532k
4 года назад · 15 фото · 5225 просмотров · 17 комментариев
14 самых странных рецептов из кулинарных книг прошлого века (15 фото)
Эти рецепты ужасны, и они точно доказывают, что у людей очень сильно изменился вкус.
Предлагаю вам посмотреть на все это великолепие, которое пользователи сети отыскали в старых кулинарных книгах. Но сразу предупредим, если вдруг вы решили посмотреть этот пост во время перерыва на чай, то лучше ненадолго отложите трапезу. После этого поста вам будет доступен бонус: вероятно, вы пересмотрите отношение к гастрономическому разнообразию в наши дни.
Рыбный пирог родом из английского Корнуолла
Выглядит странно, но на самом деле это деликатес — лягушачьи лапки
Лучшая летняя закуска: желе с овощами и мясом
Тосты с бананом и анчоусами: возможно, не хватает арахисовой пасты
Так выглядит фаршированная камбала из ХХ века
Царь-рыба, не иначе
Пицца с анчоусами, черносливом и грушами
Если вы думаете, что ничего нет хуже бананов с анчоусами, то вот вам запеченные бананы с беконом и сыром
Заливное, которое хочется развидеть
Похоже, у желатина в ХХ веке был настоящий звездный час
Какова будет ваша реакция, если на столе окажутся помидоры с бананами
А это уже из русской кухни: тюря — это кусочки хлеба, залитые чем-нибудь (квасом, простоквашей или молоком)
Что-то похожее на французское блюдо террин, только из макарон, тунца и сыра
Ну, и напоследок самое аппетитное блюдо из нашей подборки: колбасно-сырный домик
Между прочим, как повар говорю, сочетание банана и мясного или рыбного очень тесное.
Я лично всегда себе делаю те самые помидоры с бананом. Добавляю туда еще слайс сыра. Очень вкусно получается.
И в обычные блюда, такие к примеру, как супы, даю сахар. Я когда делаю зажарку лука, в конце добавляю сахар для карамелизации. Вкус блюда от этого только выигрывает.
фотографии блюд увидел. а где обещанные в заголовке рецепты-то?
Если автору этой статьи что-либо не нравится, то это не значит, что это "что-нибудь" ужасно.
Большинство - нормальные рецепты блюд.
Разве что корнуольский пирог несколько странен, пока не узнаешь про него подробнее:
Пирог старгэйзи (англ. Stargazy pie «смотрящий на звёзды пирог», от star звезда, gaze любоваться, пристально смотреть), также: starrey gazey pie, stargazey pie корнуэльский пирог, приготовленный из запеченных сардин и/или других видов рыбы, а также яиц и картофеля, покрытых корочкой из теста. Уникальная особенность звездного пирога это рыбьи головы (а иногда и хвосты), торчащие из корки так, что кажется, что рыбы смотрят в небо.
Это блюдо родом из деревни Маусхол (англ. Mousehole) в Корнуолле, и его традиционно едят во время фестиваля Тома Бокока (англ. Tom Bawcock’s Eve), который проводится 23 декабря, чтобы отпраздновать героический улов рыбака во время очень суровой зимы. На фестивале в освещённой деревне весь улов запекается в огромный звёздный пирог, включающий семь видов рыбы и как бы спасающий деревню от голода. История Бокока была популяризирована детской книгой Антонии Барбер «Кот из Маусхол» (англ. The Mousehole Cat), в которой было рассказано про звёздный пирог.
Пирог наполняется целыми сардинами. Важно, чтобы сардины сохранили свои головы, они высовываются из пирога, как бы глядя на звезды. Положение рыбы позволяет жиру, выделяющемуся во время приготовления, стекать в пирог, придавая ему более полный аромат и обеспечивая его влажность. Знаменитый шеф-повар Рик Стейн предложил также протыкать сардину хвостами через корку пирога, чтобы создать эффект прыжка через воду.
не самое критичное. раз делают, значит едят. больше показалось что пост для хайпа, а оказалось просто другие необычные версии блюд. мне было интересно посмотреть.
Сейчас уже не часто встречается, а вот лет 20-ть назад на каждой свадьбе или торжестве - щука фаршированная заливная на блюде.
делать её муторно, да и не особо она вкусная получалась.
От таланта кулинара зависело...
Фаршированная рыба не от нехватки хорошей рыбы, а это очень вкусное и красивое блюдо. Сухость мяса щуки устраняли с помощью добавления батона, замоченного в молоке или сливках и большого количества сливочного масла в фарше. Так же делают и фаршированного карпа. Хотя он более сочный, но имеет неприятный прудовый запах. А фаршированный карп - царское блюдо.
У нас ее действительно готовили на каждое торжество. Вот только щука тогда в магазинах не продавалась, а фаршированный карп готовили постоянно.
Некоторые блюда выглядят конечно странно, но я бы попробовал. Помидоры с бананами - неплохая закуска. Ничего прям ужасного я не увидел. Всё же доступно - не заметил задницу обезьяны в собственном соку. Хотя может и она вкусная
А чем плохи макароны с тунцом и сыром?
Тем, что это все холодное и желеобразное.
я не знаю но в интернетов полно людей которые типа утноченные эстеты им и майонез в домашней пицце не нравится (йо блин это домашняя пицца там что угодно может быть - критерий ровно один = должно быть вкусно) и борщ домашний им не борщ вовсе по тому что именно они единственные и неповторимые обладатели рецепта истинного борща
Вот-вот, борщ, плов и шашлык - сколько готовящих, столько и рецептов.
малолетний дебил.