723k
5 лет назад · 7 фото · 4556 просмотров · 18 комментариев
История соков в СССР (7 фото)
В 1936 году нарком пищевой промышленности СССР Анастас Микоян и еще несколько специалистов наркомата отправились в США с тем, чтобы изучить достижения американских коллег и перенять опыт. Послов снабдили крупной суммой в валюте и европейскими костюмами взамен френчей. Два месяца Микоян с коллегами колесили по Соединенным Штатам, исследуя массовое производство котлет для «хамбургеров», вникая в тонкости приготовления сгущенного молока и соусов для салатов.
Анастас Иванович обратил внимание на привычку американцев пить апельсиновый сок по утрам. И воспылал желанием сделать сок подлинно народным продуктом для советских граждан. Чем и занялся по прибытии на родину.
Руководство курс на национальную «сокозацию» одобрило, но была одна проблема. Острый дефицит апельсинов. Африканские страны тогда еще не встали на социалистическую тропу, и обменять по бартеру апельсины на оружие и тракторы не представлялось возможным. Замену нашли быстро — помидоры. Помидоров было полно.
Разливать сок стали в знаменитые трехлитровые банки с неказистой этикеткой. Собственно, ради этих банок многие сок и покупали — для домашнего консервирования. Между тем по нынешним меркам это был напиток весьма высокого качества. Сок производили только путем прямого отжима, никаких концентратов и химических добавок.
Ассортимент расширился в начале 60-х. В стране появилось много новых фруктоперерабатывающих заводов, и к середине 70-х по ГОСТу выпускали уже вишневый, виноградный, клюквенный, яблочный, гранатовый, грушевый, сливовый и даже черешневый соки. Появилась и новая тара — бутылки по 0,7 литра.
Можно было выпить и один стаканчик. Для этого следовало зайти в павильон «Соки-воды» или в специальный отдел в гастрономе. А во время московской Олимпиады граждане познакомились с удобной упаковкой объемом 200 граммов. В Финляндии закупили огромное количество тетрапаковских пакетов с трубочкой.
Выстроенная соковая индустрия рухнула с распадом Союза. Поскольку садоводство было развито в основном в Молдавии и Украине, Россия осталась практически без сырьевой базы. Да и краснодарские сады оказались запущенны. Заводы лишились средств производства и закрылись. Так страна превратилась в рынок сбыта, и на отечественные прилавки хлынули дешевые импортные соки, разведенные из порошков.
Помню эти трёхлитровые банки на полках магазинов. Они хороши были лишь для продажи соков на разлив. Домой их ни кто не покупал ибо выпить три литра сока за два дня было праетически невозможно. А дольше он даже в холодильнике не хранился. Иногда в продаже были литровые баки. А вот в бутылках, я сок не помню.
(фото с инета)
А в бутылках наверное болгарский Глобус?
Все соки были 100% натуральными и неразбавленными, кроме гранатового сока. Может до середины 80-х еще были сомнения - натуральный или разбавленный с женым сахаром и лимонкой, то во второй половине 80-х у меня не было сомниний - жутко разбодяженный.
Время сбора и хранения, скажем помидоров - июль - ноябрь. А плодо-овощные комбинаты работали круглогодично! Соки делали из пасты и концентратов. Также, как и сейчас.
Так завод не один вид соков выпускал.Кончились помидоры?Запускай яблоко.Закончилось яблоко?Пили берёзы )
Спасибо, что объяснили. Я то не только жил в те времена, но вот третий снимок мне как бальзам на душу. Мы, студенты, летом на консервном заводе эти банки в штабеля укладывали, этикетки наклеивали, в вагоны грузили. Мы то думали, что заготовка на весь год. Тёмные были, а вот пришли вы и всё расставили по местам. Как хорошо, что люди, никогда не знавашие СССР нам всё объясняют.
Так, еще раз, завод, скажем работает круглогодично! Из чего гнать сок с ноября по июнь?
Вообще то я с 1962г, и в 7-9 лет, летом помощником комбайнера у дядьки в Краснодарском крае лето проводил. И на консервном заводе у меня тетя, двоюродный брат и его жена много лет проработали. И сам я по консервным заводам Краснодарского края помотался, штук по 11....
Там не только томатный сок делают!
Томатный самый простой в производстве.
Переработать 10000т. в сок гораздо быстрей чем в пасту.Тем более,что на пасту можно отравлять самые низкосортные томаты,меньше влаги,больше пасты!
Памидорьный сок, сука, вкусный! )))
Ага-ага...
Как-то поработал я на консервном заводе, от основного места работы, направляли в помощь, так я потом не мог пить его года 4. Хотя и ОЧЕНЬ любил.
Купи помидоры, сделай дома сам