2.2M
5 лет назад · 3 фото · 1089 просмотров · 29 комментариев
Не хочу вас пугать, но начался август (3 фото)
Нет, я не про всякие традиционные российские ужасы. Они происходят сами собой. А вот то, что стартовал сезон заготовок, - это вещь гораздо более предсказуемая. И вообще август для нас – самый вкусный месяц года.
Пришло время собирать, заготавливать, варить и солить. И конечно, хвастаться полученным результатом. Отечественные хозяйки непременно превращали эти традиционные заботы конца лета в предмет соревнований и даже гордости.
Вот только прочитайте этот отрывок из изданной еще в 1838 году книги Марии Жуковой «Вечера на Карповке»:
«У нее были к чаю густые сливки с румяными пенками, к завтраку ватрушки, сдобные, пухлые – так и рассыпаются. Ветчина домашняя – объедение! А летом к обеду- что за ботвинья со свежепросольной осетриной. Что за уха из стерлядей, при ней из воды вынуты животрепещущими! Все до одной горничные заняты обираньем и чищеньем ягод. Сама она со своей ключницей Акулиной, сверстницей и поверенной ее, варит варенье на двух жаровнях, а молодые горничные машут над ними березовыми ветвями, навевая прохладу и отгоняя пчел, привлекаемых запахом варенья. Харитоныч каждый год отвозил по нескольку банок исправнице и доктору, «своих-де трудов», и Вера Максимовна никогда не могла нахвалиться пастилами и вареньями Надежды Карповны».
«У нее были к чаю густые сливки с румяными пенками, к завтраку ватрушки, сдобные, пухлые – так и рассыпаются. Ветчина домашняя – объедение! А летом к обеду- что за ботвинья со свежепросольной осетриной. Что за уха из стерлядей, при ней из воды вынуты животрепещущими! Все до одной горничные заняты обираньем и чищеньем ягод. Сама она со своей ключницей Акулиной, сверстницей и поверенной ее, варит варенье на двух жаровнях, а молодые горничные машут над ними березовыми ветвями, навевая прохладу и отгоняя пчел, привлекаемых запахом варенья. Харитоныч каждый год отвозил по нескольку банок исправнице и доктору, «своих-де трудов», и Вера Максимовна никогда не могла нахвалиться пастилами и вареньями Надежды Карповны».
Действительно хвалиться собственными кулинарными достижениями – это у нас в крови. Даже Афанасий Фет в воспоминаниях о своем детстве не обошел мимо эту тему: «Если дядя Петр Неофитович настоятельно советовал более читать, то отец настаивал на чистописании... М.П. Борисова, заставляя своего Николеньку писать каллиграфические поздравления моей матери, возбуждала в последней не меньшее соревнование, чем несравненными соленьями или вареньями».
Ну не знаю, наверное на вкус все фломастеры разные. У меня холодильнике стоит банка вишневого компота которой 5 лет. А еще всякие закрутки в маленьких (0,5-0,7) банках. Я это почти не ем, жена тоже. Но иногда ей хочется быть "как все" и она начитавшись рецептов начинает творить. Иногда кончается плачевно. Так 3 кг соленых огурцов прокисли и были выброшены. Ну нельзя сохранить огурцы в незакрытой емкости на балконе летом. И как ее отучить от этого не знаю, печаль
ЗА-ДОЛ-БАЛ!!!
Не выношу кинзу, нра базилик с томатами, чесноком, средним по остроте чили. Последний не всегда был острым. Но это другая история.
Ну с называнием тебя петухом ты никогда не спорил.
Петух и петушара - разные понятия.
Я зоновского слэнга не знаю, не понимаю и не принимаю.
А если хочешь увидеть петушару, посмотри в зеркало, дебил.
===
Я не гавкаю в ответ на облаявшую меня шавку.
Ну ты не просто шавка а шавка вонючка.
класс!!
лОжила ))))))))))))))))))))