670k
5 лет назад · 77 фото · 12278 просмотров · 26 комментариев
Помогаем решить проблему: сотни идей для расправы над кабачками (77 фото)
Где-то там народ плачет, что не знает кому бы пристроить кабачки, буквально выбрасывают их, не зная, что на самом деле это великолепный продукт из которого можно приготовить кучу разных блюд. И мы сейчас это докажем!
В данном посте кабачки и цукини будут идти как один продукт, хотя они и немного разные. И да, как всегда - рецептов не будет - это идеи для реализации, а уж как их реализовывать - придумаете сами или найдете в сети.
Самое простое
Нарезали кружочками и на сковородку, сверху потом сметанки с чесноком, макнули в яйцо и на соковродку, обваляли в муке и туда же, в сухари их панировочные - и в маслице, в пармезан и в духовку на пергаменте дольками, кружочками, треугольниками да хоть в виде динозавров (выдавите формой для печенья). Представляете как вы порадуете детишек?
Можно не зажаривать, а потушить слегка с медом, соевым соусом, чесноком
Есть гриль? Туда их!
И гриль и просто на костре - кабачок - лучшая закуска к шашлыку
А хотите мини-пиццу?
Оладушки
Можно взять чистые кабачки, на терку их (совет - посолите и дайте постоять, а затем отожмите жидкость), яйцо и на сковороду. А еще можно добавлять все, что душе угодно - зелень, фарш, другие овощи, даже кашу - вкусно страшно. Лично у меня ящик в морозилке заполнен кабачковыми оладьями с фаршем - запасы на зиму.
Блины из кабачков
Блины можно делать? Можно! Тортилью можно? Можно!
А чипсы? Пожалуйста!
Супы
Супы из кабачков лучше делать пюреобразными - кабачки расползаются прилично после варки. Но это вкусно, как ни крути - хочешь с фаршем, хочешь с другими овощами, на бульоне, на сливках и без оных тоже будет хорошо.
Грибов и картошечки и вот уже летний суп
Всего и побольше и вот уже рагу из кабачков
Продолжим с фаршированными кабачками
Фаршировать их можно лодочками (разрезая вдоль) и кружочками (поперек). Фаршировать их можно буквально всем подряд - фарш, рис, зелень, овощи, морепродукты. Засыпьте сверху сыром и вкусно! Будете пробовать фаршировать шоколадом с орешками, отпишитесь, каково оно на вкус.
Добавьте не мясо к кабачкам, а кабачки к мясу и оно заиграет новыми вкусами
Соус из кабачков
Да, да, вы не ослышались, соусы разные. Сделайте ядреный, если любите острое - красный перец, томаты, имбирь, чеснок, морковь, кабачки (львиная доля), приправки, зелени - все в блендер, масла капнули оливкового - красота к мясу
Запеканки
По тому же принципу, что и фаршированные, сделайте запеканку - добавьте что душе угодно, вбейте несколько яиц, сверху сыра побольше и вкусный завтрак готов
Макароны с кабачками
Хлебные изделия
А вы знали, что если в хлебопечку добавить кабачок натертый на мелкой терке, то хлеб ваш будет более воздушным, но вкуса кабачка вы не почувствуете?
Кабачки тонкими полосками
Нарезанные тонкими полосками кабачки, плюс ваша фантазия и еще куча блюд - можно сделать кабачковые рулеты - заверните в кабачок что душе угодно, кабачковые равиоли - побольше сыра, фарш, зелень, кабачковый мясной хлеб - выложите форму полосками из кабачка, а внутрь фарш, перемешанный с, например, рисом. Пища богов!
Знаменитый Тещин язык
Острая закуска из кабачковых полосок - побольше перца, чеснока, сырок плавленный, к примеру - внусно же
Замаринуйте пластинки кабачка слегка и сделайте закуску прямо из сырых
Вкусно с креветками, авокадо, зеленью
Кабачки с творогом в тесте
Торт кабачковый
Делаем тонкие блины и промазываем всем - сметана, майонез, чеснок, горчицы можно - да все, что вам по душе
Не забываем про рататуй и овощные тарты
Кабачки и морковь режем тонкими полосками, складываем в форму поочередно, заливаем чем-то
Салаты
Вообще все просто - сделайте из кабачков соломку, подержите их чуть-чуть в соевом соусе или в ваших любимых специях и добавляйте в любой салат.
Не хотите соломкой? Сделайте кружочками, треугольничками, обжарьте, смешайте с чем вам угодно
Завтрак из кабачковой соломки. Чудо же!
Помните, да, что у кабачков еще и цветки едят?
Их фаршируют, делают в кляре, жарят
Не забудьте заморозить - чтобы зимой вспомнить этот чудесный вкус
Маринованные кабачки
Помним про зиму и срочно закатываем кабачки - соленые, маринованые, кусочками, дольками, кружочками, с томатами, без них и вообще по-всякому
Икра кабачковая - вне конкуренции!
Тут рецептов миллион, но главное, что можно переработать хоть вагон кабачков, а потом есть их на обед, завтрак, ужин и даже ночью баночку употребить при сильном желании.
Приятного аппетита!
Если желаете посмеяться над проблемой кабачков
Непонятна эта ежегодная истерия с кабачками. Черт побери, если их так много, что не справляетесь с поеданием и заготовками, на хрена столько сажать? культура абсолютно дебильная - ухода не требует, посадил - и растут, ни подвязывать, ни заплетать, это тебе не огурцы. Видимо поэтому их все и сажают - вроде, свой огород при минимуме усилий. А сожрешь за сезон максимум десяток, со всеми этими запеканками-икрой-оладьями-гриль-фаршированными, ну еще десяток на икру. Иначе не было бы этих мемов про "нашествие кабачков", кабы они были так востребованы - никто не любит кабачки, просто едят их, потому что выросли. Отчаяния пост.
На варенье их!
Черт побери! Вы так вкусно рассказываете!
жарю на сковородке гриль без масла, а еще в казане на зирвак много высыпать (вместо воды) , он растает и туда лапшичку домашнюю, клас получается
Пост отличный! Кабачки- удивительный продукт- сочетается буквально со всем- с картошкой, мясом или фаршем, крупами, грибами, другими овощами...
А я люблю кабачки не молочной свежести, а "старенькие", не сочные. Чистим от кожуры, удаляем семечки (они обычно большие), режем полукольцами, обваливаем в сухарях и НЕ СОЛИМ! А вот на сковородку насыпаем соль (без фанатизма), Наливаем масло и жарим на среднем огне с двух сторон. Потом пересыпаем укропом - и подаем с майонезом, смешанным с чесночком. Царская еда!
тоже самое, в любом формате...
в кабачке нет ровным счетом ничего полезного.
единственная польза - он забивает желудок и какоето время нет голода.
вкус тоже трава травой.
зачем его люди садят мне непонятно.
В сельском хозяйстве очень удобно - при минимальных затратах довольно таки хороший "выход"... Коровы, овцы, свиньи лопают с удовольствием, с июня по сентябрь проблема с кормами решена, а люди... ну так некоторые народы и кузнечиков с лягушками едят, говорят вкусно...
лопать они лопают, но бесполезно.
свиням на откорме их лучше не давать.
если только чтоб желудок растянуть...
Главный кабачковед фишек, ведущий специалист по растягиванию желудков.
Попробуй их приготовить, а не сырыми жрать. Тогда у них вкус появляется.
Альберт, я не знаток, просто, помню, что прабабушка корове и овцам с огорода кабачок принесёт, порубает, чё-то там ещё добавит, и те хавают аж причмокивая...(а свиней у нас "там" не держали,Костромская обл.)
ага, вот шо в них добавишь, тем у них и вкус...
говорю же наполнитель. хотя бы рецепты тут почитай..
смысл хоть понял шо я выше написал??
Да понял, так же знаю что в них содержится для диет питания для человеков, а не для скота. А ты с чем сравниваешь? со свиной рулькой в пиве по баварски? Тут согласен, однозначно уступает по некоторым моментам.
в них просто вода. как и в огурцах.
много крс их давать нежелательно - книжка забивается и жвачку теряют.
немного - пойдет. куда их еще девать?)
Зачем садят? Чтобы родственникам раздавать и обижаться, что они отказываются от такого подарка)))
Подвергнутое тепловой обработке говно остаётся говном
Ну сажают, чтобы земля в первую очередь не целенилась и не зарастала сорняками, за ними ухода и полива не требуется, на корм птице и скоту, у меня сад, соседка слева сажает их кучу и жену мою угощает, та на диетах вечно что то из них готовит, соседям справа тоже перепадает нормально, у них не далеко хозяйство с курями, нутриями и свинками, те забирают у нас самовывозом всё что зелёное в том числе и ветки и траву) замечательные люди) благодарят даже за это яйками и мяском иногда.
Не согласен, на гриле или в тандыре в сочетании с мясом офигенно дополняет, так можно сказать про любой овощ)
Вообще не люблю кабачки. Муж тоже не любит. Не говорю, что отвращение вызывают, но и любви нет)))) в рагу могу есть. Но, не понимаю их совсем. Сейчас началось то время, возьми кабачок! Возьмиии, а то девать не-ку-да))))
Калорийность около 27 Ккал (на 100 г.)[6]. Кабачки богаты калием 240 мг%, железом 0,4 мг%, содержат органические кислоты 0,1 %, витамины (мг%): С 15, РР 0,6, В1 и В2 по 0,03, В6 0,11, каротин 0,03[6].
Молодые кабачки имеют наилучшие вкусовые качества и легко усваиваются. Кабачки можно добавлять в детское меню, в рацион питания больных, идущих на поправку, а также людей, страдающих от проблем с пищеварением.
Ничего полезного ? не согласна !
Кабачок содержит 3,1 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 60% всей энергии из порции или 12 кКал.В 100 г кабачка содержатся 2% суточной нормы белка, жиров 0% и углеводов 1%.з жирорастворимых витаминов в кабачке присутствуют A, бета-каротин, E и K. Из водорастворимых витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
кабачковые оладьи выпекать не на сковороде с маслом, а в электро вафельнице (для венских вафель)
Это очень сильный пост. Пост вдохновения. Обязательно изображу несколько рецептов из этой выставки