Вкусные шашлыки из курицы в духовке с картошкой

Я ц вас черным по белому спросил, что за вред от от миллиграмов (или вы думаете, что люди ведрами майонез едят) той же камеди, сорбата калия...
И ЧТО ЗА ДРЯНЬ они дадут и в результате КАКИХ ИМЕННО реакций?

Ну да, ну да, чем отвевать по существу, луше крикнуть бэ-бэ-бэ и начать кидаться какашками из горшка

1. Я писал о том, что нельзя нагревать, в первую очередь из-за того, что эмульсия теряет структуру, превращается в жижу, это не вкусно!
2. Я не хотел, но ок. Поехали:
Бензоат натрия. Разлагается до бензофенона и диметилкарбоната. Первый сильный аллерген. Второй метилирующий агент, значит, потенциальный мутаген; с кислотами (помним, каково значение pH в майонезе?) реагирует при нагревании с выделением метанола. Про метаболизм метанола до формальдегида все, надеюсь, слышали?
Глютамат натрия. При нагревании выше 90 градусов дает циклический димер дикетопиперазиновой структуры, а выше 150 градусов превращается в пироглютамат. Первый подозрителен на предмет рака головного мозга. Второй работает на манер барбитуратов. Без комментариев.
Горчица содержит изотиоцианаты (дают жгучесть и аромат), которые под термовоздействием разлагаются, выделяя цианистый водород.
Согласен, количества вредных веществ минимально, но некоторые вредные вещества имеют свойство накапливаться. Поэтому, на мой взгляд, лучше избегать, чем поглощать.
Так достаточно?

Тебе достаточно будет того, что мой желудок в абсолютном порядке? И другие внутренние органы, по результатам последней диспансеризации. У меня проблемы есть, не спорю, как же без них, когда тебе ЗА ПОЛТИННИК (из которых я сколько себя помню, столько и ем майонез), но они связаны с повышенными физическими нагрузками в молодости и генетической предрасположенностью, пресбиопия, слух на высоких частотах - это все стандартное после сорока и НЕМИНУЕМО.
А все ваши "превращения" - просто не имею смысла ковыряться и проверять, в связи с этим.

Еще раз скажу, "опасность" так называемой "химии" в продуктах (а в растениях на огороде тогда что? Не химия а математика?

Слушай, мне откровенно посрать на тебя в целом и на твой желудок в частности. Ты сам докопался до моего комментария, что майонез греть нельзя.Причем даже не понял, что я имел ввиду.Я про отравление не говорил, имел ввиду потерю вкуса.Сам поднял вопрос о вреде, получил аргументы, утерся, и продолжаешь нести какую-то хрень.Ешь хоть говно суриката,это твое личное дело. От меня только от.е.бись. Ели мозгов до 50-ти не нажил, после ловить нечего.

Вот именно, что не готовили. А готовили так как автор сего "шедевра".
Кулинария не стоит на месте. Куча разнообразных продуктов, а кто-то готов как при царе-горохе

Мне нравится майонез, почти везде, и что? А вот кетчуп не нравиться, совершенно, только свой соус из чистой томатной пасты, которую тоже сам иногда консервирую, когда "помидорный год" выдается.
Даже не буду говорить про то, что на вкус и на цвет... Просто оставь свое мнение при себе, глубоко и применяй соусы на свое усмотрение, кто то мешает?

Можно выражать своё мнение, но не стоит трогать ничьих прабабок. Многие прабабки лебеду "готовили".
А что касается "при царе горохе", так вся страна готовит без "мангов" и готовить будет.

Вусеровский соус, манго, песто -- круто. Прям анекдот напомнило:

Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился.

Вот и тут кетчуп с майонезом получился -- то, что доступно большинству простых людей.

Я и другие предложил соусы. Которые в разы лучше раскроют и картошку и курицу.
Да и плюс ко всему и авокадо и манго уже сто лет как продаются в любом супермаркете. И стоят они вполне адекватно.
Просто кто-то не знает как их применить.
И весь мой посыл автору именно в этом.
Уже давно есть куча возможностей делать блюда, вкус котрых не перебивается тошнотным мазиком.
Вам сложно смешать обычную сметану с обычным хреном и соком лимона? Или белое вино (любое дешевое) с луком и сливками с тем же лимоном? И это классические простейшие соусы, котрые далаются дома элементарно.
Хоть раз попробуйте.

А совать в каждое блюдо майонез это бредятина, так как и, например маниакальное желание отбивать все мясо перед готовкой, особенно говядину.

Давно уже пора не готовить по бабушкиным поваренным книгам 50+ летней давности.
Тем более сейчас куча возможностей.
Но нет, мазик и кетчуп, тьфу ей богу

Ну, я вижу, Вы не тупая кухарка. Ведь только нетупая кухарка может доёживаться до каких-то мелких незначительных неточностей, чтобы все поняли, что она нетупая кухарка. И, кстати, нетупая кухарка, шпажки не только для этого замачивают, стыдно не знать.

P.S. Что-то я не помню, где и когда мы с Вами пили на брудершафт?

Идет мышь по лесу и кричит: "...уевина! ...уевина!" Вылезает выхухоль и говорит: "Да выхухоль я, выхухоль! - Буду я всякую ...уйню на Вы называть!

Я и не сомневался, что Вы невоспитанное быдло.

Ты только что потяжелел на 300 грамм.

Ничего страшного, я не модель, моя фигура это переживет. А вот Вы как были быдлом, так им и останетесь. Как говориться, бабу можно вывезти из деревни, а вот деревню из нее -- нет.

Шашлык...на открытом огне. Не хотел бы я такого шашлыка. На углях он готовиться а не на открытом огне.

Готовится, а не готовиться.