43k
4 года назад · 6 фото · 15065 просмотров · 77 комментариев
Мерзкий бутерброд и его роль в эпохе сухого закона в США (6 фото)
Попробуйте вспомнить самый ужасный бутерброд. Высохший такой, с завёрнутой колбаской и уже зеленоватым сыром. Что-то, сопоставимое со словом "столовка". Это был рай по сравнению с тем, то заказывали себе жители Нью-Йорка в 19 веке.
С 1896 года и до введения Сухого закона в Америке (1920 год) в барах и прочих питейных заведениях часто можно было увидеть такую сцену: группа мужчин заказывает себе по пиву и по сэндвичу на каждого. Им приносили отвратительные заплесневелые бутерброды, на которых отпечатались десятки пальцев, а в сыре утонула муха.
Джентльмены, скривясь, отодвигали от себя подальше сей кулинарный шедевр и выпивали. Потом возвращали бутерброды со словами: "Спасибо, не понадобилось". Потом этот же самый поднос покупала уже другая группа желающих выпить. То, что по дороге туда-сюда сэндвичи могли упасть с подноса в пыль и грязь, их собирали и клали обратно, никого не смущало. Всё равно их не есть.
Это был такой трюк, продиктованный временем, ставший с годами забавной вынужденной традицией. Виновником таких выкрутасов стал сенатор штата Нью-Йорк Джон Рейнс, который похоже был против всяческого веселья и обычного народа. Бутерброды эти так и называли "сэндвичи Рейнса." Сенатор был популистом, который придя к власти много чего наобещал, но без конкретики. Ну и первым делом этот добрейшей души человек начал закручивать гайки. Особенно в области религии и алкоголя.
Рейнс запретил продавать по воскресеньям алкоголь (причем рабочая неделя была шестидневной). Также сенатор придумал, как сделать народ трезвее: его нужно заставить закусывать. Теперь, согласно новому постановлению, купить в баре алкоголь можно было только вместе с едой. Хочешь пива? Возьми суп. Ещё пива? Тогда ещё суп.
В общем, однозначно сенатор Рейнс был не психолог и слабо понимал, как хитра на выдумки голь. Бармены стали шутливо подавать к пиву картофелину или сухарик, а то и вовсе горошину. По кабакам пустили облавы с проверяющими. Видимо совсем уж других проблем в штате не было.
В общем, однозначно сенатор Рейнс был не психолог и слабо понимал, как хитра на выдумки голь. Бармены стали шутливо подавать к пиву картофелину или сухарик, а то и вовсе горошину. По кабакам пустили облавы с проверяющими. Видимо совсем уж других проблем в штате не было.
В итоге был найден компромисс: выпустили постановление, исходя из которого минимальным блюдом, которое должно было подаваться к одной порции алкоголя, был сэндвич. И вот так появились бутерброды-старожилы. Они месяцы, а то и годы, переходили из рук в руки тысяч клиентов. Сэндвичи были старыми вояками на борьбе с эпохой правления Рейнса, а некоторые даже пережили его.
Часть заведений, которые подавали "сэндвичи Рейнса" стоят до сих пор. Кстати, некоторые из сэндвичей всё-таки покидали навсегда родной бар. Законы сенатора неистово бесили обычных работяг, особенно иммигрантов-ирландцев. Поэтому иногда, после особенно жаркой пьяной ночи, бутерброды летели на улице в чиновников и полисменов.
Метки: #Еда #Прошлое #США #интересное #история #сухой закон. #факты
В старой России было запрещено в кабаках продовать закуску. Это, как ни странно, была антиалкогольная компания, ну не может Русский человек пить без закуски.
В 70-х в Одессе в винных подвальчиках предлагалась конфетка, но можно было и не брать, не настаивали.
В 80-х у нас в пивбарах тоже тоже пиво без закуски не отпускалось. Покупаешь билет и получаешь 2 литра пива, жареную курицу, орешки и какую-нибудь рыбку. Потом можно было договориться о дополнительном пиве без ничего. Но не всегда - зависело от официанта и вашего умения договариваться.
Пивбар "Гусли" эхх!! "Бар оформлен наш красиво. Приходите в гости к нам. Угостим прохладным пивом. И закуски будет вам." "Ром, коньяк для нас не диво. Но ничего нет лучше пива." Потом на Завеличье пивбар "Нептун" открыли.
Никогда не понимал этого удовольствия - пить без закуски.
Судя по минусам я один не понимаю. Ну да ладно. Никто мне не запретит пить так как нравится)
Да-с, без закуски-грустно. Приходилось, несколько раз, вынужденно.
Западные традиции, что с них взять? Дикари-с... Я вообще иной раз офигеваю с их фильмов, особенно тех что снимали до 2010... Там в начале каждого разговора хорошим тоном считалось налить на пару пальцев вискарика, без этого беседа и не ведется, в барах только выпивка, максимум могут стоять орешки или сухарики на этом все...
В Поволжье в 70х в рюмочных к любому алкоголю полагалась пренепременно закуска. Чаще это было варёное яйцо за 11 копеек. 200 грамм портвейна тогда стоили 42 копейки, 100 грамм водки рубль двадцать...
Лет тридцать назад, в Новосибирске, зашли мы в пивняк у рынка. Там подавали пиво в графинах(гранёных). К первому графину обязательно нужно было взять тарелку с закуской, тобишь селёдка, сырок, хлеб. Остальные графины шли без нагрузки
Когда ты писатель, а не читатель ))
У нас была похожая хрень. Водка в магазинах стоила десять литов за литр. Ублюдки в правительстве устроили истерику и постановили, что должна стоить не менее двадцати за литр. Всё потому, что заводская, местная так и стоила, поэтому её перестали брать. Любой купит какой-нибудь "Кристалл", который в два раза дешевле. И качество не хуже, за базар отвечу, я тогда этим приторговывал. Контрабасом, естественно. Ну дык продавцы сделали ход лошадкой. Да, мы не можем продать дешевле. НО! Берёте один литр за двадцать - второй в подарок. Радетели за народное здоровье в очередной раз отсосали, ибо брать стали больше. Хуже стало только алкашикам, которые с грехом пополам набирали десятку, а теперь надо было в два раза больше. Им пришлось уйти на "точки", где торговали саманей или разбавухой. Отравлений стало в несколько раз больше. Так что идиоты были, есть и будут. Самое плохое, когда они во власть пробираются.
Идиоты очень энергичны. Это природа, видимо, им отмерила в качестве компенсации. Поэтому, идиоты быстрее лезут во власть.
На законы в торговле во все времена и во всех странах клали "болт" !!!
У нас в России (СПб) запрещено продавать алкоголь с 22:00 до 11:00
И что вы думаете, почти в любом ХАЧмагазе типа 24-часа, можно купить алкоголь.
На "Алые паруса" запретили продавать алкоголь - все крупные сетевые магазины закрыли алкоотделы, но все маленькие магазинчики как продавали так и продавали. Найти ночью где купить бухло - тьфу, не проблема, даже в незнакомом районе просто вызываешь такси и таксист сразу отвезёт туда где продают, а иногда и у самих таксистов есть заначка на продажу.
Алкоклуб, доставка на дом ночью... максимум полчаса, обычно быстрее...
-Алло, это доставка пьяных водителей?
-Да.
-Привезите парочку не очень пьяных, а то выпить и поговорить не с кем.
Вейпил.
Думаю, что авторка понятия не имеет, что такое "столовая" и просто вспомнила свою домашнюю кухню и свой бутер, зеленый и заплесневелый...
кто такая "авторка"? автор тогда уж.
хотя когда Юрий говорит "и просто вспомнила" всё как то на свои место встаёт...
"Авторке" до автора...
...что-то там про столицу Китая.
Простите, не смог удержаться.
Дык, у нас тоже в рюмочных прилагался бутербод к стопарику. И неплохие были бутеры, с килькой, с колбасой пк.
Глядя на эти хари вспоминаю какими нагруженными выходили повара после рабочей смены из нашей школьной столовой. СССР. Может они конечно свиней на дачах откармливали, но судя по их ряхам и телесам - таки нет
Ставка у повара в школьной столовой была 90 рублей в месяц...
И че ?
А мне до сих пор стыдно, когда в заводской столовой в мойку сдаю поднос с непустыми тарелками. Не хочу повара расстраивать, что не вкусно, поэтому стыдливо говорю, что уж очень большие порции, что уже наелся. Расстроенный повар, он ведь ещё хуже готовить будет, а этого не надо. Шансов, что он (или другой), будет готовить лучше, практически нет - экономия, снижение затрат.
Зарплата более-менее средняя, на которую можно было просто нормально жить без изысков, начиналась со 120 рублей в месяц. Вот чё.
Харя не трескалась со 120 ? Некоторые и на 80 не плохо жили .
Ставка у повара в школьной столовой была 90 рублей в месяц..
И это не оправдывает их воровства , у детей еду забирать .
"Некоторые и на 80 не плохо жили ."
А некоторые вообще языком умываются.
"Харя не трескалась со 120 ?"
У нас на Сахалине ставка лейтенанта в ближайшей воинской части начиналась с 400 рублей в месяц + год за два выслуга лет шла. Это к вопросу о некоторых, живущих на 80 рублей. Пенсионеры, может, столько и получали.
Ты дебил ?
Никогда не видел в "столовках" бутерброды с засохшей колбасой и заплесневелым сыром.
Ну, я же не спросил, где вам пришлось бывать. Я задал конкретный вопрос.
А,я вам конкретно отвечаю, что видел всякое и в некоторые тошниловки и зайти то страшно бывало, не то что есть там))
Вы даже сейчас конкретно не ответили.
Вы сейчас от меня требуете название заведений и адреса их местонахождения во времена СССР?
Я задал вам вопрос, написав его русским языком. Тот же, что задавал и автору. То, что вы теперь виляете, это ваша проблема. Так-то мне всё равно. Не можете ответить прямо, просто отстаньте.