"Я устал": 40 вещей, которые отслужили свое (1 фото)

Дело не в стали. Дело в незнании. На самом деле нож требует заточки на камне или, тем паче, наждаке в том случае, если режущая кромка была испорчена. А в повседневной жизни требуется лишь правка. Чаще всего достаточно пару раз провести лезвия двух ножей друг о друга, как это делают профессиональные повара. Или о спец. "правИло" (типа, как на картинке ниже). Качество металла влияет лишь на частоту правки. И вот если так обращаться с ножом, то он будет сто лет служить. А если его каждый раз тащить к наждаку, то... Получится как в статье.

ну у меня в семье ножи на камне точили, а потом купили небольшой станок "Вихрь 200" по моему

Так делают профессиональные повара на камеру или "гении", которые не знают о мусатах. Более того, если тереть ножи друг о друга, они буду только тупиться, а при неконтролируемой силе - ещё и куски откалываться будут.

Да? Ну надо же...
Ты бы хоть сам попробовал. На то что прочитаешь, почему тупиться нож, я уж и не надеюсь.

Это не есть правильно. Нож тупится из-за того, что самая тонкая часть режущей кромки как бы загибается в сторону. Достаточно тупой нож пару раз полирнуть на полировочном станке, или на кожаном ремне, как острота восстановится из-за того, что загнутая кромка будет удалена. Таким способом издревле пользуются брадобреи. Бритву не точат, её правят.

Рекомендую попробовать самому, а не слушать всяких "знатоков". Попробуй порезать затупившимся ножом, а затем поправь его на полировочном станке или воспользуйся любой гладкой железякой, желательно бОльшей твёрдости. Почувствуй разницу.

И это вы мне читать предлагаете? Вы считаете, что нож металлический менее твёрдый, чем продукты? И потому он о металл тупиться не будет? Всё материалы, которыми точат - имеют абразивность, а потому позволяют не просто корявить металл об металл, но и снимать слои.

Теорию, мой друг, теорию. Всегда нужно начинать с неё. В любом деле. Тогда станут понятны истинные причины событий:

https://www.mineralforum.ru/index.php?topic=29892.0https://www.mineralforum.ru/index.php?topic=29892.0

Кинуть ссылку, в которой не очень умный (или для не очень умной аудитории) человек рассказывает тоже, что и я - это потрясающе.

Что и ты?!...
Даже чтение не помогает?!! Это потрясающе!