49k
3 года назад · 1 фото · 10101 просмотров · 165 комментариев
Суть иностранных деликатесов
Либеральной общественности посвящается. Про суть "западничества"
1. Суть иностранных деликатесов
2.
"Целое поколение выросло в дискурсе: "это вы там Остались и пьёте водку - а я Достиг и пью вискачок не ниже 12-ти лет". И тут такой облом. Руккола, понимаешь, краснодарская. Да ради этого ли люди-то жили, вписывались в темки и встраивались в схемки, кидали, прогрызали путь к светлому будущему, освещаемому неоновыми логотипами престижных брендов и высочайшей калорийностью удачно сфотканых блюд?
Сказать ведь им, что, например, престижная итальянская приправа орегано - это всего лишь душица, которую её бабка заваривала ей в детстве от кашля - удавятся от ужаса бытия и несовершенства мира.
А моцарелла - это если в молоко плеснуть скисшего вина (уксуса, говоря проще), и откинуть на марлю. Неликвид, в общем, который пить никто уже не может, утилизировать хоть как-то.
Добить тем, что суши - это когда нищий рыбак (которого на берегу за блеск ножа просто зарубит любой самурай) сидит в море в лодке и торопясь, срезает дольками мясо со свежепойманной рыбы, потому что развести огонь нельзя. Потом макает в уксус, потому что в рыбе весёлые червячки кишат, а потом лезет холодной рукой в мешок с рисом, скатывает там комочек влажного и солёного от морской воды риса и жрёт это. Причем панически оглядываясь, не видит ли никто - они вообще это в мозг не смогут уложить.
Можно провести контрольный выстрел, рассказав, что такое фондю. Это когда нищий швейцарский крестьянин, обогревая зимой хату собственным теплом, ползёт в погреб (а там всё сожрано) и собирает окаменелые обрезки сыра, чтобы разогреть их и когда они станут мягкими - дабы туда сухари макать. Просто потому что жрать было нечего.
Еще стоит напомнить, что единственное блюдо американской кухни - это украденная у индейцев птица, и мега-праздник беглого англо-переселенца (т.е. уголовника) который годами жрал солонину и бобы. Вот мега-праздник у этого интеллектуала был - раз в год поесть большую запечённую птицу, стырив её у местных (которых в рамках протестантской благодарности потом отравить исподтишка).
А престижный французский суп буйабес - это когда рыбак, живущий прямо в своей лодчонке (потому что даже на шалаш на берегу денег нет), продав основной улов, заваривает остаток, который не удалось продать даже за гроши.
И на всё это смотрят живущие в стране, где буженина, расстегаи, блины с икоркой, стерлядь да двенадцатислойный мясной пирог, балык, кулебяка на 4 края и 4 мяса. Смотрят и офигевают. Потому что всё вышеперечисленное внезапно не Престижно - ибо не Загранично.
И на всё это смотрят живущие в стране, где буженина, расстегаи, блины с икоркой, стерлядь да двенадцатислойный мясной пирог, балык, кулебяка на 4 края и 4 мяса
Ну ну. Можно подумать, что так питались все.
В 1858 году, Государь Император, указывая в Архангельске г. губернатору на упадок благосостояния Севера, приказал об улучшении быта его иметь попечение. После того бедные жители перепробовали суррогаты из всех пород деревьев, из листьев, мхов, из оленьей крови и других животных, смешанной с грязью, на просьбы у местных начальников хлеба, вместо слова утешения, получали ответ на мирских сходках, как выше сказано: «ешьте снег, чтоб холера вас душила; если умрете с голоду, то у Государя и без вас довольно народа.» Наконец, народ толпами бросился бежать с Севера, оставляя на произвол судьбы и имущество, и даже детей, и престарелых отцов и матерей, которые не могли за ними следовать”. © Сидоров М.К. “Север России”. 1870г.
Зачастую хлеба крестьянам не хватало на целый год даже в урожайные годы. Недостающее зерно приходилось покупать, а деньги на это были далеко не у всех. Рожь не всегда давала хороший урожай, поэтому сосновой корой люди запасались уже летом (кору мололи и щедро добавляли в муку; к весне сосновая кора уже составляла большую часть содержимого “хлеба”). В неурожайные годы употребляли в пищу даже солому.
Отец надел котелок и пальто,
Но вернулся бледный, как труп:
– Сейчас же высечь мальчишку за то,
Что не любит луковый суп!
(Владислав Ходасевич – Окна во двор)
Старо, но точно.
Люди делятся на две категории, те которые не любят суши(луковый суп, сыр с плесенью и т.д.), и те которые делают вид, что любят
Ну, "дор блю" (и аналоги сыров с голубой плесенью) - вполне себе "интересны" на вкус.
Но это - чистая "вкусовщина": кому-то не нравится вкус жаренного лука или соевого соуса, меня от красной и чёрной икры лет до тридцати "воротило" (переел в детстве бабушкиных бутеров из дедушкиных "ветеранских наборов" - "худенький он, надо откармливать!"), войдя "в возраст" - заценил и полюбил. Жена "не понимает" вкуса кислых щей и "бигуса", мы с младшим Братом не едим грибы (по разным причинам) и не любим баранину (хотя в борщ я её добавляю). Всё сугубо индивидуально.
Мне гораздо больше непонятны люди, которые "упираются рогами" в то, что "нет ничего вкуснее борща, пельмешек и котлетки-с-пюрешкой".
"А ты пробовал? Хоть что-то, сложнее своих покупных "пельмешек" заморочился сварить, оторвав жопу от дивана? Нет? Так захлопни своё лицо, "кулинарный искперд"!
До вас это только дошло?
В любой культуре есть такие блюда, которые были придуманы не от хорошей жизни. Мои прадед с прабабушкой до 1925г. жили на берегу Иртыша. Сохранилось много семейных рассказов с тех времен. И про то, как ловушки на рыбу плели и как сырую стерлядь с солью ели, доставая из ловушек и про то, как черную икру скотине давали, а один "чудик" ее жаренной ел. И про заготовки пельменей всей деревней. И как солод для пряников домашних получали. Жили не бедно, всего было в достатке, многие нынешние деликатесы, за еду не считали. А вот когда голодные годы начались, раскулачивание и т.д. вот тут прям расцвет кулинарии пошел и про щи из крапивы вспомнили и икру уже никто не выбрасывал, да и кровяная колбаса в ход пошла.
Есть немецкая поговорка - Голод - лучший кулинар
Надо запомнить!
Я как-то, катаясь в отпуске по Крыму, жил 3 дня в Ялте, в мини отельчике Самарканд, его содержит большая, вроде узбекская семья, там же у них и свой ресторанчик. Вот там, наверное, я ел самые вкусные блюда в жизни)
Ну давайте будем честны, репу и пустые щи тоже не от сытой жизни жрали.
забурлили гОвна у двупроцентных, автор знатный провокатор.
Намедни по телеку рассказывали, что моду на лягушачьи лапки во Франции ввели монахи. Они объявили лягушек рыбами, чтобы во время поста можно было жрать нечто, сильно напоминающее курицу.
Тоже самое относительно капибары, её папа римский тоже объявил рыбой, чтоб ее можно было есть в пост.
Я про бобров слышал, а про капибару не слышал.
Тссс. Капибары щас просто в тренде. (Громким шопотом) ОНИ вездеее!
Приехали с семьёй в Питер с 8 по 12 июня.
Однажды гид завел нас покушать на фудкорт в ТРК "Лето".
Там на огромной площадке на втором этаже кухни разных народов и брендов.
Порадовало, что самая большая очередь стояла в кафе с русской кухней- борщи, блинчики, морсы, пирожки со всяким разным и т.д.
Название сети у вас в России известное, но я не запомнил.
Кстати, было очень вкусно!
Теремок
Теремок или крошка-картошка.
Точно, Теремок
Все правда, кроме истории про растегаев и икру.
90% крестьян которых забирали в армию, впервые пробовали мясо именно в армии.
Обычный рацион были хлеб с капустными щами и / или каша в 30% с маслом.
Так что... аристократы и в европе не ели лягушек, а крестьяне и в России не были гурманами))
Средний размер одежды для новобранцев в российской армии был 44 на нынешний российский. Мужских по-моему таких размеров сейчас нет, 44 это подростковый.
про какой врменной период идет речь про размер одежды новобранца?
"Первоначально, в указе 1705 года, в рекруты набирали молодых людей в возрасте от 15 до 20 лет. В 1708 году диапазон возрастов был повышен до 20-30 лет, а в..."
какой должен быть размер одежды в 15-20 лет?
Это сам видел или историки сказали(видимо в их составе "был" диетолог). Не может человек заниматься тяжёлым физическим трудом, не получая достаточного количества энергии из пищи.
американский и советский генерал:
Сов: наш солдат получает 3 тыс ккал в сутки
Амер: наш солдат получает 6 тыс ккал в сутки.
Сов: врешь, не может солдат за сутки съесть 2 мешка брюквы))
Каша вполне себе достаточно питательный продукт + молоко наверное было. Ягоды.
Посмотрите на веганов, есть много спортсменов с неплохими показателями.
Да и, смертность среди крестьян была громадная.
Как раз по причине слабого из-за систематического недоедания организма, помноженого на антисанитарию.
Вы почитайте в интернете, это не коеспирология и не пятая колонна. Это общепризнаный и общеизвестный факт.
Вот Ленин что нам говорил:
О том, что в стране на фоне роста производства растет и детская смертность, писал и Владимир Ленин. В 1912 году была опубликована его статья «Капитализм и народное потребление», в которой он отмечал: «Растет производство сыра, растет производство молока на продажу, богатеют немногие зажиточные крестьяне и купцы, а беднота еще более беднеет. Дети бедных крестьян, оставаясь без молока, мрут в громадном числе. Смертность детей в России невероятно высока».
Добавляли свои краски к общей картине и данные санитарных врачей.
«Население, суще ствующее впроголодь, а часто и вовсе голодающее, не может дать крепких детей, особенно, если к этому прибавить те неблагоприятные условия, в каких, помимо недостатка пита ния, находится женщина в период беременности и вслед за нею», - писали один из первых российских детских врачей Дмитрий Соколова и доктор Гребенщикова.
Выступая в 1901 году с докладом в соединённом собрании Общества Русских Врачей, они заявили, что «вымирания детей остаётся несомненным фактом». В своем выступлении Гребенщиков подчеркивал, что «врождённая слабость ребёнка всецело зависит от состояния здоровья его родителей и кроме того, ещё особенно от тех условий, в которых находится мать во время беременности».
C каких это пор элементарная логика стала конспирологией?
В ВОВ в Москве были организованы заготовки сныти, чтобы люди зимой не погибали с голоду и авитаминоза. Все эти эксперименты с борщевиком Сосновского из той же серии.
https://www.novochag.ru/dacha-and-garden/gardening/vrednyi-i-poleznyi-zoj-sornyak-chto-takoe-snyt-obyknovennaya-i-s-chem-ee-edyat/https://www.novochag.ru/dacha-and-garden/gardening/vrednyi-i-poleznyi-zoj-sornyak-chto-takoe-snyt-obyknovennaya-i-s-chem-ee-edyat/
Пост про то, что нувариши добравшись до заграницы думают, что поймали Бога за бороду. Что они могут приобщиться к высшей культуре - есть улиток, мидии, лягушек, моцарелу и пр. г@вно изящно поданую на огромную тарелку, запивая вином, из винограда собранного на солнечной стороны Альп . И чувствовать, что жизнь удалась. А по факту - не в этом счатье.
Твоя "солнечная сторона" напомнила
...)))Сидит новый русский в хорошем ресторане, пьет шампанское. За соседний столик садится интеллигентного вида человек и говорит официанту:
– Мне, пожалуйста, бокал бордо урожая 1956-го и испанскую курочку с хрустящей корочкой.
Приносит официант бутылку, откупоривает, тот пробует:
– Хорошо!
Приносит курочку. Интеллигент засовывает указательный палец в з*дницу курице, обнюхивает его, облизывает:
– Нет, это не испанская курочка, эта выросла западнее Лиона, и кормленая отборной пшеницей, а я просил испанскую.
Официант, извиняясь, уносит. Шеф-повар в шоке. Приносят из маркета новую, по всем данным испанскую. Готовят, приносят интеллигенту. Тот снова проделывает ту же операцию с курицей:
– Это не испанская курочка, эта курочка выращена южнее Неаполя и кормлена отборным просом, а я заказывал испанскую курочку!
Официант в шоке уносит курицу. Новый русский, увидев все это, подходит к интеллигенту, бросает ему на стол пачку зеленых и со слезой в голосе говорит:
"– Братан, детдомовский я! Пробей на родословную!"
Автор, я с 1957 года и в моем детстве мы мяса практически не ели вообще - недоступно оно было нашей семье, только несколько раз в год. Что ели? Картошку, супы, кашу, летом овощи с огорода, куры были а значит яйца. Ещё жареный хек или минтай, он был дешёвый.
Трое детей без отца.
Курица не мясо, прибалтика не заграница?
Курицам голову рубили только по осени и сколько тех кур было? Не больше 10 и от несушек мяса кот наплакал, если вы в курсе, и варится оно очень долго. Это не те куры, что в магазине, школота!
Дедуля, ты сказки эти внукам как страшилки расскажи... Чтобы спали крепко и еду доедали.. Школота , 6ля...
Чувак просто не очень-то любит шашлык. Вот когда Я жру шашлык - я думаю лишь об одном: "Почему так мало шашлыка?!!!"
"Сныть наше всё, ну почти..."
Серафим
Да, даже фамилия Снаткин есть (актриса Анна Снаткина), целые семьи жили на сныти, снатки. Даже поговорка была " дожить бы до сныти", т.е. после зимнего голода дождаться первой травки, а не умереть с голода.
все это правда, только автор все равно мудак, ибо сравнил пищу нищих европейских крестьян с пищей русского боярина и типа всех переиграл. буженина, расстегаи...
а откуда ты думаешь, в русской кухне супчики из щавеля или крапивы или та же тюря? да оттуда же, потому что были и в Европе сытые годы и в России голодные. любая похлебка (т.е. суп) - в те времена считалась пищей бедняков и нищих. любой суп на столе означал, что в семье даже на кашу с мясом денег нет, приходится кости на бульон варить да траву (а может и траву без бульона). а если война или неурожай, так и совсем хреново становилось - корешки, грибы и любой другой подножный корм. повезло - белые грибы в супе, не повезло - крапива, лишь бы на пару часов желудок набить
все это правда, только автор все равно мудак
-----------------
Мудака ты, хамло, в зеркале увидишь.
А кретин ты потому что прочитал, что хотел прочитать.
А что не так с лягушками? - белок, витамины, микроэлементы. Вот китайцы с японцами вообще готовят из всего что содержит белок