27k
5 лет назад · 15 фото · 14864 просмотров · 121 комментарий
Станок для заточки ножей своими руками (15 фото)
Описание изготовления ножеточки для дома.
Весной прошлого года, находясь на самоизоляции,сделал несколько удачных интернет покупок. Одна из них-неплохая ножеточка, с помощью которой, удалось привести все домашние ножи в идеальное состояние.Примерно такая , как на рисунке ниже. В интернете их легион.
Осенью я вывез ножеточку на дачу и благополоучно ее там забыл. Вспомнил об этом только зимой, когда решил подточить ножи... Увы, бешенные снегопады сделали поездку на дачу невозможной, наверное до апреля. И тут родилась идея сделать альтернативный вариант из подручных материалов при поддержке близко расположенного строительного магазина.
Прикинув, что может понадобиться, я перерыл чулан и съездил в магазин. Все что понадобится- на этой фотке. Оговорюсь зараннее. Дело довольно простое, поэтому, я предлагаю Вам не подробную инструкцию, а скорее описание.
Из основных деталей на фотке метровая шпилька с резьбой, диаметром 10мм, которую я распилил 60 на 40, и алюминиевая трубка, которая налезает на эту шпильку.
Из основных деталей на фотке метровая шпилька с резьбой, диаметром 10мм, которую я распилил 60 на 40, и алюминиевая трубка, которая налезает на эту шпильку.
Подумав еще раз, я решил, что понадобится еще вот такая крепежная площадка с резьбой 8мм.
40мм кусок шпильки я закрепил в одном конце доски толщиной в 2.5см, с помощью шайб и гаек.
На противоположном конце доски, с обратной стороны просверлил сквозное отверстие и установил площадку. Это будет приемная часть зажима для ножа.
С той же стороны установил ножки, сделав на них вырезы, чтобы не мешали площадке.
С обратной стороны установил такелажную пластину, рассверлив центральное отверстие под болт 8мм. Этот узел будет держать лезие ножа во время заточки.
Поводок для наждака я сделал из второго куска шпильки. С помощью двух гаек и широких шайб,я зажал между ними деревянный брусок длиной 20см.На остаток шпильки надел трубку, и тоже прикрепил ее гайкой.
Тут видно более наглядно, как именно держится деревянный брусок.
В качестве шарнира между стойкой и затачивающим поводком я использовал кусок бруска, который рассверлил в двух плоскостях. Канал, который будет "ездить" по вертикальной стойке, я усилил кусочком трубки, а канал, в котором будет ходить поводок, я рассверлил дрелью в вертикальной плоскости, чтобы поводок мог легко менять угол.
Вот так выглядит собранная точилка. Нож крепится с помощью болта и такелажной пластины. Угол заточки выставляется с помощью перемещения гайки на вертикальной сойке под брусочком и фиксируется гайкой над брусочком. Брусочек при этом свободно вращается в горизонтальной плоскости, а поводок свободно в нем ходит вперед-назад и принимает заданный угол.
В качестве точильного элемента я использовал наждачную бумагу, которую прикрепил к бруску двусторонним скотчем.
Для качественной заточки, необходимо выдержать правильный угол по всей длине ножа. Для выставления угла я скачал на телефон угломер. Их в инете сотни. Можно выбрать любой по вкусу. Они превращают телефон в очень точный угломер.
Универсальным углом заточки считается угол в 30градусов. Это означает, что каждую сторону ножа мы затачиваем под углом в 15 градусов.Выставляю угол, фиксирую его гайками и плавными движениями начинаю заточку.
Ну, и окончательный этап- доводка заточенного лезвия на кожанном ремне, натертом пастой ГОИ. Результат, хоть и был ожидаемым, но, все равно приятно порадовал.
Повторюсь. Этот пост не является четким руководством по изготовлению, но выложенной информации вполне достаточно, чтобы при желании сделать аналогичное устройство, внося в него те или иные поправки по своему усмотрению. Мой экземпляр привел в порядок все нуждающиеся ножи и был благополучно разобран и убран в кладовку до следующего раза.
Брусок-лодочка для точки ножей стоит 80-100 рублей. Не занимались бы вы хернёй, автор. Особенно в свете того. что ножи у вас на фото заточены явно неправильно )) Это, простите, нож кухонный, а не топор, на фига вы его так поточили под таким-то скосом? Что вы этим ножом с такой топорной заточкой делать собрались? Сахар колоть? Так у него лезвие всё равно хилое и обломится от удара.
Если же нож совсем уж новый и прям донельзя тупой - так это всё равно надо идти к вращающемуся наждаку, а не с такой контрукцией сидеть онанистом чирикаться.
девиз афтора- "ежедневный онанизьм- укрепляетъ организьм!"
кальций хлор
какое громкое название для унылого говна, которое у китайцеф даже скопипастить не получилось. у меня есть (оригинал китайский) жуть и расстройство рождённое из неудобства и невозможности им комфортно пользоваться.
Херню же сделал, автор. Сделал херню и еще и отлаивается. Не умеешь точить ножи - жену попроси.
вот и трачу его на свои маленькие и недорогие удовольствия.
Благо, инструментов и материала накопилось - с избытком, а места в частном доме - полно.
Что и как сделать подсказывает интернет.
Вот мои точилки:
Если бы тут было больше пружин я бы предположил, что это аппарат для метания ножей во врага)
Есть пневматика и прочие "стрелялки".
В целом сделано хорошо и если придираться то к деталям.Бюджетно,но не для дорогих ножей,потому что наждачкой заточка не то что камнем.У меня и камни и наждачка,но точить люблю или доводить эльбором разной зернистости.Как то приобрёл дешёвый аналог не то,но заводской эльбор ,разной зернистости это несравненно,а цена ниже чем у японских камней.Имею и японские камни и алмазные и эльбор.Заточка как по мне это вид религии.Заточка кухонных ножей для меня это как наказание,но после эльбора заточка держится долго и до бритвенного состояния.Чем качественнее метал тем дольше заточка держится.Точил как на станке как изображено на главном фото этого поста.Наждачкой можно,но не то удовольствие.Это моё личное мнение,но каждый сам решает.
я человек простой. Вижу в посте слово "эльбор" плюсую.
Мура это всё. Ножи что сильно дорогие, что совсем дешевые - тупятся только в путь и заниматься онанизмом с выверкой чет там "углов" или чего-то там "доведением" - удел тех, кто ножами не работает. Наточат так и эдак, и носятся с ним как с писаной торбой.
Поработайте мясником на разделке, или хотя бы просто на кухне с продуктами сложнее покупной готовой пиццы - сразу поймёте, что на фиг это не нужно все эти танцы бубновые.
На сильно тупые - наждак, на подзатупившиеся - лодочка. Всё. И не занимайтесь дурью.
И кухонные ножи до бритвенного состояния не точат. Они у вас тогда, если вы даже курицу тушку разделаете по кости зацепите - зазубринами пойдут.
Коту нечего делать, он .....лижет. Взять просто точилку для ножей за 300 руб и провести пару раз по ножу для кухни это не катит?
На последней фото, рядом с клеймом на лезвии ножа стоит число "63". На сколько я понимаю-это твердость по HRC. C такой твердостью, точилка за 300р будет просто щекотать.
Точилки мусор, они уродуют лезвие. Лучше всего взять банальную лодочку, вполне она заточит.
Супер! Все очень доходчиво объяснил.
Зачёт. 5+++
Нормально! И руками поработал и вещь сделал. А комменты "суперспецов"-лесом.
Да чего вы привязались к человеку.... Ну вот захотелось ему сделать и сделал. И спасибо, что показал.
Эта точилка на алиэкспрессе стоит 1500 руб. а ты одних запчастей набрал рублей на 600. И какой смысл тогда во всём этом, выгадать 700-900 рублей и потратить время?
Смысл поточить ножи сегодня а не через месяц. А так согласен проще купить на алике.
Из каких соображений выбрана шпилька М10, не великовата ли? М6 не хватило бы?
Жесткость. Думаю, что и стойка и поводок из шпильки тоньше, "гуляли" бы и мешали корректной работе. Теперь, по факту, думаю, что М8 хватило бы, но запас прочности не повредит.
Про стойку соглашусь, нужна жесткость. Про поводок - у точилок с Али на вид у поводка явно не больше 6 мм, жесткости как видно хватает (он не работает на изгиб).
Возможно, но в активе была уже шпилька М10. И еще, сейчас только в голову пришло, что тот метод, которым у меня брусок с наждачкой фиксируется, при меньшем диаметре шпильки держался бы хуже.
Много приседаний и на выходе мусорная точилка с минимальным ресурсом/удобством/точностью/эстетикой. Оно точно надо было?
В интернетах тьма пособий по изобретению молотка, когда его в каждом киоске роспечати можно купить по цене журнала.
Нож интересный, но ушатанный и спуски (спуск?) низкие для грубой работы.
Ни слова про гритность абразивов, смазку и "ожидаемый результат" - а какой он этот результат? Бумагу хотя бы режет без запинок?
Напрашивается вопрос, а что ты второй день тут топчешься? Не понравилось, поставил минус, живи дальше-гуляй Вася.
человеку нужно было нормально наточить нож при минимуме затрат. Результат достигнут. Почему и зачем выложил? Походу ему понравился результат и решил поделиться. Как по мне, реализация годная. Дешево и сердито. Кому то что то разжёвывать? Если что то не понятно, пускай спрашивают. ТС знает, о чем говорит. Посоветует, объяснит. Если успеет, ибо тут слёт знатоков. И все не против объяснить, рассказать.
Тебе не нравится реализация? так в чем проблема? написал КГ/АМ и пошел своей дорогой. Но ты убеждаешь всех, что все плохо, не правильно и мало рассказано. Хз, какую цель ты преследуешь.
ну какой сож на наждачке? забилась, поменял. Максимум пара капель воды и капля жидкости для мытья посуды. Очевидно же, что не просто так водостойкую наждачку взял.
Еще раз, для тех кто в ушанке - это очевидно для тех, кто уже всë знает. Для них же эта тема ни о чем вообще - ноль информации.
Примерно такая же информационная ценность, для тех кто НЕ в теме. Потому что чувак сколотил приблуду и не потрудился ничего сказать, кроме угла в 30 градусов. 99% читателей берут оселок в 60 грит и считают что им можно наточить нож.
Я всего лишь за то, чтобы темы были доходчивыми для тех, кому они пишутся. И нужными.
Всегда найдется такой пид%р. Болезнь нынче распространенная. Может смузи так на голову действует, или езда на гироскутерах.
Подробнее:
https://nnm.club/post/prisposoblenija-dlja-zatochki-klinkov-derzhateli-ugla.htmlhttps://nnm.club/post/prisposoblenija-dlja-zatochki-klinkov-derzhateli-ugla.html
Для всего остального есть мининаждак.
А теперь задумайся, почему косу точат исключительно грубой "лодочкой". И почему это нельзя делать для кухонных ножей. А наждак... у меня 2 наждака, один с алмазной чашкой, но на них я точу ножи, которые мне приносят из школьной столовой. Штук 20 за раз. На отъ@бись. А для своих ножей у меня есть точилка, подобная показанной, только с набором брусков разной зернистости.
И что, ножи прям острые как бритва получаются? А то японцы дураки, наизобретали водных камней с десятком вариантов зернистости зачем-то
Честно говоря, сделать нож острым, как бритва, можно разными способами.Я всегда доводил свои ножи до бритвенной остроты, даже до приобретения точилки, благодаря финальной доводке на ремне с пастой ГОИ.
камнем для косы формируется кромка, типа, пила.
Ой-ё-ёй... двадцать лет работы токарем коту под хвост
а мужики-то точат и не знают.Ну-ка скажи-ка, уважаемый, чем чистят засаленные алмазные круги на бакелитовой связке? И где находится режущая кромка на круге-чашке? И самое интересное - что такое ВОЛЬФРАМОКЕРАМИКА (вот тут ссылка на первоисточник очень желательна)?
Так и есть, кромка типа "пила". Это позволяет легко резать мясо, хлеб, овощи. Ну есть "эстеты", которые будут часами наводить кромку, соблюдая все углы ибо нож же должен быть заточен "правильно", и идеально ровно )))) Я не из их числа.
Так же у меня нет на кухне 100500 ножей для разных целей. Есть на кухне 5 ножей. 2 больших, один средний и два маленьких. Любой из ножей может быть использовать для чего угодно. Если затупился нож, беру брусок, 15 секунд и он снова в строю.
Именно рваная кромка "пила" позволяет ножам справляться с любыми задачами.
хозяин барин.
Я получаю эстетическое удовольствие когда нарезаю спелый помидор просто опуская нож. Не пилю его до состояния каши, а именно тонко нарезаю. Та же фигня и с мясом. Несколько легких движений острого ножа и кусок мяса нарезан именно на те куски, которые хотел, а не как получилось. Или без труда и замарочек срезать с мяса жилы, плеву, ненужный жир. Тонко нарезать сало в любом состоянии, не важно, сильно охлажденное или вообще не охлажденное. Разделать рыбу вдоль. Два легких движения ножа и получаю два филе и позвоночник.
вольфрамокерамика? победит что ли?
да ладно! подправить на алмазной чаше РК можно. Если, конечно, не ставить задачи получить ручное качество.
да слушай его больше, еще не такое узнаешь.
Да я то знаю. Но твердые сплавы, известные мне (ВК, ТК, ТН, КНТ и пр.) никогда не назывались вольфрамокерамикой. Если не в курсе, чем чистить круги, то и не надо нести ересь про засаливание. И обычный электрокорунд почистить не сможете. А то, что алмазные круги бывают как "сухими", так и "мокрыми", в наше время каждый ПТУшник знал. И, кстати, про режущую кромку на чашке я так и не услышал.
Заслуженным учителям было бы стыдно за такого ученика.
так речь же не идет о мегаакуратности. Чуток подправил, с минимальным нажимом, и норм. Тем более, что ТС говорил, что это способ на отъ@бись.
ну, так это и не профильный форум))
Представляешь, легче бы стало.
Ну смотри сам, что имеем в сухом остатке.
называешь меня извращенцем, потому что я точу (правлю режущую кромку) ножи на алмазе, при этом:
1. утверждаешь, что алмаз предназначен для других материалов, называя материалы, не существующие в природе. Как потом оказалось, ашипся. Потому что не шлифовщик.
2.говоришь, что забью и спалю "режущую" кромку" (?), при этом способы очистки круга не знаешь. Потому что "специфика другая".
3.Говоришь, что точить на алмазе можно исключительно с водой и микронной точностью ("руки-базуки?", а потом оказывается, что не разбираешься ни в типах кругов, ни в зернистости, ни в их связках, ни в их охлаждении. "Потому что алмазные круги мы проходили как вспомогательные".
А теперь внимание, вопрос! Нахера писать о том, в чем не разбираешься, стараясь при этом выставить оппонента долбо@бом???
смотря какая задача стоит. Если у тебя десяток ножей из школьной столовой из стали 3Х13 и времени час-полтора? Как не извращайся, толком эту железку не заточишь. Вот и получилось вжик-вжик на алмазе. Об этом речь
сам я ножеман. прекрасно понял о чем пост. и я за справедливость)))
Гордон Рамзи о ножах.
и через год нож превращается в шило
БЕЗУМНЫЙ ТОЧИЛЬЩИК, ГДЕ ТЫ ?!
Не могу поверить, что он никак не отреагировал на этот пост. )
Он в себя приходит после такого откровения.