В «Мулан» (1998) Мулан часто трогает волосы, потому что аниматоры заметили, что озвучившая ее актриса Минг-На Вен часто прикасалась к волосам во время записи, и добавили эту привычку персонажу (1 фото)

вроде как озвучка идет перед созданием мультика. поэтому и герои мультфильмов часто напоминают тех, кто их озвучил.
яркий пример - Фаина Раневская и Фрекен Бок.

Думаю всё же озвучка идёт после, но перед отрисовкой выбирается тот, кто будет озвучивать.

Очаровательную домомучительницу Фрекен Бок озвучила (ах, как хочется сказать сыграла!) великолепнейшая актриса Фаина Раневская. В мультфильм, кстати сказать, она попала не сразу. Режиссер Степанцев пробовал многих актрис, но ему никто не нравился. Раневскую он пригласил по совету художника Савченко. И у той сразу все получилось. Как позже вспоминал Савченко, Фаина Раневская не терпела никаких замечаний, а режиссера называла "деточка": “Деточка, я сама всё знаю!..” И ведь, правда, она сумела сделать домомучительницу потрясающе обаятельной.

https://www.amic.ru/news/461480/https://www.amic.ru/news/461480/
https://e-lain.livejournal.com/83219.htmlhttps://e-lain.livejournal.com/83219.html

перед озвучкой - раскадровка. а при озвучке уже примерный хронометраж, интонации и проч.
но это в век динозавров. с компьютерной анимацией - хз.

Самый яркий пример, это, все таки, Винни-Пух