139k
3 года назад · 6 фото · 9201 просмотров · 29 комментариев
Молочное кафе в СССР (6 фото)
Экономика страны в послевоенные годы только-только восстанавливалась и нехватка всего ощущалась остро: средства гигиены, качественные продукты питания, обувь, одежда. Всё это не могло не сказываться на здоровье людей.
Перебои с поставкой мяса, которое было главным источником белка в рационе, вынуждали диетологов искать недорогие и доступные заменители этого продукта. Вот тогда среди населения стали вести активную пропаганду про пользу молочных и морепродуктов.
И если с пастой "Океан", сделанной из океанического криля, проблем не было и её полюбили сразу за нежный вкус, то вот с молочными продуктами было посложнее.
И если с пастой "Океан", сделанной из океанического криля, проблем не было и её полюбили сразу за нежный вкус, то вот с молочными продуктами было посложнее.
В детском рационе молочка использовалась широко, а вот взрослого человека было несколько сложнее убедить в необходимости частого употребления кефира, молочных каш, молока, творога и прочего.
Но пропаганда работала и всё стало намного лучше, когда в городах стали открываться первые молочные кафе - примерно в 60-х. В столичной газете рассказывалось, что даже через витрины можно было увидеть на столиках бутылки с кефиром, сливками, ацидофилином или сливками. И каждый, кто присаживался за столик, мог начинать трапезу со стаканчика вкусного молочного продукта.
Но пропаганда работала и всё стало намного лучше, когда в городах стали открываться первые молочные кафе - примерно в 60-х. В столичной газете рассказывалось, что даже через витрины можно было увидеть на столиках бутылки с кефиром, сливками, ацидофилином или сливками. И каждый, кто присаживался за столик, мог начинать трапезу со стаканчика вкусного молочного продукта.
Возможно, что самые-самые первые молочные кафе и вправду работали в таком формате, как описывала пресса. Но в более поздние времена такие кафе уже не встречались. Либо заказ принимала официантка, либо блюда выбирал уже сам посетитель и самостоятельно оплачивал их на кассе, как это происходило в обычных советских столовых.
Иногда кафе были смешанного типа - часть зала обслуживали официанты, а часть была небольшим закутком со стоячими столиками, где можно было быстро перекусить и освободить столик для следующих.
Иногда кафе были смешанного типа - часть зала обслуживали официанты, а часть была небольшим закутком со стоячими столиками, где можно было быстро перекусить и освободить столик для следующих.
В народе молочные кафе пользовались популярностью, но особенно их уважали пенсионеры, студенты или командировочные - те, чьи бюджеты были ограничены, а за скромные деньги можно было получить вкусный и питательный обед.
В меню было несколько видов каш. К примеру, внушительную тарелку манной каши с кусочком подтаявшего сливочного масла обходилась в 13-15 копеек. А вот рисовая, гречневая и пшённая были уже по дороге - 20-25 копеек. Пышный омлет стоил примерно 40 копеек, что было, конечно, недёшево, но он был очень вкусным.
Полноценно отобедать за 80 копеек - 1 рубль было вполне реальным. Меню было вполне разнообразным: каши шли с разными добавками - варенье, масло, изюм, а сырники всегда были толстенькими и румяными, блинчики подавали с самой разной начинкой, были также вареники, молочные булки, яичница.
В качестве десертов можно было попробовать взбитые сливки с сахарной пудрой или же посыпанные шоколадной крошкой.
В качестве десертов можно было попробовать взбитые сливки с сахарной пудрой или же посыпанные шоколадной крошкой.
А ещё в некоторых молочных кафе можно было увидеть неожиданные блюда. Например, сосиски с тушёной капустой или суп из сухофруктов.
Но так или иначе молочные кафе были хорошей вехой в истории советского общепита.
Но так или иначе молочные кафе были хорошей вехой в истории советского общепита.
Не знаю как у кого, а я детей приучил вместо газировки пить молоко. Мы с сыном выпиваем галлон молока за два дня. Где то почти по литру в день на человека. Дочка пьет кефир, может литр за два дня. Когда рассказал коллегам на работе, они сначала не поверили . А когда я выпил литр сливок за один присест (half and half), они фотографии делали и беспокоились, не заболел ли я. Тут у многих есть непереносимость молочки почему то, и так пить молоко люди не могут. А мне как нравится холодного молочка в жаркий день напиться!
Обожаю молоко с детства! Уже 57 лет.
поразительная ИКСуета!!! Автор - ИКСуеглот позорный.
"Полноценно отобедать за 80 копеек - 1 рубль было вполне реальным. " - вот и спалился школьник - лайкодрочер)) В столовке заводской обед копеек 50 стоил, в обкомовской и того меньше. Только туда не всех пускали. Меня пускали. Да, я знакомый сына совдепоского номенклатурщика, можете минусить)) А какие там были беляши!
Молочные, молочные, обычные сосисочные. Но беда у всех была общая - там не наливали.
Ну, с сосисочными ты явно загнул. В молочные не ходил. Нет лактазы.
80-е годы, Ярославль, молочное кафе за Волковским театром. Туда даже голодные студенты ходили когда с деньгами было хреново. Пара каш, пара супов молочных отвратительного качества. Но однажды зашли, а там... и выпечка появилась и меню как в ресторане, ну все думаем, коммунизм наступил! Оказалось в городе проверка общепита была, через пару дней все вернулось ВЗАД.
Суп из сухофруктов со взбитыми сливками был просто божественный!
Очередной "правдивый шедевр" про СССР. Ну к чему это - После войны ощущалась нехватка мяса и начали вести пропаганду о частом употреблении молочных и морепродуктов! Так и вижу как Микоян (министр пищевой промышленности, кстати умнейший руководитель) на совещании ставит вопрос - Товарищи, у нас не хватает свинины, говядины и курятины. Зато в переизбытке молоко, черная икра, осетрина, лососина, крабы и креветки. Что будем делать? Ерунда же. Молочные кафе действительно не помню а вот диетических столовых хватало. И именно там был прейскурант описанный автором. Почему то вспомнился молочный коктейль, молоко, мороженное и сироп. Всего 15 копеек а какая вкуснотища! Ныне этот продукт исчез как класс.
Я сам делаю... С сиропами, правда, сложновато стало - одни "кленовые", ну а с молоком и мороженым, слава Богу, проблем нет. Старый мамин миксер, и...
По моему 10 копеек молочный коктейль стоил. Не помню уже. Мне 54, так что застал Союз ;)
В Москве 10.
Вполне возможно. Могу и ошибиться.
Как будто google-переводчик писал
К примеру, внушительную тарелку манной каши с кусочком подтаявшего сливочного масла обходилась в 13-15 копеек. А вот рисовая, гречневая и пшённая были уже по дороге - 20-25 копеек.
Не видел такого никогда.
У нас было такое кафе! Стол, свисающий на цепях посередине. Несколько обычных и куча стульев. Вдоль одной стены стойка.
Молочные коктейли, заварные и всякие другие пирожные.
А к вечеру, кафе превращалось в ресторан. Поэтому на другой день, там воняло куревом и перегаром.
Ну вот опять!
Автор, ты указывай локации этих "молочных кафе"! А то складывается мнение, что в Верхнем Гадюкино их аж 3(три) штуки было!
Я в СССР родился и прожил в Москве 28 лет, но билат, не помню таких!
Аналогично, в Москве с рождения, с 1960 и даже никогда не видел.
В Черемушках было кафе "Колобок", к примеру
Привет! А где в Феодосии было это кафе?
В детстве-юности почти каждое лето там отдыхал - жили на Галерейной д.19 и Нахимова 66.
За 80 копеек и уж за рубль то можно было прилично поесть и в обычном кафе с мясными или рыбными блюдами. Мне 62 года, и помню 60-е и 70-е, но вот хоть убей не помню таких чисто молочных кафе. А уж про вбыбор блюд, о которых пишет автор? ну прям какая то точено агитка.
Ага, у меня на заводе 50 копеек стоил комплексный обед "первое, второе и компот с булочкой". А за 70 копеек можно было ещё и выбирать, что есть, из пары видов супов и трёх-четырех разных видов "второго". И всё - "на мясе" (ну или "на рыбе", если четверг)...
- 28 копеек, берёшь двойную порцию (грамм по 300) плюс полстакана сметаны. "Усидел" - и даже "дышишь через раз".В любой "пельменной" на 60 копеек можно было обожраться до состояния "на первом пельмене сидишь, последний изо рта торчит"
Пельмени были разные по качеству (самые зачётные ел в Мурмашах, в 1989-м), но, по крайней мере, они везде были "с мясом".
А еще были "десятикопеечные" пирожки с мясом. Трёх штук мне, студенту, вполне хватало наесться.
Три чебурека по 16 копеек и компот из мандаринов за 10, обед в перерыве между занятиями в институте по военной подготовке. Итого: 58 коп.
С сухофруктами был именно суп, туда добавлялись крошки ржаного хлеба, суп был сладкий и с верху всё это дело украшали взбитые сливки (не сладкие)... Вкуснотища! Ел если что в Ленинграде недалеко от Варшавского вокзала.
повезло
у нас в школе он был с вермишелью и без сливок.
впринципе съедобно, но дикого восторга не вызвал.
а вот манные котлеты политые киселем из барбариса (типа соус)
мне понравились намного больше.
впрочем данная фигня была разово и больше не повторялась.
В колхозных столовых ещё дешевле было. Я в 1987 году на летних каникулах в колхозе подрабатывал, для членов колхоза талон в столовую стоил 10 копеек, для работников со стороны 20 копеек, для случайных прохожих 45 копеек. За
эти деньги объестся можно было.