188k
2 года назад · 4 фото · 6412 просмотров · 60 комментариев
Ученые выяснили, как влияет сочетание пива и вина на похмелье (4 фото)
Серьезной науки вам в ленту.
К сожалению, у нас плохие новости для тех, кто считает, что нельзя понижать градус, так как это может вызвать похмелье. Немецкие ученые опровергли эту популярную гипотезу, доказав, что головная боль от алкоголя возникает независимо от того, в каком порядке вы употребляете спиртосодержащие напитки.
Немецкие ученые задумались о природе похмелья, и о влиянии сочетания и очередности употребления пива и вина на интенсивность похмелья. Серьезная тема для размышлений, не правда ли?
У многих немцев есть поверье, что перед пивом нужно выпить вина, и тогда похмелье мучить не будет. Для того, чтобы развеять этот миф, команде энтузиастов под руководством доктора Кая О. Хензеля, научного сотрудника Университетской больницы Гелиос в Вуппертале, пришлось несколько недель пьянствовать науки ради.
90 студентов немецкого университета в возрасте от 19 до 40 лет были разделены на 3 группы.
Первая группа начинала свой день с употребления пива, после того как уровень алкоголя в крови достигал нужного уровня, они начинали пить вино.
Вторая группа проводила эксперимент в обратном порядке. Ну а третья «контрольная» группа пила только вино, не смешивая. Неделю спустя группы поменялись ролями: участники, которые изначально пили пиво, на этот раз начали с вина, в то время как винная группа начала с пива. Тем временем контрольная группа, которая пила исключительно пиво, переключилась на вино.
После каждого сеанса употребления алкоголя участников спрашивали об их самочувствии и предполагаемом уровне опьянения. Затем, на следующее утро, выпивохи оценили интенсивность своего похмелья по шкале от 0 до 7 в зависимости от того, насколько сильно они чувствовали жажду, тошноту, усталость и головокружение.
После двух недель запоя, простите, эксперимента, ученые пришли к неутешительному выводу. Короче, неважно, в какой последовательности употребляется спиртное, похмелье будет связано только с тем, как организм может быстро справиться с интоксикацией.
Также огромную роль играет количество выпитого и скорость, с которой оно употреблялось. Чем быстрее пить, тем меньше времени у печени, чтобы вывести алкоголь из крови.
Другие потенциальные факторы, усиливающие похмелье, включают в себя употребление недостаточного количества воды во время запоя или выпивка на пустой желудок. Еще из полезного — удалось выяснить, что более темные спиртные напитки, такие как виски, обычно вызывают более тяжелое похмелье, чем более светлые, такие как водка.
Произнесите "похмельЕ" с ударением на последний слог. Почувствуйте тень виноградника, вкус молодого божоле, уют винного погреба.
Если пить в меру и правильно, т.е. употреблять соответствующую закуску, то похмелья почти нет, если выпить много я бы так распределил от слабого к сильному.
1) Светлое пиво, 0,5 в полчаса до 3л не дает похмелья, после 5л уже может быть легкое недомогание, пиво лучше не закусывать особенно соленым.
2) Виски с колой(чистым не пил в больших количествах) у меня от Виски почти нет похмелья.
3) Водка до 0,5 с хорошо закуской + перед сном воды побольше можно отделаться легкой слабостью, но если скорость употребления повышенная или водки около литра, то больная голова обеспечена.
4) Вино 1 бутылка можно обойтись без похмелья, 2 -3 уже начинается ад, одно из худшее из знакомых мне похмелий.
5) Крафтовое пиво в высоким охмелением например Атомная Прачечная, один раз выпил очень много, около 5л. это был ужас я три дня в себя приходил.
Похоже, там "учёным" совсем делать не х.у.й. А студенты чё, только наливай.
Все понятно. В этом я никогда не сомневался что водка это так сказать самый безобидный вид алкоголя.
Что то мне вспомнилось про раствор коварен :) у Варвары нету сисек ;)
Вино на пиво - сущее диво. Пиво на вино - это, брат, оно!
Команда энтузиастов... Студенты нашли способ недельку побухать нахаляву.
На их месте (в контрольной группе) должен быть Я !!
Круто, только я подозреваю что под ликёром там подразумевалось нифига не вино. ''Еще из полезного удалось выяснить, что более темные спиртные напитки, такие как виски, обычно вызывают более тяжелое похмелье, чем более светлые, такие как водка.'' Ну как-то так -бухали вино, а вывод сделали про водку и вискарь.
Хорошие учёные, и эксперименты интересные
По итогу - публикация в серьезном журнале и плюсы к их рейтингам
https://doi.org/10.1093/ajcn/nqy309https://doi.org/10.1093/ajcn/nqy309
И такой "науки" на Западе - до и больше.
Счастливчики
Что за бред! Вино я пью вместо воды (это гораздо безопаснее с бактериологической точки зрения и к тому же в воде рыбы размножаются). Пиво я пью для удовольствия (кстати это мочегонное и неплохо выводит песок из почек, если 1,5л.без соли и 100мл коньячка). Ну а Водка - это наш национальный аперитив -150мл. перед едой ...
Отличное антистрессовое!
В принципе всё верно. Похмелье мучить не будет если принять по вино, пиво или что покрепче. Главное чтобы это происходило после пьянки, а не до! Правда это может привести к запою, но это частности, не стоящие внимания.
А у нас таких экспериментов не ставят? Как записаться добровольцем? Друг спрашивает.
В РФФИ заявку на грант сперва подать надо.
Из своего опыта скажу - не стоит мешать спиртное приготовленное из разного сырья. Нельзя мешать ягодные спирты с злаковыми. Точнее можно, но будет отравление с прочими вытекающими.
Про Ваш коммент-это не из опыта, а из теории... Просто про это пишут.
На самом деле-в ягодных( фруктовых) дистиллятах (при недостаточной очистке ) может присутствовать метанол. (это относится к Коньяку ,Чаче и т.п.)
Метиловый спирт - продукт сбраживания пектинов. Этиловый спирт - продукт сбраживания сахаров
Зерновые дистилляты -это как правило Виски и Самогон не самой высокой степени очистки. У них, как правило много "хвостовых фракций" (сивухи).
Водку делают как правило из зерновых дистиллятов высокой очистки (Ректификата).
Лично я предпочитаю сахарный дистиллят (полное отсутствие метанола), с последующей ректификацией до 95-96%об. и разбавлением до 40%об.
Улучшение вкуса продукта возможно сотнями способов... От глюкозы и глицерина (стандартные добавки в водку) до мёда, бальзамов, ягодных и цитрусовых морсов, орехов ...Всё перечислять- отдельную статью надо печатать.
Вообще, производство алкоголя , от которого не болит голова утром- интересная тема.
И , кстати о смешивании... Выпиваю 0.5 своего вина (9-11%), потом 0.5 своей Водки 40%, потом 0,5 своего вина (и 1,5 пива-опционально)...Утром голова не болит.
Для винных дистиллятов предусмотрена выдержка в бочках, при ней метиловые спирты испаряются.
Не знаю как по мне то если мешать то похмелье сильнее чем если пить один продукт. Но если пить две недели(есть такой опыт) то там уже не важно похмелье, а скорее интоксикация убивает вне зависимости от количества, качества и вариантов выпитого.
Огромную роль играет не количество выпитого ,а качество.
Любое качество можно перебить количеством!
Вчера мы пили водку. Потом водка кончилась, и мы сбегали за пивом. Пили пиво, а после, когда и пиво кончилось, оказалось, что у друга оставался коньяк. И мы стали пить коньяк. А потом я отравился овсяным печеньем.(с)