793k
5 лет назад · 4 фото · 23893 просмотров · 66 комментариев
Чем накачивают мясо: мужчина показал, что остается после разморозки курицы (4 фото + 1 видео)
О качестве продуктов, которые мы приобретаем в магазинах, говорят из каждого утюга. И если отследить срок годности покупатель еще в состоянии, понять, что скрывается в том же мясе, кроме самого мяса, подчас невозможно.
Ни цена, ни статус магазина не могут гарантировать качество продукта. Производитель и продавец идут на все, чтобы не остаться в накладе. Одни стараются получить как можно большую прибыль, затратив меньшее время на производство продукта, другие используют кучу махинаций, чтобы продлить срок годности товара или увеличить его вес.
Возмущенный покупатель разморозил куриное филе и продемонстрировал, какая "водичка" вытекает из мяса после того, как оно оттаяло.
"Стабикон", о котором упоминает автор видео - это специальное средство, вводимое в мясо путем шприцевания. Стабикон30 не сказывается на вкусе продукта, зато неплохо увеличивает его вес. Состав его таков: стабилизаторы Е450, Е451, мальтодекстрин, загустители Е407/ Е415, мод. крахмал Е1442, аскорбат натрия Е316, экстракты пряностей (на глюкозе).
Помимо "Стабикона 30", для шприцевания используют массу других составов с не менее впечатляющими свойствами. Ими обрабатывают как полуфабрикаты, так и гуже приготовленную еду. При этом, как уверяют производители, сырье долго сохраняет сочность и свежесть, а жаркое, гуляши продолжительное время остаются вкусными, даже если залеживаются в столовых и на витринах в магазинах, торгующих готовыми продуктами.
Помимо "Стабикона 30", для шприцевания используют массу других составов с не менее впечатляющими свойствами. Ими обрабатывают как полуфабрикаты, так и гуже приготовленную еду. При этом, как уверяют производители, сырье долго сохраняет сочность и свежесть, а жаркое, гуляши продолжительное время остаются вкусными, даже если залеживаются в столовых и на витринах в магазинах, торгующих готовыми продуктами.
Работник "Магнита" рассказал всю правду о "накачанных курицах"
Вы наверное слышали, что многие производители накачивают тушки бройлеров разными химикатами, чтобы те больше весили, лучше выглядели, и вообще имели спрос. Работник "Магнита" показал всем, каким образом это происходит.
Метки: #Видео #Еда #магазины #мясо #накачка мяса #ненатуральные продукты
Такое есть даже в домашнем мясе. в рыбе. то. что мы называем накипь. сворачивается белок. или что там. я не специалист. ну а вы как покажете. только бы людям аппетит спортить. не ешьте
Я ни черта не смыслю в предмете но считаю, что даже если шпринцевание разными растворами не является вредным для конечного потребителя, (что сомнительно кстати, с каких это пор пирофосфаты стали полезны для здоровья), но однозначно вредны для кошелька покупателя. Мне например не нравится когда вместе с курицей получаю стакан дряни по цене мяса. Но такие вопросы не на Фишках решаются, а законом «О защите прав потребителей».
Если взять всякие "Красная цена", "Каждый день" и подобные - видно через упаковку, что они в усмерть истыканные, так зачем их покупать?
А ещё они пиво продают в 0.45
а сливочное масло - по 180 гр.
шоколад - 90 гр.
молоко -950 мл.
и пр. некруглые веса, затрудняющие восприятие россиянами удорожание продуктов.
А зачем покупать замороженное..?
Этим должен заниматься Роспотребнадзор, вот какие запрещающие законы надо принимать в первую очередь.
Не забывайте, Россия Вам не Белоруссия, где строго выполняются ГОСТы.
я то думал со времен "ножек буша" народ перестал покупать заморозку, охлажденного мяса хоть жопой жуй
Еще один разоблачитель без образования. Одни удивляются горению жиров, другие тому, как сворачиваются белки, но суть остается прежней.
Что вчера на ЯПе, то сегодня на "Фишках"
А если до япа на пикабу не засветилось, то фуфло.
А если появилось на пикабу, значит, уже было на 9gag.
Пост ни о чем.
Зачерпнул он кровь куриную, которая при разморозке натекла, от кипятка она естественно свернулась сразу.
Кто хоть раз жарил мясо, видел как поджаривается кровь, это она и есть, просто варёная,
мифический "стабикон" тут не при чем
PS это конечно не значит что кур ничем не накачивают...
Кровь так не поджаривается! Это скорее похоже на белок, который образуется при термической обработке мяса, особенно при варке (т.н.пенка)!
Автору ролика пора немного подучиться и внимательно посмотреть что такое денатурация белка. Также стоит почитать, что происходит с белком в курятине при шоковой заморозке.
Разоблачители мамкины с 3-мя классами церковно-приходской школы.
ко-ко-ко нас стравят пилять, бестолочи!
Да, есть и шпринцевание разными растворами, но далеко не всегда, вернее почти никогда это не является вредным для конечного потребителя! Хватит устраивать теории заговоров на пустом месте, тем более если ни черта не смыслите в предмете!
Только Вы продолжайте говорить для чего это делают. Не для веса для продажи, а для того, чтобы после копчения, курицы не стала сухой подошвой-раз; имела вкус-два, для этого и доносят рассол внутрь; сократить влагопотери при термообработке-три. Но не для продажи в сыром виде.
В основном, именно для продажи это и делают, особенно свинину. Обратите внимание на куски свинины в супермаркетах - вся желейная, мясо неплотное, дряблое. Одна накачка. Потому что очень выгодно. Но повторюсь, качают не магазины, а самые крупные производители, те, кто имеет весь цикл - от выращивания свинины живком, до её убоя, обвалки, жиловки и расфасовки в вакуумные пакеты. Так в охлажденном виде она в сетевые магазины и попадает. Люди связанные с мясным производством сразу отличат накачанную свинину от сухой. Правда и стоит она значительно дешевле не накачанной.
У меня сразу мысль проскочила, что белок свернулся. Оказывается я не один такой.
Честно, вот ниразу не встречал в Тюмени такого мяса. Ни в сетевых, ни в частных мясных, ни на рынке.
А у нас такая страна что сами рабочие сдадут производителя продавца за нарушения госта так что я за такие трюки не переживаю.
Да кто же им поверит, рабочим?
У нас только пикни что что то не так и предприятие сразу берут в расход. Журналюги, опера.
Унас чтобы рзнюхать гнильцо подсаживают полицая на работу и там все начинает кружиться.
я вот представляю себе процесс шприцевания тушек курицы на заводе, специально обученными людьми(а иначе будут видны следы уколов) )))) что-то типа макароносверлильного цеха))))
ну то что обманывают с весом - за это надо как то карать....
а вот то что это мы едим - не факт, она ж размораживается, все это вытекает( что мы и видим на видео). я не думаю что кто-то специально вытекшее собирает и употребляет...
я даже бульон сливаю после первого закипания...
Я не понял, что ему не понравилось? Крахмал? Получился обыкновейный клейстир, наши мамы сами такой варили и не кричали, что это химоза.
Просто воду с крахмалом Вам продают по цене курицы или мяса.
Тут мужик кричит про химозу, которая рак вызывает, а не про деньги, по факту же ничего страшного для здоровья там нет
Хз. Я с небольшого городка московской области даже близко такого не видел!!! Даже в макетах известных брендов. Считаю, что это ложь, [мат] и провокация!
Весьма похоже на банальную термическую денатурацию белка, перешедшего из мяса в "рассол".
А тут только один вариант - за подделку продуктов должно быть наказание как за подделку денег. А неуказание компонентов на этикетке - и есть подделка. Считает производитель, что добавка безвредна, а то и улучшает вкус - не вопрос, если она разрешена то вводи, но укажи на этикетке. А там уж люди сами разберутся - готовы ли они переплатить за 100% мясо или устроит и с наполнителем, но дешевле.
Когда будет цепочка типа : "На полке с ценником "свинина" изъята хрень, где свинины только 50% - магаз автоматом на 30 дней закрывается на первый раз. И пусть потом сам с поставщиком решает вопросы - как она попала и кто покроет убытки" Магазины не будут брать г-но (и готовить его сами) - поставщикам/производителям не будет смысла с этим тоже заморачиваться и на продуктах появятся нормальные составы. А сейчас по сути они никакой ответственности за обман не несут.
При чём тут раскачивание ? Я, в отличии от многих, не требую ничего запрещать. А только лишь за то, чтоб знать - что я ем. Дальше уже моё дело - купить ботинки поновее или мясо "понатуральнее". Если в своё время в студенчестве денег у меня не было, то я спокойно жрал пельмени, где мясо наверняка даже рядом не лежало никогда, если судить по цене. А счас разумнее получается банку тушёнки взять, потому что там состав указан и производитель несёт хоть какую-то (хоть и призрачную и недостаточную) ответственность., а что там куске мяса - одному Аллаху известно, и то не факт...
Чтобы накачать тушку, должны быть видны проколы кожи, мяса. Ни разу не видел хоть какие-то отверстия. Вообще надо вспоминать начальные знания в школе. Что происходить с жидкостью при замерзании? А сколько жидкости находится в мясе? А что это за жидкость? И т.д.
Там специальный рассол. Проколы так просто и не рассмотришь. К тому же проколы могут быть от того, что тушку подвешивают.
Накачивание мяса рассолом это вполне обычный способ маринования, более быстрый чем погружной. Если это указано, то ничего страшного.
Если накачивают непойми чем для придания свежести и не говорят об этом, то это обман. Хотя всякие Е они напишут, и окажется что это как раз и есть рассол.
От подвешивания и от шприцевания разные проколы. Я просто ни разу не видел проколы в свежей курице. Ни в замороженной, ни в охлажденной. Накачивания не будут делать тонкой иглой, т.к. таким образом вообще ничего "накачать" нельзя. И курица не резиновый мячик, чтобы за один "прокол" её можно накачать водой. Должно быть несколько. Просто некоторые люди не понимают, что происходит с мясом в момент заморозки и в момент разморозки.
как-то раз купил охлажденную курицу в фирменной упаковке в лотке.пришлось ее заморозить после чего проявились проколы(полиэтилен целый был)
я вот представляю себе процесс шприцевания тушек курицы на заводе)))) типа макароносверлильного цеха))))
После накачивания мяса рассолом, мясо отправляют в вакуумную камеру, после вакуумной камеры следы от проколов, в том числе в коже затягиваются и становятся не различимы.
Видно это, если куриные продукты в упаковке, в курице на развес - не видел
Тоже новость