43k
3 года назад · 3 фото · 450 просмотров · 9 комментариев
Как пожарить картошку в космосе? (3 фото)
Метки: #ESA #Еда #картофель #космос #приготовление еды
На случай, если будущим астронавтам захочется (ну вдруг!) жареного картофеля в космосе, Европейское космическое агентство (ESA) и Университет Аристотеля в Салониках провели опыты и выяснили, будет ли картофель правильно жариться в невесомости или в конечном итоге получится что-то вроде картофельного месива.
Если человечество действительно собирается обосноваться в космосе, в какой-то момент людям будем необходимо отказаться от жидкой пищи и разработать меню, которое будет больше похоже на привычное земное.
Это значит, что нужны наземные методы приготовления пищи, ну и важно, чтобы они работали в условиях невесомости. Вместо того, чтобы начать с чего-то легкого, например, салата из капусты, ESA решило все усложнить и стало изучать жареный картофель.
Нюанс тут такой: для жарки к космосе нужно нечто большее, чем сковорода с горячим маслом. Жарка – это совокупность очень сложных физических и химических процессов, и некоторые из них могут не работать в условиях невесомости. Без гравитации масло, например, не будет обволакивать картофель, и уже это не даст блюду приготовиться должным образом.
Установка ESA для жарки картофеля
Чтобы решить и эту сложность тоже, исследовательская группа построила экспериментальную фритюрницу, которая работает как карусель для обработки картофеля. В ходе эксперимента, помимо прочего, фиксировалась температура масла внутренней части картофеля.
Весь аппарат был опечатан, его поместили на борт самолета ESA, который летал по параболическим дугам, создавая невесомость на несколько секунд за раз.
По данным космического агентства, в итоге картофель в устройстве жарился так же, как и на Земле. Хотя процесс все еще нуждается в некоторой настройке, он дает надежду на вкусные межпланетные ужины в ближайшем будущем.
«Помимо питания и комфорта, изучение процесса жарки в космосе может также привести к прогрессу в различных областях – вплоть до производства водорода из солнечной энергии в условиях микрогравитации», – заявил исследователь команды Джон Люмбас.
Метки: #ESA #Еда #картофель #космос #приготовление еды
Думал фейк, проследовал на сайт ESA, а там и правда, корнеплоды на карусели катают:))))
Это не высокие технологии и ничего особенного они не дадут. Технически проблема выглядит так, что масло отталкивает воду (которая в картофеле), а гравитация заставляет тонуть в масле картофель. То есть в условиях невесомости это будет шар, в которых соберется масло, как и любая другая жидкость, в который крайне проблематично запихнуть картофель. Судя по описанию вместо гравитации они используют центробежную силу, то есть вращающуюся "сковороду". Но так же можно решить задачу и механически, где картофель запихивается в масло с помощью неких решеток, но там возникнет другая проблема: кипение воды, то есть как будет удаляться пары воды и масла из шарика или его подобия. По сути дела лишь реализация второго варианта была бы интересна с точки зрения физических процессов, в то время как вращающаяся "сковорода" создает аналог гравитации и по сути процесс мало чем отличается от такового в условиях гравитации.
Ну, хоть кто-то делом занимается!
И зачем это нужно, всё ровно будут есть еду из тюбиков российского производства. Кто не пробовал космическую еду, очень рекомендую, это как консервы, только вкусные.
С чего это масло не будет обволакивать картофель в невесомости?
температура масла внутренней части картофеля???
Здесь жарили не картофель, а пересильд.
Только что за продукт этот пересильд???
Смесь перца с сельдереем