2.2M
5 лет назад · 2 фото · 2323 просмотров · 71 комментарий
Правда о кошерной еде (2 фото)
Кошерной пищей называют любую еду, которая приготовлена с соблюдением строгих правил иудейской религии. Свод этих правил называют кашрутом — это довольно точные предписания, касающиеся выбора и приготовления продуктов…
Понятие кошерности имеет под собой религиозный фундамент, однако при ближайшем рассмотрении такой подход к делу оказывается весьма оптимальной и здоровой диетой, соблюдать которую будет полезно даже далекому от религии человеку.
Давайте узнаем, в чем преимущества кошерной еды и за что ее называют «новым органическим питанием».
Кошерными в еврейской кухне считаются абсолютно все растения, но не все животные, птицы, рыбы. Кроме того, прежде чем мясо станет кошерным, животное должно быть забито определенным образом, и из него должна быть удалена вся кровь.
Рыбу можно есть только с чешуей — кальмары и другие морепродукты не являются кошерными. Категорически запрещена свинина, в пищу пригодно только мясо жвачных парнокопытных. Запрет на смешение мясных и молочных продуктов настолько строг, что на ортодоксальных еврейских кухнях для мясного и для молочного есть отдельные столы и посуда.
Мясо и молоко хранится отдельно друг от друга, а перерыв между ними должен составлять не менее трех часов.
Птица и животные, употребляемые в пищу, должны быть зарезаны специальным человеком — шойхетом, который должен убить животное особым ножом, с молитвой и с минимумом страданий. Мясо обязательно обескровливают — в кашруте присутствует строгий запрет на употребление в пищу крови.
Слово «магшиах» в переводе с иврита означает «надзор». Этим словом называют специального человека, который следит за кошерностью пищи. Это обязательно должен быть иудей, прошедший специальный курс обучения.
Магшиах проводит строгий отбор пищи, которую можно подать на стол. Как правило, почти половина продуктов не проходят отбор магшиаха, поэтому в кошерных ресторанах и магазинах всегда крайне строгий контроль качества.
Своему названию кошерная соль обязана процессу кашерования мяса. После того, как животное или птица проходят процедуру закалывания, их мясо необходимо промыть, вымочить в воде, обсыпать крупнозернистой солью и оставить в таком виде на час. За это время соль вытянет из мяса остатки крови и мясо станет кошерным. В рецептах словосочетание используется для обозначения крупно и среднезернистой соли. С подачи распространения технологии обескровливания мяса и в среде неевреев — любая натуральная средне- и крупнозернистая соль без добавок стала называться кошерной.
Кошерными в еврейской кухне считаются абсолютно все растения, но не все животные, птицы, рыбы. Кроме того, прежде чем мясо станет кошерным, животное должно быть забито определенным образом, и из него должна быть удалена вся кровь.
Рыбу можно есть только с чешуей — кальмары и другие морепродукты не являются кошерными. Категорически запрещена свинина, в пищу пригодно только мясо жвачных парнокопытных. Запрет на смешение мясных и молочных продуктов настолько строг, что на ортодоксальных еврейских кухнях для мясного и для молочного есть отдельные столы и посуда.
Мясо и молоко хранится отдельно друг от друга, а перерыв между ними должен составлять не менее трех часов.
Птица и животные, употребляемые в пищу, должны быть зарезаны специальным человеком — шойхетом, который должен убить животное особым ножом, с молитвой и с минимумом страданий. Мясо обязательно обескровливают — в кашруте присутствует строгий запрет на употребление в пищу крови.
Слово «магшиах» в переводе с иврита означает «надзор». Этим словом называют специального человека, который следит за кошерностью пищи. Это обязательно должен быть иудей, прошедший специальный курс обучения.
Магшиах проводит строгий отбор пищи, которую можно подать на стол. Как правило, почти половина продуктов не проходят отбор магшиаха, поэтому в кошерных ресторанах и магазинах всегда крайне строгий контроль качества.
Своему названию кошерная соль обязана процессу кашерования мяса. После того, как животное или птица проходят процедуру закалывания, их мясо необходимо промыть, вымочить в воде, обсыпать крупнозернистой солью и оставить в таком виде на час. За это время соль вытянет из мяса остатки крови и мясо станет кошерным. В рецептах словосочетание используется для обозначения крупно и среднезернистой соли. С подачи распространения технологии обескровливания мяса и в среде неевреев — любая натуральная средне- и крупнозернистая соль без добавок стала называться кошерной.
"Но старайся не есть крови, ибо кровь есть душа" или "Ибо душа всякой плоти это кровь ее; всякий, кто есть ее, истреблен будет"
Так считали древние иудеи. Возможно потому что наблюдали как человек помирает если кровь вытечет, и считали что это потому что душа вместе с ней вытекла, так сказать.
Так и не услышал в чем же польза кошерной пищи...
Как же они выжили тысячелетия назад???? Представляете, 2500 лет назад, охотится и рыбачить бедным евреям нельзя, ибо где взять на каждого рыбака и охотника специального человека который улов специальным ножом будет убивать с молитвой
Когда Тору писали, они уже были кочевниками-скотоводами, но ни как не охотниками. Отсюда, например выходит легенда о Каине и Авеле. Авель был скотоводом и любим Богом, а Каин был землепашцем и его дары Бог отверг. Легенда была придумана,что бы оправдать геноцид народов, которые тогда населяли Синай
Вы весьма смутное имеете представление о скотоводстве. Если к стаду одомашненных животных подойдет "дикарь", это будет с 95% вероятности САМЕЦ, если его не грохнуть - он у Вас всё стадо уведёт. Олени это будут, верблюды или ослы, или козы, не особо важно (одноимённую скотину конечно).
Если будет самка или самки её надо убить, мясо не лишнее, а вот заразу в стадо пускать негоже.
Если пастух коз увидит зайца, он его добудет на обед и ужин, потушит в козьем молоке. Объеденье.
А вот козлёнка в молоке матери его тушить запрещено Ветхим Заветом. Если я правильно помню его....
"Богу" угодно было воскурение жира. Сжигание плоти животных, в виде даров. Морковка жжёная Богов ваще не радовала
Забейте на предрассудки питайтесь так , как дома было заведено . Это всегда будет и вкусно , и здорово .
О да, кровь такой ужасно вредный продукт. Только как тогда воспринимать известное лекарство от анемии гематоген? И откуда наплодились полтора миллиарда китайцев, где кровь широко используется в кулинарии. Так же как и в Танзании, Корее, Таиланде, Ирландии, Финляндии, Испании, Германии, Чехии, Тибете. Масаи кровь скота вообще смешивают с молоком. А пицца, где один из основных ингридиентов молочный продукт-сыр сочетается с мясом в разных видах или с морепродуктами, которые частично запрещены в кашруте. И как Италия и почти весь мир, не вымерли ? Пост по тупости на уровне адепта плоской земли.
Например, в Библии нет запрета на смешение мясного и молочного. Есть чёткий и однозначный запрет "не варить козлёнка в молоке его матери" - был такой обряд поклонения богине плодородия. Запрет введен в процессе насаждения культа Яхве, всё остальное - расширенные толкования уже античных времён.
То же самое с "голыми рыбами". Рыбы без чешуи, живущие в Южном Средиземноморье, как правило - ядовиты. (Поэтому им не нужна чешуя). Когда римляне выселили евреев из Палестины в Европу, смысл запрета потерялся, и запрет растянули на всю ширину смешного.
И т.д.
Этот обряд зафиксирован документально.
Температурный режим вна Синайском полуострове и на Тбете или в Европе сравните, а так же вспомните,что в те времена холодильников не было, а из консервантов была только соль. А потом рассуждайте вредно или нет.
Нам-то что? Пусть в своей израильщине хоть на голове стоят
Во первых вообще то рыбу не едят с чешуей. Ее все таки чистят. Автор скорее всего имел в ввиду что у рыбы изначально должна быть чешуя. А во вторых не "магшиах" а "машгиах" (משגיח)
Корюшку не чистят от чешуи)))
А у осетра есть чешуя! Немного, но пои желании в зачёт идёт. Точно так же, как у зеркального карпа.
И угорь
Акула, скумбрия, голец
лишь рыбу с чешуей и плавниками иудеи считают кошерной, а остальные обитатели водоемов, включая мидий, устриц, кальмаров, ракообразных, приравниваются к «гадам нечистым» и кашрутом запрещены. Что интересно, черная икра также находится под запретом, в то время как красная разрешена.
Бей жидов, спасай Россию...
Что, в детстве в синагоге лишнего отрезали, перепутав с еврейским мальчиком?
--- в пищу пригодно только мясо жвачных парнокопытных ---
Бегемотину тоже нельзя? Он парнокопытный, но не жвачный.
И кролика им тоже нельзя, он "жвачный" но не парнокопытный.
Ты верно уловил суть.
Все правильно, сделали кабану обрезание, вот и получилась кошерная свинина :)))
https://www.gorodche.ru/news/NewsExtensionGurman/23130/https://www.gorodche.ru/news/NewsExtensionGurman/23130/
По Сети гуляет этикетка продукта, якобы выпускаемого на Сокольском мясокомбинате под названием «Свинина кошерная».
Это «полуфабрикат мясной порционный бескостный». Он «выпускается под наблюдением отдела кашрута раввинского суда России».
Фотография этикетки широко разошлась в социальных сетях, а некоторые специализированные сайты, посвященные специфическим продуктам питания, публикуют ее как доказательство существования в России такого продукта как кошерная свинина.
На Сокольском мясокомбинате информацию о выпуске ими столь неожиданной продукции гневно опровергают.
- Это нас уже достало. Звонят по поводу кошерной свинины нам часто. В том числе и представители еврейских общин. Мы не выпускаем ничего подобного. Эта этикетка, гуляющая по интернету, - подделка. А знающие люди вам вообще скажут, что кошерная свинина – это абсурд, - рассказал порталу Gorodche.ru юрист комбината Сергей Смирнов.
По его словам, предпринимать какие-либо меры на предприятии не намерены: «в этом нет большой необходимости».
Вот все у них не как у людей
хм.. а есть хоть одно разумное объяснение, почему нельзя есть свинину, кровь животных и молоко вместе с мясом?
Тех же рыб узнали на своём опыте: если без чешуи, значит мясо ядовито. Есть такая примета в тропиках и субтропиках.
Свинину нельзя потому что трихинеллёз, кровь в жарком климате мгновенно портится, молоко с мясом запрещено из-за толкователей Библии, которые не поняли, что там написано, и начали фантазировать.
Свинина очень быстро портится в жарком климате. Так же как и мясо с кровью. Надо помнить,что единственным консервантом в то время была соль, а если мясо не обескровленно, то да же в соли его особо не сохранишь... Жили бы евреи в местах, где похолоднее, то и правила были бы иными
а как же остальные народы тех мест выживали?
Точно так же, и думается. что у них запреты были подобными, другое дело народы моря и другие пришлые, у тех таких законов не было и приходилось их навязывать в ходе ассимиляции..,Впрочем евреи и ассимиляция вещи не совсем совместимые
А теперь - про халяль!
Те же самые яйца на виде сбоку.
Вообще-то, я и намекал на то, что это не иудейские/еврейские обычаи, а всех народов, у которых в основе обычаев лежит Ветхий Завет..
Русские не исключение. Вспомните, с чего началось восстание на броненосце "Потёмкин".
Дело не в "Ветхом Завете", а в местности где придумавшие сие проживали. Жили бы евреи в Заполярье, то кашерным бы считалось пить свежую сырую кровь, есть мясо скровью, а копальхем считался бы праздничным блюдом на пейсах
Главное у них не покупать кольца кальмаров.
Ну так запрет на кальмаров у них неспроста появился. ))
Особенно возле синагоги)))
"Давайте узнаем, в чем преимущества кошерной еды и за что ее называют «новым органическим питанием».
Таки в чем? Таки за что??
Преимущества кошерной (и халяльной) еды очевидны - производитель, зная что его клиенты "повернутые" на счет еды, вынужден производить качественную еду. Этим могут пользоваться и атеисты, которым плевать на то что мясо забито со словами "Во имя аллаха" или другую подобную ерунду, а вот строгий контроль качества это хорошо ))
Это не более,чем бренд и разводилово для всех. Если одна и та же фабрика делает и кошерную/халяльную продукцию, и обычную, то разница в ней будет только в ценнике
- Ешьте кефаль, Роза Марковна, и кильку.
Лобстер какой-то мелкий ныне на Привозе.
А интересно, одесские евреи соблюдают кошерность блюд?
Последняя фотка как раз в тему кошерности ))
Извините за грубость - вы тупой? Кашрут не велел есть свинину ссылаясь на форму копыта. Проблема снята - есть можно.
Так понятно???
Ваши знакомые могут хоть в зад долбится - к пищевым запретам это не имеет никакого значения.
И не надо себя считать умнее евреев.
Мда.. уровень ниже плинтуса.
Я живу в еврейском районе, вижу что есть в магазинах, чем питаются - так устраивает? И ориентируюсь не на том, что пишут в сети, в отличие от вас.
Многие, ориентируясь на восход солнца, думают, что солнце вертится вокруг земли. А некоторые, особо упертые, думают, что евреи не едят свинину.
Недоработала карательная психиатрия - есть ещё такие индивидуумы. А жаль.
Евреи не казнили Христа. Это сделали римляне по римским законам.
Читайте Евангелия.
По просьбе евреев они это сделали. И каким боком наш русский Христос к вашей еврейской свинине?