Красная икра ... небольшая хитрость

Старый и давно известный рецепт от братьев Вайнеров ("Лекарство против страха")

"икры здесь не сорок килограммов, а только двадцать остальное пиво, и я никак не мог сообразить, при чем здесь пиво, пока после ста повторов не уяснил, что, как говорится конечно значит, пиво, налитое в кетовую икру, начинает подбраживать, впитывается, каждая икринка набухает и становится еще аппетитнее. И тут надо только постараться мгновенно распродать товар, чтобы он весь не прокис, лучше всего на бутербродах: порция слишком мала, чтобы испортить желудок, да и самый бережливый не станет держать впрок. Таким образом, жулик в мгновение ока превращает литр пива ценой сорок четыре копейки в килограмм икры за семь рублей с полтиной плюс буфетная наценка. Плюс, в случае чего, и статья другая, полегче, чем за ворованную икру."

Хорошую икру промывать не надо)).

Икру, имхо, лучше по-возможности и доступности, конечно, - брать на рыбных базах, где на развес, такие рыбные базы обычно без всякой рекламы, магазинного лоска и прочей мишуры - ангар какой-нить стоит без вывесок, внутри паллеты, складские помещения, и всякую рыбную продукцию отвешивают по накладным. ИПшники и перепродаваны любят в таких местах тариться, зачастую.
По сравнению с теми баночками, что мы видим стандартно в маленьких холодильничках во всем известных магазинах - ну вообще никакого сравнения.
Я уже неск лет только в таких местах беру или у народа заказываю, кто туда ездит - после такой икры покупную эту всю даже есть не хочется, реально - сразу видишь все ее минусы, и что с маслом каким-то непонятным разбодяжено, и пересоленая, и перемороженая, и с красителями, и хз вообще что это за продукт

Самая вкуснющая это пятиминутка из свежевыловленной .
Но, опять же ,смотря где и смотря когда рыбка поймана .
Первую свежесть ни чем не заменишь .

Ну с..ка, побежал в магазин за икрой проверить.

Учитывая обьем фасовки газировки надо будет совсем немного да и ситичко миниатюрное тоже надо будет найти))

промывать баночку.. в 50 граммов)))

Извините, но ересь.
Если в банке полно джуса (жижи), то глупо предполагать, что засолка изначально была хорошей и икринки получились нужной солености и твердости, а проблема только в жиже.
И промыв икру, вы получите нормальный подукт.
Описаный метод вымоет только "рассол" с консервантами и лопнувшими икринками, а оставшиеся целые, не станут лучше - они останутся того же, "изначального качества".
"Вкусность" результата этого действия - лишь снижение уровня неприятных ощущений от низкосортного продукта.
В нынешнем сезоне средняя нормальная цена икры горбуши (это самая дешевая из лососевых), была в среднем 4 500 руб/кг в фасовках 500 - 1 000 гр. (Москва).
Если вы брали дешевле в этих объемах - готовьтесь к сответствующему качеству.
А икра в "жестянках" мелкой фасовки - вообще лотерея. И в большинстве случаев проигрышная.
В минижестянку обычно фасуют "3-й сорт не брак", щедро снабжая консервантами.
Понятно, что не каждый "может позволить", но есть сетевые магазины, торгующие икрой вразвес, где можно оценить внешний вид продукта.
К сожалению, эта возможность (развес) присутстствует лишь в регионах вылова и столицах регионов.

Какого еще ангела? Самому мало!