270k
5 лет назад · 4 фото · 4848 просмотров · 77 комментариев
Рассказываю, где доставали мясо в СССР простые граждане (4 фото)
Стоит мне написать что-нибудь объективное про СССР, как тут же появляется кто-нибудь с заявлением, что, мол, он жил в СССР в небольшом городе и мяса сроду не видел. А все, кто утверждают обратное - врут.
Так уж случилось, что я сам родом из небольшого советского города численностью примерно 40-50 тыс. человек, а потому прекрасно знаю жизнь в таких городках на своем опыте. И хочу сказать, что в таких городах, если это никакой-нибудь "секретный ящик", действительно не было в магазинах госторговли мяса. Колбасу, к примеру, выбрасывали раз в неделю, а мясо напрочь отсутствовало, как класс. Но это не значит, что жители таких городов годами не видели мяса и не ели его.
Как все было на самом деле, я и попробую рассказать. Во-первых, не нужно забывать про систему общепита, который в СССР был развит повсеместно и советские люди, начиная с яслей и детского сада и заканчивая рабочими и служащими обедали практически ежедневно, кроме выходных. А в столовых всегда были мясные блюда. Это первый канал потребления животных белков советским человеком.
Как все было на самом деле, я и попробую рассказать. Во-первых, не нужно забывать про систему общепита, который в СССР был развит повсеместно и советские люди, начиная с яслей и детского сада и заканчивая рабочими и служащими обедали практически ежедневно, кроме выходных. А в столовых всегда были мясные блюда. Это первый канал потребления животных белков советским человеком.
Кроме столовых были т.н. кулинарии, где тоже можно было купить мясные или рыбные полуфабрикаты.
Плюс в нашем городе было несколько точек кооперативной торговли, где можно было купить мясо и колбасу по кооперативной цене. Примерно так это выглядело:
Плюс в нашем городе было несколько точек кооперативной торговли, где можно было купить мясо и колбасу по кооперативной цене. Примерно так это выглядело:
Кроме этого была развита система ОРСов или отделов рабочего снабжения. То есть при каждом заводе или предприятии были структуры, которые занимались продуктовым или товарным снабжением своих работников. Это был еще один канал появления мяса на столах советских граждан.
Конечно же имелся еще колхозный рынок в каждом таком городке, где всегда можно было купить мяса по столь обычной ныне рыночной цене. К примеру, в наших местах мясо на рынке продавалось по 5 рублей за килограмм, а где-то еще дешевле. И если семья была нормальная, работящая, а не запойные алкоголики, то не было никаких проблем покупать мясо на рынке. Многие так и делали и не парились.
Но, к примеру, наша семья сроду не покупала мяса на рынке. Однако это не значит, что мы жили без мяса. Тут нельзя забывать, что население таких городков процентов на 90 состояло из вчерашних сельских жителей -- горожан в первом-втором поколении, которые переехали в город из окрестных сел и деревень.
Наша семья была именно такой, а потому мясо, а также масло, сметану и яйца мы получали от своих родственников в деревне -- бабушки и дедушки. Естественно, каждое лето мы детьми проводили в деревне, помогая с им с огородом и сенокосом. Зато ели настоящую, здоровую еду, зная откуда и каким трудом она нам достается.
Обобщая сказанное. В СССР всё было устроено логично в рамках плановой экономики с элементами рыночной. Тем больше город -- тем лучше там снабжение в магазинах госторговли. Не выращивать же горожанам поросят на балконе своей 9-ти этажки? В провинции и в городах поменьше с мясом по госцене всё было гораздо хуже, но всегда была альтернатива в виде своего подсобного хозяйства, рынка или прямых связей с деревней.
А вот в селах и деревнях мясо в магазинах не видел никто в СССР. Но это не значит, что там не ели мяса -- его как раз ели больше, чем в городах, но оно было своим.
Что касается "изобилия" мяса сейчас, то оно главным образом прилавочное: в магазинах все лежит, а вот купить для многих проблема. В объективной реальности же Росстата, мы догнали советские показатели по потреблению мяса только недавно:
Конечно же имелся еще колхозный рынок в каждом таком городке, где всегда можно было купить мяса по столь обычной ныне рыночной цене. К примеру, в наших местах мясо на рынке продавалось по 5 рублей за килограмм, а где-то еще дешевле. И если семья была нормальная, работящая, а не запойные алкоголики, то не было никаких проблем покупать мясо на рынке. Многие так и делали и не парились.
Но, к примеру, наша семья сроду не покупала мяса на рынке. Однако это не значит, что мы жили без мяса. Тут нельзя забывать, что население таких городков процентов на 90 состояло из вчерашних сельских жителей -- горожан в первом-втором поколении, которые переехали в город из окрестных сел и деревень.
Наша семья была именно такой, а потому мясо, а также масло, сметану и яйца мы получали от своих родственников в деревне -- бабушки и дедушки. Естественно, каждое лето мы детьми проводили в деревне, помогая с им с огородом и сенокосом. Зато ели настоящую, здоровую еду, зная откуда и каким трудом она нам достается.
Обобщая сказанное. В СССР всё было устроено логично в рамках плановой экономики с элементами рыночной. Тем больше город -- тем лучше там снабжение в магазинах госторговли. Не выращивать же горожанам поросят на балконе своей 9-ти этажки? В провинции и в городах поменьше с мясом по госцене всё было гораздо хуже, но всегда была альтернатива в виде своего подсобного хозяйства, рынка или прямых связей с деревней.
А вот в селах и деревнях мясо в магазинах не видел никто в СССР. Но это не значит, что там не ели мяса -- его как раз ели больше, чем в городах, но оно было своим.
Что касается "изобилия" мяса сейчас, то оно главным образом прилавочное: в магазинах все лежит, а вот купить для многих проблема. В объективной реальности же Росстата, мы догнали советские показатели по потреблению мяса только недавно:
Такие вот факты, а не субъективные воспоминания. Но можете поделится и ими, т.к. СССР был большой и везде было по-разному.
Не знаю кто где и как доставал мясо,но есть такое еврейское слово блатт т.е. записочки или наша интерпретация связи.В моём городе иностранцы удивлялись в те годы тому,что на полках пусто,а в холодильниках дома закрома родины.
Что ни говори, советская отчётность доставляет - щас в каждом захудалом сельпо мяса, ветчины, колбасы навалом, а при СССРе шаром покати. Зато какая красота на графике! Так и хочется сказать совкодрочерам: ребята, мясо должно быть в магазине, а не в статистической брошюре. Просто они по малолетству не слышали про понятие "приписки". А чо, на графике есть, из телевизора свистят про закрома, значит всё так и было!
с превеликим удовольствием вернулся бы в СССР, к настоящей без кавычек докторской колбасе и действительно классной столовской еде , а вы с ссанни друг дружке баки заливайте как вы бедные и несчастные с голоду "пухли"
69 года рождения подойдёт для знания СССР?!!
я,видимо,не в их СССРе рос - колбаса дома была,мясо,сыр,сметана,не говоря о рыбе! за реальные деньги и без "мавзолейных" очередей! семья - рабочие,не очень полнвая даже: дед,бабуля,мамка,2 её младшие сестры,я,1 зять, 2,сестры двоюродные. ни разу с голода не пухли,и колбаса была дома (и докторская,и ветчина,и полукопчёная), и и мясо (свинина,говядина,конина),и ВСЕ молочные пробукты,и рыба (всевозможная морская и речная)! совмесстный доход семейства где-то 550-600 руб. на 1981-85 гг.(хотя,в то время +\- 10-15 руб.на проттяжжении лет 20 разницы не нимело,цены,практически,фиксированные былли,даже на рынке,так 5-10 коп.)
Фотку кстати очень хорошо демонстрирует уровень кражи кормов на птицефабрике, а тогда крали все и все, что можно украсть.
Где жили? Москву, крупные города, ненадежные окраины страны, разные "ящики" и некоторые города по списку кормили очень хорошо, прочувствовали сразу, как переехали с голодного Урала в Беларусь, где жили очень даже сытно.
ну да,орск, оренбургская обл., самый что ни на есть южный УРАЛ, через дорогу - казахстан,через него - китай! ну и да,на 280 тыс.населения в то время - 3 "ящика" на город
да тут таких "кадров" хватает даже непонятно как они "бедненькие" выжили? я у меня у самого предки обычные работяги (батя слесарь, мать зоотехник) и нас трое детей в семье, я не разу не помню чтобы мы голодали!!! в СССР было около 50 тысяч колхозов и совхозов производили и выращивали мясо, молоко рыбу....т.д и сидеть п.из.деть что нечего было кушать это уже за гранью!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Не, надо закинуть да там и оставить, как в фильме "Окно в Париж" :)
Ключевое слово тут будет "батя". Покопайтесь в памяти и вспомните, сколько приносил домой батя-слесарь (ПТУ образование) и мама- зоотехник (как минимум техникум). И проанализируйте, как бы вы жили, если бы этого бати в семье не было (послевоенное безмужье, да).
Когда автор свое заявление подкрепляет фотошопом значит оон пытается протолкнуть ложь.
ну давай тогда и сегодняшнее время посмотрим мать одиночка с тремя детьми в наше время едят ли они мясо вообще????!
Поэтому на применяйте свой пример на всех, как вы круто жили. Статистически вы были наверняка в средне и даже выше -обеспеченной семьёй. И нынешняя мать-одиночка может давать детям мясопродуктов, не часто, но может.
У нас в магазине мясо было 1.05-1.20 руб. Но качество рулетка. Могут и кости сплошные ( оно было фасованное уже). Но в тоже время на Колхозном рынке всегда без проблем и очередей хорошие куски. Но по 2 рубля. Дороже, чем в магазине, но не настолько, чтобы разница была критичной. Если нужен был бульон, вполне годилось магазинное. Потушить-пожарить, с рынка. Поэтому каких-либо проблем с мясом я никогда не помню. Возможно где-то и были, все таки не весь СССР объездил, но там где был, везде была примерно такая ситуация. Еще помню, сырокопченые колбасы вообще никто покупать не хотел. Они от долгого лежания покрывались каким-то белым налетом, и продавщицы периодически их протирали подсолнечным маслом, чтоб вид был товарный.
Все лето сижу на овощах. Редко-редко рыбу ем - не хочется, когда жара 30-36 градусов. Салат, овощи, ягоды, фрукты - самое то и воды столько никогда не пил, сколько этим летом.
Но вообще доказывать, что в СССР с продуктами было лучше чем сейчас - сумасшествие человека. Исключение для прикорытных.
Сейчас тоже можно покупать абсолютно экологически чистые продукты, если денег хватит или, вуаля, есть связи на агрородине или друзья фермеры и тыды. Нет? Денег не хватает? Едим дешманскую магазинную еду условно безопасную в короткой перспективе. Капитализм же ) Как там этот дурачек любит повторять... Капитализм, счастье....
а и да разговоры типа "было подсобное хозяйство - ничего страшного..."
вы в своем уме? человек отрабатывал смену 8-12 часов, некоторые как мои даже с ночными или сутками. при этом нужно было держать в городском доме свиней, кур, ОГРОД, чтобы есть нормально. Я не про сытый СССР говорю, а про 80-е, когда уже все накрылось медным тазом. это сколько здоровья тогда положили, времени, сил... писец. вот это я точно не могу вспоминать с ностальгией.
Если в СССР с мясом было плохо, почему Россия только после 2013 года догнала СССР по потреблению мяса.... через 33 года после развала СССР...
например, в СССР на момент развала проживало 290,1 млн человек, а в РФ едва больше 140 млн... как думаете, почти 300 лямов мяса больше съедят или меньше? ))
Реально, по данным центрального ЗАГСа в России в живых числиться всего около 90 млн.руб.! Сотрудницу, озвучившую эту цифру, уволили и преследуют, она разболтала журналистам страшный секрет, в т.ч. и почему ЕР упорно выигрывает все выборы, народ не выбирает, а они выигрывают.
Так что оттого и мясо в магазинах есть, что едоков гораздо меньше в реале.
но не в СССР. Статистика по промышленности в СССР всегда была реальной - сколько выпустили, столько написали. Мне было 13 лет когда развалился СССР и я хорошо помню что даже в нашей сибирской жопе, где все было по талонам, мясо, ,рыбу молочку мы ели регулярно и достаточно. И семья у нас была обычная - отец слесарь, мать учитель. Если бы не хватало, то я бы не говорил маме "Фууу, она жирная, есть не буду", когда мне в тарелку клали большую жареную котлету. Я точно помню эти моменты. Середина 80-х.
Да ну! Мне 63 и мне довелось поработать в госорганах лет 7 до развала СССР и потом, как раз в финансовой системе и все это видела изнутри. Градообразующее предприятие нашего города план тянуло еле-еле, так по отчётности оно всегда залезало в выпуск продукции на 1,2 а то и три! дня следующего месяца, дабы показать выполнение плана, а потом этот выпуск шёл опять в следующий месяц. Приписки тогда были сумасшедшие везде, не выполнить план - положить партбилет и распрощаться с должностью. Как вы думаете, почему в СССР образовалось например "хлопковое дело"? Все приписывали, это было норма, просто когда копнули - СКОЛЬКО приписывали - ужаснулись.
мяса в СССР люди ели больше, и молока пили больше. И рыбы
Весна лето это курица или рыба. Осенью забивали скотину и до апреля хватало.
Воспитательница в детском саду говорит детям:
- В Советском Союзе каждый сытно ест и красиво одевается. В
Советском Союзе люди живут в прекрасных квартирах. У всех детей в
Советском Союзе много красивых игрушек...
Вовочка расплакался:
- Хочу... хочу... я хочу в Советский Союз!.
С 27.03.2000г. все анекдоты про Вовочку считаются политическими.
(анекдот)
Однажды Вовочка словил в пруду большую старую мудрую щуку. И отпустил.
Ну что интересного она могла ему предложить?
За костями в бумажном пакете и синей птицей счастья с запахом рыбы надо было ещё часок в очереди постоять, почувствовать локоть товарища.
"Конечно же имелся еще колхозный рынок в каждом таком городке, где всегда можно было купить мяса по столь обычной ныне рыночной цене. К примеру, в наших местах мясо на рынке продавалось по 5 рублей за килограмм, а где-то еще дешевле. И если семья была нормальная, работящая, а не запойные алкоголики, то не было никаких проблем покупать мясо на рынке. Многие так и делали и не парились."
Мы тоже были семья непьющая, работящая, из мамы-учительницы и двух девочек. Мясо на рынке не покупали никогда, вообще никогда, ибо денег из 120рэ, заработанных мамой на полторы ставки на мясо выделить было невозможно. А в магазинах его не было никогда. Бабушка жила в маленькой деревне в малюсенькой халупке, умерла в мои 6 лет. А как не умереть, если жили в большом селе, работящая семья, большой дом и хозяйство, да настучали на деда (кулак!) - и поехал дед копать Беламорканал, хозяйство и дом конфисковали а жену с детьми в эту халупку и выселели, пока детей подняла - сама надорвалась.
Так что, автор,если ваши бабушка - дедушка вам продукты тралевали, то далеко не у всех это было, а нам была только могилка на кладбище.
Что ели вместо мяса? Рыбу , минтай за 35коп. килограмм и хек за 49коп. С тех пор ненавижу рыбу, а к мясу так и не привыкла, что есть оно, что нет.
Наша семья приехала в город в 4-м поколении. Из-за череды войн и революций поменяла несколько регионов. Поэтому связей с селом не осталось совсем.
Национальные окраины снабжались лучше центральной России, поэтому мясо в магазинах бывало. Но какое... Да как в том анекдоте: "... А у нас их на минном поле взрывают...". В середине 80-х даже сайгачатина была, и конечно очереди.
Иногда помогал сосед-охотник, он не просто сам охотился, но и организовывал охоту для местного начальства. При удачной охоте мяса хватало даже соседям.
А машин в свободной продаже не было, потому что все катались в булочную на такси! Не верите? Даже документальную кинокомедию про это сняли! Да, афтар?
"...Стоит мне написать что-нибудь объективное про СССР..." во как! Автор сам себе и оценку поставил. "Пишу только объективное"! А все ко с ним не согласен - не объективно пишут? Дальше и читать не стал. Автор выдумал себе страну. И теперь на неё активно мастурбирует.
Реально какой-то стокгольмский синдром у некоторых. Люди упорно пытаются оправдать советских преступников, которые уничтожали и грабили русский народ. А типа вот можно было извернуться, договориться, завязать знакомство с мясником и иногда мяска поесть.
Ну да! В деревню-же хрен кто из вас поехал, чтобы мясо(да и не только мясо) есть сколько влезет! Там-же работать надо!
А чтобы похавать рыбки - бери удочку и песдуй на речку!
Да при чем тут Стокгольмский синдром? Просто ещё не вымерли те, кто Союз помнят и сравнивать способны, в отличие от промытых молоко и прочих сосов.
лучше про сейчас расскажите!!))) Все мясо и птица сетевиков колотое и накачанное! Мы городские уже и забыли почему грудка в курице называется "белое мясо"!))) Жрем химическое говно и довольны!)
ну не скажите! Тут есть адепты, что при СССР жрали в три горла...только при горбаче было плохо последнии пару лет!)
Где-где, в Москве! Всё Нечерноземье либо в Москву, либо в Ленинград.
Забайкалье, начало 70-х. Чтобы что-то было поесть в семье служащих из 4-х человек, детей-детсадовцев посылали в рабочую столовую за супом с бидончиком, родителям было стыдно идти за супом. В магазинах райцентра кроме зеленого чая, лука и консервированных кальмаров пожрать, грубо говоря, ничего не было.
Так вот кто сжирал всю колбаску!!!
На моей памяти, с мясом было очень плохо. Такого мяса, чтобы просто бросить на сковородку и поджарить не было почти совсем. Нужно было искать, договариваться, просить, и то, оно почему-то было хуже нынешнего. В обычной рознице можно было купить разве что комок жил. Он годился на котлеты или в суп. Седло барашка или говяжья вырезка, да и свиная шея были абсолютным космосом. По-настоящему доступны были куры - синие птицы, их можно было купить почти всегда. Причем, разделывать куру на части как сейчас тогда никому бы в голову не пришло. Нужно на компанию десяток крыльев - купи пять кур. Хотя и по частям их не жарили особо. Хочешь гуся на новый год, начинай искать в октябре. Заплатишь три цены и останешься должен ответную услугу.
Обычный пролетарский общепит тогда находился в промежутке от "есть можно" до "есть невозможно", но мясные блюда, действительно, были в наличии. В ресторанном ресторане я так и не побывал.
Место действия - Ленинград, эпоха гонки на лафетах. Ближе к кончине Союза было все хуже и хуже.
хз! 83-й год, у мамки получка 120,у меня стипендия 33. на рынке мяса немеренно,где-то 7-8 руб.закг,точно уже не помню. вполне 5-6 кг на месяц на двоих (за глаза!) могли позволть себе не напрягаясь,в магазине ни разу не брали (да и не больно чего там было)! никогда на моей памяти проблемм не было!
Смотри какая арифметика получается. Ваш совокупный доход - 153 рубля. Если по 7 рублей за кг, то вы могли купить 22 кг мяса. Сегодня прямо отличная свинина стоит 400 рублей, намного лучше той по 7. Если на мясо пересчитывать, совокупный доход в неполные 9000 нынешних рублей. Такие дела.
ну а я про что?!
у меня сейчас примерно так же! ни тогда с голода не помер,ни сейчас не собираюсь!
Ты серьезно про 9000?
Моя мама стала вдовой в 1986, работала медсестрой в ВМА и растила нас с сестрой одна. Да такого мяса как сейчас (если умеете готовить то и сейчас с трудом найдете) что бы бросил на сковородку и готово не было (бабуля в деревне была но за 2500 км.) но всегда были курица, яйца, колбаса и ассортимент кулинарии. Мы испытывали дефицит белковой пищи только в 93-94 году, но это было повсеместно. Если бы не перестройка и геи (в плохом смысле) у власти, было бы гораздо проще жить, расти и получать образование. Сегодня у моей мамули день рождения 68 лет, жива и для своего возраста здорова, скоро два года как на пенсии, занимается внуками и "воспитывает" нас с сестрой. Она реально положила жизнь и здоровье на нас и наша обязанность сделать все для того что бы у неё была счастливая старость. И в моем возрасте почти 40 лет я понимаю что дефицит есть всегда, только вот гоняться за ним или нет решать каждому самостоятельно. Сейчас я что бы купить мясо еду в Гатчину или Сосново (я то-же из Ленинграда), а в Питере мясо без вкуса и запаха, это ли не дефицит? Фермерская курица желтая или па- бам синюшная и зависит это от корма и способа ощипывания перьев. За овощами еду к куму (однокурсник и дружище) он фермер и ориентирует где можно взять грунтовые, ароматные плоды. Моя бабуля всегда говорила "лишь бы не было войны" и всю жизнь впахивала как трактор повышенной проходимости, и умерла всего четыре года назад убедившись что правнуки уже с нее ростом умненькие и здоровенькие растут, спокойно ушла как будто по своему желанию. Вот и я надеюсь прожить жизнь как бабуля, и "воевать только в комментариях!)