670k
5 лет назад · 77 фото · 12278 просмотров · 26 комментариев
Помогаем решить проблему: сотни идей для расправы над кабачками (77 фото)
Где-то там народ плачет, что не знает кому бы пристроить кабачки, буквально выбрасывают их, не зная, что на самом деле это великолепный продукт из которого можно приготовить кучу разных блюд. И мы сейчас это докажем!
В данном посте кабачки и цукини будут идти как один продукт, хотя они и немного разные. И да, как всегда - рецептов не будет - это идеи для реализации, а уж как их реализовывать - придумаете сами или найдете в сети.
Самое простое
Нарезали кружочками и на сковородку, сверху потом сметанки с чесноком, макнули в яйцо и на соковродку, обваляли в муке и туда же, в сухари их панировочные - и в маслице, в пармезан и в духовку на пергаменте дольками, кружочками, треугольниками да хоть в виде динозавров (выдавите формой для печенья). Представляете как вы порадуете детишек?
Можно не зажаривать, а потушить слегка с медом, соевым соусом, чесноком
Есть гриль? Туда их!
И гриль и просто на костре - кабачок - лучшая закуска к шашлыку
А хотите мини-пиццу?
Оладушки
Можно взять чистые кабачки, на терку их (совет - посолите и дайте постоять, а затем отожмите жидкость), яйцо и на сковороду. А еще можно добавлять все, что душе угодно - зелень, фарш, другие овощи, даже кашу - вкусно страшно. Лично у меня ящик в морозилке заполнен кабачковыми оладьями с фаршем - запасы на зиму.
Блины из кабачков
Блины можно делать? Можно! Тортилью можно? Можно!
А чипсы? Пожалуйста!
Супы
Супы из кабачков лучше делать пюреобразными - кабачки расползаются прилично после варки. Но это вкусно, как ни крути - хочешь с фаршем, хочешь с другими овощами, на бульоне, на сливках и без оных тоже будет хорошо.
Грибов и картошечки и вот уже летний суп
Всего и побольше и вот уже рагу из кабачков
Продолжим с фаршированными кабачками
Фаршировать их можно лодочками (разрезая вдоль) и кружочками (поперек). Фаршировать их можно буквально всем подряд - фарш, рис, зелень, овощи, морепродукты. Засыпьте сверху сыром и вкусно! Будете пробовать фаршировать шоколадом с орешками, отпишитесь, каково оно на вкус.
Добавьте не мясо к кабачкам, а кабачки к мясу и оно заиграет новыми вкусами
Соус из кабачков
Да, да, вы не ослышались, соусы разные. Сделайте ядреный, если любите острое - красный перец, томаты, имбирь, чеснок, морковь, кабачки (львиная доля), приправки, зелени - все в блендер, масла капнули оливкового - красота к мясу
Запеканки
По тому же принципу, что и фаршированные, сделайте запеканку - добавьте что душе угодно, вбейте несколько яиц, сверху сыра побольше и вкусный завтрак готов
Макароны с кабачками
Хлебные изделия
А вы знали, что если в хлебопечку добавить кабачок натертый на мелкой терке, то хлеб ваш будет более воздушным, но вкуса кабачка вы не почувствуете?
Кабачки тонкими полосками
Нарезанные тонкими полосками кабачки, плюс ваша фантазия и еще куча блюд - можно сделать кабачковые рулеты - заверните в кабачок что душе угодно, кабачковые равиоли - побольше сыра, фарш, зелень, кабачковый мясной хлеб - выложите форму полосками из кабачка, а внутрь фарш, перемешанный с, например, рисом. Пища богов!
Знаменитый Тещин язык
Острая закуска из кабачковых полосок - побольше перца, чеснока, сырок плавленный, к примеру - внусно же
Замаринуйте пластинки кабачка слегка и сделайте закуску прямо из сырых
Вкусно с креветками, авокадо, зеленью
Кабачки с творогом в тесте
Торт кабачковый
Делаем тонкие блины и промазываем всем - сметана, майонез, чеснок, горчицы можно - да все, что вам по душе
Не забываем про рататуй и овощные тарты
Кабачки и морковь режем тонкими полосками, складываем в форму поочередно, заливаем чем-то
Салаты
Вообще все просто - сделайте из кабачков соломку, подержите их чуть-чуть в соевом соусе или в ваших любимых специях и добавляйте в любой салат.
Не хотите соломкой? Сделайте кружочками, треугольничками, обжарьте, смешайте с чем вам угодно
Завтрак из кабачковой соломки. Чудо же!
Помните, да, что у кабачков еще и цветки едят?
Их фаршируют, делают в кляре, жарят
Не забудьте заморозить - чтобы зимой вспомнить этот чудесный вкус
Маринованные кабачки
Помним про зиму и срочно закатываем кабачки - соленые, маринованые, кусочками, дольками, кружочками, с томатами, без них и вообще по-всякому
Икра кабачковая - вне конкуренции!
Тут рецептов миллион, но главное, что можно переработать хоть вагон кабачков, а потом есть их на обед, завтрак, ужин и даже ночью баночку употребить при сильном желании.
Приятного аппетита!
Если желаете посмеяться над проблемой кабачков
Непонятна эта ежегодная истерия с кабачками. Черт побери, если их так много, что не справляетесь с поеданием и заготовками, на хрена столько сажать? культура абсолютно дебильная - ухода не требует, посадил - и растут, ни подвязывать, ни заплетать, это тебе не огурцы. Видимо поэтому их все и сажают - вроде, свой огород при минимуме усилий. А сожрешь за сезон максимум десяток, со всеми этими запеканками-икрой-оладьями-гриль-фаршированными, ну еще десяток на икру. Иначе не было бы этих мемов про "нашествие кабачков", кабы они были так востребованы - никто не любит кабачки, просто едят их, потому что выросли. Отчаяния пост.
На варенье их!
Черт побери! Вы так вкусно рассказываете!
жарю на сковородке гриль без масла, а еще в казане на зирвак много высыпать (вместо воды) , он растает и туда лапшичку домашнюю, клас получается
Пост отличный! Кабачки- удивительный продукт- сочетается буквально со всем- с картошкой, мясом или фаршем, крупами, грибами, другими овощами...
А я люблю кабачки не молочной свежести, а "старенькие", не сочные. Чистим от кожуры, удаляем семечки (они обычно большие), режем полукольцами, обваливаем в сухарях и НЕ СОЛИМ! А вот на сковородку насыпаем соль (без фанатизма), Наливаем масло и жарим на среднем огне с двух сторон. Потом пересыпаем укропом - и подаем с майонезом, смешанным с чесночком. Царская еда!
тоже самое, в любом формате...
в кабачке нет ровным счетом ничего полезного.
единственная польза - он забивает желудок и какоето время нет голода.
вкус тоже трава травой.
зачем его люди садят мне непонятно.
Ну сажают, чтобы земля в первую очередь не целенилась и не зарастала сорняками, за ними ухода и полива не требуется, на корм птице и скоту, у меня сад, соседка слева сажает их кучу и жену мою угощает, та на диетах вечно что то из них готовит, соседям справа тоже перепадает нормально, у них не далеко хозяйство с курями, нутриями и свинками, те забирают у нас самовывозом всё что зелёное в том числе и ветки и траву) замечательные люди) благодарят даже за это яйками и мяском иногда.
Не согласен, на гриле или в тандыре в сочетании с мясом офигенно дополняет, так можно сказать про любой овощ)
Вообще не люблю кабачки. Муж тоже не любит. Не говорю, что отвращение вызывают, но и любви нет)))) в рагу могу есть. Но, не понимаю их совсем. Сейчас началось то время, возьми кабачок! Возьмиии, а то девать не-ку-да))))
Калорийность около 27 Ккал (на 100 г.)[6]. Кабачки богаты калием 240 мг%, железом 0,4 мг%, содержат органические кислоты 0,1 %, витамины (мг%): С 15, РР 0,6, В1 и В2 по 0,03, В6 0,11, каротин 0,03[6].
Молодые кабачки имеют наилучшие вкусовые качества и легко усваиваются. Кабачки можно добавлять в детское меню, в рацион питания больных, идущих на поправку, а также людей, страдающих от проблем с пищеварением.
Ничего полезного ? не согласна !
Кабачок содержит 3,1 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 60% всей энергии из порции или 12 кКал.В 100 г кабачка содержатся 2% суточной нормы белка, жиров 0% и углеводов 1%.з жирорастворимых витаминов в кабачке присутствуют A, бета-каротин, E и K. Из водорастворимых витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
кабачковые оладьи выпекать не на сковороде с маслом, а в электро вафельнице (для венских вафель)
Это очень сильный пост. Пост вдохновения. Обязательно изображу несколько рецептов из этой выставки