533
5 лет назад · 1 фото · 4636 просмотров · 32 комментария
О том, как приготовить воробья…
О питательных свойствах воробьиного мяса сегодня неизвестно ровным счетом ничего от слова «совсем». Нет достоверных сведений ни о калорийности, ни о содержании витаминно-минерального комплекса, ни о вредности. Научный мир оно не интересует равно, как и современных гурманов.
Примечательно, что в старинных поваренных книгах встречаются оригинальные рецептуры. У богатых, как известно, свои причуды. Если захотите повторить, то запаситесь соусом «Бешамель», мадерой, лимончиком и ломтиками бекона. После того, как птичку ощиплите и очистите от внутренностей, ориентируйтесь на принципы приготовления цыплят «тапака». Специй не жалейте.
Дикари...
Отличный рецепт.
Интересно, а как перевести эту птицу на мой (латышский) язык?
Дедушка Вася мой рассказывал, в годы войны, когда был голод страшный, бабушка уж совсем слабая была и со слезами просила чем-нибудь покормить. Зимой дело было. И дедушка где-то с десяток зёрен украл с мельницы, фактически - рисковал своей жизнью, поймай его охрана, столько бы лет и получил тюрьмы. Домой пришёл, зёрна приклеил на дощечку, сделал силки из конского волоса вокруг зёрнышек. Дощечку положил за дверью в стайку, дверь на бечёвку завязал. Дверь была видна из окошка дома. Зашёл домой, сел смотреть, как только воробьи видели зёрна, тотчас летели, им тоже было голодно, ловились в силки. так каждый день штук по пять - шесть добывал. За пару недель птахи сумели всё-таки два зёрнышка отклевать.
Только так и спаслись. Не любил он рассказывать те трудности, берёг меня, тогда мальца несмышлёного. Но его слова до сих пор помню. У бабушки с той поры на всю жизнь осталась болезненная страсть на ,,чёрный день" пищевые нычки ховать. Пусть земля им пухом будет.
Китайцам только рецепт не показывайте, они вон, однажды летучих мышей объелись и такая жара началась ..
Вот почему исчезли воробьи. В этом году ни одного к кормушке не прилетает.
Это китайцы виноваты
В прошлом году к кормушке прилетало почти с полсотни воробышек. Потом примерно с августа месяца исчезли почти все воробышки ,что жили под крышей .В начале зимы несколько воробышек прилетало, а сейчас уже ни одного. только синицы
Человек от животного отличается семью днями голода. Через семь дней без жратвы мы будем гоняться за крысами и друг другом.
Если дело дошло до поедания воробьёв, то рецептура уже в принципе до лампочки)))
В детстве жарили воробьёв пару раз. Не от голода, конечно, просто хрен знает, вот жарили и ели. Точнее, запекали в глине. Может, обезьянье что нибудь просыпалось.
Ещё в норки тарантулов писали, что бы поймать этого тарантула, и залить потом эпоксидкой. Листья какие то жрали, называли их солдатский хлеб, с карагача кажется. Всё, что похоже на ягоды, ели. Луковицы подснежника ели. В общем, кухня была достаточно разнообразной. Дома не интересно было, борщи всякие, манты, в общем, проза. Банка спи.женых маринованых помидоров из подвального сарая была в сто раз вкуснее , чем такие же помидоры на столе во время обеда.
..... и это пишет практикующий диетолог из Днепропетровска ???
Похвально Маша , жги дальше ......
а "раньше" у них больше нет, все что было до майдана 2014 года у них теперь "до нашей эры".
Упс ..... вот и воробушек "нарисовался" ....
Вот тебе и история, даже переименоваться не во что, москальска зрада.
потерпите, скоро ежи проснутся =)
Мало воробьев стало, сожрали чтоль, зато этих говнометов-скворцов расплодилось.
а про приготовление деликатеса - паштета из языков зябликов?
надо поискать :) там много забавных рецептов... есть даже варианты с ферментацией дичи на протяжении некоторого времени, закопанной в землю. Убили, закопали, оно там.... ммм... прошло процесс ферментации :)) откапываете, готовите :)
так и жрать с говном?
нет. надо сначала напугать, а потом потрошить
сложно ловить напуганного воробья
вы предполагаете, что наши пробабки кишки воробьев тщательно промывали? :))
не сложно. поймал в руку, и как давай орать на него...
ваши скорее всего - нет))
Да ладно, потерпите скоро зима кончится опять ежетина будет.:)