1M
4 года назад · 8 фото · 11031 просмотров · 29 комментариев
Жирно, остро и очень вкусно: простая закуска к пиву из нута (8 фото)
Закуску можно приготовить более солёной или более острой. Предлагаю рецепт простого блюда, которое можно приготовить на любой кухне.
Не стал писать кликбейтные дзеновские заголовки в стиле: "Я готовлю эту закуску каждый день, домашних не оторвать" или "Теперь готовлю нут только так. Показываю как"... ну и прочий бред. На самом деле блюдо получается довольно жирным и острым. Такое каждый день не поешь. А вот пару раз в месяц можно готовить вполне спокойно. Единственный минус блюда — нужно не забыть заранее замочить нут.
Сначала промойте нут. Далее замачиваем его на 8-12 часов в холодной воде. Возможно, один раз придётся подлить воду, так как нутинки впитывают воду весьма активно и увеличиваются в 2-3 раза в размере. Кстати, если встречаются жёлтые или зеленоватые плоды, то их выбирать не надо.
Это из урожая, собранного в первых числах июля.
Пересыпаем нут в кастрюльку, заливаем водой. Кипятим в течение 15-20 минут. В кашу его вываривать не нужно. Солить тоже заранее не надо.
Сливаем воду. Нут перекладываем в тарелку. А в глубокой сковороде/казане/сотейнике начинаем нагревать растительное масло. Масла нужно немного — лишь бы чуть покрывало дно.
Перекладываем нут и жарим на очень большом огне в течение 15-20 минут.
Подготавливаем специи и соль. Я использую паприку, куркуму, молотый перец чили, молотый душистый перец, кориандр, майоран и соль. Можно добавить измельчённый чеснок и укроп, но это на любителя.
Пробуем нут. Он должен быть мягким внутри и с хрустящей корочкой. Если нут готов, то сливаем масло и перекладываем нутинки на бумажные полотенца или салфетки. От лишнего масла лучше избавиться.
Кстати, есть разные рецепты. В некоторых случаях советуют готовить на противне в духовке в течение 40-50 минут. Очень не советую, нут в таком случае получается очень сухим без корочки.
Смешиваем со специями.
Приготовлено специально для обитателей Фишек. Приятного аппетита. Не забудьте заранее охладить бутылочку пенного.
Метки: #nut #Закуски #Закуски к пиву #блюда #рецепты #своими руками #яавтор
весь этот текст прочитал в манере Дискотеки Аварии.... двойной профит - и рецепт годный, и группу хорошую вспомнил )))) Спасиб!
любопытно то, что пил пивцелин в 1980 с нутом в Баку и в Эстонии , более в СССР нигде не встречал . Как пивной алкоголик заявляю ...вариант просто супер !
да такое и без пива интересно как гарнир с говядиной или курицей. только тогда мясо должно быть нейтральным по вкусу по отношению к пряному нуту.
Бестолковая идея какая-то. Положите отмокать на 8-12 часов, жарьте, парьте, перчите ещё час... Да я пару раз уже нажрусь пока этой "закуски к пенному" дождусь.
Алкоголизм это плохо
Хуже водки лучше нет...
Пиво с хумусом не мое. Предпочитаю чтото соленое рыбно мясное.
В Израиле продают подобное , в магазинах торгующих специями.
В детстве, бабушка делала перловую кашу в русской печке.Это было необыкновенно вкусно
Вообщем вкратце.
Варим
Обжариваем
Добавляем специи.
Как нибудь попробую попробовать.. Как будет настроение. Спасибо автору. А вдруг понравится? Тут уже сказано (ниже) про перловку. А много что ещё можно так приготовить, что пальчики оближешь.! Всякие каши типа "кирзы" и т.п тому подтверждение. Много что многие просто не умеют или не хотят готовить првильно.
Надо попробовать. Кашу из нута ни разу не пробовал. кстати если правильно приготовить то перловка получается очень вкусной, хотя раньше даже видеть ее не мог.
Я в детстве похожее блюдо делала, только вместо нута брала горох и не столько много специй. Но получалось все равно вкусно даже без пива
Надо бы попробовать
Нут - это же как бы горох? Из семейства бобовых? Да еще и с пивом...
Вы понимаете, о чем я?
такая свистопляска...
А пиво с арахисом? Оно как?
К пиву в самый раз!
надо пробовать
Таксь утащил к себе в рецептуру , СПАСИБО)))
Рецепт одобряю полностью. Многосотенно раз готовил с вариациями: эффект всегда обалденный!
А с консервированным нутом получится же? Ну, чтобы не замачивать и варить?
Никогда в продаже не видел такого. Не готов ответить на этот вопрос.
Ок, значит буду экспериментировать)
При использовании консервированного нохута картинку может испортить вкус уксуса, который используется про консервации. лучше не полениться и использовать классический рецепт. Никифоридису благодарность, тема живая.
Посмотрел на упаковке: вода, соль нут. Всё. Часто из консервированного делаю какой нибудь замес на сковороде (быстро же!), никогда не было уксуса.