370k
2 года назад · 8 фото · 12258 просмотров · 208 комментариев
Холодец и якутский салат "Индигирка" вошли в число худших блюд в мире (8 фото)
Метки: #антирейтинг #гастрономическая энциклопедия #голосование #салат Индигирка #холодец #худшие блюда
А вот за холодец обидно было.
Гастрономическая энциклопедия TasteAtlas опубликовала топ-100 худших блюд в мире. В антирейтинг попала и российская еда. Традиционная якутская закуска "Индигирка" из сырой замороженной рыбы заняла 31 место. А холодец, без которого редко обходится новогодний стол каждого россиянина, находится на 67 месте.
«"Индигирка" - русский рыбный салат, родом из Якутии (Саха). Он состоит из нарезанной кубиками замороженной рыбы, которую смешивают с луком, маслом, солью и перцем. Салат обычно готовят из белой рыбы, такой как сиг (также известный как чир), нельма и муксун, и традиционно подают в мисках со льдом.
Салат "Индигирка" впервые появился в середине 20 века и был назван в честь реки Индигирка, одной из крупнейших рек Якутии. Считается, что оно было создано шеф-поваром Иннокентием Тарбаховым, который взял за основу похожее этническое якутское блюдо, приготовленное из сырой рыбы, которое по-якутски называется "сырое" или "пять минут" по-русски.
Иногда к салату добавляют дольки лимона, но современные вариации могут включать рыбную икру, фенхель, а также различные заправки. Эта хорошо охлажденная закуска идеально сочетается с водкой», — говорится в энциклопедии.
"Индигирка"
"Холодец - традиционное русское блюдо, состоящее из мяса в желатине. Название происходит от русского слова "холод", что означает "холодный", ссылаясь на тот факт, что холодец всегда подается холодным. Считается, что это блюдо приобрело популярность в 19 веке, и в то время его употребляли в основном слуги.
Холодец подается в качестве закуски, и рекомендуется сочетать его с крепким соусом из хрена, небольшим количеством острой русской горчицы и рюмкой водки", — пишет гастрономическое издание.
В пятёрку самых худших блюд вошли: хаукартль, иерусалимский кугель, рамен-бургер, скландраусис и чапалеле.
Хаукартль — это исландский деликатес из частично разложившегося мяса акулы, плоть которой г̶н̶и̶ё̶т̶ ферментируется до трёх месяцев (на фото показан процесс "вызревания" мяса)
Иерусалимский кугель — запеканка из тонкой лапши, покрытой карамелизированным сахаром
Рамен-бургер — тот же бургер, но булочку в нём заменяет лапша рамен
Скландраусис — латвийский пирог, замешанный на свином жире и простокваше. В его начинку кладут картофель и морковь, сверху пирог посыпают сахаром, тмином или корицей
Чапалеле представляет собой клёцки, приготовленные только из двух ингредиентов — картофеля и муки. В Чили их используют и в качестве закуски, и как гарнир к тушёным и мясным блюдам
Отметим, что рейтинг TasteAtlas формируется исключительно на основе голосований и отзывов пользователей сайта. Портал при этом не учитывает голоса людей, которые ставят оценки своим национальным блюдам. Делается это для объективности, чтобы избежать оценок, основанных на патриотических чувствах.
Метки: #антирейтинг #гастрономическая энциклопедия #голосование #салат Индигирка #холодец #худшие блюда
"Индигирка" в принципе та же строганина.
Но предупреждаю всех!
В сырой рыбе (неважно морской или пресноводной) ВСЕГДА ЕСТЬ ЛИЧИНКИ ГЛИСТОВ.
И никакой лук здесь не поможет. Только термическая обработка (варка/жарка).
Так что любители-сыроеды учтите это. И запаситесь глистогонными препаратами.
Оценки ставили люди пожирающие гамбургеры и хот доги???
За холодец ответят!
Холодец не блюдо, а приправа к хрену.
Блин, холодец с хренком и грчичкой, да под водочку - прекрасен. А, индигирка - это вообще супершедевр. Помнится, я его ел и не мог остановиться. Целый тазик упорол. Еле дышал потом, а слюни так и продолжали бежать.
А судьи кто? Американский сайт, посетители которого никогда холодца не выдывали?
индигирка вкуснейшее блюдо которое пробовал и часто готовлю, но только под водку
да замечательное блюдо, в охотку беру практически любую рыбу и <<нарезанной кубиками замороженной смешивают с луком, маслом, солью и перцем>> и .. одно удовольствие
На счёт холодца всё просто. Инородцы думают, что это десерт . А если объясняешь перед трапезой, что это вчерашняя жижечка с мясом от барбекю , то трескают и добавки просят.
Топ это тухлая селёдка
Макаронный пирог помню в школе, в советские времена давали. Макароны отварные запеченные с яйцом, эдаким пирогом яйцо/макароны, который потом нарезали прямоугольными кусками. Вполне кстати вкусная штука была.
Холодец у них входит значит, а жареные личинки пальмового жука не входят в топ 100?))
Холодец это не желе,зачем там желатин?Автору залить его в жопу.Может поумнеет.
Салатом Индигирка довольны коренные жители Аляски и ихние ближайшие соседи, но их мнение не учитывается в силу того что они не познали всю прелесть демократии.
Да и холодец они хавают спокойно, и им насрать и на рейтинги проводившей опрос фирмы, да и на саму фирму. Ели,кушаем и будем дальше.
ДА Я ЗА ХОЛОДЕЦ....
А нахрена в холодце желатин? Нормальный холодец без желатина прекрасно застывает. И разве это не вкусно? Или пробовали вариант на голимом желатине и с щепоткой мяса? Да и рыбный салат не так уж плох
В настоящем холодце никакого желатина нет. Желатин залейте в жопу автору рецепта.
Желатин лучше заморозить и ЗАБИТЬ куда Вы предлагаете! Можно даже не замачивать - забить сухим комком!
Помнится год назад ходила новость по интернету
"один российский гражданин провел интернет-трансляцию для немецкоязычных граждан. Он шесть часов варил холодец на газовой плите. И все это показывал, как он варит на газе шесть часов холодец."
Мы забыли, а немцы видать затаили
Мстю и мстя моя страшна ))
(немцы)
Холодец пушка!
А какое там место занимают лягушки по-французски? Или собаки по-корейски?
Черви, тараканы, жучки и паучки по-Китайски???? Игорь!! Забей на них!!!! Жрали они свои гамбургеры, тухлую селедку, лягушек, и т.п. ....
Мы и оливье, селедочку, огурчики, сало, кортошечку, да под балалайку и водочку.
Ну у китайцев кстати и летучие мыши есть, и кошек и собак они тоже кушают. Вплоть до того что целые фабрики производят "мясо". И именно в Китае, а не только где-нить в Корее.
Правда потом пошла какая-то пропаганда, мол мы не едим друзей и поедание кошек/собак стали несколько сворачивать.
В китайских сушёных тараканах тоже белка много
Будем лениться вести подсобное хозяйство - рано или поздно нас этими тараканами накормят.
Нормальный холодец это наше блюдо.
Вкусное и полезное.
И мне плевать что там за бугром о нем думают.