842k
5 лет назад · 12 фото · 18047 просмотров · 88 комментариев
Пельмени разных стран мира: как выглядят и с чем их едят (12 фото)
Думаю, каждый из нас любит пельмешки. Ведь так?
Пельмени ― это целая культура, ведь почти в каждой стране мира есть свой вариант блюда. Для нас пельмени привычнее всего именно с мясом, хотя сегодня набирают популярность и другие разновидности начинок, например, рыбная. Однако почти в каждом уголке земного шара есть похожие блюда ― тесто с какой-нибудь начинкой. В англоязычных странах есть даже одно общее название для него: все кулинарные изыски разных стран, которые представляют собой кусочки теста с начинкой, называются дамплинги, за исключением пирогов.
То есть по сути грузинские хинкали и итальянские равиоли ― это дамплинги. И эти кусочки теста готовят совершенно разными способами: выпекают, варят, тушат в соусе, готовят на пару или жарят во фритюре. Начинки у дамплингов тоже совершенно разные: чаще всего, это различные виды мяса, но есть и рыба, морепродукты, фрукты, овощи, грибы, сыр, ягоды, творог. Поэтому мы предлагаем вам ознакомиться с пельменями, которые являются традиционными в разных уголках нашей планеты, и кто знает, может что-то из списка западет вам в душу, и во время следующей поездки вы обязательно его попробуете.
США: яблочные пельмени
Яблочные пельмени считаются традиционными для северо-запада США: они представляют собой запеченные конвертики из теста, в которые укладываются кусочки сырого яблока, очищенного от кожуры. Для пикантности их приправляют корицей и сахаром.
Вьетнам: бан бот лок
Есть свои пельмени и во Вьетнаме: это бан бот лок из тапиоки с начинкой из мяса и креветок.
Вид у вьетнамских дамплингов весьма специфический. Дело в том, что тесто у них прозрачное, и начинка прекрасно видна. Эти пельмешки подают со сладким соусом чили, и они давно стали традиционным блюдом вьетнамской кухни.
Вид у вьетнамских дамплингов весьма специфический. Дело в том, что тесто у них прозрачное, и начинка прекрасно видна. Эти пельмешки подают со сладким соусом чили, и они давно стали традиционным блюдом вьетнамской кухни.
Китай: цзяоцзы
Китайские пельмени цзяоцзы полюбились всему миру, но в Китае их обычно готовят к Лунному Новому году.
Традиционно начинка состоит из мяса, капусты и чеснока, хотя в разных странах цзяоцзы готовят в многочисленных вариантах.
Традиционно начинка состоит из мяса, капусты и чеснока, хотя в разных странах цзяоцзы готовят в многочисленных вариантах.
Швеция: пальты
В традиционных для Швеции дамплингах используется особое тесто из сырого картофеля.
Внутрь же кладется начинка, обычно мясная: фарш, бекон, кусочки мяса. И конечно, по традиции пальты подают с брусничным джемом. И если вы знакомы с IKEA, то наверняка знаете о его существовании.
Внутрь же кладется начинка, обычно мясная: фарш, бекон, кусочки мяса. И конечно, по традиции пальты подают с брусничным джемом. И если вы знакомы с IKEA, то наверняка знаете о его существовании.
Чехия: кнедлики
Путешественники шутят, что чехи могут есть кнедлики на завтрак, обед и ужин.
И определенно стоит попробовать это блюдо, может вы тоже окажетесь ценителями: внутрь этих дамплингов кладут фрукты, ягоды, а сверху поливают сиропом, посыпают сахаром или маком.
И определенно стоит попробовать это блюдо, может вы тоже окажетесь ценителями: внутрь этих дамплингов кладут фрукты, ягоды, а сверху поливают сиропом, посыпают сахаром или маком.
Италия и Испания: мпанатигги
Вряд ли кого удивишь равиоли, а вот популярным на Сицилии блюдом мпанатигги, возможно, получится. Родом они из Испании, но отведать их можно и в Италии.
Эти пельмени в форме полумесяца запекаются, и их состав удивителен: там есть шоколад, сахар, цедра лимона, миндаль, яйцо и… фарш! И вкус у них такой, что вряд ли вы догадаетесь о мясном ингредиенте в составе.
Эти пельмени в форме полумесяца запекаются, и их состав удивителен: там есть шоколад, сахар, цедра лимона, миндаль, яйцо и… фарш! И вкус у них такой, что вряд ли вы догадаетесь о мясном ингредиенте в составе.
Бразилия: болиньяс де карне
Бразильские пельмени начиняют чем угодно, но чаще всего это курица, говядина или свинина с луком и чесноком.
Маленькие кусочки теста обжаривают до идеальной золотистой корочки и подают как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда.
Маленькие кусочки теста обжаривают до идеальной золотистой корочки и подают как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда.
Япония: гёдза
Японские гёдза ― ближайшие родственники китайских цзяоцзы, собственно, японцы их позаимствовали у Поднебесной.
Но они настолько прижились в местной кухне, что давно стали традиционным блюдом. В качестве начинки используют свинину, овощи, зеленый лук, чеснок. Рецепты приготовления гёдза совершенно разные, зависит от настроения повара или от вашего желания: их варят, запекают, жарят, готовят на пару.
Но они настолько прижились в местной кухне, что давно стали традиционным блюдом. В качестве начинки используют свинину, овощи, зеленый лук, чеснок. Рецепты приготовления гёдза совершенно разные, зависит от настроения повара или от вашего желания: их варят, запекают, жарят, готовят на пару.
Белоруссия и Польша: колдуны
В Польше и Белоруссии есть колдуны, правда, их традиционные рецепты приготовления немного отличаются.
Если поляки их делают из обычного пресного теста, и они очень напоминают вареники, то белорусы делают тесто с добавлением картофеля. В мучных начинки могут быть разные: как мясо и овощи, так и ягоды или творог.
Если поляки их делают из обычного пресного теста, и они очень напоминают вареники, то белорусы делают тесто с добавлением картофеля. В мучных начинки могут быть разные: как мясо и овощи, так и ягоды или творог.
Тибет: момо
Тибетские пельмени немного больше, чем привычные нам пельмени, а начинки для них бывают совершенно разные.
Вот тут точно дамплинги на любой вкус: с мясом, овощами, рисом, сыром и даже шоколадными батончиками. Особой любовью у туристов пользуются момо со сникерсом или марсом.
Вот тут точно дамплинги на любой вкус: с мясом, овощами, рисом, сыром и даже шоколадными батончиками. Особой любовью у туристов пользуются момо со сникерсом или марсом.
Так можно и вареники в пельмени записать.
У автора явные проблемы с логикой и знаниями.
Полный бред про американские пельмени с яблоком. Обозвать пирог, запеченное в тесте яблоко, пельменем - это особый талант.
С чего вдруг равиоли и хинкали стали домплингами, тоже не понять.
В русскоязычной среде принято называть пельменями если начинка мясная, в остальных случаях - это вареники.
Ещё есть агнолотти, вонтон, дим-сум, креплах, модак, ушки, тортелини, [мат] и куча других подобных блюд,
Никакого мата, софт отфильтровал корейские «Манду».
Люблю пельмени, бозы, хиникали, момо, а вареники с пюре жарим и сынуля лопает пирожки с картошкой.
Пельмени, вареники (сыр, картошка, вишня, творог), домлинги, равиоли, самоса, гёдза, манты. Последнее время подсели на супы с вантонами, хорошо идут.
Вот с хиникали проблема - в местных ресторанах не найти, а самому лень.
С дочкой пытались сделать хиникали, получились мегапельмени с зеленью. Вкусные!
Не уверен насчет всего остального, но насчет кнедликов автор ничего не знает...
В китае пельмени со всем, но не из мяса. Готовят их всегда. Это еда на когда лень готовить. С грибами и спаржей, мясом девственной утки и ростками сои, со свиньей и набором трав херасе. У меня в холодильнике даже есть с яйцом и хренью. И японские гедза в любом магазине есть. А вот пельмени с мясом они готовят собственноручно и по определенным датам
Да ладно. Полно в магазинах и со свининой, и с говядиной, и с бараниной.
Причем круглый год.
А раз продают, значит, и покупают их тоже круглый год.
Они же не совсем с мясом. Там в лучшем случае 40% фарша, остальное травы, грибы, капуста. Полноценным пельменями, в нашем понимании, их не назовешь.
Честно говоря, не запомнилось особой разницы во вкусе с российскими пельменями.
Главное было, на китайские пельмени из одной лишь травы не нарваться - там, конечно, мало удовольствия.
Тогда вы пельменей не ели. Нормальных из мяса со специями. Разница есть.
Ны незнаю незнаю я люблю пищу поразнообразней.
Каждая полка разная начинка.
Есть такое выражение: - не умеешь, не берись.
Так и тут.
Как шеф-повар говорю: - каждый на свой вкус берет.
Если с умом и приготовит как надо - очень вкусно.
Жаль, что комментарии оставить не могу. Я в минусе.
Ребята, не трогайте хотя-бы кухню, поверьте, то, что нравится вам - может не понравится каннибалу.
Блин, всё что с мясом это пельмени, а с ягодами, овощами или картошкой это вареники!!!
Пост был про мясо в тесте, приготовленное в кипящей воде или на пару.
В США НЕТ НАЦИОНАЛЬНОЙ кухни !
МакДональдс чисто их.
Наши, "расово верные" пельмени, ямщики уважали. Всегда с собой брали. Особенно зимой. Промерзнут на тракте, разведут костерчик на привале, сварят в котелке. Сытное мясное блюдо, а когда горячим бульончиком запьют - все тело прогревается. По крайней мере, я так читал.
Сам уважаю домашние пельмени с бульоном. Перчик, лаврушка и никакого майонеза и кетчупа. Эти приправы от лукавого.
Ну и соточку для пищеварения.
а хреновки к пельмешкам как? По мне так лучше нет!
А я люблю со сметаной, еще можно в нее чеснока потереть. Эх..))
Шашлык с хлебом тоже пельмень?
Ну, как же - тесто , мясо .Всё по рецепту.
По большей части это всё не пельмени.
Настоящие белорусские колдуны из картошки с мясной начинкой - вкуснотища!
Про бёрики калмыцкие забыли
А позы?
Ну это больше к мантам относится...
А у ффтора просто вкусняшки из теста
"Тибет: момо"
На фото позы или баоцзы. Пельмени открытыми не бывают.