92k
5 лет назад · 1 фото · 3227 просмотров · 28 комментариев
Миф определяет сознание
Метки: #Престиж #вкусная еда #пиар
«Белой вороне» не нужен пиар, она и так заметна! Реклама сильнее правды, так как тешит любопытство. Не переусердствуй с подбором «маски», перестанут «узнавать». Даже позор стал модой и брендом.
Престижная итальянская приправа орегано - это всего лишь душица, которую её бабка заваривала ей в детстве от кашля - удавятся от ужаса бытия и несовершенства мира.
А моцарелла - это если в молоко плеснуть скисшего вина (уксуса, говоря проще), и откинуть на марлю. Неликвид, в общем, который пить никто уже не может, утилизировать хоть как-то.
Добить тем, что суши - это когда нищий рыбак (которого на берегу за блеск ножа просто зарубит любой самурай) сидит в море в лодке и торопясь, срезает дольками мясо со свежепойманной рыбы, потому что развести огонь нельзя. Потом макает в уксус, потому что в рыбе весёлые червячки кишат, а потом лезет холодной рукой в мешок с рисом, скатывает там комочек влажного и солёного от морской воды риса и жрёт это. Причем панически оглядываясь, не видит ли кто - они вообще это в мозг не смогут уложить.
Можно провести контрольный выстрел, рассказав, что такое фондю. Это когда нищий швейцарский крестьянин, обогревая зимой хату собственным теплом, ползёт в погреб (а там всё сожрано) и собирает окаменелые обрезки сыра, чтобы разогреть их и когда они станут мягкими - дабы туда сухари макать. Просто потому что жрать было нечего.
А престижный французский суп буйабес - это когда рыбак, живущий прямо в своей лодчонке (потому что даже на шалаш на берегу денег нет), продав основной улов, заваривает остаток улова - который не удалось продать даже за гроши.
И на всё это смотрят они, живущие в стране, где буженина, расстегаи, блины с икоркой, стерлядь да двенадцатислойный мясной пирог, балык, кулебяка на 4 края и 4 мяса. Смотрят и офигевают. Потому что всё вышеперечисленное внезапно не Престижно - ибо не Загранично.
А моцарелла - это если в молоко плеснуть скисшего вина (уксуса, говоря проще), и откинуть на марлю. Неликвид, в общем, который пить никто уже не может, утилизировать хоть как-то.
Добить тем, что суши - это когда нищий рыбак (которого на берегу за блеск ножа просто зарубит любой самурай) сидит в море в лодке и торопясь, срезает дольками мясо со свежепойманной рыбы, потому что развести огонь нельзя. Потом макает в уксус, потому что в рыбе весёлые червячки кишат, а потом лезет холодной рукой в мешок с рисом, скатывает там комочек влажного и солёного от морской воды риса и жрёт это. Причем панически оглядываясь, не видит ли кто - они вообще это в мозг не смогут уложить.
Можно провести контрольный выстрел, рассказав, что такое фондю. Это когда нищий швейцарский крестьянин, обогревая зимой хату собственным теплом, ползёт в погреб (а там всё сожрано) и собирает окаменелые обрезки сыра, чтобы разогреть их и когда они станут мягкими - дабы туда сухари макать. Просто потому что жрать было нечего.
А престижный французский суп буйабес - это когда рыбак, живущий прямо в своей лодчонке (потому что даже на шалаш на берегу денег нет), продав основной улов, заваривает остаток улова - который не удалось продать даже за гроши.
И на всё это смотрят они, живущие в стране, где буженина, расстегаи, блины с икоркой, стерлядь да двенадцатислойный мясной пирог, балык, кулебяка на 4 края и 4 мяса. Смотрят и офигевают. Потому что всё вышеперечисленное внезапно не Престижно - ибо не Загранично.
Метки: #Престиж #вкусная еда #пиар
@Джордж. Вашингтон.
Фейспалм!
Ты хоть знаешь, как лебеда выглядит?
А лобстерами ив Европе, и в США свиней кормили. Как раз в твоей стране, жорик
Сюда же и пицца, которая готовится на ужин и в которую кидается все, что осталось от завтрака и обеда.
Весь пост галимый бред.
Очевидно, что вся перечисленная "заграничная" еда - еда бедняков. Как и очевидно, что перечисленные "наши" разносолы весьма и весьма не для бедных. И в давние времена, в том числе.
У нас бедняки ели хлеб с квасом, да похлёбки, на чем придется.
И я не знаю, что это за деревня и на каком она отшибе, что суши остаются престижной едой, а не просто вкусной для любителя.
Расстегаи - весьма не для бедных?
И только
Есть в ваших словах здравое зерно.
Да, и лобстеры, и устрицы - изначально еда бедняков, отбросы, на которые в то время приличные люди и смотреть-то не стали бы, но... подобного в достатке в кухне всех стран и регионов. И в русской тоже.
Пирог изначально имел 2 важных функции. Во-первых, это способ утилизировать (т.е. не позволить пропасть попусту) всё, что осталось с предыдущих трапез. По сути, объедки, завёрнутые в тесто и запеченые (термообработка, ага). Отсюда и разнообразие начинок, хочешь - в одном пироге, хочешь - в разных. Во-вторых, это практически идеальная еда "на вынос", чтобы взять с собой в поле, на работу.
Творог - та же моцарелла.Метод тот же, закваска другая, отсюда разница в виде конечного продукта. Это вообще относится ко ВСЕМ сырам/творогам.
Супов в современном понимании не было (вообще, суп - французское слово). Были похлёбки, варево. Готовились они иначе.
В борще (внезапно!) небыло свеклы, а был борщевик. Это вариант супа из лебеды.
Щи - суп на любом "квасе" (кислой жидкости): квашеная капуста, солёные/мочёные огурцы/яблоки, квас... И это был весьма "пустое" блюдо ("Наварила баба щи, хоть портянки полощи!")
Солянка (изначально "селянка") - собирали по всем хатам, у кого чего было. Отсюда и 7 сортов мяса/рыбы в рецепте.
Суп с куриными потрошками - без комментариев...
Икра (любая) - тоже не всегда ценилась. По сути часть рыбьей требухи, которой нашли применение.
Так можно до бесконечности продолжать.
Я это к чему: эволюция "исконно" русских блюд и деликатесов тоже шла тем же путём, что и везде: в ход шло ВСЁ, чтобы насытиться, использовались ВСЕ остатки/отбросы максимально рачительно, ибо голод всегда стоял за спиной на расстоянии пары шагов.
Да развеж я против?
одним словом все кроме на нищие и голодные
не, это воздыхатель хрустящих французских булочек
Ну ты-то как предписано сейчас хочешь морковки погрызть, теперь еще и под moet? Авось через неделю легенду поменяют, потерпи.
нее, те кто жил при СССР мало тоскуют по нему, те кто потолковее те вообще нет. Из тех кто жил при СССР тоскуют, такой контингент как мои братаны. Им там хорошо было, ходишь на работу, там байки травишь, начальство нах посылаешь, бухаешь и тебе ещё ЗП платят.
Но больше всего тоскуют по СССР, те кто там не жил и или только малым был.
Я уже давно заметил, что есть вкусные блюда, а есть раскрученные.
Блюда национальной кухни уместны в том случае, если ты находишься в этой местности, и ведёшь такой же образ жизни, как и местные. Иначе это экзотика на любителя.
Wiki:
Калдейрада блюдо национальной португальской и галисийской кухни. Для приготовления этого блюда используется та рыба, которую удалось поймать.
Алйотта блюдо национальной мальтийской кухни. Изначально этот суп готовился из рыбы, которую не удалось продать.
Каччукко суп из морепродуктов, популярный в Тоскане. Его впервые сварила вдова погибшего рыбака, товарищи которого поделились с ней тем, чего было не жалко.
Французский луковый суп был основной пищей для многих бедных семей.
Рататуй - блюдо небогатых крестьян Ниццы. Название произошло от двух слов: "еда" и "перемешивать"
Биск крем-суп французской кухни, главный ингредиент которого - панцири ракообразных.
Ну и, конечно же, баянище.
Патриотично, конечно...
Достали уже сотый раз одно и то же. А шашлык это протухшее мясо, которое чтобы не выбрасывать, замочили в уксусе... @Татьяна Юсова
Я уже не говорю про сёмгу, лобстеров и чёрную икру, которые раньше были кормом для свиней... Мясо, видите ли и кулебяка... Русскому крестьянин раньше и не снилось. Да наши предки в то время полбу ели и лебедой закусывали. Вообще ели всё вплоть до еловых почек и всякой коры
Мясо улиток, кстати, если отварить и пожарить, тоже ничего...
Ты не понял! Речь не о том, чем питался бедный люд, а о том, что является символами национальной кухни!
Например, у хохлов борщ, у белорусов драники, у русских пельмени, у итальянцев паста, у немцев сосиски с капустой, у американцев гамбургеры, у французов багет, улитки и луковый суп.
Вы правы, у нас в стране народ голодал и жрал в это врем всё, что хоть как-то давало возможность выжить: лебеду, кору, всяческие коренья и прочее. Но ни в одной поваренной книге Вы не найдёте рецептов этих "голодных" блюд как Высокую Кухню.
А где рецепт обычных суши преподносится, как высокая кухня? Или, может быть, рядовая пицца за два евро кусок - высокая кухня?
Все это как было, так и остаётся едой для бедняков. Где-то конечно есть "дорогие" варианты этих блюд с различными изысками. Но в общем обычном обиходе, это весьма доступная и, что немаловажно, вкусная еда.
Кулебяка это не что-то элитное, вполне крестьянское. Лобстерами свиней кормить - парень, в какой части суши находится твоя деревня? Что там и свиньи, и лобстеры. И где мясо улиток отваривают и потом жарят.
А по лебеде и урокам твоя жопа скучает. Июль пошел.
Да и устрицы, на сколько я знаю, были едой нищих в свое время.
Что соскрёб с камней во время отлива - то и сожрал.
"Бедность и устрицы идут рука об руку" (с) Диккенс
Это всё мелочи,вот "Копи Лювак" эт да!Мне вот интересно как до этого додумались:
-Смотри тушканчик посрал,давай сожрем!
-Фууууууу
-Ну тогда сварим кофе!?
-Вот это ништяк!
А "ласточкины гнёзда"?!
- О, птица гнездо строит, из своей слюны, поди ж ты?!
- А давай разорим, только, чур, яйца - мне!
- Ну ладно, я тогда хоть гнездом закушу...
Ага,и сто баксов стакан.
Лягушек с улитками, тоже не от хорошей жизни есть стали.