917k
2 года назад · 15 фото · 3855 просмотров · 19 комментариев
14 различных блюд, которые намного старше, чем мы предполагали раньше (15 фото)
Возраст некоторых привычных для нас блюд превышает тысячелетия. В такие цифры верится с трудом. Наши предки сделали всё возможное, чтобы их гастрономические шедевры имели возможность сегодня оказаться на наших столах. Смотрим, что же это за вкусности.
Как вы думаете, чем питались наши предки? Вопрос сложный, однако благодаря учёным и историкам мы можем получить на него хотя бы частичные ответы. В первую очередь люди прошлого ценили в пище простоту и сытность. Древние культуры имели собственные уникальные блюда, несмотря на то, что многие продукты были в дефиците (или они были достаточно однообразны). Большая часть из них не исчезла со временем, а существует по сей день, радуя своим потрясающим вкусом гурманов и обычных любителей вкусно поесть. Некоторые из них слегка преобразились, так как современная кухня диктует свои правила. Никуда уж от этого не деться. Однако в остальном они практически остались прежними.
Котлета — около 2000 лет
Ранее котлеты были излюбленным блюдом римских воинов. Их подавали между двумя кусками хлеба грубого помола. Такой вот своеобразный древний бургер!
Кхир — около 2000 лет
Необычное блюдо, представляющее собой подобие молочного киселя. Впервые было приготовлено в Индии.
Карри — более 4000 лет
Определить возраст этого удивительного блюда учёным удалось по каменным ступкам, обнаруженным в Индии, которые использовались для измельчения специй. На них были остатки куркумы и имбиря — главных компонентов кари.
Хумус — около 3500 лет
Популярная закуска из нутового пюре. Считается, что блюдо появилось ещё в древнем Египте.
Попкорн — около 5600 лет
Кукуруза долгое время была основным продуктом питания человечества. Неудивительно, что такое вкусное лакомство как попкорн стало популярно во многих странах. Самые древние остатки этого блюда были обнаружены в пещерах Мексики. Учёные уверены, что ранее попкорн использовался не только для еды, но и для создания украшений.
Пот-пай или закрытый пирог — около 3700 лет
Сегодня существует огромное количество закрытых пирогов — с мясом, овощами или комбинированными начинками. Однако впервые их начали готовить более 3700 лет назад в Месопотамии (Ближний Восток).
Лапша — около 4000 лет
Самая старая лапша была обнаружена в Китае, неподалёку от реки Хуанхэ. Она была запечатана в чашке, что позволило ей отлично сохраниться.
Тамале — около 7000 лет
Тамале считаются едой майя и ацтеков. Это было главное лакомство охотников, путешественников и воинов. Блюдо чем-то отдалённо напоминает всем хорошо знакомые голубцы. Начинка состоит из мясного фарша, курицы, сыров, фруктов или овощей, которая в обязательном порядке заворачивается в кукурузные (реже банановые) листья. Готовится на пару.
Блины — около 5200 лет
Блины — невероятное древнее блюдо. Точно определить время их появления практически невозможно. Учёные предполагают, что одни из первых блинов ел так называемый ледяной человек Эци, который жил более 5200 лет назад. Это старейшая в мире мумия человека эпохи энеолита, которая была не так давно найдена в Альпах. В ходе анализа учёные узнали, что перед смертью древний человек ел блинчики с красным мясом. Их остатки были найдены в его желудке.
Чизкейк — около 2000 лет
Греки создали свой рецепт чизкейка более 2000 лет назад, совместив мягкий сыр с мукой и мёдом. Они считали, что это блюдо даёт энергию, поэтому кормили им своих спортсменов перед первыми Олимпийскими играми.
Рагу — около 8000 лет
Рагу ни капли не изменилось за все годы своего существования. Как и раньше в него добавляют мясо, грибы и разнообразные овощи.
Атоле — около 10000 лет
Это одновременно и напиток, и блюдо. Готовится атоле из маисовых зёрен, сахара, корицы, ванили, фруктов и шоколада. Отличается насыщенным вкусом и сытностью.
Рангинак — более 3500 лет
В древний пирог рангинак входят изюм, чеснок, яблоки, инжир, сыр, сироп, вино и масло. Также могут быть добавлены финики и орехи. Его очень любили ассирийцы (древний народ, живший на Ближнем Востоке). Первые упоминания о столь необычном десерте прослеживаются ещё в 1600 году до нашей эры.
Крупук — около 3000 лет
Это простая индонезийская закуска, которая изготавливается из крахмала или муки с добавлением различных белковых компонентов (чаще всего креветок или рыбы).
Изначально, мясо жевали всем племенем для вождей, после охоты на жесткого, волосатого слона)))) Ни фига не было у римлянин мягкой пищи. Жрали на ходу, что попало. Пицца оттуда родом. Это потом, после Никитина Поло притащил в Эвропу рис, лапшу, а Колумб и всякие другие сифилис и сахар.
Котлеты вызывают сомнение однако!!
Не знал что у майя были куры и сыр.
Ну с курами ясно, хотя там была птица, мясо которой несомненно ели. А что вас удивляет в сыре? Они с успехом разводили лам и альпак. Как раз ради молока в том числе. А где молоко, там и сыр придумают непременно. Просто почти естественный процесс.
Ну..., меня удивляет что делали ламы и альпаки, которых разводили инки в Южной Америке, у майя в центральной. Это всё равно что вписать мясо моржей и китов в рацион бушменов из Калахари. А ещё меня удивляет как Ваши индейцы умудрились разводить их для молока, если исторически известно, что до прихода европейцев на американском континенте не употребляли в пищу молоко и тем более не перерабатывали его (не только историческая хроника, но и исследования копролитов, зубного налёта и найденных артефактов быта). Про птиц в качестве еды у индейцев (особенно майя) попробуйте сами найти. :)
Да, да, прям вот исследовали несколько каках и установили что никто и н когда. Верю. До некоторого времени такие вот исследователи убивались аж как доказывали что майя и вообще тамошние индейцы были тупые настолько, что колеса придумать не могли. Только вот туповатые "учёные" не знали что колесо им было известно, и нашлись ритуальные повозки с нормальными колёсами. Просто для хозяйства не использовали из-за отсутствия тягловых животных, а грузы большими партиями перевозили по рекам. Те самые "учёные" усирались и доказывали всему миру, что ни майя, ни ацтеки дорог подобных римским не имели, потому что тупые. А они имели дороги и даже по очень схожему принципу и они найдены. И акведуки, каналы их были посложнее в некоторых нюансах. Но возвращаясь к нашим баранам, то бишь ламам. В общепринятом смысле типа ферм с ламами и альпаками они может и не делали, хотя отсутствие строений не доказательство, но то что приручали их несомненный факт. Использовали шерсть, мясо и молоко. Стада были на вльном выпасе, но люди их использовали. С молоком наверняка не так массово как с коровами, потому десяток какшек и не показывают ничего. А вот избранные слои, богачи, придворные, правители вполне могли иметь и молоки и производные из него. А их какахи конечно пореже всречаются, нежели простонародные. Ещё нюанс возможен, что не во всех областях было вообще использование молока. Может наоборот только в горной местности некоторые поселения могли иметь доступ к молоку и тогда тоже сложнее найти следы. Однако гости могли знать что вот такое есть и вот такие блюда готовят. Считать те народы глупыми, не могущими знать как использовать млекопитающих по меньшей мере неумно. Это как отрезать нечто не подходящее по формату. До недавнего времени их вообще считали дикарями, делающие необычные каменные строения. А у них наука и культура в иных вопросах была совершеннее хвалёной римской.
А не надо выдумывать аргументы. Использование определённой пищи даёт характерный состав зубного налёта и костей. Про молоко исследования проводились довольно широко и не только в США, но и в Мексике, Панаме, Колумбии, Чили, Уругвае и других Латиноамериканских странах. Если хотя бы немного интересовались доколумбовой американской историей, вместо того чтобы снова сочинять чушь, то знали бы про это. Про дороги, мосты и колёсные повозки у Вас сага из того-же цикла.
А можно какие-нибудь пруфы, насчет котлет?
Просто во-первых-котлета изначально это кусок мяса на ребре.
А во вторых, как-то с трудом верится, что полевая кухня римских легионеров заморачивалась на столько, чтобы превратить мясо в фарш, пожарить его и подать на всю эту ораву.
Экипировка и снабжение Легионов после военных реформ Гая Мария были одними из самых эффективных и еще долго после распада Империи ни одна армия мира не приближалась к такому уровню. Рим на поздних этапах существования это всегда точность и расчёт, мясо сложно готовить равными порциями, котлеты из рубленного фарша позволяют на выходе получить больше готового продукта и сделать порции более менее стандартными и расчитать их кол-во более точно. Котлеты, кебабы, кёфте из рубленного мяса в той или иной форме были практически в любой культуре и цивилизации.
"Котлеты, кебабы, кёфте из рубленного мяса в той или иной форме были практически в любой культуре и цивилизации."
Это очевидно. Как это реализовано было в полевых условиях, в пределах скажем, хотя бы одного легиона? А в чем проблема поделить мясо поровну, я вообще не понимаю.
Чтоб я хоть раз слышал про большинство этих привычных для топикстартера блюд...
там на фото оладушки,очень толстые для блинов они.
"Самая старая лапша была обнаружена в Китае, неподалёку от реки Хуанхэ. Она была запечатана в чашке, что позволило ей отлично сохраниться."
Интересно что на чашке написано было, доширак или ролтон?
Вот та самая чашка.
Вкус детства. С удовольствием бы поел, но стоит ни фига не как дошик.
Made in China.