Износостойкость;
Эргономичность;
Красивая упаковка.
❌ Недостатки:
Не найдено.
Металл или керамика — какие кухонные ножи лучше?
Выбрать достаточно сложно: хорошие качества есть как у металлических, так и у керамических ножей. Большинство остановит свой выбор на привычных стальных ножах, утверждая, что с ними меньше мороки при заточке. К тому же обращаться с ними надо не так осторожно, как с керамическими изделиями. Зато топ модели ножей из керамики стоят значительно дешевле стальных аналогов, режут более филигранно и не оставляют привкуса металла. Что важнее: простота использования или качество, срок службы или острота – решать только Вам.
Метки: #интересно #кухни #кухонные ножи #ножи #обзоры #фото
Бред, а не пост. У автора либо у самого ножей нет, и свой пост он верстал с просторов, либо не понимает, что среди недостатков "очень острые" - это тупость поваренка. Ножи в посте довольно слабые. У меня нет "красивого" набора (красота ножей дело вообще второстепенное). Я за годы приобрел три японских, один итальянский и один французский нож. Понятно, что сталь отличается, размер и прочее тоже. Но все в ходу, каждый для своего предназначается. А дети, которые теперь уже разбираются в ножах, купили европейские ножи, и докупили то, что им надо. Один купил кливер - не знаю, что он им рубит. Я его такому не учил. :)
Самура - марка, которую придумал выходец из бывшего СССР, а производят эти ножи в Китае.
Так что эта марка ножей - одна сплошная ложь.
И пост, соответвенно, тоже.
Рекламка
Свою самуру можете себе в ОПУ запихать... Везде рекламируют. Каждый сука куханный блоХЕР... И что то я сомневаюсь что они рекламируют это за бесплатно...
Говёная китайская ХЕРНЯ которая позицианируют себя как японские ножи. Ну-ка покатите где в Японии они продаются? Сайтик можно?
12-13 лет режу обычными ножами, купленными в Ленте за копейки. Режут, точатся. Что еще надо?
помешались на японцах и дамасской стали
самый лучший нож-тот который острый-точить просто всем стало лень и ищут вечный вариант.Если кому интересно, второй элемент иероглифа самурай означает "храм".
В сворю очередь, этот элемент состоит из двух частей, но это уже совсем другая история...
Дома пользуюсь подобным ножом, называется "сантоку". Это японский нож шеф-повара. Приходится готовить каждый день, удобство ножа мне важно. Начал с французского ножа шеф-повара, слишком длинный. Попробовал сантоку - мощный и по длине в самый раз. Мой нож недорогой, режет хорошо, заточку держит достаточно долго.
По поводу супер-ножа на фото скажу так: прямая ручка неудобная, мне мой нож нравится гораздо больше.
Не раз затачивал и перетачивал ножи с керамическим лезвием на обычном алмазном диске, ничего трудного.
Но ножи говно.
Керамика - это глина. Металлокерамика - порошковая металлургия - карбиды, нитриды, бориды.
Оксид циркония, правильно - диоксид - вообще ни в какие рамки. Используется исключительно в дешманских одноразовых ножах.
Нам не нужны такие ножи. А керамика в принципе какая-то ерундистика..
Керамика изначально ломкая. В топ 10 должна быть на последнем месте, если нет желающих есть керамические осколки от неожиданных манипуляций при резке. Пользуюсь Taller (подарили), не очень дорого, по виду - богато, точу раз в пол года, сталь годная.
грубо говоря: вы захотели разбить яйцо при готовке аичницы и рубанули по нему лезвием. Есть шанс на откол фрагмента керамического ножа. Так-же, как и при агрессивной резке кости или использовании стеклянной доски, когда вы на ней что-то крошите (например - марковку)
у нормальной стали таких болезней нет.
Ну где то они есть(есть тысячи населенных мест) и есть люди с деньгами и с понтами которые купят их. А так да, посмотреть на фото красиво. Ну и уверен что блоХЕР написавший статью их в руках не держал и "вживую" не видел.
Как можно сравнивать ножи разные по назначению, материалам изготовления и формам??? Для меня самый лучший нож тот, который подходит мне для конкретной задачи: по форме рукояти и лезвия, по твердости металла, как долго держит РК, как легко его править, насколько легко за ним ухаживать и т.д. и т.п.
Нож, который подойдет мне по удобству, может совершенно не подойти другому.
Эт точно, который в руке лежит.)
Как-то "все по 50" купил что-то большого поварского. Уже 5 лет без нареканий. Выполнен топорно, но в руке лежит, заточку держит. Нах эти понты. На кухне только то, чем постоянно пользуюсь.
ножички за 30 т....как то дороговато....
Автор может перепутал, на своём сайте Геннадий Прокопенков 35 штукарей за один кухонный нож просит.
он их видимо из золота кует...
куем...
золотишко....ну ну....
Все перечисленные ножи имеют один важный недостаток - за них просят намного больше, чем они стоят. Покупайте Трамонтину - дешево и практично.
Не, ну при такой пенсии, конечно, можно позволить себе много чего и набор ножей за 3000 в том числе. У меня зарплата не каждый месяц до 17000 доходит.
Так когда у меня набегает 17000 за месяц, то и я не жалуюсь! ;)
"Все перечисленные ножи имеют один важный недостаток - за них просят намного больше, чем они стоят. Покупайте Трамонтину - дешево и практично." ©
Вот, кстати, соглашусь! У меня на кухне самый "рабочий" нож - "20 см Трамонтина". Уже лет десять. Никаких понтов и пафоса - "тупо рабочий инструмент". Хорошо точится, хорошо режет, чего ещё от кухонного ножа желать?
С ножами "сантоку" (и прочей "япончатиной") я как-то совсем не подружился - они, конечно, удобные, но все "под правую руку", а я - левша...
Я было в одно время хотел купить на кухню что-то стоящее. Так ценники там очень быстро входят в зону "может когда-то позже куплю".))))) Намного раньше чем начинаются крутые ножи, я так думаю. Потому что до крутых я не дошел)) Ну ничего. Не помер до сих пор. На кухне все ножи одной фирмы (не помню в упор какой), просто понравились когда-то давно формой и внешним видом. 6 лет уже, периодически проверяю заточку и точу напильничками)) Сначала так себе получалось, потом уже привык и ножи всегда острые в меру. Бумагу может на лету не перережут но проблем с нарезкой продуктов питания никогда не было))
Это для мужа пришедшего домой поздно ночью, под мухой и с помадой на воротнике.
Та-дам!!!
Ну так а в чем дело? Технология японская ведь. Просто япошки в гробу видали адаптировать свою философию под европейский рынок. Китайцы это сделали, вот и все)
У меня три ножа samura 67, очень нравятся, удобные, острые.
Hattori KD, как по мне, вне конкуренции...
так, норм, с ножами, которые в рамочку и повесить на кухне разрбрались. какими ножами картошечку порезать, стейк отпилить?
для кого этот топ? для диванных ножедрочеров, которые на кухне бывают только поесть, что мама приготовила? как, например, "F. DICK 1905" сюда попал? ручка неудобная, нормально до конца не дорежешь, рукой в стол упрешься.