308k
3 года назад · 18 фото · 8493 просмотров · 30 комментариев
17 удивительных фактов о еде, о которых вы возможно не знали (18 фото)
Мы часто слышим фразу : «Мы – то, что мы едим». Можно уметь прекрасно готовить вкусную и здоровую пищу, знать множество оригинальных рецептов, но не знать, из чего сделан красный пищевой краситель или какого цвета изначально была морковь. В этом посте вы узнаете интересную информацию о хорошо знакомых продуктах.
Карнаубский воск используется не только в качестве пищевой добавки (E903) при приготовлении мармелада, но ещё и в качестве ингредиента для полировки автомобилей. Единственное отличие в том, что общий процент воска в мармеладе составляет 2%, а в полиролях для автомобилей – 30%.
Наиболее известный красный краситель - кармин, иногда его ещё называют карминовая кислота, Natural Red 4 или E120, производится самками насекомых кошенилей.
В остром перце чили содержится химическое соединение капсаицин. Алкалоид связывается с болевыми рецепторами нервов, заставляя мозг и тело думать, что во рту реально что-то горячее.
Съедобная часть растения киноа - это семена. И чтобы их получить растение должно зацвести.
Многие хозяйки знают уйму кулинарных рецептов из ревеня. Но не все знают, что в сырых листьях ревеня содержится щавелевая кислота и если их употреблять в большом количестве, это может привести к летальному исходу.
Белая и зелёная спаржа - это одно и то же растение. Белую выращивают в тени, и собирают урожай, когда она только показалась из-под земли. Зеленая спаржа долго растет на солнце, и когда ростки становятся зелёными, её срывают. Ещё есть фиолетовая спаржа – она более мягкая и сладкая.
В сыром виде токсичны многие виды фасоли, но больше других – красная фасоль. Её опасные свойства обусловлены высокой концентрацией лектинов, которые в кулинарии нейтрализуются длительным кипячением (от получаса).
Несмотря на то что душистый перец пахнет мускатным орехом и корицей, специи здесь ни при чем. На самом деле перец - это фрукт, который собирают, сушат и продают в целом или измельченном виде.
Большое количество мускатного ореха может вызвать наркотическое опьянение. В растении содержится миристицин, который обладает галлюцинаторными свойствами и серьезными побочными эффектами.
Брюссельская капуста, брокколи, цветная капуста и кольраби происходят из одного растения - обычной огородной капусты. Над всеми этими видами селекционеры трудились много лет.
Кориандр и кинза - два разных названия одного растения. Только кориандр - это семена, а кинза - это зелень.
В XIX веке кетчуп продавали в виде таблеток. Считалось, что он может помочь при расстройствах пищеварения.
Изначально морковь была фиолетового цвета. Но в конце 17 века голландские селекционеры создали оранжевый сорт, который мы знаем и сейчас.
Почти все бананы на прилавках произошли от одного сорта Кавендиш. Банановое растение - это трава, а бананы -ягоды. Они не содержат косточек, а значит их можно разводить исключительно клонированием.
Чаще всего в ресторанах под видом васаби подают смесь из хрена, горчицы и других специй. Все потому, что настоящий васаби сложно выращивать, он очень дорогой и должен быть съеден в течение 15 минут.
Лобстеры и устрицы когда-то были едой простых людей.
Сыр признали самой желанной едой в мире, его крадут из магазинов чаще всего.
Метки: #Еда #Удивительные #информация #не знали #оригинальные #продукты #факты
"Лобстеры и устрицы когда-то были едой простых людей" - как и многие блюда ныне считающиеся "топчиком" :)
А я в детстве красную фасоль грыз сырую. Как я только выжил. Да и вообще чего только не хавали в детстве, что сейчас считается токсичным, ядовитым, не съедобным.
А я думал, что чаще всего крадут алкоголь
"Несмотря на то что душистый перец пахнет мускатным орехом и корицей, специи здесь ни при чем. На самом деле перец - это фрукт, который собирают, сушат и продают в целом или измельченном виде."
требуется разъяснительная бригада
Добавлю насчет кармина. Цитата -
"Насекомые длиной всего около 5 миллиметров собираются с кактусов опунций. Ценность представляют только бескрылые самки, а не летающие самцы.
Красный цвет происходит от карминовой кислоты, которая составляет почти четверть веса насекомого и помогает ему защищаться от других.
"Обычно насекомых сначала высушивают. В настоящее время пищевой краситель, сделанный из жучков кошинель, проходит через много фильтров для удаления кусочков насекомых", - рассказывает Батлер Гринфилд.
Попробуйте найти слово кармин на упаковке с продуктом, который его содержит. Вовсе необязательно, что оно находится в списке ингредиентов.
Вместо этого там может быть написано "натуральный красный четыре", "багряное озеро" или просто E120 - это классификационный номер кармина как европейской пищевой добавки."
Пойду куплю 10пачек мускатного ореха
Побочек не боитесь?
Потом вытаскивать нейролептиками будут
"мы - то что мы едим". Судя по подписям - автор кушает много дуба, и теперь у него в голове вместо коры головного мозга - кора дуба....
Коньяк пьёт, палёный.
_______________________
Автор никогда не видел семян банана?
а дикий банан - уже не трава?
Ну ХЗ. На ютубе есть много видео, как народ что-то выращивает из семян банана в домашних условиях. Тут нюанс в том, что бананы срывают зелеными и недозрелыми, чтобы довезти их до магазина. Поэтому в магазинных бананах семена еще не до конца сформированы. Если банан не срывать, а дать ему дозреть, то семена будут вполне себе ничего.
"бананы срывают зелеными и недозрелыми, чтобы довезти их до магазина..."
Не только. Сорванные зелёными и дозаренные бананы вкуснее, чем созревшие на дереве. Даже обезьяны это знают, срывают недозревшую гроздь (а им ведь не нужно везти в магазин) и вешают рядом.
Я где-то так написал?
Не. Те что продают по-сути один и тот же банан. Выведен селекционерами. Специально выбирали так, чтоб семена были недоразвиты.
"Кориандр и кинза - два разных названия одного растения. Только кориандр - это семена, а кинза - это зелень."
Фигня. Название применяется в зависимости от языка и местных привычек.
Ещё кориандр называют китайской петрушкой, силантро, дхания.
Да вы батенька буржуй. Из Юппи надо было делать цветную водку.
А есть ещё т.н. "корейская спаржа", которая и не спаржа вовсе.
если их употреблять в большом количестве, это может привести к летальному исходу
.
Всё может привести к летальному исходу, если употреблять это в большом количестве. Даже вода (смотрим "водное отравление").
"Съедобная часть растения киноа - это семена. И чтобы их получить растение должно зацвести"
Аффтар, я тебя удивлю. То же самое относится к гречихе, пшенице, прочим злакам, орехам, фруктам, многим овощам и т.д.
"Съедобная часть растения киноа - это семена. И чтобы их получить растение должно зацвести."
Ну блин неожиданно ...
Тоже был сильно удивлён. Никогда такого не слышал.