26k
3 года назад · 3 фото · 2949 просмотров · 53 комментария
Немного о мороженом из детства. Мини заметка для тех, кому за … (3 фото)
Метки: #СССР #вкус детства #мороженое
Сейчас лето в разгаре и, несмотря, на изменчивость погоды, бывают и активные знойные дни, когда хочется что-нибудь прохладное и вкусное. Вот порой и вспоминается радостные фрагменты из далёкого детства…)))
«Я на переменах покупал за 6 копеек фруктовое как лед или япломбио сливочный за 11 или 20 копеек на палочке в шоколаде (если закроил деньги от обеда в столовке).
В отечественном мороженом не было ни единого консерванта, только натуральное молоко и сливки!
Советские цены: пломбир сливочный -19 копеек, молочное - 9 коп., фруктовое - 7 коп., шоколадное «эскимо» малое - 11 коп., большое - 22 коп., «ленинградское» шоколадное - 28 коп., в вафельном стаканчике сливочное с кремовой розочкой - 28 коп. Закат советского мороженого наступил с перестройкой. А с 1990 г. страну накрыл поток импортного мороженого с явно химическим наполнителем. Вкус настоящего советского мороженого остался в воспоминаниях тех, кто родился в СССР.
ЛЮБОПЫТНЫЕ ФАКТЫ О СОВЕТСКОМ МОРОЖЕНОМ...
1. За границей советское мороженое относили к престижному классу. Его подавали исключительно в дорогих ресторанах по самой высокой цене!
2. ГОСТ 117–41, по которому производили советское мороженое, считался одним из самых жестких в мире и был введен еще 12 марта 1941 года. В нем содержалось только натуральное молоко, а все виды мороженого выпускались по единой технологии. Вот почему вкус десерта в любом городе Союза был одинаковым .
3. По мнению наркома, советский гражданин должен был съедать за год не менее пяти килограммов мороженого .
4. Каждую партию мороженого оценивали по 100-балльной системе. Любое отклонение от вкуса, цвета или запаха считалось браком.
5. Время реализации мороженого ограничивалось всего одной неделей. (Сейчас мороженое можно хранить около полугода) .
6. Самым необычным вкусом обладало томатное мороженое, которое многие не помнят. Но те, кто пробовал, не смогут забыть его вкус никогда. Одни считали его редкой гадостью, другие хотели бы вернуть время вспять, чтобы попробовать еще разочек .
7. Закат советского мороженого наступил с перестройкой.
В 1990 году страну накрыл поток импортного мороженого с явно химическим наполнителем. Вкус настоящего советского остался в воспоминаниях старших поколений». А. Платонов.
Метки: #СССР #вкус детства #мороженое
Помню пломбир стоил ровно 20 копеек. Был в баках таких вытянутых круглых из алюминия. Наполняли тетки, выставив на весы либо в бумажный стаканчик, либо в вафельный. Хотелось в вафельный, потому что бумажный отдавал чуть вкусом бумаги, а ели деревянной палочкой плоской, она привкус дерева давала. На контрастах вкус мороженого был божественный. Даже пытались дома делать свое мороженое, получалось что то странное, не сказать что плохое, но другое, но ели и радовались.
> В отечественном мороженом не было ни единого консерванта, только натуральное молоко и сливки!
знатный бред
"исключительно в дорогих ресторанах по самой высокой цене"
чё за дичь ты несёшь, аффтар?
в статье полно бреда
"В отечественном мороженом не было ни единого консерванта, только натуральное молоко и сливки!" - стеснительно спросить, а сладость там от сахара была или от манны Небесной? Просто если от сахара, то сахар это консервант, а если от манны Небесной то тем более.
Ну, у мороженого за 7 копеек вкус, конечно, напоминал, о фруктах, но все же как-то больше о химических красителях. Своеобразный он был, но мне доставлял удовольствие.
Много ездил по стране. В разных городах одно то же мороженое могло быть в одну цену, но разного вкуса и качества. Рестораны и кафе изготавливали свое мороженое. Как-то в среднеазиатском городе ресторан торговал мороженым в стаканчике - так мороженое состояло из многочисленных пяти и шестиконечных звездочек и каким-то виноградным вкусом.
Именно эти цены и я помню
Лучшее мороженое в СССР производил Ленинградский хладокомбинат № 1. Любое нонешнее мороженое его продукции в подметки не годится.
Мороженое в вафельном стаканчике - пломбир 20 коп, крем-брюле - 15 коп. Еще было мороженое между двух вафель - 13 коп и мороженое - фруктовая "водичка" за 7 коп.
Эскимо, лакомки и томатов в моем детстве не было. Не Москва. Рожки появились в Москве после 1985 года, по памяти.
Ну, я "кому за...", "советский"... Мне, когда "деревья были большими", по-фиг было, какое мороженое, лишь бы МОРОЖЕНОЕ!!! (кроме "томатного", что за хрень - даже представить не могу)...
Интересно, что какие-то злыдни в тихую минусуют пост и почти все комментарии. Мороженоненавистники, ненавидящие СССР, просто на всех обиженные, бандеровцы, малолетки или просто завистники?:sarcastichand:
Я человек простой - вижу пост, который автор перечитать на предмет необоснованых повторов и ошибок не может, ставлю минус. Ну и ещё за сахар, который не консервант, а, видимо, всего-то пропущенные уроки химии. Ну и ещё за "вкус десерта одинаковый по всему союзу" - нет, вообще ни разу не одинаковый, прекрасно знаю, какую ссанину везли по, как минимум, сельским местностям.
Дело, конечно пользователей, но хотелось бы оценок по существу полезности (интереса) информации, а не отношения по принципу «раз новость о чём-то негативном, так сразу и отрицательная оценка» или проверяющего запятые корректора. Поверьте, реально отбивает желание подбора и размещения материала на сайте. В таких случаях просто приходиться удалять пост.
Меня всегда поражает – нет, больше забавляет, мнения экспертов-хаятелей (часто «без году – неделя») со своим, как правило, (иногда и недостаточно обоснованным), но с самозначительным и не терпящим возражением мнением. Типа – я самый знающий и грамотный (почти модератор). А самому показать пример (в смысле попоститься хоть разок) слабо?
Я рецензии пишу. И в начале карьеры мне было очень стыдно за ошибки и проблемы оформления, которые у меня находили "старшие". К третьей рецензии меня начали пропускать без корректировок. Потому, что я ЛЮБЛЮ то, что делаю и СТАРАЮСЬ делать правильно, чтобы моему читателю было комфортно. Я удалял рецензии. Я переписывался их с нуля. И я делал это С УДОВОЛЬСТВИЕМ. Потому, что потом приходили читатели и говорили, что им помогла моя рецензия, что её удобно читать, что она одна из немногих, которая написана грамотно и с использованием оригинальной информации, информационных вставок, собственных размышлений и ссылок на авторов, цитат, диалога с аудиторией и т.д. Я каждый раз трачу несколько часов на то, чтобы написать рецензию. Я, бывает, не сплю, когда мне приходит идея. И я ДОВОЛЕН тем, что я делаю. Вот это называется ПИСАТЬ ПОСТ. И у меня НИ РАЗУ не отбило желание писать что-либо чья-либо критика - потому, что я НЕ МОГУ НЕ ПИСАТЬ. И я живу по простому принципу, который давно пора освоить писателями - если ты можешь НЕ писать, НЕ пиши. Это значит, что написание НЕ является твоей частью.
Что же до фишкянских постов... Размещение материала на сайте? А это чё, ваш материал? А это случаем не очередная перекопирка очередного поста про советское мороженое? Я уже не говорю о том, что тема советского чего-нибудь всплывает постоянно. Я говорю о том, что о мороженом советском это не первый пост. И не последний. И все они похожи, как "не списывай точь-в-точь". И да, если вы МОЖЕТЕ не писать, если вам ОТБИВАЕТ ЖЕЛАНИЕ ПИСАТЬ необходимость хотя бы ОДИН РАЗ ПЕРЕЧИТАТЬ написанное для ПУБЛИКАЦИИ на предмет если не синтаксических ошибок, то опечаток, описок и необоснованых повторений, если вы будете мне сейчас рассказывать, что вы написали этот пост на абсолютно уникальную тему и готовились долгие часы, собирая материал(хотя до вас на фишках уже было много постов на эту тему и НАМНОГО БОЛЕЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ, находящиеся в верху в выдаче наравне с Пикабу, где у большинства авторов нет привычки тырить чьи-то труды через машинный перевод), то вам лучше удалить пост. И все остальные, написанные в том же ключе.
И нет, я НИКОГДА не называл себя эталоном чего-либо. Даже отписываясь в посте по теме, на которой я специализируюсь, я апеллирую к источникам и авторам либо прямо, либо просто перечитывая их для того, чтобы не сесть в лужу. И я никогда не говорил, что пишу без ошибок. И я уж тем более не говорил, что перечитываю свои комментарии. Я - обычный пользователь ресурса, более чем обычный, хотя, конечно, со своими тараканами. И никогда я не вставал в жёсткую позицию, кроме двух ситуаций - когда человек откровенно не понимает мои слова и толкует их превратно даже после прямого указания на это; когда имею за собой жёсткую наработанную базу. И то, что я изложил в комментариях даже не является оригинальным - представляете, несколько комментаторов указали вам на это же. Но вам не хватает смелости признать свои ошибки и исправиться. Или написать, что весь пост - личное имхо автора, в котором он может считать сахар не консервантом и т.д. Хотя, если вы напишите об имхо, вопрос того, как вы подбираете материал, встаёт более остро.
СССР был сильно разный в зависимости от времени и географии.
В отношении мороженого:
1979 год. Я, школьник, гощу в деревне у тетки (глубинка, Приморье). Мороженое в единственный киоск в поселке привозили один-два раза в неделю. Причем довольно водянистое и с шариками масла - не знаю где его делали. В родном довольно крупном ДВ городе мороженое выпускалось всего пара наименований, но довольно приличное. Встречались фасованной в пачки (пломбир и сливочное) а чаще развесное - в 10 кг металлических цилиндрах "гильзах". Его уже на месте фасовали в бумажные или вафельные стаканчики и продавали. В киосках после обеда оно обычно уже заканчивалось, но вот в кафе за столиками оно предлагалось почти весь день.
А вот если сесть на самолет и добраться до Москвы то там в шаговой доступности можно было всегда найти специализированный киоск "Мороженое" в котором штук 10 наименований мороженого разных вкусов и размеров было круглый день. И качество там было стабильно высоким.
Кстати и сейчас можно найти нормальное мороженое. Не знаю как в России, но в Барселоне нашли молодежь, которая уже лет пять делает классное мороженое своими руками. В маленьком магазинчике в стороне от туристических мест всегда стоит очередь из местных, а в выходные эта очередь так, прилично растягивается, минут на 15-20, что по местным меркам очень долго. Кто будет в тех краях - рекомендую - https://parallelogelato.com/en/https://parallelogelato.com/en/
Перед Лакомкой было за 28 коп большой батончик в шоколадной глазури с орехами , это примерно 70 год. Лакомка - дерьмо после него и стоила 22 коп. Еще был большой стакан стоимостью 70 коп., трехслойное мороженое с шоколадными трубками внутри.
Все соответствует, но вот Лакомка смущает , может и я уже "туплю", было еще "Цитрусовое" , брикет, 11или13 коп стоило, редко было, очень вкусное с кислинкой.
Пломбир в вафельном стаканчике с розочкой стоил 19 коп, а когда розочку убрали стал стоить 20 коп.Розочка была из крема желтого или розового цвета.
С "розочкой" помню, попадалось пару раз, а вот по ценам, не могу просто понять - в одном и том же киоске, когда 19, когда 20 копеек за стаканчик, когда вафельный, когда бумажный... Так же и с "молочным" - когда 10, а когда и 9...
Такого мороженого, как на последнем фото, при СССР я не видел, даже в кафе-мороженых.
Это фото из Великобритании (Barry island, Уэльс), 1963г.
Было, но крайне редко, так и звали его "рожок" и стоило 15 коп , а не 20. И Лакомка стоила 22 коп и 20 коп, но не 28.
Рожок-то ладно, там еще и печенька воткнута.
Опять двадцать пять! Вы сравниваете не мороженое, а себя в пионерском возрасте и себя нынешних, постаревших и занудных. Тогда небо было голубее, деревья большие и девки легче давали (вплоть до поцелуя в щёчку и потрогать несуществующую сиську на танцульках в пионерлагере).
Мороженое хранилось неделю не потому, что было натуральнее, чем господь б-г, а потому, что выпускалось оно в негерметичной упаковке, и продавалось зачастую в том виде, как у пацана на последней фотке. А сейчас - герметичные пакеты с наполнением инертным газом. Хотя, консерванты есть, не спорю.
А ассортимент поражал воображением: белый стаканчик, крем-брюле стаканчик, "Регата", пломбир и мороженого нет. Причём, последнее было популярнее всех остальных вместе взятых. Помню, как-то в 80-х в местную лакомку завезли вафельные стаканчики (пустые). Очередь была как в первый макдак в Москве.
Я ни в коей мере не пытаюсь очернить СССР - это моя Родина, которую у меня отняли. Хорошо, что вы сохранили светлые воспоминания. Но не всё было так радужно.
А с чего бы быть радужным в стране, которая отстраивалась после разрухи второй мировой войны,и противостояла всему остальному миру? И при этом ещё старалась обеспечить 300 000 000 человек вкусной и полезной едой,одеждой и обувью,автомобилями,телевизорами,кинофильмами и пр..
Я говорю о 70 - 80-х, о том, что застал сам.
Не знаю, про какое место ты пишешь, я про Маскву скажу. 70-е, начало-середина. Не Центр, но и не окраина города. Средне. В хорошую ночь вдалеке видно кремлевские звезды.
Палатка с мороженым. Практически всегда оно есть. Ассортимент - от одного-единственного сорта до десятка (оба варианта редко). Обычно три-пять. Очень усредненно, но приблизительно так:
9 коп. молочное в брикете, реже в стаканчике
11 коп. эскимо или 15 коп. крем-брюле
19 коп. вафельный стаканчик (помятый чаще всего, розочка редко) или 22 коп. Ленинградское (молочное, что бы там не "вспоминали" прочие)
28 коп. батончик с вафельной крошкой обсыпной (а не с орехами, что бы тут не писали другие)
48 коп. пломбир в брикете (иногда резали "налопопам" по 24 коп. и втыкали палочку, когда других не было)
Ну и довольно часто торт-мороженое, если не ошибаюсь 1 руб. 24 коп.
Возможны варианты. Чаще всего что-то типа 9-15/19-28-48...
То есть, ассортимент был не особо и богат... Но нам хватало вполне... Домой обычно брали пломбир за 48... На 4-х (папа, мама, я, сестра)...
И если сравнить с современным составом продуктов,то внезапно окажется, что дело вовсе не в том, что мы тогда были моложе,а в том, что массовый сегмент продуктов сейчас реально делается из всяких суррогатов.В мороженом стало нормой пальмовое масло,в сосисках - соя, и т.д.
"Мороженое хранилось неделю не потому, что было натуральнее, чем господь б-г, а потому, что выпускалось оно в негерметичной упаковке, и продавалось зачастую в том виде, как у пацана на последней фотке. А сейчас - герметичные пакеты с наполнением инертным газом. Хотя, консерванты есть, не спорю."
Малыш, ты понял сам-то, что сказал? Расскажи всем, что кто-то хранил мороженное неделю? Это не нынешние ошметки, типа молока, а нормальный продукт.
В 1982 году приехали знакомые из Италии и мурляли Наше мороженое за обе щеки и говорили, что у них такого нет.
Не смешите мои тапочки, сейчас это эрзац продукт.
Научись сначала своё имя выговаривать, а потом называй меня малышом.
А, ну есля пра Маскву, тагда да. Я из Прибалтики - "витрины СССР".
Так точно...
Из редких сортов - шоколадное (не так уж и редко, но все ж) в брикетах и стаканчике, цитрусовое в стаканчике, круглое эскимо (в 70-х уже исчезло, в 60-х любил очень), ореховое в стаканчике и брикетах, с изюмом (вообще пробовал раза два-три за всю жизнь, очень вкусное) в стаканчике...
Стоимость уже не помню, но встречал ореховое мороженое, таких же размеров как "Лакомка". Сильно отдавало ореховым вкусом. Не везде и не всегда, но оно было сытное и когда пообедать некогда - я покупал такое мороженое. Москва, 80-ые.
У нас всего этого не было. Не было даже мороженого в вафлях - только бумажные стаканчики.
У меня есть знакомая женщина, дружим семьями, она из-под Архангельска. Рассказывала. что мороженое впервые попробовала в 16 лет...
Дело не в том, что упаковка герметичная/негерметичная. Дело в чистоте производства - если продукт заражают на заводе, то там уже никакая упаковка не поможет. И, судя по остальным отраслям, в СССР просто не могли почему-то сделать его стерильным - я больше по пивоварению понимаю, скажу по нему: в средневековой Германии пиво хранилось несколько месяцев, а то и лет, крепкие сорта уверенно переживали тяжёлые условия перевозки и сорта, в целом, были на удивление стабильными(для того времени стабильными). В то время как в СССР отвратительно низкие сроки хранения, низкая стабильность напитка. И это притом, что в Германии разливали куда в стекло и затыкали в, лучшем случае, резинами, а в СССР были герметичные бутылки. Даже сейчас мелкие частные пивоварни, которые выпускают нефильтрованное непастеризованное ставят хотя бы полгода срока годности. И я думаю, что в СССР было связано с ра**издяйством человеческим - элементарно, бочки с квасом не всегда мыли, трубы разливные на производстве не мыли от белковых остатков, ну и в других отраслях аналогичное.
"В нем содержалось только натуральное молоко, а все виды мороженого выпускались по единой технологии. Вот почему вкус десерта в любом городе Союза был одинаковым ."
А вот хрен. Технология мож и одинакова. Но мороженое в ГУМе, ЦУМе, Детском Мире (из кафе "Космос", ну и в самом кафе, понятно) - отличалось от продаваемого в палатках. Мороженое в стаканчике вафельном в Ленинграде отличалось от московского. Мороженое в Подмосковье (особенно в дальнем) и близко не лежало с московским. В других городах в детстве не бывал, не скажу, но уверен, что отличия были.
и продавали их тетки с переносных лотков (Детский мир)
Конечно вкуса сейчас вспомнить не смогу , но помню что было вкуснее чем обычное мороженное из палатки. Хотя может быть тут сама обстановка сказки способствовала .
Нет, там реально был другой вкус. В первую очередь сами стаканчики, хрустящие, в палатках стаканчики за счет выдержки по времени мягкие... О!!! Забыл! Еще рожки были по 15 копеек в палатках! Нечасто...
Так вот, и само мороженое было другое, оно делалось не на хладокомбинатах, а в кафе "Космос" на ул.Горького, у них свой цех был. И они разносили это мороженое по ГУМу, ЦУМу, Детскому Миру...
Вкус мороженого везде был разным. Не помню уж в каком городе, обычный стаканчик оказался менее вкусным. Когда людям говорил об этом - объясняли, может молоко менее жирное или нехватка сахара.
И это тоже.. помню,в Питере купили на улице мороженое в вафельных стаканчиках... видимо - плохо размешали, густейший сливочный вкус, невероятно вкусно, но ясно, что это не серийный выпуск, а случай...
Я 1973 года выпуска . Кто пробовал томатное ? Что это за хрень?
Не помню такого вообще, в 70 году жрал мороженое целыми днями. Помню хорошо что было в то время и сколько стоило.
В Москве точно не было...зуп даю
В Ялте продавалось, в бум.стаканчиках. Вкус, как если уронить один (1) помидор в ведро (12л) молока.
Я пробовал. В Симефрополе. Не скажу, чтобы было что-то особенное. Но, в целом, понравилось. Был бы не против отведать еще раз.