389k
5 лет назад · 31 фото · 15635 просмотров · 63 комментария
Главные ошибки неопытных кулинаров: не совершайте их! (31 фото)
Обитатели соцсети Reddit поделились выученными на собственных ошибках главными кухонными запретами - тем, чего ни в коем случае не дложен делать человек, который готовит еду. Этот список кухонных ошибок не помешает иметь под рукой каждому!
"Никогда не сливайте использованное масло для жарки в раковину, иначе засор неизбежен".
"Вот такой я становлюсь, который кто-то пытается царапать антипригарную сковородку металлическими предметами".
"Не пытайтесь поймать выпавший из руки нож. Пожалейте руку! Лучше отпрыгните, чтобы он не отскочил в вас".
"Не делайте куриное филе с прожаркой "медиум" - в отличие от стейка, это отвратительная гадость".
"Готовую пасту сливайте в дуршлаг сразу, ни за что не оставляйте ее в воде".
"То, что прикасалось к сырому мясу, не должно прикасаться к готовому мясу".
"Не режьте мясо сразу после того, как приготовили, - в этом случае оно потеряет много сока и станет суше. Подождите несколько минут".
"Никогда не приступайте к готовке, не вымыв руки".
"Если на сковородке загорелось масло, накройте сковородку самой плотной тканью, - и огонь тут же задохнется. Вода вам не поможет,только пожар в доме устроите".
"Некладите продукты в тесто на глазок, так очень легко исказить пропорции и получить совсем не то, что вы задумали. Отвешивайте продукты на кухонных весах".
"Пользоваться стеклянной доской для резки и тупыми ножами одинаково опасно для здоровья. Ты никогда не знаешь, когда нож соскользнет и порежет тебе руку".
"Пользуйтесь по максимуму свежими ингредиентами: возьмите чеснок в дольках вместо порошка, свежий лимон вместо концентрата. Вы не представляете, как изменится вкус".
"Чтобы хороший кухонный нождолго радовал вас, не мойте его в посудомойке,не оставляйте мокрым и не бросайте в раковину, где он, опять же, непременно окажется в воде. И не режьте им ничего, кроме продуктов".
"Не перемешивайте без конца продукты на сковородке: если они будут контактировать с лопаткой больше,чем со сковородкой, вы никогда не добьетесьнужной степени обжарки".
"Не жарьте бекон или иные жирные и брызгающиеся продукты с голыми ногами и торсом. Надевайте брюки и футолку!"
"Солите блюдо не по рецепту, а по вкусу".
"Если собираетесь выпаривать любую жидкость, солите ее после того, как выпарите, иначе пересолите".
"Не пытайтесь придавливать котлету для бургера в процессе готовки, - вы лишите ее сока, и бургер будет пересушенным".
"Не бросайте свежий перец кчили в разогретую сковородку, если не хотите устроить в доме газовую атаку! Поверьте, это мой личный горький опыт".
"Ни в каких блюдах и ни при каких условиях не соединяйте воду и шоколад".
"Не жалейте масла".
"Не пользуйтесь тупыми ножами! Купите себе ножеточку,пусть даже самую дешевую".
"Никогда не промывайте пасту для горячих блюд, иначе она потеряет весь крахмал, а без него вы никогда не достгните нужной консистенции соуса. Промывать пасту можно только для холодных салатов".
"Мясо и бекон выключайте в тот момент, когда вам кажется, что они еще не совсем готовы. Оставьте их всковородке, и остаточное тепло доделает остальное. Пытаясь довести их до готовности, вы непременно пережарите продукт".
"Не кладите продукт на холодную сковородку - пригорит!"
"Специи и соль добавляйте в несколько приемов, постоянно пробуя, - так вы не рискуете насыпать лишнего".
"Если соус получился слишком кислым, вас спасет сахар. Но если по каким-то причинам вы не хотите его использовать - например, вы принципиально не едите сахар - просто протушите в соусе морковку, и она уберет излишнюю кислоту".
"Не заливайте раскаленную сковороду с маслом холодной водой - иначе масло брызнет во все стороны! Моя подруга так страшно обожглась. Дайте сковородке остыть, а потом уже замачивайте".
"Еслипекарский порошок слипся, не используйте его, - только испортите тесто".
"Выработайте привычку браться за любую посуду, стоящую на плите, только прихваткой, - это убережет вас от неприятностей".
Метки: #Еда #готовка #кухня #ошибки #повар #познавательно #полезно #правила
То, что в нашей стране раньше узнавали в младших классах, на Западе пишут для взрослых женатых людей, а современные жертвы ЕГЭ переводят для своих тупоголовых сверстников.
«Что делать, если к вам пришли гости, а в доме нет продуктов?»
«Пошлите кухарку в погреб, пускай она нарежет холодной буженины, лососины, добавит мочёную клюкву, посыплет свежей зеленью и подаст на стол. Разлив домашней наливочки, извинитесь перед гостями...»
автор копидрочер - убей себя ап стену, выпей йаду и больше не пишы
Забыли добавить, чтобы учил Албанский:)
Спасибо, КЭП
Неужели так трудно потратить 5-7 минут на вычитку текста и убрать косяки?
"Не делайте куриное филе с прожаркой "медиум" - в отличие от стейка, это отвратительная гадость" Дело даже не в этом ! Дело в микроорганизмах присутствующие в организме курицы.Например кампилобактер еюни вызывающие синдром Гийена-Барре. Болезнь эта приводит к острому нервно-мышечному параличу. Ну и банальный сальмонеллез. Яйца куриные лучше мыть по той же причине Поэтому температура прожарки для курицы и индейки для грудки 74 C для бедра от 74 C до 79 C. А так пост говно :)
Насколько убого, бездарно, тупо, вторично, бесполезно, бессмысленно выглядит текст, который является "копипастой" с какого-нибудь американского сайта для тупых домохозяек переведенного тупым лайкодрочером без каких либо признаков использования мозга.
Это п...ц, товарищи...
Дожить до возраста самостоятельной готовки и не знать элементарных вещей описанных в этом посте, это признак психической неадекватности.
"Головую пасту" -- что такое головная паста?
И какая она? Томатная, зубная?
Или паста из головы? Мозг что ли?
А почему нельзя совмещать воду и шоколад?
Первое правило "шоколадного клуба": никому не говорить почему нельзя совмещать воду и шоколад!
Советы мощные, спасибо кэп.
1) Огромное количесто ошибок
2) Советы в большей части по уборке/безопасности, а не готовке
3) Советы типа "моя подруга..." вообще дно
Уровень всего этого - для оставшихся ненадолго дома дошкольников
Хорошие советы. Фото не все хорошие. А советы хорошие. Только большинство всё равно на собственном кулинарном опыте познаешь.)))))))))))))))))))))(разные конфорки, сковородки, утренняя и др. спешка, и мн.мн. др.) С вероятностью 80% сработает только один совет.: Не мойте нож....а дальше уже и читать не надо.))))))))))))
Чтобы хороший кухонный нож долго радовал вас, не мойте его в посудомойке (С) Там (в посудомойке) его грубой наждачкой трут?
Исходя из стали на клинках ножей первая рекомендация. Ножи европейского производства на 99% делаются из сталей не имеющих никаких проблем с посудомоечной машиной. Японские ножи из стали VG10 точно так же неплохо сопротивляются коррозии, равно, как и ножи из стали SG2. Теоретически японские стали могут ржаветь и будут ржаветь при халатном отношении, но на практике здравого смысла хватает с избытком. Для японской стали ZDP-189 посудомоечная машина скорее всего будет проблемой. Это очень серьезная сталь, с невероятными характеристиками, но далеко не самая комфортная при обычном обращении. Так же общая рекомендация по сталям – если на клинке или в описании указано, что сталь углеродистая и НЕ указано, что она нержавеющая – такие ножи нельзя мыть в посудомоечной машине.
https://rezat.ru/articles/ruslan_kyjasov_o_kuhonnih_nozhah_i_posudomoyechnoy_mashine/https://rezat.ru/articles/ruslan_kyjasov_o_kuhonnih_nozhah_i_posudomoyechnoy_mashine/
Годный пост! Как домашний кулинар со стажем подтверждаю.
"Еслипекарский порошок слипся" - тут не то, что порошок : сами буквы слиплись))
Дикая дичь для рукожопов которые читать не умеют
И писать тоже. Ни пропусков между словами, ни смысла.
ну для пендосов может и полезный пост. для них готовка - это магия. нам то эта копипаста зачем? охренительный совет горящее масло тканью тушить. может лучше крышкой или другой сковородкой?
Готовка - это магия для очень большого количества людей. Сейчас даже много женщин не умеют готовить, не говоря уже про мужиков, которые без подробной инструкции пельмени не сварят.
да все всё умеют. может быть плохо, невкусно, но с голоду никто ещё не умер при наличии плиты и продуктов в холодильнике. в школе опять же самое простое готовить у нас учат девочек. а любой мужик закусь из ничего намутит в любой момент. а вот в штатах реально многие не знают как плитой пользоваться. общепит там очень хорошо развит и гораздо доступнее в финансовом плане.
За один только корявый язык повествования "-"