76k
4 года назад · 3 фото · 37159 просмотров · 167 комментариев
Немецкий фермер объяснил настоящую причину почему в Европе не едят гречку (3 фото)
В интернете причину того, что "буржуины" не едят нашу "царицу стола" объясняют тем, что у неё якобы не такой вкус. Авторы сего мнения пусть попробуют шведский сюрстрёминг или исландский хакарль. После дня отсидки на белом брате и пяти рулонов туалетной бумаги они поймут, что на вкус в Европе обращают внимание в последнюю очередь.
Настоящую же причину нераспространённости гречки в Европе и прочей забугорщине объяснил... немец.
Так что устраивайтесь поудобнее, наливайте чаёк/кофеёк, повествование будет не маленьким, но интересным. Надеюсь.
Волею судьбы случилось так, что с чистокровными, 100% арийскими немцами мне приходилось сталкиваться дважды. И оба случая, как ни странно, были тесно связаны с гречкой.
В 2017 году мне довелось быть сопровождающим фотографом группы немецких туристов на одну из достопримечательностей Башкирии, о которой в России мало кто знает - Зубы Шурале.
В тот день погода не задалась с самого начала - хлестал ливень. Была мысль отсидеться дома, но раз люди приехали из другой страны, заплатили большие деньги, ехать нужно. С горем пополам встретились, и сквозь тонны воды, льющейся с неба, добрались до границы заповедника.
Первый сюрприз ждал нас на переправе, когда один из сопровождающих упустил в реку рюкзак с питанием, а потом пара немцев, видимо представив себе, что они форели, поскользнулись и ушли под воду с головой. После этого мы до полуночи поднимались по скользким скалам вверх.
Ночью нас ждали ещё сюрпризы неприятнее первого: промокла почти вся еда, нигде не получилось набрать сухих дров, у немцев отказала газовая горелка. Это был аут. Семь голодных и замёрзших человек сидели на скалах и ждали рассвета чтобы пофотографировать.
Ага... какие тут фотографии! Поесть бы, да обсушиться.
Только ближе к обеду получилось найти группу туристов, взять огня и разжечь костёр. Из всей сухой еды оставалась гречка в пакетиках и несколько банок тушёнки. Вопросов, что делать не было: гречу в большущий котелок, залили водой из ручья, всё это щедро приправили тушёнкой.
Как немцы ели!
Волею судьбы случилось так, что с чистокровными, 100% арийскими немцами мне приходилось сталкиваться дважды. И оба случая, как ни странно, были тесно связаны с гречкой.
В 2017 году мне довелось быть сопровождающим фотографом группы немецких туристов на одну из достопримечательностей Башкирии, о которой в России мало кто знает - Зубы Шурале.
В тот день погода не задалась с самого начала - хлестал ливень. Была мысль отсидеться дома, но раз люди приехали из другой страны, заплатили большие деньги, ехать нужно. С горем пополам встретились, и сквозь тонны воды, льющейся с неба, добрались до границы заповедника.
Первый сюрприз ждал нас на переправе, когда один из сопровождающих упустил в реку рюкзак с питанием, а потом пара немцев, видимо представив себе, что они форели, поскользнулись и ушли под воду с головой. После этого мы до полуночи поднимались по скользким скалам вверх.
Ночью нас ждали ещё сюрпризы неприятнее первого: промокла почти вся еда, нигде не получилось набрать сухих дров, у немцев отказала газовая горелка. Это был аут. Семь голодных и замёрзших человек сидели на скалах и ждали рассвета чтобы пофотографировать.
Ага... какие тут фотографии! Поесть бы, да обсушиться.
Только ближе к обеду получилось найти группу туристов, взять огня и разжечь костёр. Из всей сухой еды оставалась гречка в пакетиках и несколько банок тушёнки. Вопросов, что делать не было: гречу в большущий котелок, залили водой из ручья, всё это щедро приправили тушёнкой.
Как немцы ели!
Дрожащими, замёрзшими руками они держали горячие ложки, которые только и мелькали в клубах пара. Один из них, поднял глаза к небу, что-то пробормотал и спросил:
- Так вкусно! Что это?
- У нас на Урале это блюдо называют пища богов!
Тот на минуту задумался и кивнул головой:
-Ооооо, я, я, я...
И снова замахал ложкой, уплетая гречку с мясом за обе щёки.
Про второго немца многие уже знают, это тот самый знакомый-фермер, который вернулся из Германии и осел на Урале, открыв своё небольшое, но вполне прибыльное дело. В мой приезд к нему вся семья фермера сидела за столом и ела... гречку. Правда с молоком, но этот факт ничего не меняет.
Они ели гречку!
На мой немой вопрос:
- Как?????
Последовал другой вопрос:
- Ты серьёзно думаешь, что в Европе не едят гречу из-за вкуса?
-Ну да.
-Давай я тебя немного просвещу по этому вопросу. Гречку не едят потому, что её просто не выращивают.
-Так ею же скотину кормят.
-Кормят. Но, во-первых, очень редко. А, во-вторых, кормят ради вкусного мяса, которое стоит дороже гречки.
-А почему не выращивают?
-Не выгодно.
Оказывается, гречка очень капризная культура. Ей не нужна сильная жара, соответственно, половина Европы отпадает. Не нужна излишняя сырость – растения просто сгниют на корню - ещё половина Европы слилась. Ещё больше вредят ветра.
Гречка требует особо жирных чернозёмов, которые сами по себе являются богатством: она настолько требовательна к питательным веществам, что высасывает из почвы почти всё. Так что после гречки земле нужно отдыхать.
- Так вкусно! Что это?
- У нас на Урале это блюдо называют пища богов!
Тот на минуту задумался и кивнул головой:
-Ооооо, я, я, я...
И снова замахал ложкой, уплетая гречку с мясом за обе щёки.
Про второго немца многие уже знают, это тот самый знакомый-фермер, который вернулся из Германии и осел на Урале, открыв своё небольшое, но вполне прибыльное дело. В мой приезд к нему вся семья фермера сидела за столом и ела... гречку. Правда с молоком, но этот факт ничего не меняет.
Они ели гречку!
На мой немой вопрос:
- Как?????
Последовал другой вопрос:
- Ты серьёзно думаешь, что в Европе не едят гречу из-за вкуса?
-Ну да.
-Давай я тебя немного просвещу по этому вопросу. Гречку не едят потому, что её просто не выращивают.
-Так ею же скотину кормят.
-Кормят. Но, во-первых, очень редко. А, во-вторых, кормят ради вкусного мяса, которое стоит дороже гречки.
-А почему не выращивают?
-Не выгодно.
Оказывается, гречка очень капризная культура. Ей не нужна сильная жара, соответственно, половина Европы отпадает. Не нужна излишняя сырость – растения просто сгниют на корню - ещё половина Европы слилась. Ещё больше вредят ветра.
Гречка требует особо жирных чернозёмов, которые сами по себе являются богатством: она настолько требовательна к питательным веществам, что высасывает из почвы почти всё. Так что после гречки земле нужно отдыхать.
Но и это ещё не всё!
Настоящая причина, почему в Европе не распространена гречка заключается в другом: эта культура не реагирует на удобрения.
Если пшеницу хорошо подкормить удобрениями, она даст урожай в разы больший. Вон у меня во дворе пшеница лежит - вся на удобрениях.
А на гречку удобрения не действуют вообще. Она как давала один вес, так и будет давать, хоть залей всё поле по колено, только землю сожжешь. С гектара европейский фермер собирает 10-12 центнеров гречки и потом полю требуется отдых, а пшеницы собирают 80-90 центнеров с гектара, иногда 95-98.
Разница в 8 раз!
Плюс гречиху нельзя защищать пестицидами и гербицидами – она от них дохнет быстрее, чем сорняки.
Генная инженерия, которая считается в Европе панацеей для сельского хозяйства, тоже ничего не может сделать с ней - гречиха невосприимчива к добавлению сторонних геномов. Её нельзя сделать устойчивой к пестицидам, нельзя защитить от жары, влаги, ветра, паразитов.
Изменённые сорта просто не всходят!
А какой геморрой её собирать... комбайн нужен специальный, скорость должна быть намного выше, чем при сборе пшеницы, ведь у гречихи нет колоса, механизмы сложнее.
Обработка - ещё тот аттракцион. Она требует стольких операций, что пшеница по сравнению с гречкой просто дар богов: сушка, досушка, ворошение, аэрация, прожарка.
В общем получается так, что греча совершенно не подходит для интенсивного земледелия в Европе. Поэтому, её и не выращивают – она просто не по карману европейскому сельскому хозяйству. Ни один житель Европы не будет покупать гречневую крупу по цене в 7-8 раз выше пшеницы.
Поэтому в России уникальная ситуация: мы едим то, что Европе просто не по карману.
Настоящая причина, почему в Европе не распространена гречка заключается в другом: эта культура не реагирует на удобрения.
Если пшеницу хорошо подкормить удобрениями, она даст урожай в разы больший. Вон у меня во дворе пшеница лежит - вся на удобрениях.
А на гречку удобрения не действуют вообще. Она как давала один вес, так и будет давать, хоть залей всё поле по колено, только землю сожжешь. С гектара европейский фермер собирает 10-12 центнеров гречки и потом полю требуется отдых, а пшеницы собирают 80-90 центнеров с гектара, иногда 95-98.
Разница в 8 раз!
Плюс гречиху нельзя защищать пестицидами и гербицидами – она от них дохнет быстрее, чем сорняки.
Генная инженерия, которая считается в Европе панацеей для сельского хозяйства, тоже ничего не может сделать с ней - гречиха невосприимчива к добавлению сторонних геномов. Её нельзя сделать устойчивой к пестицидам, нельзя защитить от жары, влаги, ветра, паразитов.
Изменённые сорта просто не всходят!
А какой геморрой её собирать... комбайн нужен специальный, скорость должна быть намного выше, чем при сборе пшеницы, ведь у гречихи нет колоса, механизмы сложнее.
Обработка - ещё тот аттракцион. Она требует стольких операций, что пшеница по сравнению с гречкой просто дар богов: сушка, досушка, ворошение, аэрация, прожарка.
В общем получается так, что греча совершенно не подходит для интенсивного земледелия в Европе. Поэтому, её и не выращивают – она просто не по карману европейскому сельскому хозяйству. Ни один житель Европы не будет покупать гречневую крупу по цене в 7-8 раз выше пшеницы.
Поэтому в России уникальная ситуация: мы едим то, что Европе просто не по карману.
Ну прально все же написано, "дорогая" это культура, себестоимость большая, хоть самим есть, хоть тем более что скотину кормить.
Эстеты, млин!Хоть непосредственно в животноводстве и не работал, но видел с детства, сколько ЗЕРНА сжирает скотина дома, курица на одно яйцо, свинья на кг мяса, теленок, корова на литр молока...
И когда у тебя с гектара будет грубо 10 тонн зерна пшеницы и ОДНА тонна гречки, плюс еще вы сами это увидите на поле, у вас рука не поднимется скотину кормить гречкой, да и по нынешним временам деревенской жизни гречку в виде каши тоже каждый день хавать денег сельских не хватит. Сколько был в деревне, самая распространенная крупа - пшеничная, при чем посеченная во дворе же в собственной электрической дробилке (сейчас в каждом хозяйстве есть). А вы тут гречку захотели... с мясом... каждый день...
В деревне вы не были в далеком замкадье давно...
С настоящей тушенкой и гравий съесть можно.
Ну и пусть не едят, не выращивают. а как по мне, так гречка с грибами - это з.а.е.б.ца!
Автор, при чём тут немцы?
В одной книжке про разведку прочитал, что гречку использовали чтобы колоть засланных в период холодной войны. Причем обе стороны. Если ее незаметно в пищу подмешать, то тот, кто ее ел с детства, тот ничего не заметит, и, соответственно, наоборот, кто не ел, тот исплюется. Не думаю, что как основное доказательство это работало, но как косвенное и дополнительное - вполне себе.
Назовите способ "незаметно" подмешать гречку в блюдо?
Гречневая мука элементарно подсыпается. Да и делается это уже когда, так сказать, человек на подозрении находится, скажем, на этапе камерных допросов. Потому незаметность тут нужна уже в смысле неразличимости глазом в блюде.
в Германии продается гречка в магазинах, в реал точно видел, причем в общем отделе, а не в национальных
Японцы едят, только они муку делают, из нее лапшу, булки.
Знаете почему чукчи не едят солёные помидоры?
Потому что в банку голова не лезет, а в бочке глаза щиплет!
Лет 30 этот анекдот не слышал и думал уже, что больше и не услышу... Ан нет! Спасибо!... )
Про эту гречку уже сколько раз написано! Наверное, не меньше чем про чукчей с помидорами!
сегодня в обед поем гречки ))
Сегодня в пятерочке купил гречу, самая дешёвая 136 рублей. 800гр. Даже не 1кг.
До войны эта греча стоила 75-80 рублей.
Пакжи мне платёжку за трёхкомнатную квартиру в Эстонии
20.000 рублей и чек за бензин в 180 рублей. За литр.
Вообще то средняя зарплата в России
999.000 рублей. Мне по российскому телеканалу это сказали.
В пике этой зимы счет за квартиру был 215 евро, плюс 114 за электричество. Бензин в пике был 2.20. Сейчас подскинули до 1.8. Даже если брать курс 90, тебе калькулятор дать или сам посчитаешь?
да чо ты на этого хохла реагируешь ? он с другой планеты.. ему все должны а русня все... ни чего нового
То есть в эстонии вы в 1000 евро с лёгкостью верите, а России нет? Двойные стандарты?
В общем, про культивацию гречихи - верно. Но про вкус - это известный факт, если в детстве не есть гречу, то вкусовые рецепторы не "научаются" воспринимать ее вкус и у взрослого он будет восприниматься, как горький.
Х/з что там с рецепторами, в детстве пихали её в меня в достаточном количестве, но сейчас я по ней не страдаю.
меня кормили ей принудительно. отстали только когда рвать гречкой начало. ненавижу её запах с той поры. единственное исключение было - абитурой в колхозе. работа на свежем воздухе, молодой растущий организм = сжиралось вообще всё из категории "еда". даже в столовку через окно лазили . но это другое - это был вопрос выживания)))
Если выбора нет (работа в поле, и т.п.), то съем, но вот чтобы по гречке страсти устраивать... Мне больше горох нравится.
В Канаде местные не едят, а выходцы из Восточной Европы очень даже. Продается в русских магазинах завозится с Окраины и с самой Руси.
Бимибит у неё...
Хочу подбросить коричневого на вентилятор.
Борщ не может быть ни русским, ни украинским национальным блюдом в том виде, который он имеет сейчас. Типа канонические рецепты.
Всё началось в начале 19-го века: Англия объявила морскую блокаду Франции. Казалось бы, ну и хрен с ним, но основным источником сахарного песка для Европы были Гаити (тогда ещё французская колония). Французские бабки резво смели остатки сахара из местных Ашанов, а Наполеон, попив 2 недели кофе без сладкого, совсем озверел. Как так, император Вселенной, а сахара нет. Поездки в Грецию, Египет и Испанию ничего не дали - те тоже припрятали сахарок в надежде на повышение цен. Завоевав Германию с Австрией и обнаружив лишь таблички "Битте 1 кг в руки" в супермаркетах на пустых полках, он озверел окончательно. Наступало лето, сезон заготовок, а сахара не было. Ну тут Наполеон поступил как мудрый руководитель и пообещал тому, кто придумает замену сахара из Гаити 1 млн франков золотом. И надо сказать, что награда была вскоре получена. Один садовник выращивал в саду разные экзотические растения в т.ч. и цветы. Мичуринцев тогда ещё не было, но дело их уже жило. Почему он вообразил, что один корнеплод должен был зацвести розами, я не знаю, но селекционеры - люди упорные.
Цветов у него не получилось, но когда он попробовал корешки это корнеплода, оказалось, что они сладкие. Как Вы уже, наверно, поняли, этим корнеплодом оказалась свёкла. Так вот эта свёкла с белой мякотью, и никакого красного борща из неё не получилось. Более того, корнеплод был мелким.
И вот только в начале 19-го века свёклу начали выращивать в промышленных масштабах, а уже потом селекционеры вывели красную в попытках увеличить количество сахара в корнеплоде.
> Борщ не может быть ни русским, ни украинским национальным блюдом
красный овощной суп, возможно со свеклой, варили еще в античном Риме еще до Р.Х., причем до них что-то такое жрали финикийцы, но тех рецептов не сохранилось, только упоминания
а вообще свекла культивируется более 3 тысяч лет уже как
Хотя бы с вики сверился сначала:
К началу н. э. появились культурные формы обыкновенной корнеплодной свёклы; в X XI веках они были известны в Киевской Руси, в XIII XIV веках в странах Западной Европы.
Популярностью свёкла пользовалась на Руси, куда попала из Византии в X веке (слово «свёкла» происходит от греч. σεῦκλον). Англичанин Кларк, путешествовавший по России в XVII веке, утверждает в своих «Travels in Russia», что свёклу, нарезанную кружочками, с приправой из имбиря, подавали в России для возбуждения аппетита перед обедом, а зелень свёклы добавляли в окрошку и отваривали в супах[3].
В XVI XVII веках произошла дифференциация её на столовые и кормовые формы; в XVIII веке из гибридных форм кормовой свёклы обособилась сахарная свёкла. С конца XIX и в XX веке культура распространилась на все континенты.
Ещё раз для "нечитателей": КРАСНУЮ свёклу вывели только в 19-м веке.
На фото непрожаренная. У неё цвет зеленоватый. И вкус будет соответственный.
Гречка продаётся в некоторых... аптеках Бельгии по заоблачным ценам, расфасованная по 100г. Многие бельгийцы, подсевшие на неё, тарятся в русских магазинах, там гораздо дешевле.
Прочёл только последний абзац и все понятно.