15k
5 лет назад · 4 фото · 2430 просмотров · 4 комментария
Очень вкусная СКУМБРИЯ (запекается вместе с картошкой) (4 фото)
Запекаем вкуснейшую рыбку – скумбрию, с картофельными дольками в духовке. Блюдо простое, но очень ароматное и вкусное. При этом является полноценным обедом или ужином, не надо ничего доделывать и додумывать.
Если хотите, можете добавить немного «цвета», положив дополнительно мелкие кусочки морковки.
Что потребуется:
1 кг картофеля среднего размера;
2 тушки скумбрии;
2 головки белого лука;
соль, приправы – по вкусу.
Приготовление:
Первым делом подготовим рыбу: моем, отрезаем плавники, головы и хвосты. Разрезаем брюшко и удаляем всё его содержимое, в том числе хорошо вычищаем черные пленочки, которые в готовом блюде могут горчить.
С одной стороны делаем неглубокие разрезы ножом. Скумбрию обильно посыпаем солью и выбранными специями. Если хотите, можете полить рыбу лимонным соком, это сделает её ещё вкуснее! Оставляем рыбу мариноваться минут на 15-20.
Что потребуется:
1 кг картофеля среднего размера;
2 тушки скумбрии;
2 головки белого лука;
соль, приправы – по вкусу.
Приготовление:
Первым делом подготовим рыбу: моем, отрезаем плавники, головы и хвосты. Разрезаем брюшко и удаляем всё его содержимое, в том числе хорошо вычищаем черные пленочки, которые в готовом блюде могут горчить.
С одной стороны делаем неглубокие разрезы ножом. Скумбрию обильно посыпаем солью и выбранными специями. Если хотите, можете полить рыбу лимонным соком, это сделает её ещё вкуснее! Оставляем рыбу мариноваться минут на 15-20.
А пока начистим и нарежем картофель. В этом рецепте удобнее всего нарезать картошку дольками, поэтому лучше брать некрупные клубни. Лучок нарезаем полуколечками.
Теперь берем противень или форму с бортиками. Слегка смазываем маслом и высыпаем туда все картофельные дольки и колечки лука. Руками хорошо перемешиваем и также солим и перчим, добавляем любые приправы по желанию, например, прованские травы или «лепестки» перца, как у меня.
Теперь берем противень или форму с бортиками. Слегка смазываем маслом и высыпаем туда все картофельные дольки и колечки лука. Руками хорошо перемешиваем и также солим и перчим, добавляем любые приправы по желанию, например, прованские травы или «лепестки» перца, как у меня.
Немного лука можно поместить в разрезы на рыбе. Чуть сдвинув картошку, кладем на противень и рыбу. Отправляем всё в горячую духовку (180-200 С) и запекаем до готовности и золотистого цвета. На это потребуется около часа (50-60 минут в зависимости от вашей духовки).
Вот и всё! Наша рыбка с картошкой готова! Зовите родных к обеду!
Приятного аппетита!
Источник: https://a-eda.ru/recipes/1916-ochen-vkusnaja-skumbrija-zapekaetsja-vmeste-s-kartoshkoj.html
Приятного аппетита!
Источник: https://a-eda.ru/recipes/1916-ochen-vkusnaja-skumbrija-zapekaetsja-vmeste-s-kartoshkoj.html
У тебя за час при температуре 200 градусов все сгорит к херам, а рыбе вообще минут 20-25 максимум надо.
Не, скумбрия хороша только пряного посола, провесная, холодного копчения, малосольная или в виде строганины. Все остальное от лукавого.
1 час на 180-200 - это долго, рыба пересохнет. 40 минут на 180, либо 1 час на 150. Если боитесь, что картофель не успеет пропечься - обдайте подготовленные дольки крутым кипятком перед укладкой на протвень. Растопите 20г сливочного масла и кисточкой смажьте рыбу и картофель для получения румяной корочки.
Если скумбрия была заморожены и разморожена более 1 раза - даже не пытайтесь. Свежая скумбрия подходит идеально. Не забудьте промокнуть рыбу салфетками перед запеканием.
Скумбрия запекается быстрее картофеля. Она будет сухой.