378k
2 года назад · 4 фото · 6747 просмотров · 92 комментария
Самолепные с костями: Роскачество проверило отечественные пельмени и обнаружило в них скрытые ингредиенты (4 фото)
Эти сюрпризы оказались в продуктах, продающихся по всей стране.
Российская система качества отобрала для проверки 20 самых популярных марок пельменей - они есть в большинстве торговых сетей и розничных магазинов. И шутка о том, что пельмешки делают из рогов и копыт, оказалась не совсем шуткой.
В продукции марок «Горячая штучка», «Ложкаревъ», «Стародворье», «Тураково» и «Caesar» нашли перемолотые кости. В пельменях «Вкусвилл» обнаружили листерии, а в продукции «Горячая штучка», «Мясной дворик», «Сибирская коллекция», «Рестория» и «Тураково» - сальмонеллу. В «Останкинских традиционных», «Стародворье» и «Ложкаревъ» нашли кишечную палочку.
По поводу бактерий в пельменях будут выяснять: их занесли на производстве или уже во время хранения в несоответствующих условиях в торговых точках.
Кроме костей, в пельмешках некоторых марок нашлись и другие ингредиенты: соевый белок, крахмал, клетчатку, коллагеновый животный белок, пищевые добавки каррагинан и камедь рожкового дерева. Далеко не все производители указали это на упаковках своих товаров.
Всех проблемных производителей проинформировали о бактериях и костях в их продукции. А торговые сети провели претензионную работу с поставщиками. Представители большинства торговых марок начали аудит производства, составили план корректирующих мероприятий и усилили контроль за приёмкой мясного сырья и конечной продукцией. Четверть производителей найденные нарушения уже исправила.
Метки: #Ингредиенты #Роскачество #бактерии #кости #пельмени #проверка
А деньги людям вернули за эти недопельмени? Сколько лет они кормили гомном людей?
Думаю, если на рынке мясо купить и самому налепить пельменей на своей кухне, ещё и не то найдёшь. Ну кроме костей, конечно. Но кипяток не оставит шансов бактериям.
От "Раменский деликатес" не плохие.
Кто бы сомневался.
А что там в пельменях есть что то из животного мира? И не поскупились добавили ещё кишечную палочку что делает эти пельмени лидирующими.
Напишите в каких нет дряни, так намного проще)
Кости и перья - это тоже белковая ткань. Просто невкусная. Наш длинный кишечник с этим легко справится. Патогенные бактерии погибнут при варке. Так что есть можно. Поверьте, с колбасой всё ГОРАЗДО хуже. Но едите вы её намного чаще пельменей))
Большая часть участников уже должна быть переквалифицирована в лесорубы.
А раз тишина и пельмени всё ещё на лавках значит шум поднят устранения конкурентов и деморализации любителей пельменей!
В супермаркетах говядина стоит 600 а говяжий фарш 300 , вопросов не возникает?
А как е могут быть вопросы. Кусок мяса он и есть кусок мяса. А фарш туда пихают все что не поподя.
доступно в нерабочее время
Сборник рецептур СССР, 1979 год.
https://www.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi?req=doc;base=ESU;n=14405#g8BPSwTDk5KTelC2https://www.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi?req=doc;base=ESU;n=14405#g8BPSwTDk5KTelC2
После всплытия первого пельменя я их варю еще 12 минут...
Какая зараза выживет в них, акромя сои?
Привезли на мясокомбинат 100 коров. Мясник разделал их, часть мяса проверили допустим, оно оказалось отличным. Вся партия ушла в магазины. А то что из ста коров проверено мясо только одной, трех, пяти например всем пофиг. Ну так из оставшихся легко может попасть больная неведомой херней.
А как по другому миллион человек прокормить? Невозможно каждый кг мяса проверить.
Да вы что?!! Правда? А раньше об этом вы даже не догадывались? Какое открытие!
Кстати, начитавшись комментариев - вспомнил про пельмени, продававшиеся в далёком детстве в середине-конце 80-х. Картонная пачка, внутри пельмени машинной лепки. Вроде как по полкило они были. У нас они назывались "Тольяттинские", а где-то писали, что они везде, в других городах Советского Союза, назывались "Ленинградские". Мама рассказывала, что начинкой служил некий колбасный фарш. Я понимаю, что "тогда деревья были большими ...", но мне они казались очень вкусными и я бы очень хотел попробовать именно их, хотя сам дома леплю и магазинные практически не признаю.
Говорят, и сейчас они есть, но, погуглив - не нашёл.
Да, уже после вспомнил, что не Ленинградские, а Останкинские.
Чистого мяса в пельменях никода не было. В пельменях пашина, это то, что остаётся на внутренней стороне кожи после разделки туши. Срезают остатки мяса, практически всегда с кожей, иногда попадаются шерсть.
Насколько я понимаю, пашина - это достаточно нежное и мягкое мясо, так как не задействуется в движении скота, а раз так, то это хорошо. А вы пишете так, как будто это мясо третьего сорта. Я, конечно, не мясник. Поправьте меня, если не прав.
Ошибаетесь. Мясом папину можно назвать условно, это скорее пленки перемежающиеся жировой и мышечной тканью.
Вы правы , я ошибся. Имел ввиду мездру. Тоже работал с пельменями, сам покупал, добавляют чтобы дешевле было.
Ошибся, пашина это брюхо. Имел ввиду мездру.
Другими словами - это кожа, так?
Да. Когда сдирают кожу полюбому остаются какие-то кусочки мяса. Мездра - это слой подкожной жировой клетчатки, мяса, сала, кусков сухожилий.
Покупаю только фирменные, на развес. Доволен.
"Представители большинства торговых марок начали аудит производства, составили план корректирующих мероприятий и усилили контроль за приёмкой мясного сырья и конечной продукцией".
Всё! Теперь заживём! А главное ведь верим же? Ну верим чего там!? Всё сделают! Всё исправят! Всё лишнее уберут! Цена подскочит в раза 3-4. Ну а как иначе!? Иначе ни как! Верим же?
Посадить подлдельщиков и кормить исключительно ИХ продуктом
а данные есть в каком магазине эти пельмени проверяли? его адрес? были ли проверены условия хранения? а то единичный случай сейчас на всю страну раздуют
Понятно что гуано почти во всех... А нормальные то какие???
Домашние самолепные
Пельмени покупаю из-за экономии времени. Нет у меня лишних 3-4 часов на лепку!
Как и большинство, но человек прав, - домашние, всё что производится промышленным путём руками человека - качество производства зависит от настроения, совести и опыта.. и т.д. производящего, и именно в тот момент когда "лепит" именно те пельмешки, которые окажутся у тебя в тарелке.
Сразу кусок мяса покупайте.На сковородку,15 минут,и сейк готов.
Стейк.
Кто хочет пельменей из нормального теста и отличного фарша - должен лепить их сам, и фарш делать тоже сам из мяса из доверенных источников.
А так-то ожидать что кто-то там в сотнях километров от тебя будет для тебя стараться и делать вкусняшку из натуральных продуктов, и продавать ещё при этом по цене ниже конкурентов - наивно!