26k
5 лет назад · 8 фото · 29192 просмотров · 152 комментария
Запрещённое в России ремесло, которое разрешено во всём мире (8 фото)
Почему все страны боятся, что его у нас разрешат
В 1920 году законодатели в США решили, что народ сильно подраспустился и заимел слишком много вредных привычек, с чем было решено бороться радикальными методами. Так появился сухой закон. Как ответ народа глупым законодателям появились бутлегеры - брутальные дядьки в красивых костюмах, на дорогих машинах, с автоматом Томпсона на перевес.
Сухой закон продержался 13 лет, символическая цифра. Больше никто в мире такой глупости не совершал. За исключением России. Такая уж у нас судьба - часто наступать на грабли, которые уже залепили кому-нибудь в интерфейс.
У нас особый путь: мы на ошибках не учимся!
Сегодня, в любой стране мира, пройдя несложную процедуру регистрации, и, заплатив небольшой налог, человек вполне себе может заняться изготовлением крепких алкогольных напитков: бренди, кальвадос, виски, водка и т.д. Сортов бухашки в мире придумано неимоверное множество.
Сухой закон продержался 13 лет, символическая цифра. Больше никто в мире такой глупости не совершал. За исключением России. Такая уж у нас судьба - часто наступать на грабли, которые уже залепили кому-нибудь в интерфейс.
У нас особый путь: мы на ошибках не учимся!
Сегодня, в любой стране мира, пройдя несложную процедуру регистрации, и, заплатив небольшой налог, человек вполне себе может заняться изготовлением крепких алкогольных напитков: бренди, кальвадос, виски, водка и т.д. Сортов бухашки в мире придумано неимоверное множество.
Есть целые клубы, союзы, объединения производителей бренди и виски. Существуют туры выходного и не очень выходного дня для ценителей авторских дистиллятов. Есть аккаунты в инстаграм, где микро-производители таких напитков показывают свои детища и продают их за вполне осязаемые дензнаки.
Доход импортных "самогонщиков" может исчисляться сотнями тысяч евро, а иногда и миллионов.
А что у нас?
Конечно, формально самогоноварение в России разрешено, но только для личных нужд. Как только честный российский бутлегер последует пословице "сами гоним - сами пьём - всем в округе продаём", то можно сушить ёмкости. В первый раз штраф, потом а-та-та от родимого государства вплоть до уголовной ответственности и реального срока.
Доход импортных "самогонщиков" может исчисляться сотнями тысяч евро, а иногда и миллионов.
А что у нас?
Конечно, формально самогоноварение в России разрешено, но только для личных нужд. Как только честный российский бутлегер последует пословице "сами гоним - сами пьём - всем в округе продаём", то можно сушить ёмкости. В первый раз штраф, потом а-та-та от родимого государства вплоть до уголовной ответственности и реального срока.
Как вы представляете типичного российского самогонщика? Помятый, небритыш-чебурашка, только что вылезший из подвала?
На счёт подвала - вполне возможно! На счёт всего остального вы в корне неправы!
Давайте я опишу вам человека, который занимается запрещённым в России ремеслом и которого боятся многие зарубежные производители (но про это чуть позже).
Этот человек (я знаю несколько таких людей) живёт в собственном доме, работает на машиностроительном заводе и занимает там не последнюю должность, ездит на новеньком джипе. Для всех он примерный семьянин: дом-работа-семья-спортклуб. Но по вечерам, как только выдаётся свободная минута, он спускается в подвал...
На счёт подвала - вполне возможно! На счёт всего остального вы в корне неправы!
Давайте я опишу вам человека, который занимается запрещённым в России ремеслом и которого боятся многие зарубежные производители (но про это чуть позже).
Этот человек (я знаю несколько таких людей) живёт в собственном доме, работает на машиностроительном заводе и занимает там не последнюю должность, ездит на новеньком джипе. Для всех он примерный семьянин: дом-работа-семья-спортклуб. Но по вечерам, как только выдаётся свободная минута, он спускается в подвал...
А там что-то булькает, кипит, шипит, свистит, стоят банки с прозрачным и не очень сырьём, мешки с солодом, хмелем, ящики с корой и щепой, моченые яблоки, блестят начищенные до блеска трубки и бока дистилляторов. В соседней комнате настоящий погреб с бочками и ёмкостями для длительного хранения и настойки напитков (я не знаю как называется этот процесс), стоят стройные ряды бутылок.
Бочки он заказывает с Кавказа и Франции, яблоки из Испании и Краснодара, хмель из Штирии, солод, дрожжи, пшеница, греча, кора и ещё один миллион ингредиентов. На оборудование микро-производства в подвале потрачено в общей сложности более 2,5 миллионов рублей.
Бочки он заказывает с Кавказа и Франции, яблоки из Испании и Краснодара, хмель из Штирии, солод, дрожжи, пшеница, греча, кора и ещё один миллион ингредиентов. На оборудование микро-производства в подвале потрачено в общей сложности более 2,5 миллионов рублей.
Современный уральский бутлегер специализируется на крепких авторских дистиллятах. Часть из которых пробует сам, с друзьями (это обязательно), часть дарит, часть обменивает, определённую часть продаёт.
Продаёт по друзьям и знакомым, коллегам по работе. Раскупают всё и сразу! Вопрос цены даже не стоит: на каждую партию напитка у него заранее стоит очередь. Например, свой кальвадос 2,5-летней выдержки во французской дубовой бочке я ждал несколько месяцев.
Продаёт по друзьям и знакомым, коллегам по работе. Раскупают всё и сразу! Вопрос цены даже не стоит: на каждую партию напитка у него заранее стоит очередь. Например, свой кальвадос 2,5-летней выдержки во французской дубовой бочке я ждал несколько месяцев.
Иногда, для души и тёплой компании, он балуется собственным пивом. Однажды попробовав его... я стал трезвенником. Так как на магазинное мне теперь даже смотреть не хочется. Себестоимость литра готового напитка у настоящих мастеров может доходить до 1,6 - 2 тысяч рублей, но и цена продажи...
Несколько раз в год к моему знакомому приезжают... приезжали гости из за рубежных стран (в основном Ирландия, Великобритания и прочая европщина). Сказать, что просвещённые европейцы сели задом на сковородку от качества напитков - ничего не сказать!
Несколько раз в год к моему знакомому приезжают... приезжали гости из за рубежных стран (в основном Ирландия, Великобритания и прочая европщина). Сказать, что просвещённые европейцы сели задом на сковородку от качества напитков - ничего не сказать!
Первый раз был казус: интуристы настолько "упробовались", что их даже не стали выносить из погреба. На следующий день, во время лечебного антипохмельного отходняка, они спросили у хозяина:
- Вы очень состоятельный человек. Какой доход приносит ваше увлечение?
-Практически нисколько - это не более чем увлечение. То, что я продаю, всего лишь попытка отбить часть затрат на сырьё.
-Это не возможно! У нас вы были бы миллионером. Редкие напитки в нашей стране могут сравниться с вашими.
-У нас это запрещено.
-Перебирайтесь к нам, вас возьмут с руками и ногами.
- Вы очень состоятельный человек. Какой доход приносит ваше увлечение?
-Практически нисколько - это не более чем увлечение. То, что я продаю, всего лишь попытка отбить часть затрат на сырьё.
-Это не возможно! У нас вы были бы миллионером. Редкие напитки в нашей стране могут сравниться с вашими.
-У нас это запрещено.
-Перебирайтесь к нам, вас возьмут с руками и ногами.
Все, абсолютно все иностранцы, поражаются тому качеству, которого достигли наши мастера! В 2019 году, когда к хозяину подвального микро-заводика приехали алкотуристы из Ирландии, которым принадлежит небольшая частная винокурня, он услышал такую фразу:
-Ну и хорошо, что у вас такие законы!
-Почему?
-Если бы вам разрешили производить и торговать, то наши заводы столкнулись бы с огромной конкуренцией.
Таких мастеров в России несколько десятков. Это далеко не те самогонщики, которых играли Никулин, Вицин и Моргунов. Если бы им разрешили работать, поднимать своё производство, они без раздумий уволились с основной работы и начали заниматься любимым делом. Как сказал мне один из них:
-Если бы мне разрешили, я "порвал" бы Европу.
-Ну и хорошо, что у вас такие законы!
-Почему?
-Если бы вам разрешили производить и торговать, то наши заводы столкнулись бы с огромной конкуренцией.
Таких мастеров в России несколько десятков. Это далеко не те самогонщики, которых играли Никулин, Вицин и Моргунов. Если бы им разрешили работать, поднимать своё производство, они без раздумий уволились с основной работы и начали заниматься любимым делом. Как сказал мне один из них:
-Если бы мне разрешили, я "порвал" бы Европу.
Что это за высер и что хотел сказать автор??? Хочешь варить - вари для себя, нет проблем. Но все прекрасно понимают чем черевато разрешать варить на продажу, все что пишет автор о совести и качестве -бред. В нас тупо будут травить алкашей бурдой.
если бы да кабы да во рту росли грибы - в лес не надо ходить
сразу бы нашлись те кто готовит дистиляты, была бы огромнейшая конкуренция внутри страны, куда там импорт, на импорт так же есть стандарты и госты и ту согласованные,которых надо придерживаться. все Балканы гонят на лево на право самогон - РАКИЯ с чего угодно, но че то ее нет на импорт, только внутри каждой страны.
наклюкал пару фрицев так уже великий сомелье - купажист
Ой прям порвал бы Европу! К сожалению производство в подвале сто литров год и настоящее производство это совершенно разные фломастеры, на большом производстве вас повяжут по рукам и ногам, вы будете закупать только сертифицированное сырьё, вас будет через день полоскать СЭС (их аналог) исключительно по жалобам трудящихся, вы будете работать только на сертифицированном оборудовании и что бы не прогореть соблюдая все, даже самые бредовые нормы и требования вы будете вынуждены гнать дешёвую бурду для того что бы не прогореть. Пусть лучше это останется вашем увлечением, тогда и продукт будет иметь душу.
"Себестоимость литра готового напитка у настоящих мастеров может доходить до 1,6 - 2 тысяч рублей, но и цена продажи..." это он про пиво??
Пивоварение разрешено,но я не вижу,что кто то порвал Европу,очередей за крафтовым авторским российским пивом тоже не наблюдается.
Реклама напитков от Старого Плута?
Это вы еще авторской травки не пробовали. В России такие умельцы есть, а по ним статья плачет, хотя уже практически весь мир в той или иное степени легализовал.
"Себестоимость литра готового напитка у настоящих мастеров может доходить до 1,6 - 2 тысяч рублей"
ну давайте оччень грубо посчитаем затраты на вискарик, напр.
из пивопермь солод виски 50 кг 6000р
дрожжи для виски 500 г. 4000р Рекомендуемая дозировка: 50-80 г на 100 л, на 200л надо 100-160 г, 800-1280 р.
воспользуемся онлайн-калькулятором с сайта брага24.ру, напр.
1 к 4 получаем браги 200 л
с них получаем 40л спирта-сырца
из них получаем 20,5л 65%
из них получается 33л 40%
7280/33=220 р/л
после бочки, даже если доля ангелов будет 50%, получим 440 р/л.
да, тут не учтены затраты на оборудование, электричество и воду, но оборудование мы используем многоразово, а электричество и вода не сильно удорожат. к тому же и закупаться мы будем не в розничном отделе, да и солод можно подешевле взять, в конечном итоге можно взять несоложенку и ферменты... просрочку пива, ну или опилки :)
после бочки, даже если доля ангелов будет 50%, получим 440 р/л.
===
Примерно так, опустим стоимость электричества и воды, только ты как-то прошёл мимо существенно влияющей на себестоимость цену бочки. Скажем, если взять готовую испанку известной на рынке бондарни от 100 литров (меньший объём серьёзные вискикуры не используют) из американского белого дуба после сезонирования хересом под вискарь - это около 800-1000 Евро. Без качественной бочки достойного уровня виски не получить, какого-бы качества не был нью-мейк (из "пивопермь" или "курского" солода очень сложно что-то достойное сделать, за несололоженку и речи нет), а одной бочкой дело как правило не обходится, нужен парк для работы с продуктом. Кроме того, в бочке продукт должен где-то храниться минимум 3 года.
Так-что пересчитай себестоимость с учётом стоимости бочки и времени выдержки, и только тогда станет примерно понятна цена конечного продукта, который ещё нужно разлить во что-то!
Вот только что то он не сваливает..
Вранье. Особенно про гостей и непревзойденное качество, которое не снилось европейцам. В эпоху интернета все тонкости и рецепты в открытом доступе. Отличие только за счет сырья. Перегонка - не какая-то высшая математика.
Алкоголь? Почитай, что бывает в США за продажу продуктов, выращенных фермерским способом. И что необходимо сделать, что бы получить лицензию на производство для продажи.
Штраф - это если очень повезёт. Думается мне, что для продажи самодельного алкоголя там же, потребуется гораздо больше усилий, а без усилий привлечёт к продавану, гораздо больше ответственности.
Так что, не надо обобщать и сравнивать так, как это сделано в теме. Ну не корректно это.
И это с учетом того, как там любят стучать друг на друга. Наш 37-й год просто детские слезы в сравнении с США и Канадой.
У меня теща с тестем в Торонто живут - сестра жены перетащила к себе, когда те вышли на пенсию. У ник как-то штормовым ветром деревцо на заднем дворе сломало. Они, по-неведению, спилили остатки под корень, чтобы не мешало. Так буквально на следующий день заявилась к ним специальная служба и выписала охренительный штраф за самовольный спил. С трудом удалось отбиться, доказав, что дерево было повалено ветром.
Как оказалось, настучали на них соседи, причем, мгновенно.
Там фермеры даже не могут просто пожертвовать продукцию, например персики. Магазины берут только персики идеального форм фактора, а все "кривые", но от того не менее вкусные и сочные плоды гниют под деревьями сотнями тонн. У одного фермера спросили почему их не раздать и он ответил, что он бы с радостью, но там столько бумажной волокиты и дополнительных платежей, что эта маленькая благотворительность сожрала бы всю прибыль с продажи "идеальных" персиков. И это ПЕРСИКИ, Карл! Я представляю что будет с бухлишком.
Ну вот зачем так люто врать? Наш 1937-й вообще нельзя сравнить ни с одним американским или канадским годом. Деревья - это больная тема везде, государство очень строго следит за деревьями. Причём это обычно не касается своих участков, там пили сколько хочешь. Конкретно в Торонто массивные деревья на частных участках тоже под защитой. И да, это считается плохим поступком. Разумеется, если спилил сам, а не из-за ветра. Да и отбиться удалось без труда, это ведь Канада. Не виноват - не отвечаешь.
Мой коммент был о том, что на моих родственников мгновенно настучали соседи, а не о том, хорошо или плохо в Канаде. Все написанное вами как-то отменяет факт стукачества?
пипец... что за ересь?
Домашний самогон хорош пока он домашний, для себя. Как доходит дело до продажи, начинается- сырьё подешевле, хвостов/голов побольше и для «пикантной нотки» куриного помёта.
Головы на продажу вообще никто не отбирает, с ними дури больше.
Одного любителя элитного кальвадоса ажно персональным рейсом бизнес-джетом в Шарите везти пришлось, так он элитно накальвадился.
Свежо предание, да серется с трудом. Всех этих "производителей" самих надо в перегонные кубы загнать на перегонку. Мир лучше станет.