312k
2 года назад · 16 фото · 7034 просмотров · 66 комментариев
15 традиционных новогодних блюд, которые подают к праздничному столу в разных странах мира (16 фото)
Новый год — время волшебства, когда весь мир погружается в праздничную атмосферу и устраивает весёлые мероприятия. Один из наиболее потрясающих и интересных аспектов этого события — разнообразие традиционных вкусностей, приготавливаемых в разных странах мира к праздничному столу.
Среди них встречаются как изысканные угощения, так и чисто символические закуски, в которых, несмотря ни на что, отражается богатство культурного наследия и уникальный посыл. Их приготовление (даже несмотря на множество альтернатив) помогает создавать отличное настроение и укреплять связи между поколениями. Давайте посмотрим, что же интересного готовят к новогодним и рождественским торжествам кулинары разных национальностей.
Олибол, Нидерланды
Это угощение представляет собой небольшие шарики теста, обжаренные в масле. Их покрывают сахаром или сахарной пудрой. В качестве начинки используется сушёная смородина или изюм. Чаще всего люди едят их не дома, а на праздничных ярмарках.
Марципановая свинка, Австрия и Германия
Смешных и вкусных свинок из марципана делают в качестве праздничного угощения или полноценного подарка для родных и близких.
Праздничный миндальный торт Крансекаке, Дания и Норвегия
Крансекаге — традиционное кондитерское изделие, состоящее из миндальных колечек разной величины. Склеиваются слои между собой сладкой белой глазурью. Идеальный десерт твёрдый снаружи и мягкий внутри.
Котекино, Италия
Это жирная колбаса, которая готовится из свинины (а вернее из нижней части ноги). Итальянцы обожают блюдо за простоту и сытность. Традиционно оно подаётся с чечевицей или картофельным пюре.
Содовый хлеб, Ирландия
Такой необычный праздничный хлеб обязательно содержит в себе семена тмина и другие специи. Также выпечку пропитывают виски, чтобы она оставалась свежей как можно дольше.
Баница, Болгария
Баница — традиционный и очень вкусный слоёный пирог с брынзой. Во время приготовления в блюдо обязательно прячут бумажки с пожеланиями.
Рождественская ветчина, Финляндия
Любимое лакомство финнов в новогодние праздники. Оно подаётся со сладким соусом из яблочного сока, горчицы и мясного бульона.
Рождественское полено (бюш-де-ноэль), Франция
Традиционный французский десерт представляет собой тонкий бисквит, смазанный сливочной начинкой. Его осторожно заворачивают в рулет и декорируют по собственному усмотрению. Чаще всего его заливают глазурью из шоколада.
Сельдь в сметане с яблоком, Польша
Сложно представить польский новогодний стол без традиционной сельди в сметане с яблоком. Говорят, что тем, кто съел это блюдо в новогоднюю ночь, весь год будут сопутствовать успех и удача.
Рождественский карп, Чехия
Праздник у многих чехов ассоциируется не с мясом и сладостями, а с рыбой.
Скачущий Джон, США
Праздничное блюдо южных штатов США. Готовится из риса, коровьего гороха (вигны), лука, капусты и бекона.
Пирог Василопита, Греция
Круглый кофейный пирог, который обычно готовят с миндалём. Василопиту традиционно выпекают с монетой внутри. Считается, что такой сюрприз приносит удачу тому, кто её найдет.
Лапша соба, Япония
В японских семьях в канун Нового года едят гречневую лапшу соба. Это делается для того, чтобы попрощаться с уходящим годом и поприветствовать год грядущий. Традиция зародилась ещё в 17 веке. Длинная лапша в этом вкусном ритуале символизирует долголетие и процветание.
Роскон де рейес, Мексика, Испания
Это праздничный хлеб, выпеченный в форме кольца и покрытый цукатами или фруктами. Внутри него прячут какую-либо безделушку (например, монетку), которая является символом удачи для того, кто её отыщет.
Ттоккук, Корея
Поедание этого супа с рисовыми лепёшками, мясом и овощами — сугубо групповое занятие для корейцев. Считается, что оно приносит едокам удачу на предстоящий год.
И молочком запить, в идеале парным, чтобы наверняка.
Не знаю, как с молочком, а в таком виде никаких последствий. Закуска не только польская, прибалты подобное практикуют, иногда с кружком картошки, вместо яблока. Неплохой закусон под водочку.
В Польше - карп, бигос и мн.др, но такая селедка на яблоке мне ни разу не встречалась за несколько десятков лет...
Полная хрень. Пшеки не дураки пожрать. Готовят вкусно и сытно. От пуза. Какое-то дохлое яблоко, да ещё сметана - афтыря кто-то нае*бал, однако...
Это не польская тема, а прусская. Автор, походу, в Гданьске перекусывал
А не вот это вот, с бобами.
Ты с днём благодарения путаешь.
Внимательно смотрим на картинку, замечаем надпись "Merry Christmas".
Потом заходишь в GOOGLE и набираешь -
American Christmas dinner.
Индейка спасла от голодной смерти тысячи первопоселенцев Нового света. В БЛАГОДАРНОСТЬ за это пиндосы убивают миллионы индеек на день БЛАГОДАРЕНИЯ.
"Скачущий Джон, США. Готовится из риса, коровьего гороха (вигны), лука, капусты и бекона." Главное - с горохом не переборщить, а то Джон поскачет как мустанг с турбонаддувом.
А шотландский кекс "Денди" забыли? Как это вкусно! Я последние лет 5-6 готовлю его, мои родственники уже привыкли, что на Рождество у нас этот ароматный, шикарный кекс!
К селёдке в сметане с яблоком очень подойдёт огурец с молоком.
Возможно благодаря этому блюду в Польше ещё помнят зачем нужна попа.
Рождественская ветчина, Финляндия-по моему самое достойное блюдо в этой подборке
Ну почему? Рождественского карпа я бы то же не отказался отведать. А так конечно да, слишком много сладкого.
Только традиционный соус совсем не так как в описании выглядит. Но с учетом больших региональных различий, может в какой то финской деревне и готовят с яблочным соком соус, но я о таком не слышал.
Если вдуматься, там скорее клюква, брусника.
Я думал немцы любят кровянную колбасу и кислую капусту) Я интернациональный по этому у меня смешалось всё, как обожаю кровянную колбасу с жареной капустой, так и оливье , и окорок и рыбу) В общем очень всеядный. Сегодня вот решил замутить макаронный салат с яблоком и сыром.Очень вкусная вещь.Кто знает чья кухня?)
Как сказал один мой знакомый, татарин: - Мне пох*уй, какой праздник, главное, чтобы накормили.
Странно что ему абсолютно всё равно чем кормить будут)
У поляков традиционное блюдо на Рождество - ламанцы с маком.
Только хотел написать: нафиг мне эти ваши деликатесы, я и холодцом перебьюсь, с горчицей! Ну, не одним канеша!
и селедку под шубой с оливьешкой!
Третью неделю на диете. Задолбала курица и рис, о чем и сказал врачу. На что он ответил, мол, холодец нормуль Я каждый вечер теперь им ужинаю. обожаю!
Хрена к нему не хватает!
как житель Обербаерн, скажу что "марципановую свинку" в душе не имею что это.
есть традиционно печеное яблоко на палочке, каштаны в сахаре с ваниль(это типа пендосских попкорн), и конечно воайсвюрштл и лебакез. Есть еще Штекарклфиш.
что за хрень эти марципанхрюшки, не знаю. это украинцы завезли???
в северной Австрии, думаю, также - это один народ и одни традиции. почти.
может в какомто горном дорфе такое и делают. но марципан это не немецкое - это ближе к италианцам.
блин. вспомнил про рассказ, в котором парень каштаны жарил. пойду перечитаю, посмеюсь с утра)))
поделись.
кто автор, как рассказ называется?
за посмеяться я всегда за радость!
В Вене под Рождество во всех магазинах марципановые хрюшки продаются.
таак..
мы начинаем выяснять отгде эта еда)
продаётся она везде, я не спорю совсем.
речь автор завёл о традиционных продуктах.
А то наши дети не все знают кто такие Кнехьт Руппрехьт и Пельзениклас,
зато знают кто пля сантаклаус. это не наши традиции и не наши обычаи. надо беречь своё и давать это детям. я об этом речь завёл
пожалуйста)))
В субботу пошел на рынок, дабы прикупить на неделю грядущую еду в виде фруктов, овощей и туалетной бумаги.
Помидорки, апельсинки, бананы всякие. Уже рассчитываюсь с продавцом, как краем глаза замечаю на прилавке, в низеньком ящичке, что-то такое темное, деформированные заячьи какашки напоминающее.
- А что это? – вопрошаю я.
- Эээ, эта кашьтан. Свежий, вкусьный! Толька сабрали!
- Ааа… Эта… А как его кушать-то?
- Ай, расколешь его немного и кипятком и чуть-чуть соли, да?
- И вкусно?
- Вай, как вкусно! И полезно тоже сильно, да!
-Нуу… Взвесь немного… Понравится, приду еще куплю.
Пожилой кавказец взвесил мне пакетик каштанов и я навьюченный пакетами
поковылял в машину.
Надо сразу сказать. Приготовленные по его рецепту каштаны вкуса оказались безобразного, вида отвратительного, и заколебался я каждый каштан расколупывать. Хорошо, что приготовил только пять каштанин.
Сел я значит над коричневой кучкой и принялся думу думать. Дума была об одном – как приготовить сей диковинный овощ? Все мои знания касающиеся каштанов ограничивались поговоркой – «Таскать каштаны из огня чужими руками» и строчкой из песни Шуфутинского – «Каштаны негры продают на площади Конкорд». Еще правда была «Каштанка»
классика, но это уже несколько другое блюдо.
Исходя из своего багажа знаний я сделал несколько выводов. Первый гласил
– Раз «каштаны из огня», то их можно жарить. Второй вывод – раз сами «негры их продают», да еще и «на площади Конкорд», значит продукт должен быть вкусным и наверно типа семечек. А семечки, подумал я, подтверждая
первый вывод, надо жарить.
Достал я сковородку тефлоновую, масло подсолнечное и лопатку пластикову. Немножко масла в сковороду, каштаны туда, все перемешиваем, чтобы они заблестели масляными боками… Быстро зашкворчало масло, в такт ему зашкворчали мои мысли в предвкушении редкостного в наших краях деликатеса. Почему-то мне казалось, что каштан будет напоминать вкусом то жареные семечки, то арахис, то еще что нить вкусное. Весь такой романтичный я сидел в
мечтательной дымке, расслабленный телом и душой, когда что-то громко грохнуло и мимо уха со скоростью испуганного пчела пролетела какая-то гадость.
И чито это за муйня?! – благодушно-мечтательное настроение начало покидать меня.
истинно так!!! – очередная хрень просвистела мимо носа, врезалась в стену и упала на стол. Приглядевшись к упавшей фигне повнимательней, я
узнал кожуру каштана. Но божешмой! Что с ней стало?! Развороченная маленьким ядерным взрывом оболочка идентифицировалась только местом
старта, которое я определил, мысленно прорисовав траекторию полета кожурки.
Вспомнив свой неудачный опыт приготовления яиц в микроволновке, я слегка занервничал и напрягся. И не зря. Потому что в следующую секунду на плите заработала установка ГРАД, поливая смертоносными зарядами всю кухню ну и меня естественно.
Порванные каштаны летели с отчаянием японских камикадзе, сея грязь и бардак всему живому. Из «всего живого» на кухне был только я и поэтому выбора не было. Пиз#ец пал на меня.
Плять, лучше умереть стоя, чем жить с каштаном в жопе! Тем более, что рвануло только мала толика этого дерьма. Я с ужасом представил, что будет когда заработают в полную силу остальные, и затрепетал.
Пригибаясь до пола под летящими осколками и бормоча нецензурную молитву, мое тело нелепыми скачками приближалось к огневой точке.
Мысли в критической ситуации работают намного быстрее, чем в обычной жизни, и поэтому принятое решение, как это водится, оказалось единственно неправильным.
Неправильность заключалась в том, что сковородку надо было с плиты снять несмотря ни на что. Но я, напуганный как олененок, не рискнул трогать эту ужасную машину «каштан-катапульт». Единственное, что пришло в
голову, это - крышка. Метнувшись к крышкохранилищу, заодно по дороге два раза истинно так на скользкой плитке лицом в бок, я судорожно схватил крышку и с победоносным кличем водрузил ее на сковородку.
Правда, пока я издавал свой клич, взорвавшийся очередной каштан залетел мне в открытый зев, чем несказанно меня огорчил. На кухне стихло. Странно. Осторожно, на цыпочках, стараясь не напугать трепетный продукт, я приблизился к сковороде. Она молчала. Я, пугаясь собственной смелости потрогал крышку ногтем указательного пальца. Тишина.
Ага! Сцучаро!! Забздели каштановые выродки!!! Реального пацана испугались!!! Ага!!!
Я смело выпрямился, презрительно посмотрел на побежденную сковородку. А вот грудь выпятить не успел. Хотя собирался.
Из под крышки послышалось что-то похожее на бормотание, будто где-то далеко в пещере пицот Хоттабычей вспоминают заклинание. Я прислушался и пошевелил ушами. Как оказалось - зря прислушивался.
Потому что в следующую секунду грохнуло так, что уши позагибало аж до колен. Крышка, сорванная со сковородки чудовищной стихией, стремительно поднялась по хитрой траектории и приложила меня по телу. Но это была
фигня. На плите опять заработал доморощенный ГРАД, причем с такой интенсивностью, что до того, как я принял упор лежа, засрано было все.
Кухня, мебель, посуда и я. Я почему-то оказался загажен больше всех. Карма такая, что ли?
Вот интересно, как такие маленькие плоды могут произвести столько дерьма?! Уму непостижимо!
Все когда-то кончается. Когда стих стук каштанов по крышке, которую я лежа держал над головой, на кухне повисла звенящая тишина.
Было настолько тихо, что сначала показалось, что я оглох. Но вытащив пол каштана из правого уха, я успокоился. Судорожно вздрагивающая сковородка, еще не остывшая после побоища, видимо вспоминала самые лучшие моменты битвы и иногда вздрагивала от удовольствия.
Каштаны были везде. Их шкурки и внутренности присутствовали на каждом сантиметре кухни и меня.
Взрыв на каштановой фабрик!!! Сенсация!!! Только в нашей газете!!!
Террористы взорвали склад с каштанами!!! Невиданная трагедия!!! Много
жертв!!! Все в каштановом дерьме!!!
И это было не преувеличением.
Когда батя пришел домой, он без единого слова собрал все шкурки и утрамбовал мне их в задницу. Скажу честно, я пытался отбиваться сковородкой, но батя выпил охоты, поэтому ему было [мат]. После того, как он запихал шкурки мне в жопу, он придавил их ногой и ушел срать.
Теперь я не люблю каштаны, площадь Конкорд и негров
Назло муслимам?
Я в восторге от вашего рассказа! Теперь знаю.что для жарки каштана маска и каска совсем не помешают..А может быть и скафандр. А ещё лучше- их вообще не трогать...
не дарить, а печь вместе с детьми кексы разного сорта. мне ванил нравится.
и уж точно не марципан..и дарят не на Рождество, а на Николаус.
расскажи мне за мои традиции)))
хотя Германия большая и разная - на севере вон селёдку тухлую жрут и поэтому ходят с тухлыми мордами)))
но тут речь шла о Австрии, значит южной Германии.
2. Ещё раз ПРОДАЮТ в канун рождества и нг, дарят на НГ на удачу.
3. Рассказываю тебе твои традиции, раз ты до сих пор не в курсе.
4. Север или юг Германии не имеет в данном вопросе никакой разницы
5. Надеюсь хоть язык "свой" понимаешь.
https://kurier.at/einfache-sprache/warum-man-gluecksbringer-zu-silvester-verschenkt/400357417https://kurier.at/einfache-sprache/warum-man-gluecksbringer-zu-silvester-verschenkt/400357417
6 спешл фо ю марципановые свинки.
Кто помнит откуда это?
"– Ваша служебная командировка, господин обер-лейтенант, – сказал он тихо, без вступления и пароля, – была для нас неожиданностью. Контакт на месте в Нормандии. Вас найдут. Ждите. Только запомните пароль. Вам скажут: "В Париже самые лучшие каштаны на площади Пигаль".
я с тобой даже спорить не буду.
потому что мы о разных вещах говорим.
это глупо с голубем в шахматы играть.
ты победила)))
Ну да тема про марципановые свинок, которых дарят на НГ.
Ты начинаешь задвигать про рождественские кексы - действительно разные темы.
Осталось понять кто после этого голубь
Я в этом году на подарки детям взял 8 упаковок марципана. Правда местного, и не в виде хрюшек.
с Удава рассказ?
о!!!
ещё один хохложопик, который указывает как мне жить))))
вот этот - с Пикабу. Первоисточник не назову, не в курсе.
около 25 лет назад был прикол на удаве, когда грамотные люди угорали в сети,
писали хорошие тексты но было модно вставить пра гавно и жоппо чтонибудь.
падонкавский йязыг. тогда это было смешно...
этот рассказ мне по стилю напомнил)
на Новый год мы вообще ничего не дарим.
это не немецкие традиции. если что...
не спорь - умнее будешь казаться.
даришь хрюшек - так и дари.
мне до саложопых дела нет.
чтото польское.
Ставка больше чем жизнь?
У нас фрукты тоже есть).
А так из традиционного, конечно штоллен и у нас на западе, севере (на юге этого, вроде нет) 31 это день Berliner.
А этот, да обычный ассоциал, которые живут в своей коморке и нифига не знают. Как переехали по программе поздних переселенцев, так до сих пор и тусят своей компашкой. Я знаю много таких, которые по 20-30 лет тут живут, а немецкий на уровне первого класса.
Судя по тому, что он ссылку не осилил, он из таких же.
".... многие предметы, приносящие удачу, раздают, особенно в канун Нового года. Типичными талисманами на удачу являются четырехлистный клевер, трубочист или фигурка марципановой свиньи. Свинья уже символизировала процветание и богатство среди германских народов."
Все проще.
Это немецкая традиция, просто ты к немецким традициям не имеешь никакого отношения. Собственно как к культуре в целом и к языку. Сбежал великий патриот к лучшей кормушке, закрылся в коморке и любишь Родину, ненавидя врагов.
Чем дальше от происходящего, тем больше растет градус патриотизма.
Они настолько тебя бесят, что ты в теме про новогоднюю еду хохлов приплел. Так что ты, такой боевой хомяк, тут сидишь и кушаешь с ладошки социала твоих прямых врагов (судя по сообщениям в 3 часа ночи, ещё и активно подбухиваешь)? Или запала хватает только в интернете сопли разбрасывать?
Хоть обдро....и себя лайками, реальность это никак не изменит. Хотя тебе, самооценку, скорее всего, подымает. Считай это моим новогодним подарком тебя, пусть хоть что то у тебя подымается в следующем году.
Штоллен безусловно хорош, но у нас он мало популярен.
Зато итальянский panettone почти во всех магазинах перед Рождеством.
Вы ответите: "Сюзанна любит их только осенью"
..."Ставка больше, чем жизнь"
Точно!
Ни чего из этого не подают и не будут подавать , ни в Австрии , ни в Голландии или Чехии и тд . Да ты можешь это купить в любой кондитерской , но дома ни кто даже это кушать не будет . За свои слова отвечаю тк не 1 год живу в Европе и катаюсь постоянно на Новый год . Следующая поездка это 26 декабря ( полет ) , в воскресение едим в Кельн на рождественский базарчик у собора . Если так сказать то подают к столу любые блюда и даже Русскими блюдами не брезгуют , там у них главное накатить . Я вот по грибы любитель ходить , в этом году настриг боровиков и подберезовиков на 19 банок . Одну банку дал соседу и он приходит и говорит , слушай Алекс а их нужно на сковородке делать ? . Честно меня на смех пробило . Я открываю одну маленькую банку и нарезаю лук и укроп , сливаю маринад и все это ему в чашку делаю и поливаю слегка маслом и уксусом . Он попробовал и улыбки не было предела . Короче прибегает потом с своим братом и бутылкой водки говорит ну по рюмке на здоровье :)
Карп в виде праздничного блюда вызывает недоумение. Карп вкусен только свежезапеченный. Желательно прямо там, где пойман) В фольге, да на костре...
Где так можно наловить?
В любом рыбхозе, который их в специальных прудах выращивает и продаёт...
А по поводу сетей, где-то сетями вылавливают из прудов, где-то пруды осушают и ходят просто руками собирают.
Рыбак из Вас так себе
иначе знали бы о платных прудах, в кои рыба поставляется из рыбхоза (это по нашему, по ихнему - питомник), и из того же рыбхоза в магазины и на рынки. Да и по поводу подачи рождественских блюд Вы тоже, "слегка" соврамши, вечно пишете, о чем ни малейшего понятия не имеете. Все это варится/коптится/печется ровно в той же мере, как у нас оливье или холодец. Ощущение, что Вы другие страны знаете только со слов туристов, которые там когда-то были один день, не выходя из автобуса и тот даже не останавливался.